Pikantné sušené slivky, stolové "kandizované ovocie", s rozmarínom, tymiánom

[Hotové slivky]

Pikantné sušené slivky, stolové "kandizované ovocie", s rozmarínom, tymiánom

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Čerstvé sušené slivky	3 kg
biely cukor	700-800 gramov
Med (melasa)	200-300 gramov
Jablčný ocot (víno)	150 ml.
Bobkový list, sušený	5 gramov (1 štandardné balenie)
Čerstvý rozmarín (sušený)	4 vetvy stredné
Čerstvý tymián (sušený)	10-15 pobočiek
Karafiát v púčikoch	1 lyžička (voliteľné)

Metóda varenia

• Beriem sušené slivky veľké a husté. Vhodná je aj veľká červená slivka.
• 
• Čistíme moje slivky od stopiek a chybných bobúľ.
• Slivku na niekoľkých miestach popicháme hrebeňom, aby slivka lepšie vydávala šťavu a vstrebávala sladký sirup, to znamená, že substitúcia surovej slivkovej šťavy za cukrový sirup prebieha lepšie a lepšie.
• 
• Vložte slivku do veľkej misy, hrnca.
• Do hrnca dáme cukor, med, zalejeme octom, hmotu za občasného miešania zahrejeme do varu. A dbáme na to, aby hmota neunikla z panvice. Hmota sa najskôr ukáže ako napenená, ale potom, ako sa pena usadí, bude obyčajný priehľadný sirup.
• 
• Ja konkrétne do sirupu pridávam med, pretože med po zahriatí a rozpustení v cukre nedovolí, aby hmota pocukrovala, najmä keď so sirupom zalejeme slivku. Túto hmotu kandizovanú potom je ťažké „odlomiť“ z misky a kastróla, pokiaľ ju len pomaly zapaľujete a pomaly rozpúšťate.
• Nalejte slivku výsledným sladkým sirupom. Na celú slivku nie je dostatok sirupu, to je normálne. Postupne slivka dá šťavu sirupu. Slivku nechajte jeden deň v sirupe.
• 
• Teraz opatrne slivky preložte do hrubých sklenených nádob, ktoré vydržia horúci cukrový sirup. Na dne misy by mal zostať iba cukrový sirup so slivkovou šťavou.
• Nalejte šťavu z misy do hrnca, dajte do ohňa. Do sirupu pridáme rozmarín, tymian, bobkový list, klinčeky, sirup necháme zovrieť, pár minút ho povaríme.
• 
• Slivky nalejte do nádoby zaváraným marinádovým sirupom. Zároveň sa musíte pokúsiť rozdeliť všetky koreniny do celej nádoby vo vnútri slivky, aby korenie mohlo všade preniknúť a dať slivkám svoju chuť. Slivky veľmi opatrne otočte, aby sa neporušila ich pokožka, a dužina zostane vo vnútri neporušená.
• Zatvorte poháre s viečkami a nechajte deň stáť.
• Po dni nalejte marinádový sirup zo sliviek do hrnca, vložte do ohňa, povarte pár minút a znova naplňte slivky horúcim sirupom. Opäť nechajte nádoby so slivkami jeden deň. Navyše sa na povrchu sirupu objaví pena, ktorú odstránim a vyhodím, aby bol sirup po uvarení priehľadný a čistý.
• 
• Na vypustenie sirupu z plechovky do panvice používam špeciál. malé sitko, ktoré sa dá na hrdlo nádoby, a všetky slivky a korenie zostanú v nádobe - vyleje sa iba tekutina.
• Tento postup opakujeme tak, že sirup scedíme a zalejeme 12-15 krát, každý deň.
• Marinádový sirup postupne hustne a pribúda, postupne bude celá slivka úplne pokrytá sirupom.
• 
• Po 12-15 plnkách je slivka hotová. Mierne zvrásnená, ale vo vnútri hustá, je tu veľa dužiny.
• 
• Teraz môžete slivku preniesť do sitkového sitka, preceďte tekutinu.
• 
• Vložte slivky do novej čistej nádoby
• 
• Precedený marinádový sirup uvaríme, opäť odstránime penu (ak je na povrchu sirupu), zalejeme hotovými slivkami, zatvoríme viečko.
• Plechovky uchovávajte v chladničke so slivkami a môžete ich odložiť na uskladnenie. Takéto slivky môžete skladovať ako v chladničke, tak na balkóne, v pivnici - budú dobre stáť, keďže surovú šťavu zo sliviek úplne nahradí cukrový sirup.
• Tu ukážem slivky v rôznych plnkách.
• 
• Najpresnejšie a najhutnejšie slivky vo vnútri získate, ak slivky najskôr napichnete hrebeňom, potom surová šťava aj cukrový sirup cirkulujú voľne a zameniteľne.
• Ak to neurobíte, slivky pred nalievaním neprepichnite, potom sú slivky vo vnútri príliš vlhké a mäkké, ako nafúknutá guľa, pri hryzení prasknú - na fotografii napríklad vyššie nájdete žlté slivky.
• Mne sa vo všetkých ohľadoch páčili viac, slivky predpichané hrebeňom.
• Hotové slivky - dobrú chuť!
• 
• 
• 

