Cvetajevský jablkový koláč

Cvetajevský jablkový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
HROBOK:
Múka (pohár 240 ml)	1,5 lyžice.
Kyslá smotana	0,5 lyžice.
Rozpustené a chladené maslo	150 g
Hasená sóda	0,5 lyžičky
Cukor	3/4 čl.
Vajcia	1 ks.
KRÉM:
Kyslá smotana	1 polievková lyžica.
Vajcia	1 ks.
Cukor	3/4 čl.
Múka	3 lyžice. l.
Jablká	1 kg

Metóda varenia

• Cesto
• Miesime všetko naraz, spolu.
• Cesto bude mäkké, a preto si ho distribuujeme priamo rukami. Vyrábame nízke strany.
• Keď som pripravovala plnku, rozhodla som sa dať cesto do chladničky.
• Jablká olúpte, nakrájajte na tenké plátky.
• Krémová plnka
• Vložte vajce, cukor, 3 lyžice do kyslej smotany. lyžice múky a zľahka vyšľaháme dohladka.
• Jablká rovnomerne poukladáme na cesto, nalejeme na vrch smotanu a dáme piecť do rúry na 180-200 gr. min. 50 - 1 hod. Forma Ø 22 cm.
• Koláč sa nechal úplne vychladnúť a až potom sa krájal.

Poznámka

Autorom tohto receptu je rodina Tsvetaev, Isha ho ako prvá predstavila na stránkach Varenie ...
Pečieme koláč, najlepšie s Antonovkou, aróma bude úplne iná.
Koláč má chrumkavý základ a náplň, ktorá sa práve topí v ústach.
Odporúčam všetkým, ktorí to ešte neskúsili!

Dobrú chuť!

Vyskúšala som taký koláč (iba recept bol od dobrej kuchárky) a dodnes mi najlepšie dojmy z neho žijú v pamäti. Nejedol som chutnejší koláč ... Robí sa to jednoducho. Veľkosť je veľká! ALE to nemá vplyv na rýchlosť absorpcie! ON mizne rýchlosťou svetla! Nedožije sa chladničky! Chutné a teplé a chladené! Typ môjho koláča nie je veľmi dobrý - upiekla som ho v papieri na pečenie a trochu sa na ňom nalepil, okrem toho som nechápala, ako nakrájať jablká, a dala som ho strýkovi Bernerovi, aby ich nasekal na prúžky ... Jablká boli čínske, v koláči je veľmi chutné, ale môj manžel to len vyskúšal a povedal, že nie sú veľmi ... Koláč ich zušľachtil. Pečené v pomalom sporáku.





POSLEDNÝ KUS ...

Torta je super! Recept som ukradla z Ishinho varenia pred rokom.
Vo forme s priemerom 26 cm sa získa vysoký koláč, podľa mňa - potrebujete väčšiu formu. Cesto, ktoré som dostal, nebolo chrumkavé, ale pieskovo jemné. Jablká - akékoľvek, a ak k nim pridáte za hrsť čučoriedok / čučoriedok / brusníc ... A jablká (podľa mňa) treba dať „ujovi Bernerovi“, aby ich nakrájal na tenké plátky ... spadol som zamilovaný do tohto koláča, keď vychladol, z chladničky ... A je to naozaj hotové!

To je úžasný koláč!
Ale pre neho je rezanie jabĺk veľmi dôležité. Jablká musia byť nakrájané buď škrabkou alebo nastrúhaním na strane, kde sa krája na plátky. Čím tenšie, tým chutnejšie.
A akosi som zabudla, že maslo treba roztopiť a vložila zmäknuté - cesto sa ukázalo ako vláčnejšie.

Aj mne sa tento koláč veľmi páči !!!
Robím to s radosťou a tiež v pomalom hrnci pridávam k jablkám brusnice a maliny. Mám ju radšej najradšej studenú, ale je veľmi ťažké ju nejesť ešte horúcu



a v súvislostiach

takže vooot, ako sa ukáže, sa volá ten koláč z čakacej listiny, ktorý mi bránil v začatí receptu na Kroshin a od ktorého sa mi od minulého víkendu žiada, aby som ho dobrovoľne opakoval druhýkrát. Skutočne, veľmi chutné a rýchle. Možno jeden z mála receptov, do ktorého zapojím takmer všetky kuchynské spotrebiče, sám zomriem - pekárnička miesi cesto, horák krája tenké lupienky, šľahá mixér. Zostáva len dať všetko do správneho poradia.
Len asi ten recept trošku obmením ... Milujem veľmi chrumkavý základ, ale s takou šťavnatou plnkou sa nepečie správne, ak nie je preexponovaný v rúre ...najskôr budete musieť základ upiecť osobitne a do náplne pridať vrecúško s pudingom alebo škrobom. Uvidím, čo z toho bude))
Och, skoro som zabudol - vzal som si recept odtiaľto, je to veľmi výhodné pre tých, ktorí ho pripravujú prvýkrát, existuje postupná príprava 🔗.

