Ariete 132. Opis a vlastnosti pekárne

Nemôže vám povedať, že ste zabudli vložiť prísadu, alebo ste vložili nesprávnu prísadu, alebo ste ju nesprávne namerali. Starostlivý výber surovín je najdôležitejším krokom v procese pečenia.

Pred použitím prístroja

1) Všetky diely umyte a osušte podľa pokynov v časti ČISTENIE A ÚDRŽBA.

2) Rúru prepnite do režimu pečenia a nechajte ju bežať prázdnu asi 10 minút.

3) Po vychladnutí pekárne opäť umyte.

Pozor! Počas prvého cyklu pečenia môže zo spotrebiča vychádzať dym alebo je cítiť mierny zápach horenia. Je to úplne bežné a po niekoľkých sekundách zmizne.

Manuálny

1) Všetky časti prístroja dôkladne umyte a osušte.

2) Na kolík vo vnútri formy (L) položte miešaciu lopatku (I).

3) Odmerajte prísady pomocou odmerky (M) alebo lyžice (N) dodanej so zariadením alebo ich odvážte a vložte do formy (L).

4) Formu umiestnite na zodpovedajúci čap vo vnútri prístroja a otáčajte ním v smere hodinových ručičiek, kým nie je úplne zaistený.

Pozor! Je veľmi dôležité dôsledne dodržiavať všetky kroky pridávania prísad, ako sú uvedené v recepte. Základné poradie pridávania prísad sú tekuté prísady, voda, múka, vajce a potom ostatné prísady podľa receptúry. Pridajte droždie na poslednú chvíľu priamo do všetkých ingrediencií. Snažte sa nemiešať droždie s tekutými prísadami alebo soľou.

5) Zatvorte kryt (G) a zasuňte zástrčku do elektrickej zásuvky. Na displeji (E) sa zobrazí „3:00“ s plnou dvojbodkou. Kachle sú automaticky nastavené na program „1“.

6) Stláčajte tlačidlo (D), kým sa nedosiahne požadovaný program pečenia.

7) Stlačením tlačidla (C) vyberte požadovanú hmotnosť produktu (500 g, 750 g). Pre režimy 8-19 nie je k dispozícii výber hmotnosti produktu.

8) Vyberte požadovaný stupeň zafarbenia kôry (svetlý, stredný alebo tmavý). Pre programy 8-19 nie je uvedený výber stupňa zafarbenia kôry.

9) V prípade potreby nastavte hodnotu časovača pomocou tlačidiel + alebo - (B). Pečenie sa začne po uplynutí nastaveného času. Ak nebol čas začiatku nastavený vopred, pečenie sa začne okamžite.

Buďte zvlášť opatrní pri používaní časovača so zložkami, ktoré sa rýchlo kazia (napr. Vajcia, mliečne výrobky atď.).

10) Stlačte tlačidlo zapnutia / vypnutia (0). Domáca pekáreň pípne a začne spracovávať prísady (v režime časovača sa spracovanie začne po čase nastavenom na časovači).

Počas pečenia vychádza z otvoru pod vekom (G) para: je to úplne bežné.

11) Ak je podľa nastaveného programu zaistené pridávanie prísad (sušené ovocie, semiačka atď.), Pekárnička vydá 10 krátkych pípnutí, ktoré upozorňujú na potrebu zdvihnúť veko a pridať potrebné prísady. Čas sa môže líšiť v závislosti od nastaveného režimu.

12) Predvolený program zastavíte stlačením vypínača (0) a jeho podržaním po dobu 3 sekúnd.

13) Keď sa na displeji (E) zobrazuje čas „0:00“, znamená to, že proces pečenia je dokončený. Domáca pekáreň vydá 10-krát krátke pípnutie a automaticky sa na 1 hodinu prepne do režimu „Udržiavanie teploty“. Symbol bude blikať (okrem mixovacieho programu).

14) Cesto bude teplé 1 hodinu, potom sa vypne režim „Udržiavanie teploty“. Na displeji sa zobrazí symbol (©). Ak chcete deaktivovať režim „Udržiavať teplo“ pred uplynutím 60 minút, stlačte tlačidlo Zap / Vyp (O) a podržte ho po dobu 3 sekúnd.

15) Vytiahnite zástrčku z elektrickej zásuvky a otvorte kryt (G)

16) Nasaďte si chňapky a pevne uchopte rukoväť formy (L) a otočte ju proti smeru hodinových ručičiek, aby ste formu odomkli a vybrali.

