Manty (majstrovská trieda)

Manty (majstrovská trieda)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: uzbek

Zloženie
Múka (Makfa)	375 gr.
Vajcia	1 ks.
Voda (s vajcom)	250 ml.
Soľ	0,5 lyžičky
Náplň:
Mäso (hovädzie na polovicu s bravčovou krkovičkou)	550 gr.
Luk	550 gr.
Zemiaky (pred olúpaním)	250 gr.
Zira (nahrubo zomletá)	0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie	štipka
Soľ	1 lyžička

Metóda varenia

• Ste asi veľmi prekvapení, aké zvláštne množstvo ingrediencií máte? V skutočnosti nejde o nič zvláštne. Jednoducho, varím zvyčajne dvakrát toľko - 60 kusov. A ukázalo sa, že všetko je celkom logické: 750 - múka, sto kíl - mäso, sto kíl - cibuľa atď. Tu uvádzam množstvo prísad, počítané na presne 30 kusov. Preto tá zvláštnosť. Vážim všetko na váhe. Preto vôbec netuším, koľko múky bude napríklad v pohároch. Ale ak budete postupovať podľa tohto receptu, potom sa cesto ukáže, podľa môjho názoru, najúspešnejšie, bez akýchkoľvek dodatkov a "odčítaní".
• Takže cesto:
• Vezmeme odmernú nádobu a rozbijeme tam vajíčko. Ďalej nalejte vodu po značku 250 ml. Osolíme a miešame bežnou metličkou. Alebo ak nie je odmerka, vezmeme tam pohár (250 ml), vajíčko a zalejeme vodou až po samé okraje. Potom opatrne nalejte do misky na cesto a premiešajte a tam pridajte soľ. Potom pridáme múku a cesto akýmkoľvek spôsobom vypracujeme. Mám na to mixér s háčikom. Cesto prikryjeme tanierom alebo obrátenou misou a necháme odpočívať.
• Teraz náplň:
• Podľa všetkých pravidiel by bolo skutočne žiaduce mäso nakrájať na malé kúsky. Ale robím to iba vtedy, ak mám dobrého baránka, ako sa hovorí: „Kráčaj tak!“ Ale pre každodenné manti prechádzam mäsom cez mlynček na mäso s veľkým roštom (otvory s priemerom 8 mm). Dopadne to veľmi dobre, ak nenájdete chybu. Nikdy neberiem kupované mleté ​​mäso. NIKDY! Ďalej nakrájajte cibuľu a zemiaky na malé kocky. Robím to na aligátore s 6mm mriežkou. Mimochodom, 1: 1 cibuľa s mäsom je absolútne minimum. Uzbeki berú jeden a pol alebo dokonca dvakrát viac mäsa. A také manti alebo samsa sú najchutnejšie a najšťavnatejšie.
• 
• Zmiešame všetky pripravené ingrediencie a získame také roztomilé mleté ​​mäso:
• 
• Ako vidíte, je v ňom veľmi málo zemiakov, ale naša rodina s ním miluje manti viac ako len mäso. Ak naozaj nechcete pridávať zemiaky, nahraďte ich rovnakým množstvom mäsa a cibule (po 125 g). Teraz pláty plášťa vymastíme rastlinným olejom (môžete použiť maslo, ak nemáte čo robiť). Je veľmi výhodné nanášať silikónový štetec. Jeden alebo dva a máte hotovo!
• Áno, a tiež musíte osobitne naliať malý rast do podšálky. olej - toto bude naše „cesto“. Teraz začínajú tie najchladnejšie! Cesto zľahka premiesime a rozdelíme na dve časti. Jeden vložte späť pod misku a druhú vyvaľkajte na veľkú štvorcovú vrstvu (44 x 44 cm). Neľakajte sa, nejde o rozmar, iba o túto vrstvu, ktorá dáva 16 štvorcov so stranami 11 cm. Toto je najoptimálnejšia, podľa mňa veľkosť. Šípky nie sú príliš veľké ani príliš malé. Chutné, skrátka. Navyše sa nemusíte báť ani hrúbky cesta. Pri tomto rozložení to dopadne presne tak, ako má. Prvýkrát môžete pomocou jednoduchej ceruzky označiť hranice krížikmi priamo na stole a pretiahnuť k nim cesto. Keď sa vláčili, nakrájali na 16 štvorcov.
• 
• Opýtajte sa prečo 16? Kedy je recept na 30 a nie na 32? Odpovedám: to, čo vidíš na obrázku, sa stalo prvýkrát za 23 rokov mojej „plášťovej“ činnosti. Takmer rovnomerné !!! Ha! Rovné, ako špeciálne pripravené na fotografickú reláciu! Spravidla sú pár rohov nevyhnutne krivky.A po rozrezaní vyzerajú ako trojuholníky, nie ako štvorce. Vezmeme tieto dva trojuholníky, zložíme ich na štvorec, mierne sa navzájom prekrývajú, valíme ich valčekom a získame nádherný 15. štvorec. To je celá aritmetika. Teraz dáme plnú lyžicu plnky, už nie je potrebné, aby sa cesto pri tvarovaní len mierne tiahlo. A ak je úplne zadarmo, potom je potrebné pridať mleté ​​mäso. Je to ešte jednoduchšie - nakrájajte mleté ​​mäso rovnakým spôsobom ako cesto na polovicu. Polovica - na jednu vrstvu cesta, a distribuovať cez štvorce. To isté je s druhou polovicou cesta a mletým mäsom.
• 
• A podľa štandardnej schémy tvoríme plášť.
• 
• Žiadne švy pevne nezapíname. Ako zhromaždené, tak zhromaždené. Nech sú otvorené priestory. Keď boli všetky manty zaslepené, vezmeme náš tanierik masla a po ponorení do brucha plášťom ho pošleme do nábožnej. Vzdialenosť medzi mantami je 1-1,5 cm.
• 
• Zatiaľ čo vyrezávame posledného muža, máme vodu v hrnci. Zalejem vodou do tretiny výšky. Manti varíme 45 minút bez ohľadu na to, či máme mleté ​​mäso alebo nakrájame na kúsky. Prvých päť minút udržiavame na maximálnom teple, aby sa para rýchlo hromadila. Potom oheň znížime na mierne nadpriemerný, aby dobre vrel. A ešte jeden okamih, po uplynutí času, musí byť voda z plášťa vypustená, aby sa už neparila. Manti sa najľahšie dostanete, ak ich najskôr pokropíte studenou vodou (samozrejme mierne). Robí sa to tak, aby sa cesto „chytilo“, pretože je ihneď po uvarení veľmi naparené a jemné. Alebo stačí vytiahnuť mriežku a nechať ju pár minút „dýchať“, cesto bude silnejšie. Manti nikdy neodstraňujte špachtľou, aby ste neodrezali „pumppy“ na bruchu. Všetka šťava potom vytečie. Lepšie takto: aby ste sa nespálili, musíte si prsty ponoriť do studenej vody, vziať plášť oboma rukami za rohy a zvisle ho zdvihnúť. Potom bude naša tekvica zbavená otvoru, nepoškodená. Potom urobte so svojimi manti, ako sa vám páči, môžete ich natrieť maslom alebo kyslou smotanou, sú vynikajúce akýmkoľvek spôsobom.
• UV! Ako, napísala všetko. Dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

