Zelné koláče

[Doplnok oleja]

Zelné koláče

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka (možno bude potrebné pridať 50 gramov)	1 kg
Mlieko	500 ml
Čerstvé droždie alebo Suché droždie (moje balenia - každý okamih Saf-moment 11 g)	50 g 1,5 vrecka
Soľ	2 lyžičky
Cukor (podľa vášho vkusu. Dal som 3/4 šálky)	od 1/2 do 3/4 st.
Maslo	150 g
Rast. maslo	50 g
Vajcia	1 ks.

Metóda varenia

• Z tohto množstva surovín mi vzniknú dva plné plechy na pečenie (30 kusov).
• 1. Ak varíte v HP - jednoducho vložte všetky prísady okrem tuku do rúry (zahrejte mlieko, kým nie je teplé). Zapnite režim „knedle“. Ku koncu dávky pridáme rozpustené maslo a olej a dobre premiešame. Keby niečo - ešte raz knedlíkový režim. Cesto nechajte 1 hodinu vo vedre HP. Všetky. Ďalej nasleduje strih.
• Alebo zapnite hlavný testovací program pre vaše HP. Ale! Po zmiešaní ostatných prísad pridajte tuky aj tak ručne (vysvetlené nižšie). Vložil som všetky produkty do HP naraz. Nič fatálne sa nestalo, ale ak najskôr hnetiete bez oleja a pridáte ho neskôr, dopadne to lepšie!
• 2. Ak sa rozhodnete veľa variť, tak ručne (môj HP také množstvo neznesie).
• Táto technológia je nasledovná:
• Zrieďte droždie v teplom mlieku (vlažné! Nie horúce!). V takom prípade ovládajte metličku - veľmi pohodlné. Rozšľaháme vajíčko, pridáme cukor, soľ. Všetko okrem múky a masla !! Dajte im 5 minút na hranie. Len chvíľku odvážte a preosejte 1 kg múky. Teraz pridajte múku. Cesto vymiesime (ja používam planetový mixér) a nechám stáť, kým vážite, nakrájate, rozpustíte maslo. Teraz po troškách prilievame a tuky zmiešame s cestom. Maslo je základ chuti, kôra, rastlinný olej je pružnosť cesta.
• Tento bod vysvetlím. Je to veľmi dôležité. Múku je potrebné najskôr zmiešať s tekutinou, ktorá ju dobre zmáča. V našej verzii je to mlieko. Lepková (škrobová) múka - bude dobre napučiavať, cesto sa stane elastickým, bude sa rozťahovať. Tuky sa pridávajú úplne na koniec! Ak ihneď nalejete tuky alebo ich nasypete do suchej múky, potom molekuly tuku obalia molekuly škrobu a potom sú veľmi zle navlhčené. Cesto sa ukáže ako drsné, vzdušné. Túto jemnosť som čítal v učebnici profesionálneho pečenia. A tak to je! Skontrolované!
• Cesto sa ukáže ako veľmi jemné, zdá sa, že sa bude držať všetkého. Niekedy (v závislosti od múky) musíte pridať múku. ale! Cesto by vás malo stále cítiť lepkavé. Nezabudnite, že po fermentácii napučia a stane sa trochu „strmšou“ konzistenciou. Múka bude absorbovať vodu.
• Teraz nádobu s cestom vložíme do vrecka (aby na vrchu nezaschla) a vložíme do mierne predhriatej (nie viac ako 40 stupňov, trochu teplej!) A rúru na 1 hodinu vypneme. Je to všetko! Už žiadne kľačanie a opätovné zdvíhanie. Po tejto hodine okamžite začneme rezať.
• 3. Zatiaľ čo cesto kysne, môžete plnku uvariť. vezmite hlávku kapusty (malú), nakrájajte ju najemno, vložte ju do hrnca s malým množstvom rastlinného oleja, ihneď pridajte, aby ste dostali šťavu, pridajte trochu cukru, korenia a duste do mäkka (nie do rozmazania, ale do mäkka! ) s nie úplne zakrytým krytom. Na konci musí byť tekutina takmer úplne odparená, kapustu však nesmažte! Do udusenej kapusty niekedy pridám štipku nasekaného kôpru a posekané varené vajce. Je to vynikajúca kombinácia.
• 4. No a čo? Budeme sochovať? Každý má svoje vlastné triky. Popíšem svoje.
• Rezne urobíme na povrchu mierne zaprášenom múkou. Odrežte (priamo nožom alebo nožnicami) malý kúsok cesta. Vezmite trochu cesta. Koláče by sa vám mali zdať malé.Upozorňujeme, že po overení sa zdvojnásobia! A ak ich urobíte rovnako veľké ako tie už upečené, výsledkom sú lykové topánky s kapustou, nie koláče.
• A jeho konce rýchlo zabaľte / utiahnite do stredu (takto sa tvarujú okrúhle pekárske výrobky tak, aby na zadnej strane neboli škaredé švy). Teraz sme si istí, že povrch nášho koláča bude krásny a bez „vrások“.
• 
• Teraz vyrovnajte dlaňou a mierne sa vyvaľkajte valčekom. Do stredu dajte lyžicu so šmýkačkou s náplňou a zovrite. Najskôr stred, potom zo stredu na jednu stranu a na druhú. Je perfektne zovretý, natiahne sa tiež.
• 
• Teraz hroty mierne potiahnite v rôznych smeroch (nie prudko - hladko) a zovrite ich. Toto bude spodok koláča. Preklopíme a na túto štipku preložíme na plech (pečiem na papieri na pečenie. 10x na rovnakom plechu). Hlaveň môžete trochu viac rozdrviť, čím získate dokonalý tvar. Predná strana bude hladká a krásna.
• 
• 5. Teraz dávame našim kráskam úplnú kontrolu pod čistým obrúskom (sú nafúknuté dvakrát alebo trikrát). Bude to trvať 20 - 30 minút. Dôkaz je veľmi dôležitý. Neponáhľajte sa Nedostatok náteru často vedie k roztrhnutiu kôry produktu (najmä po stranách, blízko podrážky). Vajíčko rozšľahané s lyžicou vody namažte a pečte pri teplote 180 (s prúdením) alebo 190 (bez prúdenia) stupňov 17-20 minút. Až do lesklej hnedej farby.

