Džem v CUCKOO (technológia varenia)

[Džem na CUCKOO]

Džem na CUCKOO



Táto myšlienka, variť džem v Kuku, mi v mysli už dlho ležala….
Premyslel som si to a dostal som sa na panvicu.
Hneď musím povedať, neskúšajte to robiť v režime Multipovar, nebude to fungovať - ​​skúsil som to.

Pre džem je dôležité, aby sa z bobúľ odparovala vlhkosť., zaseknutie je silné - to sa nestane v režime Multi-Cook.

Špeciálne som sa na to nepripravoval, teda sadu ovocia - to bolo v chladničke. Ovocie som ani nelúpal, iba som ho umyl, očistil od zlých miest, nakrájal na veľké kocky (aby sa príliš nerozvarili), slivky nakrájal na polovicu.
sazalexter Chcel som džem, ale išiel som ho vyrobiť

Proporcie:
Do panvice nedávajte veľa bobúľ a cukru.
Optimálne - až do polovice panvice. Mal som 1 kg ovocia a 500 gramov cukru, 150 ml vody.
Bola pridaná voda, pretože ovocie nebolo naplnené cukrom, takže z neho nevytiekla žiadna tekutina, ktorá by vytvorila sirup.
Lepšie, koniec koncov, ovocie najskôr pokryte cukrom, nechajte ho cez noc, aby si vytvoril vlastnú šťavu. Potom sa džem ukáže ako hustý, nie vodnatý.
V Kuku je doba varenia krátka a veľké množstvo tekutiny sa nestihne odpariť, džem sa môže ukázať ako tekutý.
Chutí normálne, nie veľmi sladko - to, čo jem.

Režim:
Nakoniec som použil (po nejakom experimentovaní) režim rúry.
Môžete zapnúť režim rúry na úrovni 2 alebo 3 a nastaviť čas na 3 - 5 minút. Ale v rúre (so zatvoreným vekom) sa všetko varí veľmi rýchlo, para sa valí trubkou (ktorá je potrebná na uviaznutie!), Všetko vrie a zúri a chce vystúpiť. Pozrel som sa, pozrel sa na to a vypol som to Zrušenie panvicu asi po 5-7 minútach hrnčiarska práca.
Výsledkom je taký dobre uvarený džem. Chuť je normálna.
Z tohto množstva sa získalo 900 ml zaváraninového pohára. - zatvoril ho pod vekom.
Po vychladnutí je v nádobe viditeľné malé želé - z prítomnosti jabĺk a sliviek.

Možné možnosti:
1. Použite režim rúry na pečenie s úrovňou 2 (nižšia teplota) a časom 3 minúty - po 5 až 7 minútach prevádzky panvice však vypnite funkciu Zrušiť.

2. použite režim rúry na pečenie s otvoreným vekom, úroveň 2 alebo 3 (musíte zvoliť), nastavte čas s okrajom (30 minút!?) a potom ho po skutočnosti vypnite.
Tento režim môže byť výhodnejší, pretože veko je otvorené a vy môžete miešať zaseknutý papier a monitorovať proces.

3. Môžete vyskúšať režim Browning. Vyberte parametre sami.

Nemám v úmysle variť džem v Kuku - je to tak, vyskúšajte pero, či sa vám to podarí, alebo nie. No, možno mi niekedy príde vhod ako východisko a v malých dávkach.
Najviac zasiahla pripravenosť džemu, vareného ovocia, prítomnosť želé v ňom a zároveň konzervácia kúskov ovocia na tak krátku dobu varenia a s takým násilným varom

Dobrú chuť, všetci!
Vyskúšajte a určite to bude fungovať!

Neskôr
Nie, skúsim znova urobiť brusnicový džem, ktorý svrbelo moju dušu až do konca problému
Vyberiem režim Rúra s otvoreným vekom - a čo bude ďalej - napíšem

[Admin]

Admin Super! Veľmi pekné! Ale s brusnicami alebo brusnicami musíte byť opatrní, pozri inštr. strana 1-2 Môže sa tvoriť pena!

[Správca !!!]

Správca !!!A na programe sa BISKVIT neskúšal ??? Nejako som sa prispôsobil a páči sa mi ooooooochen !!!!

[zvezda]

zvezda, a ani sa o to nepokúsim Toto sú moje pokusné experimenty

Ja radšej uvarím džem podľa klasickej schémy - z bobúľ by sa mala odpariť tekutina s otvoreným vekom A varím ho 4-krát.

[Admin]

Admin, Chcem uvariť mrazený čerešňový džem.Nechcem zašpiniť pokrievku hrnca, ak príliš vrie. Čo si myslíte, a ak demontujete ventil, možno vám džem neuteká?

[Admin]

Admin, Chcem uvariť mrazený čerešňový džem. Nechcem zašpiniť pokrievku hrnca, ak príliš vrie. Čo si myslíte, a ak demontujete ventil, možno vám džem neuteká?

Hlavná vec nie je viac ako 300-350 g cukru a 300-350 g bobúľ, potom to určite neutečie
Varil som dule v Guláši.

[Tanyusha]

Tanyusha, poďakovať. Mám vrece 300 g a chcem dať veľmi málo cukru.