Ovocné (zeleninové) pyré alebo džem v mikrovlnke

Ovocné (zeleninové) pyré alebo džem v mikrovlnke

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Olúpané jablká	0,8 - 1,5 kg
(tekvica, mrkva, slivka, hruška ...)
Cukor (na zaváranie)	1 - 2 šálky (podľa chuti)

Metóda varenia

• Som si istý, že veľa pekárov vyrába zemiakovú kašu a džem v mikrovlnnej rúre. Hľadanie takejto metódy na Khlebopechke však neprinieslo prakticky žiadne výsledky. Minulý rok, keď sa v mojej záhrade zrodila nevídaná úroda jabĺk, som si lámal hlavu nad problémom, kam ju pripevniť. Jablká sa sušili, varil sa džem a kompóty, ale chcel som z nich pripraviť aj marmeládu a marshmallow. Navyše bez akýchkoľvek agar-agarov a zhelfixu. Nepáčila sa mi myšlienka stáť pri panvici a neustále miešať zemiakovú kašu a džem. K tejto skúsenosti ma však inšpirovala zmienka o našich pekároch, že vyrábajú džem v mikrovlnnej rúre. Ukázalo sa, že to bolo také ľahké! A čo je najdôležitejšie - bez použitia akejkoľvek ďalšej techniky, ako je rúra, mixér a utieranie hmoty cez sito. Bez toho, aby ste vypľuli horúcu zemiakovú kašu a neprilepili ich na panvicu. A hustota takéhoto džemu alebo zemiakovej kaše môže byť len prekvapená. Z takýchto zemiakových pyré je veľmi ľahké pripraviť marmeládu a marshmallow.
• Takže tento recept uvádzam pre tých, ktorí stále hľadajú dokonalý spôsob výroby zemiakovej kaše a džemu. Môžete si ho uvariť takmer z čohokoľvek - z jabĺk, tekvíc, mrkvy, sliviek, hrušiek ... Pre tých, ktorí sa boja mikrovĺn, táto metóda samozrejme nebude fungovať. O tomto skóre som sa rozhodol už dávno sám. Preto je táto metóda pre mňa ideálna (minimálne v tejto životnej etape).
• Takže ukážem prípravu zemiakovej kaše a džemu na príklade jabĺk.
• 1. Zhromaždil som zdochlinu
• 
• 2. Jablká olúpte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky do mikrovlnne bezpečných jedál (mám veľkú šalátovú misu). Do šalátovej misy sa zmestí 800 gramov nakrájaných jabĺk. Neodporúčam robiť viac ako 1,5 kg.
• 
• 3. Vložil som to do mikrovlnky a zapol na 10 minút pri maximálnom výkone (mám 850 W).
• 4. Po vypnutí rúry premiešajte hmotu lyžicou a súčasne s ňou miesite kúsky jabĺk. Jablká sa hnetú za stáleho miešania veľmi ľahko.
• Mikrovlnku zapínam ešte 3 - 4 krát (zakaždým na 7 - 8 minút). Po každom odstavení zmiešam hmotu. Fotografia ukazuje, ako hmota postupne zmenšuje objem a stáva sa homogénnejšou.
• 
• 
• 
• 
• 
• 5. Po 30 minútach som znížil výkon na polovicu (mám 400 W), pridal som cukor. Ešte 8 minút zapla mikrovlnnú rúru ešte dvakrát. Po vypnutí rúry lyžicu premiešala hmotu. Stala sa úplne uniformnou.
• 
• 
• 
• 
• 6. Hotový džem som rozložil do nádoby sterilizovanej v tej istej mikrovlnnej rúre (5 minút pri maximálnom výkone s polovicou naplnenou vodou), zvinul som viečko, nádobu otočil a nechal ju v tejto polohe 30 minút. znova viečkom smerom hore, aby po konečnom ochladení džem nezostal kvôli svojej hustote pod viečkom. Všetko, džem je pripravený. Ak nepridáte cukor, dostanete pyré. Pozrite sa na svetlú farbu džemu! A aká je hustá! Nerozšíri sa v pečive. A taký džem alebo zemiaková kaša sú perfektne uložené!
• 
• 
• Pekné, ľahké a chutné polotovary pre každého!

