Technické vlastnosti pekárne na chlieb Ariete 131 |
|
Domáca pekáreň Ariete 131 špičková kovová
Funkčné zariadenie 131 TOP METAL upečie vdolky pre celú rodinu. Odteraz bude vo vašom dome vždy s prívalom tepla voňavý čerstvý chlieb. Všetko, čo máte radi - francúzske, ražné, obilné, horčicové - si to uvarte sami. Preferujete bezlepkové? Domáca pekáreň si s jeho prípravou ľahko poradí. · Kompaktná pekáreň v krásnom striebornom tele je vyrobená z vysoko kvalitných materiálov - kovu a plastu. · Priehľadné okienko v hornom paneli umožňuje sledovať proces pečenia. · Elektronické ovládanie je jednoduché a priame: zapnite ho, nastavte prevádzkový režim, váhu pečenia, zvoľte stupeň praženia kôrky. LCD displej bude odrážať celý proces varenia, môžete nastaviť požadovaný čas. Prístroj bude zvukovým signálom signalizovať pripravenosť chleba. · Zariadenie má 12 programov pečenia. V rúre sa pečie výber z klasického, francúzskeho alebo cereálneho chleba. Existujú programy na rýchle pečenie, bezlepkový chlieb. Môžete piecť muffiny a muffiny. Existujú funkcie na miesenie cesta bez pečenia alebo iba pečenia.
Váš stroj je navrhnutý tak, aby vám uľahčil prácu v domácnosti. Jeho hlavnou výhodou je, že všetky operácie (miesenie, droždie a pečenie cesta) prebiehajú v uzavretom priestore. Ak jasne pochopíte celý proces a budete postupovať podľa pokynov, je veľmi ľahké pripraviť vynikajúci chlieb pomocou pekárskeho stroja. Pamätajte však, že spotrebič nemôže za vás „myslieť“. Prístroj nebude schopný povedať vám o zabudnutej alebo nesprávnej prísade alebo o tom, že ste niektorú prísadu nesprávne zvážili. Pri príprave chleba je nesmierne dôležitý starostlivý výber prísad. UŽÍVATEĽSKÁ PRÍRUČKA Pridávanie prísad - Musia byť pridané v správnom poradí. - Odložte ďalšie prísady (ovocie, orechy, hrozienka atď.), Ktoré chcete pridať počas druhého mixovania, keď prístroj pípne 12-krát. - Najskôr vložte tekuté prísady. To je zvyčajne voda, ale môže to byť mlieko a / alebo vajcia. Voda by mala byť teplá (37 stupňov), ale nie vriaca. Príliš horúca alebo príliš studená voda prekáža kvasinkám. - Nepoužívajte mlieko s časovačom; pred začatím procesu výroby chleba sa môže zraziť. - Pridajte soľ a cukor podľa receptu. - Pridajte „tekuté“ prísady (med, sirup, melasa atď.). - Pridajte suché prísady (múka, sušené mlieko, bylinky a korenie). - Ak používate časovač, nemôžete počas druhej dávky pridávať ovocie alebo orechy, takže ich vložte teraz. - Ako posledné pridajte suché droždie (alebo práškové droždie / sóda). Posypte ich ostatnými ingredienciami, dávajte pozor, aby sa nezmiešali s vodou, inak sa aktivujú príliš skoro. - Ak používate časovač, snažte sa nemiešať droždie (droždie v prášku / sódu bikarbónu) s vodou / tekutinou, inak by droždie pred začatím procesu výroby chleba reagovalo, napučalo a kleslo. Výsledkom bude, že chlieb bude tvrdý, hustý, hrubý a nejedlý, ako napríklad kgrpich. Odporúčame urobiť dieru v strede hromady múky a vložiť do nej droždie. MÚKATyp použitej múky je mimoriadne