Recenzia jedál z hrachu

Hrášok, ktorý je neobvykle bohatý na bielkoviny, vitamíny a ďalšie užitočné mikroelementy, má oprávnenú pozíciu v kuchyni mnohých národností a jeho nesporná popularita je zaslúžená, pretože vám umožňuje vytvárať najrôznejšie kulinárske diela. Je známe, že hlavné aspekty použitia hrachu závisia hlavne od spôsobu jeho spracovania.

Konzervovaný hrášok sa teda používa ako prísada do mnohých zimných šalátov vrátane známeho Oliviera, ako aj do klasickej samostatnej prílohy k vyprážaným jahňacím jedlám.

S čerstvým hráškom je možné pripraviť oveľa viac lahodných a výživných jedál. Táto ingrediencia, vynikajúca svojimi vlastnosťami, sa pridáva do zeleninových polievok a mäsových vývarov, ktoré im navyše dodávajú jarnú a veselú farbu a je známe, že pri ich podávaní hrá dôležitú úlohu vzhľad misky.

Nemenej široké spektrum použitia má aj sušený hrášok, z ktorého sa tradične pripravuje hustá pyré z polievky, ktorú milujú mnohí kuchárski odborníci na svete. Klasická hrachová polievka však nemusí byť nevyhnutne podávaná v strúhanej forme a často varený hrášok zostáva nedotknutý. Asi je zbytočné hovoriť o tomto - koniec koncov, o ako pripraviť hrachovú polievku, vie asi každá gazdinka.

Zelený hrášok je tiež nevyhnutnou prísadou do mäsa alebo sezónnych zeleninových gulášov. Je tiež dobré, keď je ľahko vyprážaný ako samostatná príloha s najvýhodnejším spracovaním v extra panenskom olivovom oleji. Hostesky, ktoré majú dostatok skúseností a kulinársku fantáziu, sa neboja experimentovať s týmto úžasným produktom, ktorý veľkoryso pridávajú k tak jednoduchým a na prvý pohľad nekomplikovaným jedlám, ako sú napríklad praženica a omeleta.

Zelený hrášok je tiež nenahraditeľný v takom zodpovednom podnikaní, ako je dekorácia stola, pretože jeho jasná a atraktívna farba vytvára skvelý dojem nielen pre slávnostné, ale aj pre každodenné jedlá.

Hráškové pyré, ktoré sa tradične podáva so smaženými bravčovými rebrami alebo rôznymi údeninami, sa tiež považuje za mimoriadne výživné a uspokojivé. Toto pyré je tiež vynikajúcou náplňou do slaného pečiva, ako sú koláče a rožky. Alternatívne je možné ako základ pre otvorené koláče plnené mäsom použiť ľahko pomúčené hrachové pyré. Gule vyrobené z takej zemiakovej kaše, vyprážané na veľkom množstve rastlinného oleja, majú pikantnú chuť. Toto jedlo sa môže stať nielen každodenným občerstvením, ale aj originálnym doplnkom slávnostného stola.

Hrášok ako niektoré iné strukoviny, sa dá nazvať skutočne univerzálnym jedlom, ktorého chuť a výhody možno len ťažko preceniť.