30 kusov

Čas na prípravu:

Od začiatku varenia po podávanie - 2 hodiny.

Poznámka

Už vás nebaví čítať, hm? Viem! Ale chcel som, aby si, hlavne ak si v živote nevaril manti, nemal jediné zlyhanie. Potom bude manti radosť. Naozaj dúfam, že som to neskúsil márne!
P.S. Takmer som zabudol! Čo sa týka soli v náplni ... ja mám jemnú morskú soľ, potrebujete 1 lyžičku so šmýkačkou. Ak máte napríklad Extra, potom čiapku trochu zmenšite, napriek tomu by mala zostať. V plnke bez zemiakov je soľ potrebná ešte o niečo menej.

Cesto určené na vyvaľkanie je pripravené inak, malo by byť hustejšie. V opačnom prípade to nemôžete spustiť cez valčeky, bude to ako handra.
Robím to:
múka - 400 g
1 vajce + voda = celková hladina kvapaliny - po značku 200 ml.
soľ - 0,5 lyžičky.
Rast. olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
Cesto sa ukáže ako rovné tvrdé (je ťažké ho miesiť ručne, je lepšie použiť hnetač), ale je ideálne pre stroj a počas varenia sa neláme.
Môj valček na cesto má 6 úrovní hrúbky, 6 je najhrubšie cesto. Kata: 6-4-2.



MANTY - veľké knedle plnené mletým jahňacím mäsom s množstvom cibule a podusené; tradičné jedlo stredoázijskej kuchyne.

Podobné recepty

Manty and manty lazy (multicooker zn. 37501) (vernisag)

Manty Ujgur (majstrovská trieda v oblasti modelovania pomocou pigtailu) (MalikaS)

Manty (majstrovská trieda) (Torta)

Lena, ďakujem za tak podrobnú majstrovskú triedu. Aj keď s kudlankami mám tiež veľké skúsenosti, čítanie bolo zaujímavé. Takmer vyrábame aj manti, vyrezávame a vyvaľkáme to trochu inak.