Poznámka

Verte mi, je to vynikajúce!
Dobrú chuť, všetci!

Na fóre existuje podobný recept:
Nakladané slivky (Qween)



Ukáže sa veľmi ušľachtilé občerstvenie. Ako prídavok k mäsu, syrom, tvarohom, šalátom ... všade
A môžete si pripraviť aj také slivky plnené:
- strúhaný syr, vlašské orechy, cesnak
- rokfortový syr, píniové oriešky, hrozienka, biele víno
- celé mandle
- syr feta, bylinky, cesnak
- ľahko solené ryby
- a tak ďalej ... spájame fantáziu

Ostatné ovocné želé si môžete pozrieť v téme Sladké ovocie „kandizované ovocie (glace plody)“

Podobné recepty

Slivkový lekvár (Tatyana1103)

Čokoládovo-slivkový lekvár (Elenka)

Voňavý hruškový a slivkový lekvár (Linadoc)

Aj tento rok som zavrela nakladané slivky, len menej korenia bez medu a pridala som brandy .. Iba som to naliala do misky a scedila. Tiež 15-krát.Potom som ju vložil do sterilných nádob a naplnil ju vriacim sirupom. Samozrejme to ešte neskúšali, ale sirup je veľmi chutný. Tanyush, ďakujem, že si ukázal aj túto možnosť. Myslím si, že to bude super.
A čo si myslíte, ak to robia biele husté slivky? Pôjde to?

[Angela]

Angela, Už som sa týmto spôsobom pokúsil uzavrieť sušené slivky aj červeno-žlté slivky - funguje to dobre. Na mojich fotografiách môžete vidieť, že existujú rôzne slivky vo farbe a veľkosti, stalo sa, že som recept zhromaždil z rôznych návštev
A dnes som dal na testovanie veľmi veľké žlté slivky, uvidím, čo sa stane



Beh na slivky už mám, slivky mám v tomto prevedení veľmi rada - veľmi chutné
Dospel som k názoru, že slivky sú potrebné vo vnútri veľké a husté.

Takže budúci rok, ak to preženieme a slivky budú škaredé, urobím aj žlté.

[Angela]

Angela, pre tvoje zdravie! Nebudeš ľutovať!

V pohode Predávajú sušené slivky ... musíte to trochu vyskúšať.
Tatiana, ďakujem
Tieto sa mi zdajú byť chutnejšie ako tie japonské.

[Tanyush,]

Tanyush, skvelé slivky! K nim sa dobre hodí sada bylín a korenia.
Ja som urobila slivkový lekvár s rozmarínom a všetkým možným pečivom ... Táto kombinácia sa mi veľmi páči.
Aj tvoje slivky vložím do záložiek, určite to urobím.

[Dievčatá]

Tieto sa mi zdajú chutnejšie ako Japonci.

Dievčatá, POĎAKOVAŤ!

Vyskúšajte, je to vynikajúce Skontrolované, tretia záložka na stole je už vykvasená. Toto je tiež slivka zo série „rozdávať po jednom“

Tatyana, Prekvapím ťa solenými slivkami. Momentálne pozbieram potrebné ingrediencie a prekvapím ťa

[Tanyush,]

Tanyush, skvelé slivky! K nim sa dobre hodí sada bylín a korenia.
Ja som urobila slivkový lekvár s rozmarínom

Galya, POĎAKOVAŤ!
Dnes som dal špeciály. uvaríme slivkový lekvár s balzamikom. Tento druh nesladeného lekváru je vhodný na pridávanie do chleba, pri dusení hovädzieho mäsa atď.

Táňa, tymián suchý 10 - 15 konárov, koľko to je? údené všetky suché koreniny na trhu

Olya, za 3 kg sliviek by som dala 2 ČL. suchý tymián.

