Počet hlavných zložiek v jednej odmerke a odmerných lyžiciach

[Počet hlavných zložiek (produktov) v jednej odmerke (240 - 250 ml.) a jednu odmernú lyžicu (jedáleň 15 ml., čajovňa 5 ml.).]

Počet hlavných zložiek (produktov) v jednej odmerke (240 - 250 ml.) a jednu odmernú lyžicu (jedáleň 15 ml., čajovňa 5 ml.).
Počet je približný. Všetky výrobky sú merané „pod nožom“

Jednoduchá čistá voda - 1 odmerka sa rovná 240 ml., 1 odmerná lyžica sa rovná 15 ml

Pšeničná múka - 1 odmerka sa rovná 150 gramom, 1 odmerná lyžica sa rovná 9 gramom

Celozrnná múka - 1 odmerka sa rovná 130 gramom, 1 odmerná lyžica sa rovná 9 gramom

Ražná múka - 1 odmerka sa rovná 130 gramom, 1 odmerná lyžica sa rovná 9 gramom

Soľ - 1 odmerka sa rovná - jemná soľ 8 gramov, hrubá soľ 7 gramov

Biely kryštálový cukor - 1 polievková lyžica sa rovná 15 gramom

Granulovaný biely cukor - 1 čajová lyžička sa rovná 5 gramom

Sypké droždie - 1 odmerka sa rovná 4 gramom

Čerstvé lisované droždie (mokré) v množstve 2 gramy na 100 gramov múky.

Rastlinný olej - 1 odmerná lyžica sa rovná 15 ml. alebo 15 gramov.

Pohánková múka - odmerka - 175 gramov, odmerná lyžica - 12 gramov

Ovsená múka - odmerka - 130 gramov, odmerná lyžica - 9 gramov

Kukuričná múka - odmerka - 130 gramov, odmerná lyžica - 9 gramov

Ryžová múka - odmerka - 180 gramov, odmerná lyžica - 12 gramov

Gaštanová múka - odmerka - 125 gramov, odmerná lyžica - 7 gramov

Zemiakový škrob - odmerka - 135 gramov, odmerná lyžica - 8 gramov

Pohánkové vločky - odmerka - 130 gramov, odmerná lyžica - 8 gramov

Ovsené vločky - odmerka - 100 gramov, odmerná lyžica - 7 gramov

Žitný červený slad - odmerná lyžica - 15 gramov

Uvedené množstvo je približné a môže sa líšiť od vašich údajov o niekoľko gramov, pretože hmotnosť a objem závisia od obsahu vlhkosti v múke a obilninách a od spôsobu ich skladovania.

Milí nováčikovia v pekárni, prosím, urobte si kópiu týchto meraní ingrediencií pre seba, pretože otázok na túto tému neustále pribúda.

Čo sa počíta ako „odmerka“?
Kúpila som sadu pohárov (1 pohár, pol pohára, štvrť pohára, tretí pohár).
Teraz sú tieto v predaji.
Ale do môjho pohára sa naleje viac domácej múky, ale tieto
orientačné poháre koľko múky zaberú - neviem.
Keď sú recepty v lyžičkách a pohároch, štve ma to, keďže každý má
inak. Lepšie v gramoch.

[(240 - 250 ml.)]

Ak bez napätia, potom v hornej časti čítame:
Počet hlavných zložiek (produktov) v jednej odmerke (240 - 250 ml.) a jednu odmernú lyžicu (jedáleň 15 ml., čajovňa 5 ml.).

Vaša súprava by mala mať také nádoby, na ktorých sú štítky: 1 šálka, 1/2 šálky atď. ...
Vo všetkých medzinárodných receptoch je to akceptované opatrenie - pohár (pohár) s objemom 250 ml.

V obchode si môžete kúpiť 500 - 1 000 ml pohár, ale použite 250 ml stupnicu.

Môžete si tiež kúpiť váhy - žiadny problém Fórum má recepty v gramoch na mililitre aj v pohároch na lyžice - žiadny problém, výber je na vás. Ak však chcete kúsok chleba, môžete gramy spočítať do pohárov a späť - nie je to ťažké, na fóre sú navyše prekladateľské tabuľky.

povedz mi, kde nájdem, koľko kvasu je v sv. V pohári sa mi váhy zlomili, rovnako ako som nemal ruky

Predtým, ako som išiel na fóra, som ingrediencia
používa sa v lyžičkách, pohároch alebo na oko a ja
všetko dobre dopadlo, rovnako aj moja mama.
Povedala - múky je toľko, koľko treba
a v mojom starom zošite nie sú gramy.
Zdá sa mi, že to bolo takto jednoduchšie a chutnejšie.

Áno, pripájam sa k otázke Lizy, aká je hmotnosť kvasu pre aký objem?

Túto otázku nájdete v časti KERVAS Štartovacie kultúry

povedz mi, kde nájdem, koľko kvasu je v sv. Ja, v pohári,

aká je hmotnosť kvasu pre aký objem?

Chlapi, drahý, nikto vám na takúto otázku neodpovie
Leaves sú rôzne. Múka, kysnutá vlhkosť, jej stav - všetko ovplyvní objem. Aj pri rovnakej štartovacej kultúre bude štartér z chladničky zaberať jeden objem a naplnená vyzretá štartovacia kultúra bude trvať minimálne dvojnásobok objemu. A ako to môžete zmerať? Iba na váhe.
Ďalšia vec je, že ak máte štartovaciu kultúru so 100% vlhkosťou, môžete si ju dať na oko, pretože množstvo štartovacej kultúry neovplyvní pomer múky a kvapaliny v hotovom ceste.
Vo všetkých ostatných prípadoch budete musieť upraviť množstvo kvapaliny. V chleboch s prevahou pšeničnej múky sa môžete zamerať na žemľu, zatiaľ čo ražná múka netvorí žemľu. Ale ak máš skúsenosti, zvládneš to aj predtým, ako sme to nejako zvládli ...
Ale v gramoch je to spoľahlivejšie.

Jednoducho, keď všetko odmeriam pohárom, tak týmto pohárikom alebo jednou lyžičkou odmeriam všetky ingrediencie.
Nerád meriam. Rôzne múky majú v rôznych krajinách inú váhu.

Správca ďakuje, veľmi užitočný.