Aké podrobné a podrobné je všetko!
To je všetko, musíte si kúpiť parný plášť na plášte

[Bielizeň]

BielizeňSom len kultúrny šok! Teda všetko je jasne a chutne napísané - okamžite to vidíte, varte s láskou !!!!!!! : girl_love: Veľmi som sa chcela najesť, hoci som pred hodinou a pol mala výdatný obed.

Aké podrobné a podrobné je všetko!
To je všetko, musíte si kúpiť parný plášť na plášte

Nie je v dome multivarkár? V mojom vloženom dvojitom kotle sú dve dve záložky - len na zjedenie tyran (dobre, pre každý prípad to navrhujem - mohlo by sa to hodiť)

Nikdy ste nepočuli o postreku studenou vodou, aký to má vplyv na dosiahnutie? Plánoval som knedle na zajtra, ale zjavne musíme urobiť manti, aby som to skontroloval
Kedysi som robila plnku iba z mäsa a cibule (veľa), až kým mi kamaráti môjho manžela nepovedali niečo perverzné (90. roky, viete). Predtým som nevedel, že mäso môžete zriediť niečím iným. Teraz to môžem urobiť s tekvicou a cuketou a kapustou ...

Nie je v dome multivarkár? V mojom vloženom dvojitom kotle sú dve dve záložky - len na zjedenie tyran (dobre, pre každý prípad to navrhujem - mohlo by sa to hodiť)

Na dve a jednu záložku stačí

Nie je v dome multivarkár?

Najchutnejšie manti sa jedli z kudlanky nábožnej, v Alma-Ate. Ale nehádam sa, nejde o jedlá
Ale v mojom multivarke je vložka umiestnená úplne dole, tu v Panasonicu 18 - to bola iná vec.

Chcem všetkým poďakovať! Za podporu, pomoc pri príprave receptu, príjemné osobné správy a poďakovanie! Som veľmi, veľmi potešený! Nie nadarmo, potom som sa snažil! Verte tomu alebo nie, s týmito nezmyslami som fičal niekoľko hodín. Napíšem-vymažem-prepíšem ... Sem-tam som sa motal po informáciách, akoby som zbieral hádanky, sakra. Už som úplne vypadol. V tomto období by ste nielen mali čas na varenie manti, ale aj na ich konzumáciu, trávenie a hlad. Už ich nevidím! A ešte musím vyrezávať druhú várku, včera som vyrobil iba 30 kusov. Toľko ďalších čaká ... bastardi!

Najchutnejšie manti sa jedli z kudlanky nábožnej, v Alma-Ate. Ale nehádam sa, nejde o jedlá
Ale v mojom multivarke je vložka umiestnená úplne dole, tu v Panasonicu 18 - to bola iná vec.

Neskúšal som to v karikatúre, viete, suma nie je správna. Ale v dvojitom kotle to dopadne celkom dobre. Na vrchu je však cesto trochu pružnejšie, ale napriek tomu pripravené.

Nikdy ste nepočuli o postreku studenou vodou, aký to má vplyv na dosiahnutie? Plánoval som knedle na zajtra, ale zjavne musíme urobiť manti, aby som to skontroloval
Kedysi som robila plnku iba z mäsa a cibule (veľa), až kým mi kamaráti môjho manžela nepovedali niečo perverzné (90. roky, viete). Predtým som nevedel, že mäso môžete zriediť niečím iným. Teraz to môžem urobiť s tekvicou a cuketou a kapustou ...

Na dve a jednu záložku stačí

Tatyan, na vode: cesto je ihneď po uvarení veľmi naparené a jemné. A našou úlohou je dostať manty bez poškodenia, to je pomocou špachtle nemožné. Musíte dať test, ako to povedať, „chytiť“ alebo niečo také. Chytá sa teda rýchlo zo studenej vody a je žiaduce, aby dopadla aj na rošt. Potom sa všetko stane oveľa jednoduchšie. Nemusíte však špliechať, stačí vytiahnuť rošt a nechať ho pár minút stáť, dýchať. Cesto sa stáva pevnejším. Som v tejto otázke dosť opatrný. Je mi ľúto, že som stratil vzácnu šťavu. Inak, prečo sa vôbec trápiť s manti, môžete si uvariť knedle alebo dokonca „Khanum“. Nie je to tak? Počúvaj, si z Kazachstanu, však? Chcel som sa spýtať na všetko, ale podľa mňa sa manty vyslovujú ako manty, nie? Alebo sa mýlim. Len som to párkrát počul, tak sa pýtam.