17) Počkajte, kým chlieb vychladne, a vyberte ho z formy pomocou špachtle s nepriľnavým povrchom, počínajúc od strán. Ak je to potrebné, otočte panvicu na chladiaci rošt alebo na čistý povrch a jemne ňou trepte, kým nie je chlieb úplne prázdny.

Pleseň sa môže veľmi zahriať. Zaobchádzajte s ním veľmi opatrne a vždy noste špeciálne ochranné rukavice.

Na odstránenie chleba z formy (L) sa neodporúča používať kovové nástroje, pretože by to poškodilo nepriľnavý povlak.

Výpadok elektrickej energie

Ak výpadok napájania trvá menej ako 10 minút, pekárnička obnoví svoju prácu hneď po zapnutí napájania. Ak vypnutie trvá viac ako 15 minút, kachle prestanú pracovať a displej obnoví pôvodné nastavenia. V takom prípade je potrebné odpojiť kachle od elektrickej siete, nechať ich vychladnúť, vyprázdniť formu, odtiaľ odstrániť prísady, vyčistiť a potom znovu spustiť proces.

Diskusia k výrobcom chleba Ariete

Chybové kódy

V prípade poruchy prístroja sa môžu na displeji (E) objaviť nasledujúce chybové kódy: - „H: HH“: príliš vysoká teplota vo vnútri formy.

1) Stlačením vypínača (0) a podržaním na 3 sekundy program zastavíte.

2) Vytiahnite zástrčku.

3) Otvorte veko a nechajte prístroj 10 - 20 minút vychladnúť.

4) Spustite program znova.

- "E: EO": Teplotný snímač je deaktivovaný alebo nefunguje.

Odneste prístroj do autorizovaného servisného strediska a otestujte funkciu dotykového senzora.

Časovač

časovač sa najčastejšie používa na pečenie chleba v noci, aby bol ráno pripravený. Časovač umožňuje odložiť pečenie chleba až o 15 hodín. Na výrobu chleba alebo na miesenie cesta sa neodporúča používať čerstvé mlieko, jogurt, syry, vajcia, ovocie, cibuľa alebo iné prísady, ktoré by sa mohli pokaziť, ak zostanú niekoľko hodín v teplej a vlhkej atmosfére.

Rozhodnite sa, kedy chcete pripraviť chlieb, napríklad o 6:00. Skontrolujte, v akom čase program spustíte, napríklad o 9. hodine. Spočítajte počet hodín medzi týmito dvoma časovými bodmi, v tomto prípade je to 9 hodín. Zakaždým, keď stlačíte tlačidlá hore / dole (B), hodnota časovača sa zvýši alebo zníži o 10 minút.

Je nemožné zmeniť čas vykonania určitej akcie poskytovanej programom.

Hustota cesta pri miesení

Cesto sledujte počas prvých 5 minút miešania cez príslušné priezor (H). Mal by sa tvoriť hladký chlieb. V opačnom prípade je potrebné znovu skontrolovať použité prísady. Ak je potrebné otvoriť veko (G), najlepšie je to urobiť počas miesenia alebo držania cesta. Vo všetkých ostatných prípadoch to môže mať vplyv na úspešný výsledok hotového chleba.

Ak je cesto lepivé a lepí sa na bočné časti formy, posypte ho lyžicou múky. Ak je príliš suchý, zalejte ho lyžicou teplej vody. Na opatrné odstránenie prísad, ktoré sa prilepili na bočnej strane prístroja, môžete použiť drevenú alebo plastovú špachtľu.

Pozor

Nenechávajte dvere otvorené dlhšie, ako je potrebné. Pred ďalším pridaním počkajte, kým sa múka / voda úplne nerozpustí v ceste.

Pred koncom posledného kroku miesenia zatvorte veko (G), inak sa chlieb nezvýši.

Sklad chleba

Chlieb, ktorý sa predáva v obchodoch, zvyčajne obsahuje rôzne prísady (chlór, vápno, farbivo horskej živice, sorbitol, sója atď.). Váš chlieb nebude mať žiadne z týchto látok, takže bude mať kratšiu trvanlivosť a bude vyzerať inak. Okrem toho bude mať inú vôňu ako chlieb zakúpený v obchode a chuť, ktorú by pravý chlieb mal mať.

Najlepšie je jesť ho čerstvé, ale dá sa tiež po odstránení všetkého vzduchu skladovať dva dni pri izbovej teplote v plastovom vrecku.

Ak chcete zmraziť domáci chlieb, nechajte ho najskôr vychladnúť, potom ho vložte do plastového vrecka a odstráňte odtiaľ všetok vzduch, potom ho utesnite a vložte do mrazničky.

Ako pridávať prísady

- Postupujte podľa postupu uvedeného v recepte.

