|
 Keď už hovoríme o surovej strave, znamenajú špeciálny potravinový systém, ktorého strava zahŕňa potraviny, ktoré neboli tepelne ošetrené: surová a sušená zelenina a ovocie, koreňová zelenina, naklíčené obilniny, vajcia, mlieko, orechy, morské plody, trhané a ryby.
Navrhovatelia stravy v surovom stave na podporu svojho výživového systému tvrdia, že naši vzdialení predkovia žili iba zo surového ovocia a zeleniny, koreňovej zeleniny a orechov. Nemali možnosť variť jedlo, ale to im nezabránilo v tom, aby boli silní a odolní.
Ak vezmeme do úvahy túto tému z náboženského hľadiska, potom sa obžerstvo vždy považovalo za hriech. Najčastejšie si to doprialo obyvateľstvo vyspelých krajín. Samotná potreba tepelného spracovania výrobkov vznikla v súvislosti s rastom populácie miest. Početní obyvatelia potrebovali veľké množstvo potravín, ktoré bolo možné dlho uskladniť. Na to boli vynájdené ochrana, varenie, vyprážanie atď. Napriek tomu je dnes pre väčšinu ľudí potešenie z chuti jedla takmer jediným potešením v živote. Prívrženci surovej stravy tvrdia, že ľudia nepotrebujú jedlo pre potešenie, tak ako sú chuťové poháriky vytvárané iba na rozlíšenie čerstvých potravín vhodných na jedlo od rozmaznaných.
Nie je ľahké úplne prejsť na konzumáciu iba surovej stravy. Faktom je, že väčšina ľudí od detstva si zvykla na určitú stravu a nie sú schopní vydržať na surovej strave niekoľko dní. Surová strava má však svoje jemnosti a existuje v niekoľkých formách. Všežravá strava surových potravín znamená použitie nielen rastlinných, ale aj živočíšnych potravín (mliečne výrobky, vajcia, mäso a ryby). Mäso a ryby sú spravidla pred použitím solené a sušené, pretože v surovej forme sú zdraviu nebezpečné, pretože môžu byť infikované larvami parazitov (hovädzia alebo bravčová pásomnica, pásomnica široká atď.).
V tomto zmysle by nebolo nadbytočné spomenúť, že pri nákupe týchto výrobkov je potrebné venovať pozornosť prítomnosti záveru sanitárno-epidemiologickej stanice. Vegetariánska surová strava povoľuje konzumáciu rastlín a bylín, koreňov, ovocia a zeleniny, ako aj vajec, mlieka a mliečnych výrobkov. V skutočnosti sa od bežného vegetariánstva líši iba zákazom tepelnej úpravy potravín. Surová vegánska strava umožňuje iba rastlinné jedlá.
Existuje tiež také smerovanie ako frutariánstvo. Jeho nasledovníci jedia iba plody rastlín. Prívrženci mäsožravej stravy v surovom stave jedia hlavne trhané ryby, divinu, vajcia a mliečne výrobky a v malom množstve konzumujú rastlinnú stravu. Diéta so zmiešaným surovým jedlom znamená jesť niekoľko jedál súčasne, zatiaľ čo monotrofná strava takéto zmesi neumožňuje.
V strave surových potravín je zásadne dôležité používať surové potraviny, pretože podľa názoru odborníkov na surovú stravu stráca produkt pri zahrievaní dokonca na 45 stupňov svoje prospešné látky a pri vyššej teplote spracovania niektoré chemické zlúčeniny, ktoré ho spôsobujú nevyskytujú sa v prírode a sú škodlivé, môžu v nej vytvárať ľudské telo.
Nezabudnite však, že existujú potraviny, ktoré sú pre telo toxické v surovej forme, napríklad fazuľa alebo naklíčená lucerna. A surové mlieko a vajcia môžu spôsobiť salmonelózu a encefalitídu. A konzumácia zeleniny a ovocia v supermarketoch nie je vždy bezpečná a zdravá, pretože pre nikoho nie je tajomstvom, že sú kvôli zvýšeniu svojej trvanlivosti podrobení špeciálnemu ošetreniu chemickými konzervačnými látkami.Skutočne zdravá a bezpečná surová strava teda môže byť iba vtedy, ak si dáte jedlo vypestované vo vlastnej záhrade alebo v dači, ktorý sa nachádza v ekologicky čistej oblasti.
Savenkova A.
|
