Apfelmus (jablková omáčka)

Apfelmus (jablková omáčka)

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Jablká neošetrené parafínom, formaldehydom atď.	veľa!

Metóda varenia

• Apfelmus - jablková omáčka. Jablká sú užitočné v akejkoľvek forme. Všetci ich milujú a Nemci nie sú výnimkou! Moji malí 12,5% Nemci si toto pyré pochutnávajú každé ráno.)))
• V krajine dlho dozrievali jablká, preto navrhujem, aby sa z pečených jabĺk vyrobila zemiaková kaša a použila sa na:
• - prídavok k mäsovým a zemiakovým plackám Rievkooche
• - deti v ranom a neskorom veku))) veku
• - varenie marshmallow / marshmallow / suflé
• -plní pečivo
• Jablká dobre umyte, odstráňte stred, nechajte šupku, pretože naše jablká nakrájané na kúsky pečieme v rúre 150-200g ako chcete asi 40 minút, keď sa vytvorí veľa šťavy, je čas všetko premiešať a vložíme späť do rúry, keď sa jablká znížili o polovicu a zo šťavy sa stal ponorným mixérom akýsi sirup (lesklý a sýty), pretlačíme ..... zvinieme do nádob na horúce alebo nádobu ochladíme roztlačenou zemiaky v dreze z chladu. voda na niekoľko výmen vody a po častiach zamrznúť. Vždy zamrznem. S 10 litrovým vedrom jabĺk vyjdú 3 litre pyré.
• 
• Vyčistili sme ho, vložili do rúry. Aplikujeme ho na obrovskú horu, pretože sa zníži dvakrát:
• 
• Je čas prvýkrát namiešať:
• 
• Po premiešaní to vyzerá takto, vrátené do rúry.
• 
• Je čas miešať druhýkrát:
• 
• Pyré:
• 
• Rozložíme do nádob, mám silikónové formy a vložím ich do mrazničky, kým nestvrdnú:
• 
• Takto sa starajú o mrazničku:
• 
• Ak sa na vrchu (zatiaľ čo sa pečie v rúre) pokožka niektorých kúskov pripáli, spálená pokožka sa vyhodí, dužinu z nej zjeme))
• Nemôžete ich upiecť, ale v tlakovom hrnci ich spracujte 5 minút pridaním 50 mililitrov vody ..... ale za najužitočnejšie pre tráviaci trakt sa považujú pečené jablká, okrem toho je chuť bohatšia ako dusená. Teraz o korení. Môžete pridať škoricu, ale je lepšie to nerobiť, pretože tam bude univerzálna jablková omáčka s jablkovou príchuťou, bola nevyhnutná pre zemiakové placky - dostal som ju a zjedol som ju, chcel som marshmallow a vonia ako škorica, pridajte do koláča suflé - opäť korenie dodáva extra arómu, všeobecne KORENINY NA CHUŤ! Varím vždy bez korenia, bez cukru, bez čohokoľvek, len s jablkami a s ničím iným!
• V závislosti od odrody jabĺk sa zemiaková kaša získava z rôznych konzistencií a farieb, od žltej, zelenej po ružovú, hnedú. Použitie jablkovej šupky má výrazný vplyv na farbu pyré. A tiež oxidovateľnosť odrôd na vzduchu, povedzme, že jablká boli svetlo žltozelené, ale keď boli očistené, mierne stmavli, pri spracovaní v rúre boli ešte tmavšie, pyré sa ukáže byť takmer červenohnedé a nie ľahké, ako sa pôvodne myslelo.

Miska je určená pre

o 3p objemovo menej ako originál

Čas na prípravu:

jablkový peeling + 1 hod

Program varenia:

rúra

Poznámka

Pečené jablká sa niekedy považujú za zdravšie ako surové jablká. Je to spôsobené tým, že pečené jablká sú lepšie absorbované v tele, a preto sú schopné poskytnúť viac výhod ako surové jablká.

Avšak súčasne s tým, že sa pečené jablká lepšie vstrebávajú v črevách, má samotný proces pečenia jabĺk nepriaznivý vplyv na výživné látky v jablku.
Vďaka procesu varenia (tepelné ošetrenie) sa zničia niektoré vitamíny, na ktoré sú jablká bohaté, čo znižuje ich výhody.

Na druhej strane pečené jablká veľmi dobre pomáhajú pri kašli a tiež stimulujú pohyb čriev.
Ak to vaše zdravie dovoľuje, jedzte jablká častejšie. Pri pravidelnom a dostatočnom používaní sa dá výrazne predĺžiť dĺžka života.

ľudia, ktorí pravidelne konzumujú pečené jablká, sú chránení pred pravdepodobnosťou infarktu o 15%.

A pečiem v sklenenej miske s pokrievkou, a nič sa nepripáli !! : rose: Zrolujem do zaváracích pohárov a zabalím naopak, nejako dozrejú v zaváracích pohároch a stanú sa tak chutnými :) Vydržia niekoľko rokov, ak je sezóna, tak sa získa veľa zaváracích pohárov.
Aké máte jablká, sú také nádherné! ?