- Pripravte a odložte ďalšie prísady (ovocie, orechy, hrozienka atď.), Ktoré ich chcete pridať počas druhej dávky po 10-krát pípnutom prístroji.

- Najskôr pridajte tekuté prísady. To je zvyčajne voda, ale môže to byť aj mlieko a / alebo vajce. Voda by mala byť teplá (37 ° C), nie horúca. Príliš studená alebo príliš horúca voda môže zabrániť kysnutiu cesta.

- Nepoužívajte mlieko, keď je spustený časovač. Pred začatím procesu pečenia sa môže skrútiť.

- Pridajte cukor a soľ podľa receptu.

- Pridajte ďalšie „tekuté“ prísady (med, sirup, melasa atď.).

- Pridajte ďalšie „tvrdé“ prísady (múka, sušené mlieko, bylinky a korenie).

- Ak používate časovač, nie je možné pridať ovocie alebo orechy počas druhej dávky, takže ich pridajte teraz.

- Ako posledné pridajte suché droždie (alebo práškové droždie / sóda bikarbóna). Navrch pridajte ďalšie prísady - nedávajte ich priamo do vody, inak sa proces začne príliš skoro.

- Pri použití časovača je veľmi dôležité zabezpečiť, aby droždie (kvasnicový prášok / sóda) neprišlo do styku s vodou, inak kvasinky príliš skoro vstanú a klesnú skôr, ako sa začne proces pečenia chleba. Výsledkom je príliš tvrdý, hrubý a hustý chlieb, ktorý sa kvalitou podobá tehlu, ktorý sa nepoužíva na jedlo. V strede hromady múky sa odporúča urobiť priehlbinu a vložiť do nej droždie.

Múka

Je veľmi dôležité, aký druh múky použijete. Najdôležitejším prvkom múky je bielkovina zvaná lepok, ktorá je prírodnou látkou, ktorá dodáva cestu konzistenciu, ktorá mu umožňuje plesniť, a tiež zachytáva oxid uhličitý v droždí. Nákup múky s názvom Typ 0 alebo Pečenie chleba (odroda Manitoba). Druhá z nich má veľmi vysoký obsah lepku.

Ostatné múky na pečenie chleba

Patria sem celozrnné a iné obilné múky.

Tieto odrody sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, ale majú tiež nižší obsah lepku ako biela múka. Čo znamená, že bochníky celozrnného chleba sú pravdepodobnejšie menšie a hustejšej textúry ako biely chlieb. Všeobecne platí, že ak v recepte nahradíte polovicu bielej múky „Typ 0“ celozrnnou múkou, môžete získať chlieb s celozrnnou príchuťou a bielou konzistenciou.

Kvasinky

Kvasinky sú živý organizmus, ktorý rastie vo vnútri cesta. Pri kontakte s vlhkosťou, potravinami a teplom kvasinky rastú a uvoľňujú oxid uhličitý v plynnom stave. Z plynu sa objavujú bubliny, ktoré zostávajú v ceste a prispievajú k jeho rastu.

Zo všetkých existujúcich druhov kvasníc odporúčame používať suché kvasnice na báze piva. Zvyčajne sa predávajú vo vreckách a nie je potrebné ich najskôr namáčať vo vode. Existuje aj „rýchle pôsobenie“ alebo „droždie na pečenie chleba“. Je to „silnejší“ kvások, ktorý stúpa o 50% rýchlejšie ako bežné kvasinky. Používajte ich, iba ak ste vybrali nastavenie „RÝCHLE PEČENIE“. Kvasinky v paktki sú veľmi citlivé na vlhkosť, preto sa neodporúča skladovať ich po otvorení dlhšie ako jeden deň. Prípadne môžete použiť čerstvé lisované pivovarské kvasnice v briketách: 1 g suchých pivovarských kvasníc zodpovedá 3,5 g čerstvých pivovarských kvasníc.

Tekuté prísady

Kvapalné prísady sa zvyčajne považujú za vodu alebo mlieko alebo za ich zmes. Voda robí kôru chrumkavejšou. Mlieko ho robí jemnejším a jemnejším. Existujú rôzne názory na to, aká teplota by mala byť voda. Až budete so zariadením spokojní, môžete si sami zvoliť požadovanú teplotu. Voda je druhou najdôležitejšou ingredienciou pri pečení chleba. Všeobecne by najvhodnejšia teplota vody mala byť medzi 20 ° C a 25 ° C. Ale v prípade možnosti super rýchleho pečenia chleba musí byť teplota vody v rozmedzí 45 ° C až 50 ° C, aby sa proces urýchlil. Je veľmi dôležité, aby bola voda kvalitná a aby bola lepšie balená, pretože vápno vo vode z vodovodu môže brániť dobrému výsledku pečenia chleba. Namiesto vody môžete tiež použiť čerstvé mlieko alebo vodu s 2% tuku v sušenom mlieku, ktoré dodajú príjemnú chuť a zlepšia farbu kôry. Niektoré recepty dokonca spomínajú ovocný džús.

