Horúca čili paprika, sušená v rúre, na voňavom oleji

[vytvrdzovacia zmes]

Horúca čili paprika, sušená v rúre, na voňavom oleji

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Chilli paprička horká, čerstvá
Paprika, soľ, cukor	v pomere 2-3-5
Olivový olej	trochu posypeme korením
VÝPLŇ
Rozmarín, tymián, bazalka, cesnak, olivový olej
Biely balzamikový ocot (alebo iné víno, jablčný ocot)

Metóda varenia

• V chladničke je veľké vrece červených chilli papričiek ...
• A čo s tým, ak sú takmer všetky prázdne miesta hotové
• Prečo to nevyschnúť v rúre a naplniť voňavým olejom? Samozrejme!
• Koniec koncov, už mám skúsenosti so konzervovaním chilli papričiek, a skúsenosť je pozitívna, a papriky sú vynikajúce! A môžete ich použiť od jednoduchého „občerstvenia“ až po pridanie do mäsa a iných jedál počas ich prípravy.
• Chilli papričky sú najlepšie hrubostenné, mäsité.
• Čili papričku rozkrojíme na polovicu, stopky zbavíme jadierok. Odrežte prebytočné membrány vo vnútri papriky. Papriky opláchnite vodou a zložte ich do misy tak, aby boli pokrájané smerom dole a voda stekala dole.
• Ak však potrebujete špeciálne „korenené korenie“, potom môžete z paprík vysypať semiačka a blany a nevyberať ich, ale iba ich nakrájať na polovicu))
• 
• Vložte chilli papričky do misy, posypte ich 1-2 štipkami vytvrdzovacej zmesi a pokvapkajte trochou olivového oleja, papriky rozmixujte.
• 
• Pripravoval som svoje vytvrdzovacia zmes:
• Vytvorte vytvrdzovaciu zmes. Čierne korenie pomelieme s hráškom, zmiešame so soľou (hrubou, šedou, kôstkovou) a s cukrom v pomere 2 - 3 - 5 dielov. Zmes korenia miešajte dohladka. Takže toto mi chýbalo na sušených paradajkách: aby bolo korenené (korenie) a sladké (cukor), a dosť soli! Z navrhovanej schémy autora receptu som zvolil pomer korenie-soľ-cukor na 2-3-5. A ukázalo sa to samotné a dokonca aj veľké množstvo cukru sa ukázalo ako správne, normalizovalo to kyslosť paradajok.
• Na jednu časť som zobral „polievkovú lyžicu“ s malou šmýkačkou, tak som ňou odmeral korenie-soľ-cukor. A paprika musí byť čerstvo namletá!
• 
• Papriku dáme piecť do sucha v rúre, prúdiaci režim na 120-125 * C, čas je asi 1 hodina. Počas procesu varenia môžete regulovať teplotu, znížiť ju na 110 * C.
• Keď sú papriky pripravené, mali by ste ich sledovať. Paprika suší rôzne, je zelená a má tenké okraje, rýchlejšie a môže poriadne vysušiť. Hotové papriky je možné rozložiť skôr.
• 
• Hotová paprika bude vyzerať takto:
• 
• Teraz pripravujeme voňavý olej na nalievanie korenia a jeho konzerváciu.
• Na konci sušenia si pripravte pikantnú zmes s olivovým olejom. Bylinky opláchnite, osušte na uteráku alebo na kolotoči, aby v nich nebola nadmerná vlhkosť. Nakrájajte alebo nasekajte cesnak a opláchnite vodou, aby ste odstránili biely lepkavý film.
• Pridajte olivový olej do byliniek s cesnakom a zohrievajte ho v mikrovlnnej rúre 2 - 4 minúty, kým nezovrie, ale nevarte!
• 
• Do čistých a sterilizovaných zaváracích pohárov rozložíme sušené papriky a pikantný olej s bylinkami a cesnakom, na ktoré striedame jednotlivé vrstvy a na každú vrstvu nasypeme lyžicu bieleho balzamiku.
• Zaváracie poháre uzavrieme viečkami a vyberieme, aby sa vylúhovali a vyzreli. Tieto konzervy budem uchovávať v chladničke. Výťažok hotových chilli papričiek je malý a takéto papriky sa bez sterilizácie skladujú veľmi dobre.
• 
• 
• 
• Zvyšok oleja je pikantný, nevylievajte! Napustený slivkami, cesnakom, chutí sám o sebe a na chlieb je vynikajúci! Skontrolované osobne!))))) Alebo pridajte do šalátov ako dresing!
• 

Poznámka

Chilli paprička zo série „World Snack“!
Alebo ho môžete vložiť do akýchkoľvek jedál, ktoré si vyžadujú štipľavosť a pikantnosť.
Dobrú chuť, všetci!