Poznámka

Poďte ďalej, kto nevie ako. Zrazu sa vám bude páčiť a potom si sebavedome a zručne vytvarujte ďalší koláč, nezabudnite na seba: „Ďakujem Chuchelka ...“, a v tejto chvíli budem škytať ..

A ktovie ako - tiež vstúpte, stačí sa porozprávať o téme koláča ...

Takže ... Po prvé, moji muži nežiadajú koláče s ničím iným. Sú samozrejme radi aj pre ostatných, ale ak sa ich od hlúposti najskôr spýtate, s čím majú robiť koláče, určite budete počuť: „S kapustou!“ ...

Tri dni po sebe varím koláče s kapustou. Čakám, až prasknú ... Zatiaľ neúspešne ...

Po druhé, toto pečivo som našiel náhodou. Severskú múku som vymazal z obalu (vždy som čítal etikety) ... Prerobil som ju, zabehol a vypracoval. Cesto bez preháňania je nádherné. Musíte len nasledovať technológiu. Toto sú moje podpisové koláče na dlho. Už niekoľko rokov.

Nemám rada, keď koláče, aj keď s nesladenou plnkou, chutia priezračne. Pre mňa by cesto malo byť trochu sladké ...

Pripravuje sa buď v HP (vtedy pre môj Panasonic nie viac ako polovica receptu - na 500 g múky - aby sa nerozbili) alebo ručne. Je len na vás, ktorú si vyberiete. Dostanete najskvostnejšie maslové cesto na čokoľvek (koláče, rožky, rožky).

Komu sa to páčilo - choďte do toho!

Doplnok oleja

Doplnok pre vylepšenú techniku ​​miesenia

Podobné recepty

Koláče s kapustou, mrkvou a cibuľou. (Andrey5757)

Koláč s kapustou v značkovej multivarke (Melisa72ru)

Koláče s kapustou (Nicaletta)

Och, zabudol som sa opýtať. Takže na mňa, Chuchelka, konali tvoje krásky, že sa všetko na svete vynulovalo. Napíšete maslo, ktoré musíte na konci pridať (a veľmi dobre sa hádate). Takže pri pečení chleba musíte tiež skúsiť urobiť toto? V mojom aute záložka ide okamžite. Čo robíš s HP?

[Dana]

Och, nakoniec ma pochválili ... Teraz budem na seba neúnavne hrdá ...

Dana

Vlastne v chlebe stojí za to urobiť to isté, a to robím, ak si pripravujem chlieb ručne. Najskôr sa miesi bez oleja, múka má čas napučať a maslo zasahuje (mimochodom, takúto technológiu napísala aj Lyudmila mariana-aga, aj keď dôvody nevysvetlila).