dôležitý. Hlavnou ingredienciou v múke je bielkovina, ktorá sa tiež nazýva lepok, čo je prírodný prostriedok, ktorý umožňuje, aby si cesto udržalo svoj tvar a zadržalo oxid uhličitý produkovaný kvasinkami. Múku kupujte v baleniach označených TYP 0 [Typ 0] alebo NA CHLEBA (typ manitoba) s vysokým obsahom lepku. ĎALŠIE DRUHY CHLIEBZahŕňa integrálnu pšeničnú múku a múku z iných obilnín. Táto múka je vynikajúcim zdrojom vlákniny, ale obsahuje menej lepku ako múka BIELY TYP 0. To znamená, že bochníky z obilnej múky budú menšie a hustejšie ako biele bochníky. Mimochodom, ak nahradíte polovicu obilnej múky múkou typu 00, môžete vyrobiť výrobok, ktorý chutí ako chlieb z obilnej múky, ale s textúrou bieleho chleba. KVASINYKvasinky sú živý organizmus, ktorý sa množí v ceste. Ak je prítomná vlhkosť, jedlo a teplo, kvasinky sa množia a produkujú oxid uhličitý. Plyn sa vytvára vo forme bublín, ktoré zostávajú v ceste a zdvíhajú ho. Zo všetkých druhov dostupných kvasiniek odporúčame používať suché droždie. Zvyčajne sa predávajú v malých vrecúškach a nemusia sa najskôr rozpúšťať vo vode. Môžete sa stretnúť s rýchlo pôsobiacim droždím alebo droždím pre stroje na pečenie. Všeobecne sú produktívnejšie a dokážu pripraviť cesto o 50% rýchlejšie ako iné droždie. Používajte ich iba s nastavením „FAST BAKE FUNCTION“. Kvasinkové vrecká sú veľmi citlivé na vlhkosť, preto sa neodporúča skladovať čiastočne použité droždie dlhšie ako jeden deň. Namiesto toho môžete použiť čerstvé kocky droždia: 1 g. Aktívne suché droždie zodpovedá 3,5 g čerstvého droždia.
TEKUTÉ ZLOŽKYMedzi tekuté prísady obvykle patrí voda, mlieko alebo ich zmes. Voda pomáha pri tvorbe chrumkavej kôrky. Vďaka mlieku je kôra jemnejšia a textúra „zamatová“. Na teplotu vody existujú rôzne názory. Tento problém môžete vyriešiť sami tým, že stroj správne spoznáte. Voda je jednou z hlavných zložiek chleba. Vo väčšine prípadov je teplota vody medzi 20 ° C a 25 ° C najoptimálnejšia. Ale v prípade veľmi instantného chleba by teplota vody mala byť medzi 45 ° C a 50 ° C. Je mimoriadne dôležité používať kvalitnú vodu a najlepšie balenú vodu, pretože vodný kameň vo vode môže ovplyvniť výsledok pečenia. Namiesto vody môžete pridať aj čerstvé mlieko alebo zmes 2% sušeného mlieka a vody. To zlepší chuť chleba a farbu kôrky. Niektoré recepty používajú ovocné džúsy, napríklad pomaranč, jablko, citrón a iné. NÍZKE TUKOVÉ JEDLONepoužívajte rastlinné oleje, margarín atď. s nízkym percentom tuku.Tieto potraviny majú nízky obsah tuku, zatiaľ čo väčšina receptov má vysoký obsah a nemusíte dosiahnuť požadované výsledky. CUKORCukor aktivuje droždie a je potravinárskym produktom používaným na rast kvasiniek. Zaisťuje chuť a textúru chleba, ako aj tvorbu chrumkavej kôrky. Mnoho kvasníc vo vrecku nevyžaduje na aktiváciu cukor. Namiesto cukru môžete použiť aj med, sirup a melasu, ale ich množstvo je potrebné starostlivo zvoliť, aby sa nezvýšilo množstvo tekutých prísad. Umelé náhrady cukru sa neodporúčajú, pretože sa na nich nerozmnožujú