Ďakujem, pôjdem to naliať. Rozmarín v konároch je suchý, je to s ním jednoduchšie

Olya, veľa šťastia! Držím päste

Tanya, ďakujem za recept! Do záložiek! Po ochutnaní nakladaných sliviek si viem predstaviť, aké to bude vynikajúce. Predtým som si ani len nepredstavoval, že takú mňamku uvaríte zo sliviek! Môj priateľ v dobrých rokoch predtým nevedel, čo robiť so slivkou, ale teraz, v očakávaní budúcej sezóny, bude celá slivka naložená. A naozaj vynikajúce s rôznymi jedlami a slivkami a omáčkou!

[Naďa]

Naďa, pre tvoje zdravie!
V tomto predstavení sa mi páčili aj slivky
Vlastne som tento rok dostal slivkový rok, slivky v rôznych verziách, dokonca som si pripravil téglik so slivkovým lekvárom na kulinárske účely, s balzamikom - chuťou a vôňou údených sliviek

[Tatyana]

Tatyana, veľmi sa zaujímam o váš recept! Včera som si kúpil slivku ... zaplavil som ju ... dnes som ju zaplavil druhýkrát ...

[Lena]

Lena, dobre, vyplňte ... 12-15 krát za sebou, každý deň Slivky postupne uvoľňujú šťavu a vstrebávajú cukrový sirup a vrásky
Mám tiež dve tégliky, ktoré zvlhnú - a podľa počtu sliviek v každej nádobe zostane polovica

dobre, vyplňte to ... 12-15 krát za sebou

ukáže sa to 12-15 dní ...! ??

ukáže sa to 12-15 dní ...! ??

Áno! Malo by dôjsť k zámene surovej šťavy zo sliviek za cukrový sirup, toto je tiež spôsob konzervácie ovocia
Môžete ho ochutnať a pochopiť, ako sa chuť sliviek mení k lepšiemu.
Na pohľad by slivky mali vyzerať ako moje, na fotografii však vyzerajú vynikajúco

[neporovnateľný]

Tanya, veľmi pekne ďakujeme, že ste sa s nami podelili o také neobvyklé recepty! Hrušky som už urobil, dal som ich do zaváracieho pohára a zalial som ich sirupom, nevyschli, jednu vyskúšali, sú veľmi chutné, proste jedlo bohov! Teraz čakám na slivky, stojí to za týždeň, dnes som si vzal vzorku, neporovnateľný, Predstavujem si, čo bude o týždeň

[Sveta]

Sveta, PRE ZDRAVIE! Toto je výborné! Príprava trvá dlho - je rýchlo zjedená! Sladká pochúťka!
Som rád, že nám ovocie chutilo, takže si dáme ďalší „cukor“

Táňa, priniesla jej slivky, pomôž si


Veľmi chutné, korenené a aromatické. Úžasná premena obyčajného nie veľmi chutné zo sliviek gurmánska pochúťka. Ukázalo sa to dve plechovky: 1,5 la 0,7 l, Na veľké sviatky rozdám po jednom

Táňa, ďakujem, ďakujem, ďakujem a ad infinitum !!!

[Svetlana]

Svetlana„Och, a budem ich mať pred piatkom ... ale už nosím po jednom .. zakaždým, keď je to chutnejšie a chutnejšie ... Myslím si tiež, že po jednom rozdám ..

[Dievčatá]

Dievčatáčo ste chlapi Takéto slivkové dobroty

Svetaslivky vyzerajú nádherne! Verím, že je to vynikajúce - sám to neustále vyťahujem z plechovky. Dokonca som to rozdelil na dve plechovky: krásne a chybné. Existujú slivky, ktoré vychádzajú veľmi úhľadne, ale sú vodnaté, sú popraskané atď. , takže ich teraz pojedáme.
A najchutnejšie sa získavajú z hustých sliviek.

Lena, Tiež čakám na vaše dojmy z vkusu veľmi zaujímavé

A slivky na mňa opäť padali, musel som sa s nimi vyrovnať. Marinovanie som dal znovu, ale iným spôsobom, s pridaním rumu, počkáme ...

s pridaným rumom

Chcem aj tieto !!!

A chcem, aby sud s rumom s rôznymi bobuľami-ovocím už stojí, v júli začal ležať
Táňa a slivky s rumom sú tiež dlhotrvajúce, dokedy chradneme v očakávaní?

Dievčatá, bude tiež treba urobiť 12-15 výplní.

Dnes polejem slivkami so sirupom. Technológia sa tu mierne líši.