Pečené dnes v rúre, veľmi chutné.
Multivarkár mi povedzte, ako dlho sa v multivarke piekli a či sa po vytiahnutí rozpadne.

Čas v karikatúre je 65 a potom pridajte ďalších 30 minút. Mám nejaký ten pergamen široký 38cm, odrezal som väčší kúsok a neprerezal som okraje do kruhu, ale mierne zastrčil, aby som voľne uzavrel viečko, podľa môjho názoru je tento papier viditeľný na mojej fotografii (prvej) . Potom som ich neodrezal od tých uší a nevytiahol koláč, nerozpadol sa, ale prilepil sa na papier po okrajoch, možno papier, aj keď na pečenie, ale bez špeciálneho povlaku.
Mimochodom, mám prvý koláč, ktorý je chutný, teplý a studený. Rozdiel bol v tom, že jablká boli po zahriatí mäkké. a po vychladnutí sú tvrdšie (ale nie menej chutné, len po chlade chutili inak. Opakujem, jablká sú čínske, iné nemáme (a ak je niečo strašne drahé).

studená, podľa mňa je chuť tohto koláča bohatšia a vyváženejšia ... tak teraz hovorím, že sa nejedáva teplý, plnka sa rozšíri ako

Moja náplň sa neroztekala, keď bola teplá, aj keď koláč vyzerá veľmi vlhko. Možno to závisí od kyslej smotany, je to také iné ...

Lahodný koláč. Cesto aj plnka sú vynikajúce! Do cesta sa muselo pridať iba viac múky, asi 2,5 namiesto 1,5. Aj keď kyslá smotana bola hustá.

[GruSha]

GruSha, ďakujem za recept!

Moja úzkosť sa veľmi páči.

Manžel neveril, že sa tam niečo rozšíri, povedal, že nepôjde spať, kým to neskúsi

Lahodný koláč. Cesto aj plnka sú vynikajúce! Do cesta sa muselo pridať iba viac múky, asi 2,5 namiesto 1,5. Aj keď kyslá smotana bola hustá.

A pridala som viac múky, tiež asi 2,5 pohára.

Posypte jablká škoricou a na vrch nalievajte smotanu.

Veľmi chutné a veľa, veľa ďakujem autorovi!

Všetci šťastní! Dievčatá, včera som piekla jablkový koláč Tsvetaevsky, všetko podľa receptu, ale z nejakého dôvodu sa môj základ (cesto) ukázal ako „mokrý“, akoby nebol upečený, hoci stál 45 minút v rúru, potom som vypol teplotu a ďalších 10 minút som ju nevyberal. A tak som chcel rodinu nakŕmiť chutným koláčom!

Plnka je pre vás asi príliš šťavnatá. Na Bernera som nastrúhal jablká a kyslá smotana na polievanie bola hustá a napriek tomu som ju držala v rúre viac ako hodinu a potom som už len asi hodinu stála vo vypnutom stave. Dopadlo to dobre upečené, ale vrstva cesta pod plnkou stále zostávala vlhká.

Veľkými prúžkami som Bernera tiež potieral. A kyslá smotana bola riedka ...
Ďakujem, nabudúce sa to pokúsim udržať v rúre dlhšie, koláč je naozaj vynikajúci!

Andrea, skús krájať na tenké plátky ako hranolky ...

Tak som to upiekla!
Do cesta som tiež musela pridať múku, nabudúce si myslím, že si treba dať menej oleja. Test na 28cm tvar sa ukázal ako dosť veľa.
Tento koláčik chutí veľmi jemne

[l]

Koláč je veľmi chutný .. hoci som cesto nerobila s toľkým cukrom (3/4 polievkové lyžice l Dal som to dole, spočiatku som sa mýlil, potom som to neľutoval !!!), zdalo sa mi to také optimálne, neokrôchané ... ale to je samozrejme vec vkusu.

[Gruša]

Gruša, Gulenka, ďakujem za recept! Ja som to dnes piekla v pomalom hrnci, z receptu som neustúpila, tu je výsledok:

Pečenie - 65 minút + ďalších 20 minút (voliteľné). Ochladil sa v množstve s otvoreným vekom na tri hodiny, potom sa odstránil.