kvasinky. Okrem toho môžu zabiť droždie. SOLISoľ pomáha regulovať rast kvasiniek. Bez soli môže chlieb príliš stúpať, ale potom spadne. Soľ dodáva chlebu aj jeho príchuť. VAJCIAVajcia robia chlieb tučnejším a výživnejším, zlepšujú jeho farbu, tvar a štruktúru. Vajcia sú tekuté prísady, takže pri pridávaní vajec musíte brať do úvahy zvyšné tekuté prísady, pretože príliš riedke cesto nemusí stúpať. BYLINY A KORENINYMôžu sa pridať na samom začiatku procesu spolu s ostatnými ingredienciami. Bylinky a korenie, ako je škorica, zázvor, oregano, petržlen a bazalka, dodajú chlebu chuť a vzhľad. Používajte malé množstvo bylín a korenín (1 - 2 čajové lyžičky), aby zápach nebol príliš drsný. Čerstvé bylinky, ako je cesnak, cibuľa a pažítka, obsahujú trochu tekutiny, ktorá môže narušiť celkovú rovnováhu tekutín v recepte, upravte preto množstvo zvyšných tekutých prísad. DOPLŇUJÚCE ZLOŽKYOdložte ďalšie prísady (ovocie, orechy, hrozienka atď.), Ktoré chcete pridať počas druhého mixovania, keď prístroj pípne 12-krát (programy 1, 3, 4, 8, 10). Na výrobu chleba môžete použiť sušené ovocie a orechy nakrájané na malé kúsky, strúhaný syr a nasekanú čokoládu (nie však na veľké kúsky). Nepridávajte viac prísad, ako je uvedené v recepte, inak by chlieb nemusel stúpať. S čerstvým ovocím a orechmi buďte opatrní, pretože obsahujú ďalšiu tekutinu (džús a olej), ktorú je potrebné zohľadniť pri pridávaní zvyšných tekutých prísad. SKÚŠKA KONZISTENCIE Cesto kontrolujte počas prvých 5 minút miesenia cez špeciálne okienko (H). Mal by sa vytvoriť hladký bochník. V opačnom prípade by ste s najväčšou pravdepodobnosťou mali prehodnotiť zloženie zložiek. Ak je potrebné otvoriť veko (G), urobte to počas fázy miesenia alebo odpočinku. Vo všetkých ostatných prípadoch nemusí chlieb fungovať. Ak sa vám zdá cesto lepivé alebo sa lepí na bočné strany nádoby, pridajte po lyžičkách každú múku. Ak je cesto príliš suché, pridajte po lyžičkách horúcej vody. Súčasti priliehajúce k bokom nádoby možno opatrne odstrániť pomocou drevenej alebo plastovej stierky. POZOR: Nenechávajte dvere otvorené dlhšie, ako je potrebné. Pred pridaním novej dávky počkajte, kým sa múka / voda úplne vstrebá do cesta. Pred posledným miesením zatvorte veko (G), inak nebude chlieb fungovať dobre. KONTINUÁLNE POUŽITIE Ak chcete pripraviť nový chlieb, nechajte prístroj najskôr vychladnúť. Ak sa pokúsite použiť nechladený spotrebič, na displeji sa zobrazí chybové hlásenie (E01) a budete počuť pípnutie, pekárnička sa nezapne. Ak k tomu dôjde, stlačte tlačidlo zapnutia / vypnutia (P), vyberte nádobu (M) a prístroj úplne ochlaďte. ČASOVAČ Najčastejšie sa používa časovač na pečenie chleba v noci, aby bol chlieb hotový nasledujúce ráno. Časovač je možné naprogramovať až na 13 hodín varenia. To je možné v programoch BASIC, FRANCÚZSKA, INTEGRÁLNA, SLADKÝ CHLIEB, HUBY A SLADKÉ HROBKY.Nepoužívajte časovač na chlieb alebo cesto s čerstvým mliekom, jogurtom, syrom, vajcami, ovocím, cibuľou alebo inými prísadami, ktoré by sa mohli pokaziť, ak by