Keď pečiem v KhP, príliš sa netrápim, aby som si neurobil zbytočné problémy. Ale! Chlebový chlieb zvyčajne obsahuje 1 - 2 lyžice masla na 500 gramov múky (to je asi 17 - 34 gramov). A v pečive a najmä v mojom cesto - 100 g tuku na 500 g múky. Vidíte, o koľko viac?

Často robím koláče a cesto práve podľa tohto receptu od severských (takto v zošite spočíva odrezok z obalu). Je to naozaj vynikajúce. Ale s potešením som sa od vás naučil krájať koláče.Poďakovať!! Všetko ste tak chutne opísali, tak dobre a jasne ste ukázali, že chcete okamžite behať a dávať koláče.

Chcel by som vedieť iba dôvody, prečo cesto nie je miesené. Zaujímavé ... Vždy som ho položil. Možno kvôli prístupu v rúre? Vyhovuje mi buď na batériu, alebo na kastról s horúcou vodou ...

Išlo to okamžite bez druhého vzostupu originálu (v recepte z balenia). Iba to urýchľuje postup. Klasicky sa cesto miesi - kysne - miesi - kysne - krája. V tomto prípade dôjde k „stlačeniu“ ako takému (pri rezaní ho rozdrvíte), ale nedôjde k druhému vzostupu.

A to, kde v teple stojí a aký je zdroj tepla (rúra alebo batéria) nie je dôležité. Vaše spôsoby sú rovnako dobré.

MNOHO VĎAKA za recept !!!!
Ja som mala v chladničke vyprážanú kapustu, syn si pýtal halušky. Ale potom, čo sme videli fotografiu týchto nádherných koláčov, sme zmenili naše plány.
Všetko sa ukázalo v poriadku! Koláče nevyšli o nič horšie ako tie od Chuchelky.
Recept je veľmi jednoduchý na implementáciu. Minimum problémov. Cesto som robil v HP a teda polovičnú porciu. Fotografiu som, bohužiaľ, nestihol urobiť, koláče boli za jednu sekundu vymetené.
Teraz si myslím, že to bude môj obľúbený recept na cesto.

Dnes mala moja domácnosť pri čaji predstavu, že im večer opäť mám piecť koláče. Syn dokonca povedal, že kapustu orestuje.
A tí najmenší vo všeobecnosti vydali, že sa čoskoro začne škola a pre moju matku by bolo veľmi dobré, keby som im každý deň piekla také koláče (nosila ich do školy). Vyzerá to, že som to pochopil.
Ďakujem, Chuchelka, ešte raz!

Potom som pravdepodobne druhý! Cesto je jednoducho čarovné, je radosť s ním pracovať. A chutí len bez komentára! Manžel povedal, že je to vynikajúce, ale nebudete od neho chváliť, zvyčajne sa obmedzil na slovo „normálne“. A môj syn (2,5 ročný), keď som ho poslal do postele, povedal, že bude jesť viac a potom pôjde

Strašiak, veľká majstrovská trieda .. Povedz mi, pokropíš ich po rúre vodou?

Občas pokropím vodou alebo mliekom, niekedy vôbec, ale vždy prikryjeme uterákom.
Stále odparujú vodu, pretože sú horúce, takže pod uterákom zmäknú aj bez nastriekania.

Posypte vodou alebo mliekom - stačí si navlhčiť ruku a pretrepať ju cez koláče. Okamžite zakryte. Ide o to, že kvapalina sa okamžite odparí z horúcich koláčov a vytvorí tak pod uterákom vlhké a horúce prostredie. Koláče zmäknú (ihneď po pečení majú tvrdú a chrumkavú kôrku).

Strašiak, ďakujem za recept a podrobný popis všetkých fáz práce: prvýkrát v živote som piekla koláče a teraz máme takých pekných mužov:



Nehovorím o vkuse, len si olizuješ prsty! Moja rodina povedala, že koláče sú ako babička, najlepšia chvála! Rozhodol som sa, že sa tam nezastavím a napiekla som viac za deň

Cesto bolo pripravené v HP Panasonic-255, vzal som polovicu receptúry. Jediná vec sa neobťažovala s pol vajcom a pridala celé vajce. Pre nedostatok mlieka som si dala 250 ml vody (teplej) a 4 lyžice. l. suché mlieko.