Miska je určená pre

0,5 - 1 l

Čas na prípravu:

40 - 50 minút

Program varenia:

Mikrovlnná rúra

Poznámka

1. Od 800 gr. olúpané jablká a 3/4 pohára cukru pripravili 0,5 l džemu. Z 1,5 kg jabĺk sa získa 1 liter. Samozrejme, že nie veľa. Ale varenie pyré / džemu v mikrovlnnej rúre netrvá veľa času. Pripravuje sa akoby mimochodom - mikrovlnka sa vypla, vytiahla, premiešala a pokračovala v mojej práci.Ak mi bude chýbať okamih, keď sú kachle vypnuté, nestane sa nič strašné - nič nebude horieť, nič nevystrekne. Minulý rok som si teda, akoby mimochodom, pripravil asi 30 litrov džemu a zemiakovú kašu - každý deň zaváraciu fľašu a také množstvo som pre seba nápadne nedostal. Väčšina z toho šla na prípravu marmelády a marshmallow. A zemiaková kaša šla dobre v kaši a pečive.
2. Čas varenia zemiakovej kaše a džemu sa líši v závislosti od druhu a druhu ovocia a zeleniny. Tvrdé odrody sa varia rýchlejšie ako šťavnaté. Preto je vhodnejšie zvoliť tvrdé odrody. Varenie zo sliviek a hrušiek trvá dlhšie ako z jabĺk, mrkvy a tekvice. S nárastom množstva ovocia (zeleniny) sa zvyšuje aj čas varenia.
3. Po vychladnutí je pyré / džem oveľa hustejšie ako horúce. Zbieram ich v rôznej miere hustoty. A na tégliky nalepím nápis o tom, na čo je toto pyré alebo džem určené - do marmelády, marshmallow, perníka, obyčajného pečiva, do kaše ...
4. Preventívne opatrenia.
Musíte opatrne vybrať riad z mikrovlnnej rúry. Po prvé, je horúco. Musíte to urobiť s držiakmi na nádoby. Po druhé, mikrovlnná doska sa môže prilepiť na nádobu, v ktorej sa pripravuje náš džem. Raz sa mi to stalo. Keď som vybral hrniec z mikrovlnky, tanier spadol a zlomil sa. Musel som si kúpiť nový. Pri vyberaní riadu z mikrovlnnej rúry sa preto musíte uistiť, či s ním nevyberáme tanier.

[Ľudmila]

ĽudmilaĎakujem, recept na mňa. Urobím to v blízkej budúcnosti. Len nedávno som objavil varenie v mikr. A tak sa mi tento podnik páčil. Super recept

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem pekne za recept!
Ja som takto upiekla jablkovú hmotu, ale nenapadlo mi robiť na zimu zemiakovú kašu alebo džem. Teraz použijem túto jednoduchú metódu.

[Natalishka]

Natalishka, ďakujem za tip! Skús to! Veľmi pohodlný spôsob!

[Fajka]

Ja som takto upiekla jablkovú hmotu, ale nenapadlo mi robiť na zimu zemiakovú kašu alebo džem.

Fajka, Budem rád, ak vám uľahčím život! Ďakujem ! Varte pre zdravie!

Ludmila !!!! Ďakujem pekne za recept. Ani si nevieš predstaviť, ako si ma zachránil. Mám vrece jabĺk. Jeden už preschol, a ďalší recykluje. A džem milujeme nežne a úzkostlivo celou rodinou.

[Ľudmila]

Ľudmila, a ako robíš marmeládu? Zásobil som sa džemom, zemiakovou kašou a marshmallows pre chlapcov, ktorých neustále pripravujem, ale jablká sa nezmenšujú ...

[Tatyana]

Ďakujem pekne za recept. Ani si nevieš predstaviť, ako si ma zachránil. Mám vrece jabĺk. Jeden už preschol, a ďalší recykluje. A džem milujeme nežne a úzkostlivo celou rodinou.

Tatyana, pre tvoje zdravie! Recyklujte tašku hravo ... Aj my máme radi džem. Ak bude na stole najlepší džem a marmeláda, potom sa uprednostňuje tá druhá.

[Taška]

a ako robis lekvar?

Taška, ale z tohto veľmi lekváru a urobte. Snažím sa, aby to bolo čo najhrubšie. A potom som to hneď dala horúce do formičiek na muffiny. Keď vychladne, nakrájam ho na 4 sektory, dám na plech na silikónovú podložku a suším pri teplote 60 * - 80 *. Nezasychá tak rýchlo, ako by sme chceli. Občas to otočím. Potom som to vložil do plastových nádob. Vrstvy môžete vrstviť papierom na pečenie. Ale nerobím to vždy. Nedrží spolu. Skladujte pri izbovej teplote. Tu aj minuloročná marmeláda zostala taká mäkká, ako som ju vložila do škatule.

fajn !!!!!! Ďakujem, Majster!