Ak je to potrebné, postupne vypracujem nový recept. Ako by som mal? Alebo si počkáte na kompletný recept

Ak je to potrebné, postupne vypracujem nový recept. Ako by som mal? Alebo si počkáte na kompletný recept

Až do konca tvojej etapy .... slivka nebude v predaji !!!!!!!!!!

Potom si teraz stiahni slivky A recept začnem písať postupne ... večer niečo urobím

Potom si teraz stiahni slivky A recept začnem písať postupne ... večer niečo urobím

Hurá !!! kolko zobrat !!! ???

Hurá !!! kolko zobrat !!! ???

od kilogramu a viac. Dostala som 4 kg. vyčistené a pripravené odtoky.

S Tanyou sme pri slivkách na malom začiatku, dnes som si kúpil tmavý 0,7 l rum, stačí to?

Rum si dnes kúpil tmavých 0,7 l, je to dosť?

Môžete sa opiť! Dosť!
Dnes som urobil kontrolnú výplň, ak bude zajtra dobrý výsledok, začnem po tom písať recept

Čakáme na

Ďakujem, Tanya!

A chcem, aby sud s rumom s rôznymi bobuľami a ovocím už stojí, v júli začal ležať
Táňa a slivky s rumom sú tiež dlhotrvajúce, dokedy chradneme v očakávaní?

Choď ...

Dezertné slivky „kandizované ovocie (glace ovocie)“, s rumom, badiánom, škoricou, ružovým korením (Správca)

Už chutné

Aha!

Prvú dávku som naliala do zaváracích pohárov ... kúpené slivky ... druhú dávku som dala !!!

[Lena]

Prvú dávku som naliala do zaváracích pohárov ... kúpené slivky ... druhú dávku som dala !!!

Lena, no, je to preč. Viete, podľa môjho vkusu som mal rád slivky.

[Lena]

Lena, no, je to preč. Viete, podľa môjho vkusu som mal rád slivky.

jo, veľmi chutné !!!!!

No, vymyslíme niečo iné, vynikajúce

Včera som kúpila na trhu ďalšie slivky a čerstvý rozmarín a tymián.
Dnes som to uviedol.

Tatyana, táto technológia varenia je taká zaujímavá.
Takže na budúci rok v lete si chcem uvariť džem.
Všetky bobule budú neporušené a džem je krásny a chutný.

[Lena]

Lena, pre tvoje zdravie!

Áno, veľmi zaujímavý a starý princíp prípravy je metóda dlhodobého plnenia sirupom, bez varu. Plody sa zároveň nedeformujú a potom ich môžete jednoducho skladovať v uzavretej nádobe.
Mám hrušky z minulého roku a cítia sa výborne

O džemu tu
Dezertné slivky „kandizované ovocie (glace ovocie)“, s rumom, badiánom, škoricou, ružovým korením (Správca)

Dnes sa mi naskytla príležitosť držať sa sušených sliviek - jedol som od srdca, veľmi chutne S červeným koláčikom ako predjedlo šlo veľmi dobre
V priebehu času boli sušené slivky nalievané do sirupu. A v mraze len tak stála v banke na balkóne.

Tatyana, ďakujem za recept, váš malý ocot sa mi páčil v porovnaní s obvyklými kombináciami nakladaných sliviek a korenia. Moje slivky sú stále na prvých plnkách, marináda slivky takmer zakryla a podľa vône a chuti budú slivky vynikajúce!

[Olya]

Olya, pre tvoje zdravie!

Táňa! predvčerom sme tiež začali konzervu sliviek pod červeným vínom, veľmi chutné! Pripravil som štvorlitrové poháre, z ktorých som spravil polovicu sušených sliviek, druhú polovicu z akejsi okrúhlej slivky. Budem porovnávať v procese stravovania. Tymian nebol, použil som čerstvý rozmarín zo záhrady. A áno! Teraz máme štyri slivky, môj Preclík bol ohromený a trval na rozšírení nášho krémového parku a vy ste všetci na vine

[Zhenya]

Zhenya, pre tvoje zdravie!
Som pripravený previniť sa v takom dobrom skutku pestovania záhradných stromov. Koľko plechoviek sliviek budete mať? MNOGAAAAA!

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za odkaz na recept. Určite to uvarím, akonáhle prídem k dači. Môj syn a ja sme fanúšikovia tymiánu, viem si predstaviť, aký šťastný bude so slivkami s touto bylinkou.

[Sveta]

Sveta, skvelý recept, vynikajúce slivky sa získavajú a v zásade bez väčšej námahy