Mám otázku ohľadom masla. Na konci dávky pridal tuky, ako poradil Chuchelka. Žemľa sa však začala váľať v kaluži oleja a kropiť ju na všetky strany. Všeobecne sa na steny a veko HP nastriekalo veľa oleja, je to tak?

A po druhé, pre tie koláče, ktoré sú na obrázku, bola „podrážka“ zle spálená, koláče sa piekli v elektrickej rúre na asi 190 stupňov po dobu 20 minút v strede rúry. Dnes sa pieklo na 175 stupňov, koláče sa ukázali byť nie menej chutné, ale oveľa bledšie ako tie na fotografii, „podrážka“ nevyhorela, ale trochu viac a mohlo sa stať. Je to tak pre všetkých alebo robím niečo zle?

Ešte raz ďakujeme za recept a prácu vykonanú pri vysvetľovaní, čo a ako robiť!

Ak na konci dávky pridáte olej, malo by to byť vykonané v malých dávkach. V elektrickej rúre posledných 5-7 minút pečiem koláče, zapínam iba vrchný ohrev. 20 minút na také koláče je príliš veľa. Robím 200 stupňov a 15 minút.Spravidla dosť

Zdravie pre celú vašu domácnosť! Nech si pochutnajú na pečive vyrobenom ľudskými rukami!

O oleji. Áno, toto je problém a nie ste sami. Keď na konci pridáte tuk, žemľa pláva na kaluži oleja a začne špliechať. Robím to - nechám sto gramov múky (z kilogramu), premiešam cesto, nechám pridanú múku nechať dobre nasať tekutinu, pridám tuky a posypem ich zvyšnou múkou navrchu. Potom kombajn nevypľuje škvrny od oleja. Škoda, samozrejme, naliať múku do masla, ale za prvé nechám trochu múky a za druhé - je to lepšie, ako umývať všetko okolo. Alebo trochu polejte, po malých dávkach. Počkajte, kým zasiahne predchádzajúci, a pridajte ďalší. Je pre mňa len lenivé to niekedy robiť.
Podrážka mi nikdy nehorela. Pečiem na papieri na pečenie. Mám konvekciu a na 180 stupňoch sa pečú perfektne, úplne rovnomerne aj zhora aj zdola. Odporúčam vám použiť papier na pečenie, pretože medzi spodnou časťou placky a plechom na pečenie stále vytvára minimálnu vzduchovú medzeru, ktorá zabraňuje rýchlemu zhnednutiu. Ak sa poponáhľam a vyberiem pirohy o niečo skôr (to znamená, že povrch nie je intenzívne hnedý), potom môže byť dno takmer biele. Papier teda stále funguje.

PS: na fotografii vyzerajú naozaj skvele. Rovnaké, jedna k jednej.

Summer Resident a Chuchelka, ďakujeme za vašu pomoc!

Zabudol som naznačiť, že som piekol na papieri, nabudúce skúsim dať dve vrstvy kvôli spoľahlivosti a tiež sa pokúsim, na radu letného obyvateľa, posledných 5-7 minút s horným ohrevom. Znamená to, že je potrebné ich presunúť do hornej police v rúre?

A ďalšia otázka - dávate koláče stáť priamo na papier, alebo ich dávate na papier tesne pred pečením? Moje boli rozdelené priamo na papieri.

Samozrejme sa rozchádzajú priamo na papieri pod obrúskom. Potom v rúre a je to.

Možno je to kvôli zvláštnostiam vašej rúry? Napríklad spodné vykurovacie teleso ohrieva viac ako horné? Možno vyskúšajte hneď, od začiatku položte plech na pečenie o jednu pozíciu vyššie, a nie do stredu? Ak váš vrch nie je veľmi zhnednutý, ale spodok horí, malo by to pomôcť. Nemusíte otvárať rúru (zrážaním teploty pečenia), prestavovať alebo meniť program (neviem, ktorú rúru máte).

Máte režim prúdenia (tj. Ventilátor je v chode)? Využili ste to? Pečenie robím iba na ňom.

Áno, olej skutočne veľmi špliecha, ale z tejto situácie som sa dostal takto: hneď ako som olej doplnil, vedro okamžite zakryjem papierovou utierkou. Po miesení som to vyhodil.
Mám aj elektrickú rúru a bez konvekcie. Ale moje dno nikdy nehorelo. Možno je to špecialita vašej rúry. A už sa tomu musíte prispôsobiť sami.
A napriek tomu mi z piatku zostáva pár koláčov a musím vám povedať, že sú dobré a dnes nie sú stuhnuté.
Ďakujem za recept!