Skúsim s vodou. Nechal som manty dýchať. A oni hovoria, že áno, častejšie. Ja osobne veľmi, veľmi zriedka počujem mantové lúče.

Je úžasné, že taký podrobný recept určite uvarím!

Skúsim s vodou. Nechal som manty dýchať. A oni hovoria, že áno, častejšie. Ja osobne veľmi, veľmi zriedka počujem mantové lúče.

Aj moja mama mi dovolí dýchať. Aj keď ... Možno to bola ona, ktorá učila striekať vodou. Je to moja kuchárka. Nepamätám si, bolo to tak dávno ... Robím to hlúpo na vrúbkovanom. Na úkor výslovnosti mi je manta, samozrejme, podľa taškentského zvyku bližšia.V skutočnosti to nie je o strese, však? A V OBSAHU!

Veľmi chutné napísané! A namiesto zemiakov je lepšie pridať tekvicu.

[Bielizeň]

BielizeňSom len kultúrny šok! Teda všetko je jasne a chutne napísané - okamžite to vidíte, varte s láskou !!!!!!! : girl_love: Veľmi som sa chcela najesť, hoci som pred hodinou a pol mala výdatný obed. : oops: Nie je v dome multivarkár? V mojom vloženom dvojitom kotle sú dve dve záložky - len na zjedenie tyran (dobre, pre každý prípad to navrhujem - mohlo by sa to hodiť)

Tanyusha, ďakujeme za vašu príjemnú recenziu!

Ďakujem za recept. Pridal do záložiek

Veľmi chutné napísané! A namiesto zemiakov je lepšie pridať tekvicu.

Poďakovať! Áno, existuje taký priestor pre fantáziu! Môžete robiť čokoľvek s čímkoľvek. Napríklad zemiaky + cibuľa + šťaveľ a kúsok masla v každej mantyške. Sú úžasní!

Ďakujeme za majstrovskú triedu! A stále nemôžem pridať! Vyrábam okrúhle s otvoreným stredom! Teraz to skúsim!

Ďakujem za recept. Pridal do záložiek

Na vaše zdravie, írsky!

[Žirafa]

Najchutnejšie manti sa jedli z kudlanky nábožnej, v Alma-Ate. Ale nehádam sa, nejde o jedlá
Ale v mojom multivarke je vložka umiestnená úplne dole, tu v Panasonicu 18 - to bola iná vec.

A som v Kazachstane! A najchutnejšie - s pridaním tekvice. Krstný otec varí aj sestry, prežili polovicu svojho života v Uzbekistane, ale ich, podľa mňa, akési cesto je tvrdé a bez chuti. (Aj keď majú plášť)
A ak mám najlacnejší multi Polaris (ktorý sa mimochodom chystám zmeniť - vďaka za rady pri vkladaní - teraz vyberám opatrnejšie!) Mantis alebo dvojitý kotol
Chcel som sa tiež opýtať - v Kazachstane podávali akési úžasné omáčky namáčané do mant, pamätám si, že to bolo červenkastej farby (ako) -Žirafa, môžeš mi povedať?

Ďakujeme za majstrovskú triedu! A stále nemôžem pridať! Vyrábam okrúhle s otvoreným stredom! Teraz to skúsim!

Ak je pre vás pohodlnejšie vyrábať okrúhle, urobte to. Je to tak, že všetko v tomto recepte je určené pre určitú veľkosť, množstvo a hrúbku cesta. Aby to vyšlo bez zvyškov, rozumieš? Presne v a cesto a plnky. A ani neviem, čo s okrúhlymi

[Žirafa]

A som v Kazachstane! A najchutnejšie - s pridaním tekvice. Krstný otec varí aj sestry, prežili polovicu svojho života v Uzbekistane, ale ich, podľa mňa, akési cesto je tvrdé a bez chuti. (Aj keď majú plášť)
A ak mám najlacnejší multi Polaris (ktorý sa mimochodom chystám zmeniť - vďaka za rady pri vkladaní - teraz vyberám opatrnejšie!) Mantis alebo dvojitý kotol
Chcel som sa tiež opýtať - v Kazachstane podávali akési úžasné omáčky namáčané do mant, pamätám si, že to bolo červenkastej farby (ako) -Žirafa, môžeš mi povedať?

Tan, takže môžete pokaziť čokoľvek chcete, bez ohľadu na región. Recepty sú pre každého úplne iné. Každý sa koniec koncov prispôsobuje podľa svojho vkusu. A cesto je pre každého iné a neexistuje jeden zásadný recept, aby ho všetci varili takto a inak. Ako sa hovorí, všetko je na uvážení šéfkuchára.

Tan, takže môžete pokaziť čokoľvek chcete, bez ohľadu na región.