Lyudmila, ďakujem za taký jednoduchý recept! Urcite to skusim. Jablká, ktoré sa uvarili po odšťavovači a ktoré sa pomocou mixéra zmenili na zemiakovú kašu, sa na zimu uzavreli do zaváracích pohárov, zohriali sa v mikrovlnnej rúre, zemiaková kaša sa dokonale uložila v miestnosti. Ale neodhadol som hneď, že budem na zimu variť v mikrovlnke bez ďalších zariadení. Výborný nápad!
Teraz ma zaujíma farba marmelády, prečo je fialová, sú to jablká?

[Marína]

MarínaĎakujeme, že ste ocenili tento spôsob výroby pyré a džemu. Je to naozaj také ľahké!

Teraz ma zaujíma farba marmelády, prečo je fialová, sú to jablká?

Je to pravdepodobne kvôli blesku fotoaparátu. V skutočnom živote sa farba marmelády po konečnom sušení v rúre ukáže ako červeno-ružovo-hnedá, veľmi krásna. A po roku skladovania úplne zotmelo. Chuť sa ale ani v najmenšom nezhoršila. Na fotografii práve minuloročná úplne zatemnená marmeláda. Táto krabica so zvyškami jedla stála rok na svetle. Marmeláda, ktorá stojí na tmavom mieste, si zachováva svoju farbu.

[Evgeniya]

fajn !!!!!! Ďakujem, Majster!

Evgeniya, poďakovať ! Som veľmi potešený z vašich slov!

Ludmila, myslím, že sa pokúsim pripraviť marmeládu, zdá sa to zaujímavé.
Pri pohľade na fotografiu som si myslel, že modrý odtieň bobúľ bol nejako daný.

[lappl1]

lappl1, tu je šikovné dievča !! Ja tiež urobím džem v mikrovlnke.

[Tatyana]

Tatyanadakujem za pochvalu! Skús to! Som si istý, že sa vám tento proces bude páčiť!

[Marína]

Skúsim pripraviť marmeládu, zdá sa mi to zaujímavá.

Marína, získate vynikajúci prírodný produkt! Vôbec to nevyzerá ako obchod, pretože sa doň napríklad pridáva agar-agar. Skúšal som pridať tento agar, ale chuť sa mi nepáči. Ak je to žiaduce, môže byť kombinovaný s rôznymi druhmi ovocia a zeleniny. Ale bobule som nepridával zámerne, pretože je veľmi šťavnatý, otočenie mikrovlnky bude trvať dlho.

[lappl1]

lappl1, a na koľko minút zapneš mikrovlnku na plný výkon, aby sa spustila? Tu dajú surové jablká, zapnú - koľko? (Prečítal som to - nenašiel som).

[Tatyana]

Pravidelne (každých 8 - 10 minút) rúru vypínajte

Tatyana, áno, nejako to nie je veľmi konkrétne som to napísal. Teraz to lepšie sformulujem. A všeobecne nevypínam rúru, ale vypína sa sama.
Všeobecne platí, že pri prvom zapnutí na 10 minút. Môžete toho urobiť viac, ale spodné vrstvy jabĺk sa zmenia na zemiakovú kašu rýchlejšie ako tie horné, takže ju nezapínam dlhšie ako 10 minút.

Vynikajúce, všetko je prehľadné, ďalej je jednoduché - vzhľadovo. Ešte raz ďakujem!

[Tatyana]

Tatyana, ďakujeme, že ste venovali pozornosť nepresnostiam! Recept som mierne opravil. Dúfam, že sa to takto zlepší.

Džem sa ukáže ako úžasný, svetlo jantárovej farby. Nestihol uzavrieť už začal ničiť

[Ľudmila]

Ľudmila, a džem je uložený kde? Je to v poriadku v skrini? A potom manžel neje s cukrom, iba s fruktózou, a treba dať málo. Čakám na darček od susedov, celý čas ich ošetrujú jablkami, neprinášajú menej ako vrece naraz ... A mikrovlnka je nečinná. Nechaj ju pracovať aj ona!

Je to veľmi dôležité, jablká sú „mučené“. Už som s nimi prerobil všetko, teda. Teraz vám urobím zemiakovú kašu v mikrovoltoch. Už dávno som túžila po recepte bez ťažkostí so zemiakovou kašou na marmeládu a marshmallow.

[Tatyana]

Džem sa ukáže ako úžasný, svetlo jantárovej farby. Nestihol uzavrieť už začal ničiť

Tatyana, Som veľmi rád, že džem sa páčil vám a vašim blízkym! Varte ešte nejaké! Sezóna jabĺk sa práve začala - pred snehom treba ešte veľa urobiť.