Strašidlo, prosím, povedzte mi, či by sa mal počas miesenia vo vedre od spoločnosti HP získať substrát. Mám ich aj 255. Ja som pridala maslo, trochu múky, aby nepadalo a nevystreklo. A teraz zostáva 7 minút do konca programu Pelmeni.
poďakovať

Všetko, otázka je odstránená. Keď som písal otázku, HP všetko dokonale premiešalo a bude to hniesť ďalších 5 minút. Je šikovná!

A dať na kontrolu priamo do vedra v rúre? Zakryť na vrch uterákom?

Ak je HP zmiešaný vo vedre - nedávajte ho do rúry, nechajte ho len hodinu v HP a je to.

Až teraz som uvidel otázku ... Koláče sú už dávno pripravené, pravdepodobne ...

Stojace v rúre, miláčikovia.

Vložil som do rúry na kysnutie na 40 * na 1 hodinu. Cesto vystúpilo až na samý vrch vedra. Zabudol som pomazať vajíčko. Teraz bude ropa musieť ...

Ďakujem za recept.

A toto sú moje dnešné pirohy. Nerobil som to s kapustou, ale s kuracím filé. Včera som uvaril tri kuracie filety, dnes som ich prešiel mlynčekom na mäso, pridal som cibuľu osmaženú na masle, čierne mleté ​​korenie, soľ.Z vývaru z filé, kurkumy, bobkového listu a bieleho korenia, lyžice ryže a nasekaného kôpru som pripravila vývar na koláče. Veľmi chutné.



Cesto bolo vyrobené z 1 kg múky. Iba polovica sa minula na koláče, ale druhá polovica sa ukázala ako roláda s makom.



Cesto je koláčové a náplň je odtiaľto:

Rolovať s makom, orechmi a hrozienkami

Včera som piekla aj koláče. O 16.00 išla prvá várka na pečenie, dnes o 16.00 sa zjedol posledný koláč (doma sme boli traja).
Sinulya povedal, že pirohy s takou plnkou veľmi rešpektuje. O otcovi sa nedá povedať nič.
Dcéra sa vrátila od babičky, podarilo sa jej ukradnúť posledné dva koláče otcovi.
Ďakujem za recept!

Autorovi patrí veľká vďaka za recept a majstrovskú triedu. Cesto je super, veľmi ľahko sa formuje. A chuť je mmmm

Strašiak, ďakujem pekne. Koláče boli strašne chutné. Včera som zjedol tri kúsky na jedno posedenie. Rev, že sa objavilo bruško, ale nemohla nič robiť. Sú také horúce, ale so studeným mliekom. M-mm-mm. Len pesnička!

Pre správu: z polovice normy vyšlo 18 kusov.

Cesto bolo vyrobené z 1 kg múky. Iba polovica sa minula na koláče, ale druhá polovica sa ukázala ako roláda s makom.

A povedzte mi, prosím, náš HP 255 môže ľahko miesiť cesto z 1 kg múky? A ktorým miešadlom?

V Panasonicu 255 nemôžete miešať cesto z 1 kg múky. Porušíš to. Má maximálny náklad 500 gramov múky. Z 1 kg múky pripravte buď v dvoch krokoch v HP, alebo ručne. Robil som to ručne.

[Strašiak]

Strašiak

cesto je majstrovské dielo. Plnú sadzbu som urobil ručne, pretože som bol na miestach veľmi vzdialených od môjho obľúbeného kuchynského vybavenia. Miešanie toľkého množstva oleja pomocou rukovätí nie je príjemným zážitkom, ale výsledok odmení každú námahu. Pravda, recept bol pretvorený na kysnuté cesto a urobil z neho celý koláč na veľkosť plechu na pečenie.
ani dietológovia a horliví odporcovia výrobkov z múky nemohli odmietnuť druhý a potom tretí alebo štvrtý kúsok doplnku.
Musel som sa podeliť o kvások, naučiť sa základy miesenia cesta a kŕmenia dieťaťa. Ale všetci mali z testu také neopísateľné potešenie, že boli pripravení ísť prekonať akékoľvek ťažkosti.

Ručne ?! Doslova ?! Zest, áno, si len hrdinský hrdinský hrdina ... Naozaj si nepamätám, kedy som naposledy miesil ručne ... Doslova ručne. To priniesol pokrok ...