Ostatné recepty nakladané chilli papričky:

Filet z pálivej červenej papriky marinovaný (Správca)




Horké korenie na olivovom oleji (Správca)




Nakladané horké korenie (Správca)



Ďalšie recepty na medzery v ceste sušenie v rúre a voňavým olejom:


Sušené paradajky v rúre, na voňavom oleji (varenie a konzervovanie) (Správca)




Sušené slivky v rúre, na voňavom oleji (Správca)




Sušená sladká paprika v rúre na voňavom oleji (Správca)

Tanya, no, krása! Stále rastie veľa horkého korenia. Musíte skúsiť variť.

[Angela]

Angela, pre tvoje zdravie!
V zime sú veľmi užitočné všetky papriky v akejkoľvek podobe, najmä čili.

Páni, aké krásne, Tan !!!

Klaaasno! A ak nesušíte, ale nalievate čerstvé, nikto to neskúšal?

[Dievčatá]

Klaaasno! A ak nesušíte, ale nalievate čerstvé, nikto to neskúšal?

Dievčatá, POĎAKOVAŤ!

Môžete to zaliať týmto spôsobom, jednoduchým olivovým olejom, ja to robím - nižšie je recept.

Ale ak ho trochu osušíte, urobíte horúci a zalejete ho horúcim korenistým olejom, chuť bude bohatšia A občerstvenie ráno po dovolenke alebo Novom roku

kúpiť čili a uvariť ho. Tatyana, ďakujem za recept: ruža: korenie na fotografii: girl_love: škoda, že sa olivový olej v chladničke zmení na škaredú emulziu, pretože sa mi nepáči, že v polotovaroch, ktoré sú uložené v chladničke, Uvarím to s hroznovým olejom - je tiež super, podľa mňa horší olivový

[Veru-Nica]

škoda, že sa olivový olej v chladničke premení na škaredú emulziu, preto sa mi nepáči, že na tých polotovaroch, ktoré sú v chladničke uložené

Veru-Nica, pre tvoje zdravie!
Nepovažujem to za katastrofu. Naopak, emulzia konzervuje jedlo v nádobe dobre
Postačí vybrať nádobu z chladničky, nechať ju niekoľko minút stáť na stole a maslo sa rozpustí a znova sa stane priehľadným.
Dokonca mám od jesene nakrájané citróny na olivovom oleji (emulzia) a cítim sa skvele

A určite budem variť! A prestanem kupovať také konzervy, ktoré máme všetci v rodine veľmi radi! A veľmi ti za to ďakujem, Tanya!

Aké je to krásne! Išiel som sa znovu pozrieť na fotografiu.

aj plátky citrónov sú od jesene v olivovom oleji

Och, aj ja urobím konfitáciu z citrónov. Táňa, pridala si do nej aromatické bylinky? A čo soľ?

[Larissa]

A určite budem variť! A prestanem kupovať také konzervy, ktoré máme všetci v rodine veľmi radi! A veľmi ti za to ďakujem, Tanya!

Larissa, a ďakujem! Dúfajme, že domáce chilli papričky chutia lepšie ako kupované

[Nataša]

Och, aj ja urobím konfitáciu z citrónov. Táňa, pridala si do nej aromatické bylinky? A čo soľ?

Nataša, toto nie je konfi.
Toto sú moje experimenty a túžba zachrániť zvyšky citrónov. Aj minulú jeseň som pozbieral zvyšky citrónov v chladničke, umyl som ich, nakrájal na veľké 0,5-0,7 cm „kolieska“, dal som ich do nádoby a zalial som ich olivovým olejom. Stáli teda v komore nula. Použil som ho tam, kde bol citrón potrebný v marinádach na mäso, kuracie, morčacie a tak ďalej ... Nedávno som ho pridal do kuracieho mäsa.