Tip na obálku je dobrý, vďaka! Niekedy mám 1 - 2 kúsky mierne stmavené na okrajoch, teda nastrihané kúsky, dobre, toto je ihla v hromade jabĺk))), takže mám vedro na jednu dávku, ale myslím si, že sa na ňu vojde menej viečko, ale skúsim nasledovať. rok! Ani neviem, aké jablká, u dačo mojich rodičov, zajace ich neustále jedia a my nemáme jablká, ale svokra má 3 - 4 jablká, opýtam sa na odrodu, či ona pamätá!

[NataliARH]

NataliARH, vďaka, príležitostne zistiť, vyberám odrody na sadenie! :)

[NataliARH]

NataliARH, prečo mrzneš? Zaberá miesto v chladničke a potom ju znova rozmrazí. A z banky raz, a vzal.
A čo 12,5% Nemcov?

Aj túto zemiakovú kašu zrolujem, teraz z rúry, teraz z tlakového hrnca.

[dúhovka ka]

dúhovka ka, Mám 3 mrazničky Zmrazujem „celú daču“ Nerád sa obťažujem rolovaním plechoviek, okrem toho otvorená plechovka so zemiakovou kašou môže stáť 3 dni v chladničke, čo znamená, že objem plechovky by mal byť malý , bude ich veľa ..... no, len mi je to pohodlnejšie! Nechcem trvať na tom, napísal som, že to môžete zrolovať))))

12,5%, to je dedko môjho manžela, 100% Nemec, a potom na zriedenie krvi))))

[NataliARH]

NataliARH, vďaka, príležitostne zistiť, vyberám odrody na sadenie! :)

Viem odborne poradiť, stačí napísať, koľko jabloní budete sadiť a na aké účely

Mám 3 mrazničky

Aha, tak potom je všetko jasné, neexistujú žiadne otázky. Tiež sa mi nepáči motať sa s plechovkami, najmä preto, že varenie jabĺk, ktoré už boli roztlačené, je to stále potešením, potom to zhorí, potom to „vypľuje“. A tento rok som pohodlne sterilizoval už zrolované tégliky s pyré v tlakovom hrnci.

ups ... vonia lahodne))) dakujem za recept!

[AlenKa]

AlenKa, na zdravie)

[NataliARH]

NataliARHPosledný týždeň spracovávam jablká, ktoré mi mama dáva do košov. Bolo to pyré, ktoré bolo netrpezlivé (Pts milujem obchod v plechovkách, ale stál ako krídlo lietadla), takže som dlho hľadal vo fóre recepty a tento sa bral ako základ! Pravdu robím v „parnom“ štábe - pre nedostatok času som dal do 0,5 litrových nádobiek trochu cukru! Z „hlúposti“ som dal na testovanie synovcom 6,5 a 2,5 - zemiaková kaša je teraz uzavretá v detských nádobách spod zemiakovej kaše. Jablká sa varia veľmi dobre, na rovnakom princípe chcem neskôr pripraviť 2-zložkové pyré. Vďaka deťom i dospelým!

Tento rok robím zemiakovú kašu v tlakovom hrnci, kvôli nedostatku času na rúru, a v byte je horúcejšie ... v 5 litrovej nerezovej miske na SV dobre očistím očistené jablká, zalejem 0,5 poháre vody (alebo vriacej vody), vyberte ľubovoľný program pod tlakom 0,7 (alebo predvolene, ak nie je zvolený tlak, ale iba jeden pre všetky programy) ..... hneď ako sa tlak nahromadí a odpočítava sa začal, okamžite vypnem tlakový hrniec a pustím tlak, otvorím a pretlačím, potom podľa vášho uváženia odložím na uskladnenie .... Mrazím v nádobách

večer urobím 3 záložky v SV, asi 1,5 vedra jabĺk-ranetki-poloplodín

[NataliARH]

NataliARH, Tiež som vyrobil viac ako polovicu polotovarov v Shtebe z nehrdzavejúcej ocele. Tiež som tam maškrtil. Rýchly, pohodlný a málo špinavý riad)
Keď bolo veľa jabĺk, urobila som ich v rúre. Mám veľký hlboký plech.

[Marína]

Marína,

hlboký plech na pečenie.

presne tak! ďakujem za nápad!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, dakujem za recept, len hladam podobny!
Dve otázky:
Pred vložením do pohárov by sa pyré nemalo opäť uviesť do varu.
A dá sa udržiavať v teple?

[Ksyusha]

Ksyusha, autor nie je na fóre od marca.

Áno, už som videl ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, dakujem za recept, len hladam podobny!
Dve otázky:
Pred vložením do pohárov by sa pyré nemalo opäť uviesť do varu.
A dá sa udržiavať v teple?

Konzervované pyré pokazené na teple, aj po sterilizácii. Už necvičím, aby zemiaková kaša bola okamžite vychladnutá a zmrazená.

ochladiť a zmraziť.

V mrazničke bohužiaľ nie je miesto, preto hľadáme alternatívu ...

Som sterilná v mikrovlnke. Naplním sterilné tégliky horúcou zemiakovou kašou, stiahnem potravinárskou fóliou a vložím do mikry. Keď pyré v nádobe začne vrieť, film stúpa v kupole. Vytiahneme, bez odstránenia filmu, necháme mierne vychladnúť, kým sa film nezačne ťahať do nádoby, a zrolujeme ho. Všetko je rýchle. Do sporáka dáme plechovky, koľko sa ich zmestí. Teraz sa dokonca zaobídem bez obalov, iba s filmom. Stojany v skladovacej miestnosti.