A z nejakého dôvodu ma nenapadlo počítať to pod moje kysnuté cesto ... No, toto je možnosť ... A boli pridané droždie? Alebo len kvások? Pokiaľ si dobre pamätám, máte radi pridávanie kvásku kvôli konzistencii. Bola to kapustová plnka? Áno, urobil som aj paródiu na celý plech, keď som bol príliš lenivý vyrezávať jeden po druhom.

[Strašiak]

Strašiak

ručne - to je, keď cesto miesite vlastnými rúčkami, bez pomoci pekárničky alebo kuchynského robota.Ale nie je to také náročné, cesto je príjemné a poslušné. Jediným srdcervúcim momentom je, keď sa olej pod rukami začne žmýkať a žmoliť. Aká prospešná maska ​​pre pokožku rúk a regeneračné cvičenie

S kváskom je všetko jednoduché - vtedy som ho mala 300 g. Z receptu som vzala 150 g múky a 150 g tekutiny a nahradila som ju kysnutým cestom. Množstvo droždia som znížila na polovicu. V takýchto prípadoch si nedávam za cieľ kysnúť cesto iba kysnutým cestom. Skôr sa snažím vylepšiť a zjemniť jeho štruktúru a chuť ... cesto z „rýchleho“ sa zmení na špongiu, oveľa dlhšie nezanechá. Chuť každého cesta s pridaním kysnutého cesta sa mi páči oveľa viac.

A plnka - áno, urobila som to s kapustou. Pri dusení som pridal cibuľu, čerstvú paradajku, červenú papriku ... potom nakrájané vajcia a pridal som kôpor ... vynikajúce mimoriadne. Sladkosť cesta nebola vôbec nadbytočná. Táto pikantná kombinácia sa mi tiež veľmi páči

Tu som pridal ďalší k svojim obľúbeným receptom na cesto Ďakujem za titánsku prácu

[Strašiak]

Strašiak

Dostal som tento s tvojimi koláčmi ...Nestihli sme sa vrátiť domov, keď ma manžel a syn začali otravovať náznakmi, že tie koláče chutili veľmi zle ... Nemal som toho dosť musel som to zopakovať pre prídavok Len ja obávam sa, že to nebude naposledy

No, mám to - mám to ... No, usilovný pracovník ...

Dúfam, že druhýkrát nie rukami? A je to ťažké ... Ale čo rýchlosť výroby pri mechanizácii procesu? Rýchlo? Pre mňa boli pirohy vždy spojené s vedrom cesta, s ktorým moja babka ťahala pol dňa tam a späť po kuchyni. Potom pečieme pol dňa. A potom tyts-tyts-tyts ... A vy s koláčmi ...

[Strašiak]

Strašiak

Nie, už nie s perami, ale celkom civilizovaný, vo vlastnej kuchyni s pekárňou a Kenwoodom
Kenwood vymiesené cesto na chlieb a pekárnička na koláče. Vybral som si program Pizza. Miesenie necháme 20 minút odstáť, ďalšie miesenie s pridaním soli a oleja, hodinová korekcia. Moja účasť sa prakticky nevyžadovala - úplná mechanizácia práce

Keď rúra bežala s cestom, rýchlo som olúpal zeleninu na Bernera, a tak som ukončil všetky práce vo woku.

Išiel som do rúry na koláče a chlieb ... kto by mi predtým povedal, že je to možné bez väčšej práce a času - neveril by som v život

pol života som bol vo svätom presvedčení, že to nepodliehajú iba smrteľníci

Ahojte dievčatá! Napíš prosím tento recept na HP. No neviem, ako na to. S kváskovým cestom som nikdy nebol kamarát. A po úplnom opätovnom prečítaní témy som stále nemohol pochopiť, ako to urobiť v HP.

Írsky, všetky suroviny na cesto (ktoré sú uvedené v prvom príspevku) rozdelíte na polovicu (pečenie sa už nebude zvládať), všetky ich okrem tukov vložíte do vedra s HP (mlieko zahrejete na vlažné). state!) A dajte do režimu, že iba zmiešate všetky (toto sú „knedle“ v 255 panosonikách). Zamiešal som to. Nechajte odstáť 10-15 minút - pridajte tuky a znova premiešajte (trochu nalejte! Olej špliecha a špliecha, ak idete naraz!). Všetky. Cesto necháte 1 hodinu a už na neho neprídete. O hodinu neskôr začnete krájať na koláče.