Hovorím hneď, neexistuje žiadna fotografia - zjedli ju)) Nie fotka, ale koláč)) Trúfam si ponúknuť možnosť pre tých, ktorí milujú suchý základ a stredne šťavnatú náplň. Najradšej som testovací základ namazal nepriľnavou zmesou (v rovnakých objemoch bravčová masť-rastlinný olej-múka) a do náplne som pridal Oetkerov vanilkový puding. Dopadlo to výborne.Pravda, bol som aj sofistikovanejší s schopnosťami rúry ... Najviac sa mi páčil režim Pizza (spodný ohrev s prúdením).

Dnes pečené s prídavkom čerešní. Ale zabudol som dať do cesta maslo. Dal som maslo do mikrovlnky a našiel som ho, keď bol celý koláč zjedený. Ukázalo sa, že bez oleja to nie je o nič horšie.

A už som pomocou tohto receptu pripravila aj jablkový koláč.
Dnes som v košoch našiel päťminútovú čerešňu.
Tu je výsledok.
Tiež som olej zredukovala na 120 g, a kyslú smotanu asi na polovicu - do cesta a do krému.
Máte krásny ostrý cukor.

Tu som s potvrdením, že jablkový koláč Tsvetaevsky nie je len chutný, ale aj veľmi chutný !!!

Dnes som bol poctený týmto koláčom. Plánujem od zimy. Ukázalo sa to veľmi chutné a naozaj jednoduché. Moje postrehy. Množstvo múky od 1,5 do 2,5 šálky sa môže meniť v závislosti od šťavnatosti jabĺk alebo inej plnky (myslím si, že aj so slivkami a marhuľami by to malo byť dobré) Čím je plnka šťavnatejšia, tým viac múky.

chutný koláč, jednoduchý

Urobte pre istotu 60 + 30 minút v kreslenom seriáli, včera som to opakoval s jablkami + hruškami. Lahodné.

Čerstvé z rúry, ešte ste neochutnali - horúce.
O chuti trochu neskôr, keď vyskúšame.

Do noci zostala polovica koláča - dobre, veľmi chutné.
Len náplň mi nestačí.

Skvelý koláč! Ďakujem za recept!
Charlotty sú teraz pravdepodobne navždy zabudnuté

Rodičia nás naplnili jablkami !!! Teraz je tu VKUSNYATINA, ktorú moji muži môžu jesť veľmi často! Ďakujem za recept!
Tu je naše monštrum (zavesil som ho na 330 ml pohár - všimol som si to neskoro).

A tento koláč som dnes upiekla! Iba v multivarke. Preto sa ukázalo, že s ľahkým vrcholom. Dcérina horná náplň mala rada viac koláča. Pýta sa, či sa dá náplň piecť aj samostatne. A jej manžel, ktorý predtým rezignovane prehĺtal šarloty, to jedol s potešením. Ďakujem za recept!

Pečiem koláč už dlho (určite 3 roky).
Ako náplň sa používali jablká, čerešne a dokonca aj broskyne.
Počas tejto doby si všimli jednu vec - výplne z bobuľovitého ovocia musia byť kyslé, inak sa ukáže ako sladké.
Vždy som dala menej cukru.

Je zaujímavé, že sa niekto pokúsil upiecť tento hruškový koláč.
Možno by ste potom nemali dávať do náplne cukor, alebo ho dávať dosť?

Upiekla som polovicu hrušiek, polovicu jabĺk.
zmes božského, taká zmes vôní. Hruška ani jablko neboli zabité.
Recept však nezmenila.

[alyona]

Je zaujímavé, že sa niekto pokúsil upiecť tento hruškový koláč.
Možno by ste potom nemali dávať do náplne cukor, alebo ho dávať dosť?

alyona
Tsvetaevsky koláč sa dá upiecť s akýmkoľvek ovocím-bobuľami (alebo s ich zmesou), ja som piekla s hruškami, dopadlo to nie horšie ako s jablkami a aj tak vždy znížim množstvo cukru (rodina nemá rada príliš sladké koláče). ..

Ďakujem pekne za recept !!!! Koláč odletel s ofinou, zaobchádzal s kamarátkou, tak bežala ku mne po recept, koláč odletel okamžite, nestihol ani takúto krásku odfotiť
Ešte raz ďakujem

Tento koláč pečiem už dlho, ukáže sa veľmi chutný namiesto jabĺk použiť čučoriedky alebo čučoriedky na polovicu s čučoriedkami, pečiem aj s čerešňami a jahodami. Odporúčam!! Veľmi chutné.