Podľa tohto princípu som nalial mletý zázvor na strúhadlo s olivovým olejom - malý téglik za to stojí a je vždy po ruke na marinádu

Keď som dočítala recept, slintala som. No, fotenie!
V našom obchode sa korenie predáva za normálnu cenu, predajcovia však všetkých upozorňujú, že prakticky nie je pikantné. Kúpiť, alebo čo, áno, podľa vás „kvasiť“ ... Bude to chutné a nie príliš horké.

poliaty mletý zázvor na strúhadle s olivovým olejom - malý téglik stojí za to a na marinádu je vždy po ruke

Tu je jasná hlava! Vždy stratím zázvor. Teraz už viem, čo s tým.
Táňa, ďakujem za vzdelávanie. Vždy sa od teba dozviem toľko zaujímavých vecí!

[Bielizeň]

Bielizeň, no, potom je lepšie papriku „vykvasiť“ semiačkami, takto to bude energicky chutiť. Wahhhh, čo!

Ľan, ale sám život ti niekedy hovorí, ako s jedlom naložiť, ako ho konzervovať - ​​tak neustále fantazírujem

tak fantazírujem neustále

A robíte to v pohode!

A robíte to v pohode!

Mercissssss ... Ďakujem za milé slová
Idem si precvičiť pochvalu

Idem si precvičiť pochvalu

Dokonca sa bojím predstaviť si, čo si myslíte ...

Dokonca sa bojím predstaviť si, čo si myslíte ...

Vážení diváci, riaďte sa receptami na obrazovke

Ach hospadya ... išiel som si dať popcorn ...

Tatyana, urobila som takú kopu paradajok, urobila som 15 kilogramov (niektoré som zamrazila, bojím sa, aby dlho nevydržali v chladničke, a už tam nie je miesto) - ďakujem veľmi by som urobil viac, ale skončil by som v obchode za dobrú cenu. Rozhodol som sa pre taký švih na odtoku, prečítal som si od vás veľa komentárov v tejto téme - vypľujem. Vyvstala otázka, je možné to urobiť podobným spôsobom s baklažánmi, povedzte mi, prosím, z mojich skúseností

[Táňa]

Vyvstala otázka, je možné to urobiť podobným spôsobom s baklažánmi, povedzte mi, prosím, z mojich skúseností

Táňa, ďakujem za spätnú väzbu, je dobré ju počuť
Nerobil som taký baklažán a ťažko to neurobím - neznášam chuť baklažánu v oleji, nie je moja.
Skúsim v zime trénovať, možno niečo vymyslím

Na zimu prikrývam baklažánový kaviár

Kaviár z baklažánu (na každý deň a konzervácia na zimu) (Správca)



a milujem ich

Fermentované plnené baklažány (Správca)

Mám problém s plynovým sporákom. V súlade s tým je prvá najnižšia teplota 160 *, druhá je tikajúci meter a náš plyn je dovážaný, drahý.
Včera som kúpil doslova 6 kusov papriky, rozhodol som sa na skúšku chradnúť v mikrovlnke.
Robilo sa všetko podľa receptu, s výnimkou byliniek. Sú suché, provensálske.
Sušené na nízkom drôtenom stojane 5 minút. na plný výkon, potom na lekársky predpis.
Na výsledné množstvo som nemal taký malý téglik. Vložil som to do 250 g, ukázalo sa to na polovicu plechovky.
Dúfam, že všetko rýchlo zjem a urobím viac, viac

[Nataša]

Nataša„„ vyskúšať “a toto množstvo stačí Krásne papriky sa ukázali!
A pomaly sa to snažím a minúť, vydrží to dlho

[Tatyana]

Tatyana, dal korenie na vzorku, nebolo menej plechoviek, nakoniec sa ukázalo, že je to polovica plechovky. Čítal som o feferónkach na oleji, ktoré môžete pridať, keď ich použijete, a ak zajtra kúpim ďalší kilogram feferónky a vädne, myslíte si, že ich môžem dať do toho istého téglika? Plánoval som ho uložiť do chladničky.

[Marína]

Marína, pre tvoje zdravie! Manžel miluje pikantné, vážené!
Samozrejme je to možné. Paprika bola spracovaná, vlhkosť z nej bola odstránená v rúre a olej s bylinkami bol horúci.
Nemalo by sa mu nič stať, pridajte do nádoby viac. Uchovávajte v chladničke.

Ďakujem za recept.

Poďakovať.

[Tatyana]

Tatyanaa urobil som papriku, super, veľmi aromatickú, ďakujem

[Olya]

Olya, pre tvoje zdravie!
Vždy je pekné vedieť, že paprika padla vhod a chutila

Olya, kde si pridala papriku, s čím si ju jedla?