[Veronika]

a kde je uložený lekvár?

Veronika, ak je dóza sterilizovaná, je dokonale skladovaná pri izbovej teplote! A zemiaková kaša a džem. Mám jednu nádobu s nie veľmi hustou zemiakovou kašou, ktorá stála rok na terase. Napísal som, že mám rozbitú mikrovlnnú dosku. Pyré nie je úplne uvarené. Toto pyré som teda vložil do nesterilizovanej nádoby a po vychladnutí som ho vybral v nečinnej chladničke na terasu. Prežila zimu aj jar. Teraz končí leto a ona stojí ako nová. Ale napriek tomu vám odporúčam sterilizovať nádobu.

[Irina]

Už dávno som túžila po recepte bez ťažkostí so zemiakovou kašou na marmeládu a marshmallow.

Irina, toto je len taký recept. Koľko marmelády a marshmallows som minulý rok zmenil, nemôžete spočítať. A všetko toto pyré.

Och, nestrkali mi nos, taký aktuálny recept mi ​​chýbal! : rose: vďaka pondelok, začnem v práci zbierať jablká, len sa nezdržuj; v záložke je veľa ako ja.

[Oksana]

Oksana, nič ti nechýbalo - práve som včera zverejnil recept. Vy, táto ... Záložka - dobrá. Musíme to však urobiť hneď. A nemusíte nič zbierať. Objavil sa kilogram, len nech je na lekvári!

úžasný recept! : girl_romashka: varené dnes z hrušiek, ale keďže cieľom nebol zber, ale likvidácia nejedlých plodov, trochu to dopadlo. Zatiaľ čo sa samotný džem varil v mikrovlnke, vyprážal som palacinky a vyšlo to zo skvelých raňajok. Teraz sa postarám o prípravu na zimu, rada napečiem „spriatelenú rodinku“ na plnku, to je ono!

[Marína]

Marína, ďakujeme, že ste použili tento spôsob výroby džemu. Som veľmi rád, že vaše raňajky mali úspech! Takýto lekvár sa skutočne hodí do plnky - nerozšíri sa, ak je hustejší. A mikrovlnná rúra to umožňuje - nič nehorí ani neuteká.

Mnoho rokov vyrábam jablká v mikrovlnke, cukru som dal veľmi málo, môžete mi ho dať všetko.

Na fotografii je časť cukru na jednu 800 gr. jar.

[Irina]

IrinaAsi som tvoj nápad zachytil niekde vo vesmíre ... Minulý rok mi táto metóda naozaj chýbala. Musel som znovu objaviť koleso.
Áno, aj s najmenším množstvom cukru môžete uvariť zemiakovú kašu úplne bez cukru a džem.
Máte nádherné tégliky. Páči sa mi, že džem a pyré sú veľmi ľahké.

[lappl1]

lappl1, a hlavne, nechutí ako džem, a už vôbec nie džem, skôr pripomína plnku do koláčov, mimochodom, s týmito jablkami je v zime veľmi dobré pripraviť si koláče.
Áno rada, nakrájajte väčšie a na vrch ihneď pridajte cukor.

Prosím, povedzte mi, musíte jablká v mikrovlnnej rúre zakryť viečkom (vekom)?

Nezakrývam a potrebujem niekoľkokrát premiešať, zvyčajne ich varím po prestávke, ráno pred prácou 10 - 15 minút a potom večer a vložím horúce (vriace) jablká do sterilných nádob, zatvorte viečka a obráťte ich, kým nevychladnú. Skladujú sa niekoľko rokov, ak nemali čas jesť, hoci mám suterén.

[poni]

Prosím, povedzte mi, musíte jablká v mikrovlnnej rúre zakryť viečkom (vekom)?

poni„Nie, nemusíte prikrývať, pretože potrebujeme nadmernú vlhkosť, aby sa odparila. Zostane tam pod vekom.

[Ľudmila]

Ľudmila, Vďaka. Čo sterilizovať je pochopiteľné, vždy to sterilizujem na zaváranie alebo zaváranie. Ale minulý rok som uvaril nastrúhané jablká so škoricou, dal som 200 g fruktózy na kilo, takže jedna infekcia napučala pri izbovej teplote ... Dúfam, že tento rok bude s vašou pomocou všetko v poriadku.

[Irina]

Skladujú sa niekoľko rokov, ak nemali čas jesť, hoci mám suterén.

Irina, a je dokonale skladovaný pri izbovej teplote. Mám tiež suterén, ale niekoľko nádob, ktoré zostali ako obsluha, aby som chodil do suterénu menej často, zostalo tak, ako boli práve zrolované.