Veľká vďaka za také podrobné „učenie modelingu“, nádherné koláče. Po vašej lekcii mám veľmi pekné koláče, ktoré dopadli ako nikdy predtým, ešte raz ďakujem !!

[Strašiak]

Nuž Strašiak! Výborne! Teraz nemôžem držať krok s týmto testom ... boli sme s bielou kapustou, potom som požiadal o malú kapustu s červenou, potom s mäsom, teraz požadujú s makom, ako odolať?

Nemusíš vydržať. Hlavnou vecou nie je prasknúť postriekaním ...

Áno, pre mňa to bol svojho času tiež bohvie čo. Rýchlo, také vynikajúce koláčové cesto, bum-bang a dajte si koláče.

Navyše som po celú dobu nemal dostatok náplne (neviem vôbec vypočítať množstvo náplne a cesta) a vo výsledku sa pirohy získavali takmer so všetkým ...

Asi polovica - s hlavnou náplňou, zvyšok - s tým, čo sa našlo v chladničke. Jednou z mojich najobľúbenejších veľmi rýchlych náplní sú sušené marhule s brusnicami. Sušené marhule som nakrájala nadrobno (nožnicami) a tam hrsť mrazených brusníc (väčšinou ich mám doma). Môžete pridať cukor, ale trochu a lyžičku vody. Toto všetko premiešajte, nechajte stáť 10 minút a v koláčoch. veľmi chutné. Sušené marhule sú sladké, brusnice dodávajú kyslosť, takže chuť nie je sladká.

[Strašiak]

Tieto vynikajúce koláče som piekol v sobotu. Ďakujem mnohokrát, Strašiak, všetkým sa to veľmi páčilo.
Nie je tam žiadna fotografia, pretože sa v noci pieklo a ráno ich odviezli k dači. Ale skúsil som ich.
Upiekla som polovicu normy, 100 g mlieka a 100 g múky som nahradila 200 g vyzretého kysnutého cesta, pridala som 1 lyžicu sušeného mlieka.
Plnka s kapustou, paprikou, paradajkami, kôprom a vajíčkami na tvrdo.
Nové modelovanie koláčov sa mi veľmi páčilo, ďakujem za majstrovskú triedu, Chuchelku.

[Strašiak]

Strašiak,
Ďakujem OBROVSKÉ (áno, kričím :)) za recept na úžasné koláče a prístupnú majstrovskú triedu. Recept som našla v práci popoludní v práci, teraz som dopiekla - urobila som ho z polovičnej dávky. Zajtra som ešte to urobí. No, dovidenia s diétou - nemohol som odolať úderom

A ešte raz ďakujem za recept! Opäť som piekla koláče, ale tentokrát jedna polovica so zemiakmi + pečeň, a druhá so slivkami. Musím ti niečo povedať.
Chutné cesto! A opäť žiadny problém.
Mimochodom, zemiaky sú preč (a vybral som ich z rúry asi pred 30 minútami). Ó, dievčatá odišli, inak by mi počas písania došli slivky.

Čítala som a išla som dať cesto))) Použila som 200 g kysnutého cesta, a urobila som 700 g múky. Trvala som na tom, ako pekne dopadli, konečne viem vytvarovať nádherné koláče, ďakujem, Chuchelka ešte som to neskúšala, lebo sa rozchádzajú, ale myslím si, že zajtra si vypýtajú novú porciu ... ja cítiť. rovno

Dievčatá, môžem strčiť päť centov? Keď kapustu dusíte, pridajte trochu mlieka, potom kapusta zostane biela, veľmi chutná a voňavá. Toto robia v Kazani.

Dnes som urobil toto cesto znova, ukázalo sa, žemle a koláče s čerešňami. Som zo seba trochu sklamaný, najskôr som nalepil koláče, a potom som sa rozhodol zistiť, ako pripraviť čerešne na plnku, samozrejme, že vytekala šťava, ale to nám nezabráni v ich konzumácii

A ja som miesila cesto rúčkami, nemám pekárničku ... ešte nie ...

Z polovice porcie cesta som urobila koláče s kapustou v KhP podľa typu „Opičí chlieb“ Každý malý koláč bol mierne natretý rastlinným olejom a vložený do vedra. Skvelé cesto a veľmi chutné a zábavné na odlamovanie malých koláčov. Strašiak! Ďakujem ti veľmi pekne

[Strašiak!]