Nie, dobre, je to pochopiteľné, ale vaše sú priame TERAZ by ste sa zlomili !!!!!!! : girl_love: A v sobotu budem robiť

Môj sused z Kazachstanu pripravuje úžasné manti s tekvicou. Aj mňa to naučila. Manti poleje horúcim ghí zmiešaným so suchou sladkou červenou paprikou.

Môj sused z Kazachstanu pripravuje úžasné manti s tekvicou. Aj mňa to naučila. Manti poleje horúcim ghí zmiešaným so suchou sladkou červenou paprikou.

Tiež veľmi milujem manti s tekvicou, ale stalo sa problematické kúpiť si dobrú zrelú tekvicu. Na pohľad krásna, oranžová, ale ak vyskúšate - tráva je tráva. Je dokonca škoda tráviť čas takýmto mužným.

Pekná majstrovská trieda.
Je pravda, že moje manti sa ukazujú byť väčšie.Strana zdroja je niekde okolo 15 * 15. Na rovnakom rímse ako tu, 11 kusov na palete. A tiež som na každú plnku dala plátok. Ja som dala maslo. Očkom asi polovica vojakovej normy, to znamená g o 10. Toto tu zjavne nie je.
A so zemiakmi - zaujímavý nápad. Robila som to s tekvicou, s mrkvou, ale nie so zemiakmi. Treba vyskúšať. Poďakovať.

Nie, dobre, je to pochopiteľné, ale vaše sú priame TERAZ by ste sa zlomili !!!!!!! : girl_love: A v sobotu budem robiť

Duc, poďme, krstný otec! Prečo tam ísť

Lenochka, som ti vďačný za majstrovskú triedu o mužoch. Vždy som sníval o tom, že sa naučím, ako štipnúť manti tak, ako to ukazuješ. Ďakujem pekne, zaznačím do záložiek, ale určite uvarím. Mám v rodine dvoch obyvateľov Permu - manžela a nevestu, takže sa u nás používajú halušky a manti.

Lenochka, som ti vďačný za majstrovskú triedu o mužoch. Vždy som sníval o tom, že sa naučím, ako štipnúť manti tak, ako to ukazuješ. Ďakujem pekne, zaznačím do záložiek, ale určite uvarím. Mám v rodine dvoch obyvateľov Permu - manžela a nevestu, takže sa u nás používajú halušky a manti.

Natália, na tvoje zdravie! Som veľmi rád! Prajem veľa úspechov v príprave manti!

Pán je super trieda! Robím aj manti, štipnem aj s ružou. Môžem im odporučiť omáčku: zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v rovnakom pomere, potom bylinky (petržlen a kôpor) podľa chuti nakrájajte na jemno, uhorku (nevyhnutne) osolte alebo čerstvú rozotrite a trochu vytlačte šťavu, podľa chuti cesnakom, natrieť syr pre amatéra (som veľmi láska). Všetko premiešajte, podávajte osobitne v miske na hotové manty. No, veľmi chutná omáčka !!!!!!

Pekná majstrovská trieda.
Je pravda, že moje manti sa ukazujú byť väčšie. Strana zdroja je niekde okolo 15 * 15. Na rovnakom rímse ako tu, 11 kusov na palete. A tiež som na každú plnku dala plátok. Ja som dala maslo. Očkom asi polovica vojakovej normy, to znamená g o 10. Toto tu zjavne nie je.
A so zemiakmi - zaujímavý nápad. Robila som to s tekvicou, s mrkvou, ale nie so zemiakmi. Treba vyskúšať. Poďakovať.

No som za všetko! Veľký kúsok a ústa sa radujú! Polovicu života som vyrezával mikroskopické figúrky, aby som si ich dal celé do úst. A za čo sa človek čuduje? Pre krásu? Alebo aby všetci pochválili, aká som pracovitá včielka Maja? Nakoniec si odpľula a začala robiť viac. A nepridávam olej, mám v plnke bravčovú krkovičku a je dosť tučná. Ale v štíhlej plnke ide maslo jedinou cestou!

Aká úžasná majstrovská trieda, ďakujem. Veľmi často tiež varíme manti s rôznymi plnkami, stačí mäso s cibuľou, tekvica, zemiaky a kapusta, vždy to dopadne veľmi chutne. Chcem sa podeliť o malé tajomstvo, často sa stáva, že plášťové cesto po prevarení trochu stmavne, aby sa tak nestalo, je potrebné pri miesení cesta pridať do vody trochu octu. Tiež k nim veľmi rada robím sójovú omáčku s cesnakom, octom a feferónkou. Možno niekto príde vhod

Môj sused určite opraží cibuľu. A ona hovorí, že človek.