[Veronika]

jedna infekcia napučala pri izbovej teplote ...

Veronika, Mám jedného priateľa, s ktorým som sa podelil o tento spôsob prípravy zemiakovej kaše a uviazol minulý rok, tiež si všimol túto vlastnosť mikrovlnných prírezov. Obyčajný džem, zvinutý s viečkami, môže plesnivieť, ale z mikrovlnky - nie, stojí to rovnako pekne. Žije v byte a drží ho v bežnej skrini.

Veľmi zaujímavý spôsob likvidácie jabĺk Už recept v záložkách
Dúfam, že sa vám to bude hodiť! Iba moje jablká a hrušky, už som všetko spracoval! Páni ... trochu skôr!
Lyudmila, ďakujem za zaujímavý recept!

[Nelya]

Nelya, pre tvoje zdravie! Som rád, že sa vám táto metóda zdala zaujímavá! A o tom, že všetko je už prepracované, je to v poriadku. Najskôr môžete zbierať tekvicu a mrkvu. A po druhé, sezóna ešte nekončí. V takýchto prípadoch zachránim svojich susedov pred úrodou ...

[Ľudmila]

ĽudmilaĎakujem za recept. Páčila sa mi chuť a ľahká príprava Je tu ešte jedna otázka, varil som ho striktne podľa receptu, ukázalo sa, že nie tekutý, ale ani taký hustý ako váš. A aby to bolo ešte hustejšie, môžete variť viac ako 30 minút? Alebo vyvárať?

Mám tiež svoje poďakovanie, slivky dopadli vynikajúco
Lyudochka, skúsili ste niekedy paradajky?

[Nataša]

Je tu ešte jedna otázka, varil som ho striktne podľa receptu, ukázalo sa, že nie tekutý, ale ani taký hustý ako váš.A aby to bolo ešte hustejšie, môžete variť viac ako 30 minút? Alebo vyvárať?

Nataša, Som veľmi rád, že sa vám páčilo! Vyzerá veľmi krásne - ľahký a dosť hustý. Hustota džemu závisí od odrody jabĺk a od ich množstva. Z 1,5 kg jabĺk sa čas zvyšuje o 1,5-krát. A zo šťavnatejšieho ovocia a zeleniny budete musieť tiež variť dlhšie. Nič nebude horieť, nebojte sa. Varím veľmi na marmeládu a nikdy sa nič nepripálilo.
Ďakujeme, že ste použili túto metódu! Varte pre viac zdravia!

[Marína]

Mám tiež svoje poďakovanie, slivky dopadli vynikajúco Lyudochka, ale vyskúšali ste ich už z paradajok?

MarínaHurá! Je skvelé, že sa všetko podarilo! Mám rada aj slivkový lekvár. Veľa varím aj z tekvice. Dlho ich nezachrániš, tak z nich robím aj zemiakovú kašu. A potom v zime použijem cereálie a pečivo - dopadne to výborne.
Paradajky som neskúšal. Pre seba som vymyslel inú metódu - dopadá to rýchlejšie ako štandardná metóda. V očakávaní otázky okamžite odpoviem. Paradajky skrútim na mäsovom mlynčeku (mám elektrický, takže to rýchlo dopadne). V hrnci privediem do varu, odstavím oheň a nechám hodinu stáť. Potom tejto hmoty nalejem celé sito, hmotu nechám 7 - 8 minút priamo v site (mám drôtené sito, dvojvrstvové, neprechádza cez ne ani jedno semienko). Počas tejto doby odteká všetka prebytočná tekutina. Zvyčajne ho vylievam, pretože je veľmi ľahký, takmer ako voda. Potom pomocou zatláčača zemiakov (kovový - na konci rukoväte je plošina s otvormi) hmotu pretriem cez sito - rovnakými pohybmi ako búchanie zemiakov. Ukazuje sa to rýchlo a ľahko. Takže 3 - 4 prihrávky a dostaneme hustú hmotu bez šupiek a semien. Potom ho použijem v tejto forme alebo uvarím na požadovanú hustotu (rýchlo sa varí). Je možné aj v mikrovlnnej rúre, aby nedošlo k ochrane rajčiaka pred spálením a postriekaním.

ako sa chytiť vhodných paradajok, určite ich urobím v mikroskope, výsledok je veľmi zaujímavý

[lappl1]

lappl1aký úžasný recept! Beriem to do služby!

[Marína]

Marína, veľa štastia! Som si istý, že všetko vyjde!

[Lily]

Lily, poďakovať ! Skús to! Som si istý, že vás proces a výsledok potešia!