Udmurtské pece

[Cesto:]

Udmurtské pece

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Udmurt

Zloženie
Cesto:
ražná múka	1 karikatúra. Čl.
Pšeničná múka	2 karikatúra Čl.
Mlieko (alebo vývar)	4-5 st. l.
Cukor	0,5 lyžice. l.
Soľ	0,5 lyžičky
Maslo, mäkké (alebo akýkoľvek iný tuk: zvieracia, zeleninová, kyslá smotana)	1,5 lyžice. l.
Vajcia	1 ks.
Soda	na hrote lyžičky.
Náplň:
Nasekané mäso	300 g
Cibuľa	1 cibuľa
Mleté korenie, soľ	ochutnať
Výplň:
Vajcia	1 ks.
Mlieko	2/3 šálky

Metóda varenia

• Mleté mäso s cibuľou orestujeme na panvici. Ak je trochu suchý, pridajte trochu vody - náplň by mala byť veľmi šťavnatá.
• Z múky, vajec, mlieka a masla vypracujte vláčne cesto, ktoré zaostáva za rukami. Rozdeľte ho na 12 guľôčok, každú guľku vyvaľkajte na rovnomerný kruh s hrúbkou 1, 2 mm. Okraje zastrčte nahor a zovrite, čím vytvoríte boky.
• Do každého takého „tanierika“ cesta dáme lyžicu plnky a zalejeme 1-2 lyžicami omeletovej plnky z rozšľahaného vajíčka s mliekom.
• Pečieme v horúcej rúre 20 minút.

Poznámka

Recept na cesto na 100% ražné koláče poslal Admin do všeobecnej témy,