[Tatyana]

Tatyana, zatiaľ iba na čierny chlieb a s hodgepodge, veľmi. Myslím, že s pilafom to bude dobré.

Na malom blackie a mám veľmi rád

[Admin]

Admin, Tanyusha ,: ruže: vezmi správu! Urobil som to minulý rok, veľmi chutné. Rozhodol som sa opakovať, ale vo veľkých objemoch
Nerozdelil som ho na polovicu, zhora mierne rozrezal, aby sa semienka dali vytiahnuť, a dal dovnútra vytvrdzovaciu zmes.

A to sú tégliky so sušenými paradajkami a paprikou, dúfam, že to stačí

Tanya veľmi pekne ďakujem za recepty!

[Nadyusha]

Nadyusha, smeješ sa? Dokedy ti vydržia?

DOBRE HOTOVO! Varila som také papriky, SUPER!

[Nadyusha]

Nadyusha, smeješ sa? Dokedy ti vydržia?

DOBRE HOTOVO! Varila som také papriky, SUPER!

Tanyush, takže ich mám 10 téglikov a papriky a paradajok, a pikantné 4. Len niektoré sú už v chladničke
Hneď dám pikantné manželovi

Tak dobre! Podávajte prísne po častiach a na lekársky predpis

[Tanyusha]

Tak dobre! Podávajte prísne po častiach a na lekársky predpis

Tanyusha Áno, prísne na malé porcie.Potešenie z naťahovania.

Ukázala sa vynikajúca paprika - veľmi aromatická! Vyšli tri tégliky 350 g - vzal som ostrú hrubostennú - neviem, ako sa odroda volá, ale popod pažu som sa ukázal veľmi dobre a nabudúce budem hľadať práve také feferónky, pretože sú veľké, stredne horúce a ľahko a rýchlo sa odlupujú. Rodina už odsúdila jeden téglik, zvyšok som potkla, „rozdám na sviatky“, inak sa nepripravíte. Ďakujem za recept!

Zobral som ostrú hrubostennú - neviem, ako sa odroda volá, ale pod pažou som sa ukázal veľmi dobre

Kde, Nataša? Včera som strávil deň hľadaním feferónok v mojom okolí - nikde som ich nenašiel.

[Nataša]

Ukázalo sa, že skvelá paprika - veľmi aromatická

Nataša, pre tvoje zdravie! Áno, sú to tieto chilli papričky, nech už navaríte čokoľvek, ale všetko nestačí

[Larissa]

Larissa, môj manžel ju priniesol zo skladu zeleniny v Kalinine, ale bolo to minimálne pred dvoma týždňami - len som sa plazil, aby som podal správu o výsledkoch mojich kulinárskych experimentov na receptoch, ktoré som dlho strážil. Paprika na podklade zvyčajne leží až do mrazu, ale samozrejme záleží na dodávke, nemôžete ju predvídať.

[milovať]

Chápem. Vďaka, milovať... Tento recept veľmi milujem, vyššie som ho „obdivovala“. Budem pokračovať v hľadaní.

Tatiana, veľmi počas receptu. Tento rok viac ako kedykoľvek predtým úroda feferónky. Ale otázka. S pootvorenými dverami alebo so zatvorenými dverami?

S pootvorenými dverami alebo so zatvorenými dverami?

V režime prúdenia vzduchu sú dvere zatvorené.
Ak je zvyčajný režim zhora nadol, otvorte dvere asi 10 cm.

Vďaka za rýchlu odpoveď. Už to robím. Moja rodina mala veľmi rada sušené paradajky, prekvapím ich sušenou paprikou.

Paprika je skvelá aj po otvorení, v chladničke.
Jem malé horké korenie v čistej forme, téglik stál celú zimu a leto a stále bude stáť bez problémov.

Neviem, ako papriky, paradajky odlietajú pred zimou. Ale milujem trpkú. Myslím, že pôjde za Hurrayom. Navyše, často si kazím focacciu sušenými paradajkami. Skúsim dodať focaccii ostrý nádych. ...

[Nataša]

focaccia so sušenými paradajkami

Nataša, na vidličky, pizzu a skutočne všade inde, papriky dokonale padnú

To sú moje problémy, pre „technické“ problémy som prestal používať papriku v jedle Len trochu do dusenej masy pri varení