[Žirafa]

A som v Kazachstane!
Chcel som sa tiež opýtať - v Kazachstane podávali akési úžasné omáčky namáčané do mant, pamätám si, že to bolo červenkastej farby (ako) -Žirafa, môžeš mi povedať?

Ak má červenkastú farbu, môže to byť majonéza + kečup, kyslá smotana + kečup, kyslá smotana (majonéza) + olej zaliaty zmesou papriky. A tiež predávame veľmi korenistú čínsku zmes, takže je potrebné pridať jej gram do kyslej smotany. Nekupujem to už 100 rokov
Robila som aj majonézu + sójovú omáčku + cesnak. Teraz som majonézu nahradila kyslou smotanou. Spravidla s nimi môžete podávať akúkoľvek omáčku, ktorá vám chutí.

Pán je super trieda! Robím aj manti, štipnem aj s ružou. Môžem im odporučiť omáčku: zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v rovnakom pomere, potom bylinky (petržlen a kôpor) podľa chuti nakrájajte na jemno, uhorku (nevyhnutne) osolte alebo čerstvú rozotrite a trochu vytlačte šťavu, podľa chuti cesnakom, natrieť syr pre amatéra (som veľmi láska). Všetko premiešajte, podávajte osobitne v miske na hotové manty. No, veľmi chutná omáčka !!!!!!

Olesenkaaaaa! Milosrdenstvo! Dnes sa mi už nechce variť! H-I-H-A-CH-UUUUUUUUU! Aká lahodná omáčka, rovno slintajúca! Sakra, aký je zhist! Pošlite manžela chtola do obchodu ...

a moja obľúbená omáčka: majonéza + kyslá smotana + nastrúhaná nakladaná uhorka + jemná červená cibuľa.zjedz svoju myseľ

[Žirafa]

Tiež som sa chcel spýtať - v Kazachstane podávali úžasnú omáčku na namáčanie na manty, pamätám si, že bola červenkastej farby (ako) -Žirafa, môžeš mi povedať?
[/ citát]
V kaviarni sa zvyčajne podáva kečup s cesnakom a bylinkami (koriander, kôpor). Existuje aj taká možnosť, hovorím jej „kórejský džem“ - nalejte do misky červenú papriku, naplňte ju hromadiacim sa rastlinným olejom, paprika by mala sypať, pridať cesnak, trochu octu a sójovú omáčku. Veľmi chutné, ale veľmi korenené. Používam ho aj ako prísadu do lagmanu.

No, pretože také šikovné vábenie šlo, povedzte mi, ktorá časť jahňacieho mäsa je lepšie vziať na policajtov?! Predávame panvu s veľkými rebrami. často lopatka! Alebo nasekané na malé kúsky, kde je viac kostí ako mäsa ... Čo treba hľadať? Takže som si chcel urobiť víkend cez víkend!

[Helena]

Helena, všetko je veľmi pekné a správne vymaľované, zobrazené, výborne urobené! Vyrezávame aj kudlanku.

Je možné variť a zamraziť knedle manti pre budúce použitie alebo nie?

Lenusik, naozaj si včielka Mayov :) aká práca musí byť vykonaná, - robiť, fotografovať a všetko podrobne vysvetľovať: ahoj: miliónkrát ďakujem

[Bielizeň]

Je možné variť a zamraziť knedle manti pre budúce použitie alebo nie?

Zamrazila som, rovnako chutná
Bielizeň, o všetkom si napísal super. Tiež radi praskáme manti. Svoj varič na plášte som priniesol z Fergany, pred sto rokmi. Rád pridám aj zemiaky a viac cibule. Strih je samozrejme chutnejší, ale plánovanie trvá tak dlho. Čítal som to a tiež som to chcel uvariť.Pravdepodobne to urobím na mlynčeku na mäso

Je možné variť a zamraziť knedle manti pre budúce použitie alebo nie?

Samozrejme, že môžete, ale musíte variť trochu dlhšie.

No, pretože také šikovné vábenie šlo, povedzte mi, ktorá časť jahňacieho mäsa je lepšie vziať na policajtov?! Predávame panvu s veľkými rebrami. často lopatka! Alebo nasekané na malé kúsky, kde je viac kostí ako mäsa ... Čo treba hľadať? Takže som si chcel urobiť víkend cez víkend!