ste ich nechali niekoľko hodín v teplom a vlhkom prostredí. Čas, kedy je chlieb pripravený, nastavte napríklad na 6:00. Skontrolujte čas v okamihu spustenia programu, napríklad 9,00. Vypočítajte časový interval medzi týmito dvoma bodmi, v tomto prípade 9 hodín. Pomocou tlačidiel Zvýšiť / Znížiť (B) posuňte časovač dopredu alebo dozadu o 10 minút po každom stlačení. V programoch 1 až 8 a 12 zostáva vysoká teplota ďalšiu 1 hodinu, ktorá sa zobrazuje v hornej časti displeja (E). Nemôžete skrátiť trvanie poskytované programom. Maximálny čas, ktorý sa zobrazí na displeji, je 13 hodín. Po nastavení časovača spustite prístroj. Ak používate časovač na miešanie programov (9 alebo 10), musíte po ukončení programu hotový výrobok odstrániť, inak sa jeho kvalita zhorší. Počas hodiny udržiavania teploty je indikátor priebehu v polohe TEPLÉ a zariadenie pípne každých 5 minút, čo naznačuje potrebu odstrániť obsah. Chlieb vyberte čo najrýchlejšie. RÝCHLA MOŽNOSŤ Túto možnosť môžete použiť iba pri programoch 1, 2 a 3. Ušetrí vám to hodinu programového času znížením časového intervalu, v ktorom bolo cesto kysnuté počas rôznych procesov. Poznámka: Pri tomto procese je chlieb hustejší a hrubší ako obvykle a ďalšie prísady sú nerovnomerne rozložené. Ako postupovať: Počas fázy posuňte pomocou tlačidla (Q) indikátor zhnednutia v spodnej časti displeja (E) do polohy FAST. UCHOVÁVACÍ CHLIEB Chlieb zakúpený v obchode obsahuje rôzne prísady (chlór, krieda, farbivo na uhlie, sorbitol, sója atď.). Váš chlieb neobsahuje nič z toho, takže sa neuchováva tak dobre ako chlieb a vyzerá inak. Ani jeho chuť nevyzerá ako z obchodu. Chutí ako prírodný chlieb. Tento chlieb sa najlepšie konzumuje čerstvý, aj keď pri izbovej teplote ho možno skladovať až dva dni v plastovom vrecku, v ktorom sa odstránil všetok vzduch. Ak chcete zmraziť domáci chlieb, nechajte ho najskôr vychladnúť, vložte ho do plastového vrecka, z vrecka odstráňte vzduch, vrecko zatvorte a vložte do mrazničky. ODPOJENIE SILY V prípade výpadku napájania kratšieho ako 7 minút bude program pokračovať po obnovení napájania. Čas programu sa predĺži o interval rovný dĺžke prestávky. Ak vypnutie trvá dlhšie ako 7 minút, program sa zastaví. Ak sa to stane, odpojte prístroj od napájania, vychladnite ho, vyprázdnite nádobu (M), odstráňte prísady, prístroj vyčistite a znovu spustite. Dávajte pozor, aby ste nepoškriabali nepriľnavý povrch nádoby a lopatky miešadla. CHYBOVÉ KÓDY Ak je teplota zóny pečenia príliš vysoká (50 ° C), na displeji (E) sa zobrazí kód (E01); ak teplota príliš poklesne (-10 ° C), objaví sa E00. Ak sa to stane, zariadenie sa zastaví a budete počuť pípnutie. Vyberte nádobu (M) a nechajte zariadenie zohriať na izbovú teplotu, potom to skúste znova. Ak sa zobrazia ďalšie chybové správy, napríklad „EEE“ alebo „HHN“, kontaktujte autorizované servisné stredisko. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ariete 132. Opis a vlastnosti pekárne | Technické vlastnosti pekárne na chlieb Ariete 130 |
|---|
Nové recepty