A dnes som s koláčmi. Polovica dávky cesta visela za hodinu z chlebového stroja sotva zachytená. Ukázalo sa, že to nebolo 13 koláčov, ale vyslovene prasiatok, hustých a ružových. Myslel som si, že vo vnútri bude dutina, ale nie, náplň je pevne zabalená v prelamovanej drvine. Veľmi chutné. Skvelý recept. Poďakovať, Strašiak!

[Strašiak]

Takže závislosť na koláčoch pokračuje, včera s kapustou, dnes so zemiakmi a s morčacím mäsom. Aj zajtra s nimi - pretože som nerátal s náplňou - som zostal A ak by som nezostal, ešte by som s niečím niečo urobil
Strašiak, Ďakujem mnohokrát

A dnes som tieto koláče nerobila vôbec ... s jablkom ... so škoricou ... a nebudem sa o to vôbec pokúšať

[Strašiak]

Na želanie šéfkuchára Chuchelku vytrhám z úst blízkych až 3 pirohy na zachytenie

Toto riskantné podnikanie bolo možné len z dôvodu neprítomnosti jedákov na mieste (všetci odišli). V opačnom prípade nebudete (ako ja) vidieť koláče ako svoje vlastné uši. A to aj napriek tomu, že koláče boli s kapustou a moji chlapci, mierne povedané, nerešpektujú túto plnku. Je strašidelné premýšľať, ako dlho by trvalo zjesť toľko koláčov (20 kusov) s obľúbenou plnkou! Cesto je naozaj úžasné.Vyrobila som ho so suchým droždím. Keď som sa dnes liečila s kamarátkou a povedala, že tento koláč je už tretí deň, bola veľmi prekvapená. Koláč je jemný a nadýchaný, akoby bol nedávno upečený.

Strašiak, veľmi pekne ďakujeme, že ste pre masy priniesli taký úspešný recept a naučili nás, ako vyrezávať také nádherné koláče

PS Ospravedlňujeme sa za fotografiu, ale toto sú zvyšky. Zvyšok sa fototermínu nedožil

[šuska]

A-a-a-a! Aká nádhera! šuska To isté mám za cent. Zväčšil som fotografiu a preskúmal kôru - úplne rovnakú. Štruktúra testu je identická.

Celestín

Osobne ochotne, ochotne verím.

Letný obyvateľ

Pečie sa v centre dobre? Nie sú spálené tie krajné (v zmysle horných)? Pečie sa veľa, pečie sa veľmi rýchlo ...

Olaim
Vyliala sa šťava na plech? Vyprážané? V ňom sa zvyčajne pridávajú „absorbéry“ vlhkosti, ako napríklad škrob alebo krupica. Čerešňa je vo výrobkoch svojská. Preto pri haluškách veľmi nadávam. Som celý pokrytý džúsom, ktorý je tiež earaza veľmi zle umytý.

Vážení súdruhovia! Je mi veľkým potešením čítať vaše recenzie. Napíš viac.

A mám všetko zachytené, kvalita nie je veľmi dobrá, odfotil som sa o 13:00 mobilným telefónom (zatiaľ čo všetci spali)

Strašiak, všetko bolo upečené perfektne, mala som menej muffinov ako v recepte. V chladničke bolo pol balenia margarínu.Pridala som aj 100 gramov hrozienkového kvásku. Dnes jedli na raňajky koláče, dojem bol taký, že boli iba upečené, veľmi jemné a nadýchané. Aj keď sme strávili noc v kuchyni na stole len prikrytý uterákom. Ešte raz ďakujem

[Strašiak]

A dnes som bol poctený za koláče, tu ... S medovými hubami, zemiakmi a vajíčkom.



Strašiak
🔗
Rodina je šťastná !!!

Šťava vytekala, ale nie všetky, aj keď som nechala čerešňu odtiecť. Keď som tvarovala koláče, do čerešní som pridala cukor a škrob, zjavne z cukru mi dala aj džús. Nie je čo fotiť

[Háčkovanie]

Háčkovanie
Forma je perfektná!

Strašiak
Je mi trápne sa opýtať, hovoríte o mojej podobe alebo o koláči?
Ale vážne, chcem sa vám ešte raz poďakovať a pri tejto príležitosti (som ako v „Zázračnom poli“) vyjadrujem vďačnosť svojmu manželovi, ktorý už spí v sladkom popoludňajšom spánku po praskaní pirohov na samé hore ...

Ako som sľúbil včera, dnes som opäť piekla kapustové koláče. No odfotil som, keď sú všetci v práci.