Pokojne si vezmite lopatku alebo prednú nohu! Sú najjemnejšie, najšťavnatejšie a nemajú v nich veľa tuku. Super, skrátka. Kosti vložíme do vývaru. Varte doslova na jednom litri vody. Ukáže sa to, približne, pol litra superduper, bohatého vývaru pre rovnaké manty. Nájsť jahňací veľký kus mäsa bez kostí je takmer nemožné. Možno zadná noha. Ale je lepšie piecť to celé. Nie je vhodný pre pilafa, manti alebo samsu. Drsné a suché. Potrebuje len iný spôsob varenia, kde svojimi farbami „zaiskrí“ a stane sa vynikajúcim jedlom na ochutnanie.

Aké podrobné a podrobné je všetko!
To je všetko, musíte si kúpiť parný plášť na plášte

A že v bežnom parníku alebo v multivarke sa nedajú uvariť?

Aká úžasná majstrovská trieda, ďakujem. Veľmi často tiež varíme manti s rôznymi plnkami, stačí mäso s cibuľou, tekvica, zemiaky a kapusta, vždy to dopadne veľmi chutne. Chcem sa podeliť o malé tajomstvo, často sa stáva, že plášťové cesto po prevarení trochu stmavne, aby sa tak nestalo, je potrebné pri miesení cesta pridať do vody trochu octu. Tiež k nim veľmi rada robím sójovú omáčku s cesnakom, octom a feferónkou. Možno niekto príde vhod

Pozri, ja o octe neviem. Ale zhruba si viem predstaviť, čo máte na mysli. Neviem ako vy v Kazachstane, ale v Taškente, v čase, keď som tam žil, bolo veľmi ťažké zohnať „bielu“ múku. Zvyčajne predávali nejaký druh - čertov, nie múku, sivastú farbu a ako piesok. Tu sa skutočne zotmela. Ale bol tu aj taký, Akhangaran - snehobiela, úžasná múka, ktorá sa však vytiahla iba veľkým ťahom. Kúpili sme to vo vreciach. Keď sme sa teda s manželom presťahovali do Moskvy, stalo sa mi s touto prekliatou múkou zvláštny príbeh. Zaliala sa do butikov za ňou, drahá. A tu neuvidíte múku (v Taškente je to v bežných plastových vreciach), tu je v papierových obaloch.No, zo zvyku som sa dostal na dno predavačky (sakra, hanba sa stále vynáša), povedz mi, hovorím, je tvoja múka biela alebo čo? ... A pozerá sa na mňa ako na idiota a hovorí: - Vidíš, je napísané: „Najvyššia známka.“ A myslím si, aký rozdiel má pre mňa rozdiel, ktorý si tu napísal, je tu tiež veľa vecí napísaných na plote ... a ja hovorím: - Áno, rozumiem, ale je to biele alebo je to na aspoň trochu sivá? Muž sa na mňa pozrie (ten pohľad ani nedokážem opísať) a veľmi jemne, akoby sa rozprával s zdegenerovaným, ktorý sa práve vybil z Durky, hovorí: - Áno, zlatko, je biela, vezmi si to, nebudeš ľutovať! Neskôr, potom, čo som istý čas žil v Moskve, som si uvedomil, že ak sa povie „prémiový“, potom bude biely. A počas varenia sa vďaka bohu nestmieva. Ale ocot, pre každého hasiča, budem mať na pamäti. A ďakujem za omáčku.

A že v bežnom parníku alebo v multivarke sa nedajú uvariť?

Prečo nie? Môcť. Do komiksu sa zmestí len málo. A v dvojboji, už som písal, varia úplne normálne.

Lenaaaa !!!!!
To je neskutočne chutné !!! (Kde je smajlík s mlákami tečúcej sliny?) Teraz už chápem, prečo tu boli už tri stránky za pár hodín!
A tak bolo všetko vymaľované do detailov a odfotené, bystré dievča
Nikdy som muža vôbec nerobil, teraz aspoň budem vedieť ako)))
Aj keď ma teraz nezadržateľne láka Alekseevskaya
Vyhrážka a v čom ste presne miesili cesto, aký máte stroj?

a v čom konkrétne si miesil cesto, aký máš stroj?

Tu je zaujímavý spôsob:
Cesto na halušky za 21 sekúnd, žiadne miesenie

Tu je zaujímavý spôsob:
Cesto na halušky za 21 sekúnd, žiadne miesenie

Ďakujem, Ol, budem to mať na pamäti.

Lenaaaa !!!!!
To je neskutočne chutné !!! (Kde je smajlík s mlákami tečúcej sliny?) Teraz už chápem, prečo tu boli už tri stránky za pár hodín!
A tak bolo všetko vymaľované do detailov a odfotené, bystré dievča
Nikdy som muža vôbec nerobil, teraz aspoň budem vedieť ako)))
Aj keď ma teraz nezadržateľne láka Alekseevskaya
Vyhrážka a v čom ste presne miesili cesto, aký máte stroj?