Nízky obsah tuku

Nepoužívajte nízkotučné oleje, margaríny alebo podobné výrobky. Takéto výrobky majú nízky obsah tuku, zatiaľ čo recept poskytuje viac tuku, takže existuje riziko, že nedosiahnete požadovaný výsledok.

Cukor

Cukor aktivuje a vyživuje kvasinky, vďaka ktorým napučiavajú. Dodáva chuť a konzistenciu a tiež prispieva k tvorbe zlatohnedej kôrky. Namiesto cukru môžete použiť med, sirup a melasu, pričom nezabudnite zohľadniť ich množstvo v súčte všetkých pridaných tekutých prísad. Umelé sladidlá sa neodporúčajú, pretože nielenže droždie nevyživujú, ale niektoré dokonca zničia.

Soľ

Soľ pomáha regulovať rast kvasiniek. Bez soli môže chlieb príliš stúpať a potom rýchlo spadnúť. Dodáva tiež chuť.

Vajcia

Vajcia dodajú vášmu chlebu bohatšiu a výživnejšiu chuť, krásnu farbu, tvar a štruktúru. Vajcia patria do kategórie tekutých prísad, takže ak už vajcia používate, ostatné tekuté prísady starostlivo premerajte. V opačnom prípade môže byť cesto príliš tekuté a nebude kysnúť tak, ako by malo.

Bylinky a korenia

Môžu byť pridané hneď na začiatku spolu s ďalšími hlavnými ingredienciami.

Bylinky a korenie, ako je škorica, zázvor, origano, petržlen a bazalka, dodajú vašim očiam príchuť a potešenie. Mali by byť pridávané v malom množstve (1 - 2 polievkové lyžice), aby sa neprekrývali s chuťou samotného chleba. Čerstvé bylinky, ako je cesnak a pažítka, obsahujú dostatok tekutiny na to, aby porušili dávkovanie receptúry, preto buďte opatrní, pokiaľ ide o tekutý obsah cesta.

Ďalšie prísady

Ďalšie prísady je možné pridať iba pri spustení tých programov, kde sú poskytované.

Sušené ovocie a orechy musia byť nakrájané na malé kúsky, syr nastrúhaný a čokoláda rozdrvená na malé kúsky, nie na hrudky. Neodporúča sa pridávať viac prísad, ako je uvedené v recepte, inak sa chlieb nezvýši tak, ako by mal. S čerstvým ovocím a orechmi buďte opatrní, pretože obsahujú tekutinu (džús a olej). Preto ich treba brať do úvahy pri výpočte množstva hlavných tekutých zložiek.

Programov

- Rastlinný olej je možné nahradiť rozpusteným maslom.

- Postupujte podľa poradia pridávania prísad z príslušnej tabuľky.

- Všetky recepty umožňujú možnosť nahradiť múku s vysokým obsahom lepku múkou bez lepku a zvoliť ďalšie prísady pre ľudí s neznášanlivosťou lepku.

Čistenie a údržba

Pozor!

Neodporúča sa ponoriť telo prístroja, zástrčku a kábel do vody alebo iných tekutín; na ošetrenie zariadenia používajte vlhkú handričku.

Aj keď nie je prístroj zapnutý, je potrebné pred zasunutím alebo vybratím jednotlivých častí a pred vyčistením vytiahnuť zástrčku zo zásuvky.

Nechajte prístroj vychladnúť a potom ho začnite čistiť.

Na odstránenie chleba z formy (L) sa neodporúča používať kovové nástroje, pretože by to poškodilo nepriľnavý povlak.

1) Forma sa čistí vlhkými handričkami a utieraním.

2) Ak nie je možné miešaciu lopatku (I) vybrať z hriadeľa motora, nalejte do formy čo najviac horúcej vody a nechajte ju 30 minút lúhovať. Potom ju jemne utrite vlhkou handričkou.

3) Odmerku (M) odmernú lyžicu (N) umyte teplou vodou a mydlom.

4) Všetky ostatné povrchy prístroja, zvonku aj zvnútra, utrite vlhkou handričkou. V prípade potreby použite tekutý prací prostriedok a nezabudnite po použití všetko dôkladne opláchnuť, inak môžu zvyšky čistiaceho prostriedku ovplyvniť kvalitu vášho pečiva.