Na 26cm formu beriem jeden a pol normy krému.

Teraz je v rúre ... Trvalo to oveľa viac múky ako v recepte, na takom množstve sa cesto ukázalo ako hustá kyslá smotana, do žemle sa stočilo len asi 2,5 pohára, teraz mám obavy ... Forta si vzala 30 cm, cesto je celkom tam položené, a nie málo a nie veľa ... Počkajte, pane ...
........................ ...........

Stalo sa toto ... Vkuuuuusno!

Boli tam jablká z kompótu a ja som sa rozhodol recept rozbiť, pripraviť cesto, natrieť ho silikónovou stierkou na komiksovú misku, ničím nemazať formu. Hodila som tam kompótové jablká vo forme plátkov, prekrojené na polovice. 60 + 30 minút = koláč. Chladenie po dobu pol hodiny s otvoreným vekom, vynikajúce. Ani sa nerozpadol. A čo si myslíš ty? Stále to chcem pripraviť podľa pravidiel receptu ... No, kedy je úroda jabĺk ...

[TU]

Boli tam jablká z kompótu a ja som sa rozhodol recept porušiť
A čo si myslíš ty? Stále ho chcem vyrobiť podľa pravidiel receptu ...

A kde je fotka výsledku receptu bez pravidiel? Otázka nie je nečinná, ja mám jablká, polotovary zrolované v téglikoch od toho roku, musia sa predať.
Recept TU.

Dnes sme si pochutnali aj na tejto torte! Ďakujem pekne za recept. Zatiaľ čo sa vôňa pečie, bolo to úžasné. Chcel som sa nenaplniť na noc, ale nemohol som odolať. Veľmi sa mi to páčilo

A som so svojím chvastaním. Už sa pieklo dvakrát, oba razy - super! Jediná vec je, že som do cesta musela oba razy pridať 6 lyžíc. polievkové lyžice múky, pretože ani po chladničke sa jej nechcelo tvarovo a formálne rozložiť. K jablkám som pridala niekoľko mrazených čerešní - dobre, veľmi chutné a voňavé! Skláňam sa pred autorom! Odporučil by koláč všetkým!

Tu sú moje výtvory.
Toto je debut:


A toto je druhá, asi o týždeň neskôr:

Trúfam si navrhnúť možnosť pre tých, ktorí milujú suchý základ a stredne šťavnatú náplň. Najradšej som testovací základ namazal nepriľnavou zmesou (v rovnakých objemoch bravčová masť-rastlinný olej-múka) a do náplne som pridal Oetkerov vanilkový puding.

Tento koláč sa mi tiež veľmi páčil a chcela by som vyskúšať možnosť ako je tá vaša. Koľko gramov škrobu by ste mali vložiť na miesto pudingu?

__________

Podľa môjho uváženia som uviedol 2st. l škrobu a vanilky v smotane, nechám stáť asi 15 minút. Ukázalo sa mi to oveľa hustejšie a chutnejšie!

Včera som tento koláč piekla prvýkrát, len som do cesta nevkladala vajíčko. Tento recept som videl na iných kulinárskych stránkach, v recepte je cesto bez vajca.
Lahodný koláč opäť upečiem.

[Zázrak777]

ach, unikla mi otázka. Ale lepšie neskoro ako nikdy))

Teraz základňu cesta cez sitko (asi 1 mm hrubé) poprášim škrobom, na ňom - ​​jablká, na vrch opäť snehová guľa zo škrobu, a už na vrch - nalievanie.

Ak Puding nie je po ruke, tak Zázrak777 práva - 1-2 lyžice. l. škrobu je dosť

a tu je môj „Tsvetaevsky“ v jazyku dex


pečivo 45 + 45

Torta je naozaj úžasná! Dievčatá, povedzte mi, skúsil niekto variť s broskyňami?

[Vladislava]

Vladislava , Urobil som .
Vynikajúce s broskyňami.
Do plnky sa snažím pridať trochu čerešne, do ľubovoľného ovocia, aj keď to robím s jablkami. Do plnky pridám aj pomarančovú kôru.
Už čakáme, kedy jahody upečú tento koláč s jahodami.

[Vladislava]

Vladislava , Urobil som .
Vynikajúce s broskyňami.
Do plnky sa snažím pridať trochu čerešne, do ľubovoľného ovocia, aj keď to robím s jablkami. Do plnky pridám aj pomarančovú kôru.
Už čakáme, kedy jahody upečú tento koláč s jahodami.

Qween , ale súhlas, sú to už iné pirohy