Bah, všetky známe tváre! Lizun, ahoj! Rád ťa tu vidím. Mojou jednotkou je Bork E800. Kde som bez Borchika! Bez toho by som to neurobil, neznesiem manuálne miesenie cesta. Pre vás potom vyrobím špeciálneho muža. Len ja sa potrebujem zotaviť, nemôžem sa zbaviť chápadla. Druhá relaps o mesiac. Staroba alebo čo? Včera som zvládol iba 30 kusov manti a doplazil sa z kuchyne. Dnes bola druhá časť baletu Marlezon. Vďaka Bohu, že som to urobil. Len čo sa dostanem do poriadku, určite zapísknem!

Je možné variť a zamraziť knedle manti pre budúce použitie alebo nie?

Áno, myslím si, že sa im nič nestane. Stačí ho najskôr zamraziť na doske, aby sa nezlepil, a potom ho dať do vrecka a nechať ho vyvaľkať sa. Ale nie veľmi dlho. Pokiaľ viem, bez straty kvality testu sa neuloží viac ako mesiac. Potom v plášti alebo dvojitom kotli samozrejme premastite tukom a rošt a ponorením plášťa do oleja povarte podľa receptu. Rozmrazia sa v priebehu niekoľkých minút. Nie je potrebné meniť čas.

Lenus, dajme sa skoro do poriadku!
A nabudúce ich budeme musieť urobiť spolu, aby som to pod vaším starostlivým vedením a dohľadom skúsil sám, dobre?

Ďakujem, Ol, budem to mať na pamäti.

V našej rodine vždy pripravujeme manti na dovolenku (slúžili sme v Kazachstane). Minulý rok som vymenil svoj starý hliníkový plášť za krásny z dobrej nehrdzavejúcej ocele. A suma, ktorá je zahrnutá v mojich MV a SLE, je pri hosťoch malá.
Tu som čítal veľmi chutné omáčky. Vezmem to do tvojich záložiek.

[Helena]

Lenus, dajme sa skoro do poriadku!
A nabudúce ich budeme musieť urobiť spolu, aby som to pod vaším starostlivým vedením a dohľadom skúsil sám, dobre?

Lizaveta, nezostáva ti pri návšteve nič iné? A ako sa potom pozriem do vlastných očí? No, budiž, ak naozaj chceš, môžem ťa orať aj ja.

V našej rodine vždy pripravujeme manti na dovolenku (slúžili sme v Kazachstane). Minulý rok som vymenil svoj starý hliníkový plášť za krásny z dobrej nehrdzavejúcej ocele. A suma, ktorá je zahrnutá v mojich MV a SLE, je pri hosťoch malá.
Tu som čítal veľmi chutné omáčky. Vezmem to do tvojich záložiek.

Duc v karikatúre ich nie je dosť pre mňa, a potom boli aj hostia! Nemôžu zostať doma, behajú za mantami!

Helena, všetko je veľmi pekné a správne vymaľované, zobrazené, výborne urobené! Vyrezávame aj kudlanku.

Ďakujem, Vasilika!

a moja obľúbená omáčka: majonéza + kyslá smotana + nastrúhaná nakladaná uhorka + malá červená cibuľa. zjedz svoju myseľ

Lyudochka, budem mať na pamäti. Znie to vynikajúco! Poďakovať!

Lenusik, naozaj si včielka Mayov :) aká práca musí byť vykonaná, - robiť, fotografovať a všetko podrobne vysvetľovať: ahoj: miliónkrát ďakujem

Pre vaše zdravie, Tanyushkin! Varíme tiež, potom sa postavme na stoličku a povedz mi, čo sa stalo!

Zamrazila som, rovnako chutná
Bielizeň, o všetkom si napísal super. Tiež radi praskáme manti. Svoj varič na plášte som priniesol z Fergany, pred sto rokmi. Rád pridám aj zemiaky a viac cibule. Strih je samozrejme chutnejší, ale plánovanie trvá tak dlho. Čítal som to a tiež som to chcel uvariť.Pravdepodobne to urobím na mlynčeku na mäso

Áno, samozrejme, Laris. Bolo by to kvôli tomu, čo v pare. To nijako zvlášť neovplyvní chuť a ak sa pred nikým nepredvádzate, môžete použiť mlynček na mäso. Iba samozrejme na veľkom! Drobná je absolútne arogancia!

Môžete to urobiť aj na mlynčeku na mäso. Iba samozrejme na veľkom! Drobná je absolútne arogancia!

A v mojom mlynčeku na mäso je špeciálny gril na mäso pre manti, sú tam podlhovasté otvory s rozmermi 1x 0,5 cm.To je to, čo potrebujete!