Fritéza

Dievčatá, vo štvrtok konečne dorazila moja fritéza! Jej dodávka sa trochu natiahla, ale to už nevadí.

Už pripravené zemiaky, domáca klobása, kuracie krídla. Teraz idem urobiť malú fotoknihu.

Najprv som urobil zemiaky:



V živote sa ukázalo, že jeho farba je oveľa chutnejšia, ale aj napriek tomu je zrejmé, že zemiak mal úspech.

Mali tam byť bravčové kotlety, ale k zemiakom som sa k nim nezmestil. Keďže sa mi nechcelo variť na 2 priechody, varil som kotlety paralelne v množstve. Odtiaľ dozrela myšlienka, že pri AF by sa malo skúsiť niečo uvariť na 2 poschodiach, ako napríklad v dvojitom kotle. Mäso by sa teda naisto hodilo. Pokúšal som sa pripevniť sieťový stojan, na ktorom chlieb ochladím, ale je väčší ako košík AF. Myslím, že čo sa dá ešte prispôsobiť ...

[Qween]

Qween - hurá !!! Kúpou nového asistenta !!!

Potom, čo sme boli prekvapení, aké zaujímavé môžu byť zemiaky s 0,5 lyžice. l masla, uvarila som kuracie krídla. Toto je všeobecne, ako hovorí môj priateľ, vo všeobecnosti „skládka hlavy“! Nikdy sme nejedli také lahodné krídla:



Dolné krídlo má odlišný vzhľad a niekoľko ďalších škvŕn je prítomných na niekoľkých ďalších krídlach. Zvyšok vajíčka som sa rozhodol pripojiť 5 minút pred dovarením. Na chuti to nemalo vplyv.

[Qween]

Qween - hurá !!! Kúpou nového asistenta !!!

julifera, poďakovať ! Tiež vám prajem, aby ste sa potešili fritézou, viem, že sa pozeráte pozorne.

vyzeraj velmi chutne. a krídla s čím?

[kosmar]

kosmar, krídla na vrchu v domácich krekroch (ak som správne pochopil otázku). Olej som do nich nepridával, aj tak sa všetko ukázalo ako ružové. V prípade potreby môžem podrobne napísať, ako som ich vyrobil.

Potom som urobil a vyprážal domácu klobásu, napriek tomu, že pokyny v ruštine hovoria, že nemusíte pripravovať mastné jedlá, ako sú klobásy.



Toto sú prechodné fotografie:





Pochybujem, že ešte budem klobásu v AF vyprážať. V šachte sa lial biely dym, kopa tuku. Ale poctivo je potrebné napísať všetko, čo sa vám páčilo a nepáčilo. Aby záujemcovia o kúpu tohto zariadenia mohli objektívne posúdiť možnosti automatického zaostrovania.

[kosmar]

kosmar, krídla na vrchu v domácich krekroch (ak som správne pochopil otázku). Olej som do nich nepridával, aj tak sa všetko ukázalo ako ružové. V prípade potreby môžem podrobne napísať, ako som ich vyrobil.

Áno, ak je to možné. Mám na to chuť, ale nikdy som to neskúšala v strúhanke.
Zemiaky som pripravoval af, ale nenarezal som ich ako hranolky, ale iba na kúsky, pretože nemáte kôrku. a milujem kotlety. Keď ich vyprážam, vôbec nelejem olej, pretože sa z nich pri vyprážaní uvoľňuje tekutina aj tuk.

Ani ja som to predtým nikdy nerobila v strúhanke. Recept napíšem teraz.

Ani ja som to predtým nikdy nerobila v strúhanke. Recept napíšem teraz.

dakujem, pockam)))

Dievčatá, aké krídla, trieda, ale krídla som ešte neskúšal.
Včera som robil šampiňóny plnené syrom, pripravil som im posteľnú fóliu v dvoch vrstvách, tak som na túto posteľ podával, mňam aaaa mmmmm ... a pirohy s jablkami z lístkového cesta, mentálne tááák. Hostia sa nesmeli fotiť, tak sa chopte môjho slova.

Robila som koláče s jablkami, džemom, šampiňónmi atď.
vyrobené krovie. pečených čarodejníkov.
ukáže sa to rýchlo a chutne.

[kosmar]

kosmar , tu je recept - https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

Tanyulya, samozrejme, vezmite si slovo! Sami vieme, ako hostia prichádzajú rýchlo, na fotografie potom nie je čas. Odfotil som sa sám v koši AF, inak to bude bez fotografií. \

Krídla vrelo odporúčam! Sám som nečakal, že to dopadne tak chutne.

[kosmar]

kosmar , tu je recept - https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

ďakujem, už som to našiel)))
ale ak práve zomeliete suchú žemľu, je to tak? potrebuješ vyprážať?

Dievčatá, aké krídla, trieda, ale krídla som ešte neskúšal.
Včera som robil šampiňóny plnené syrom,

Môžem mať recept na šampiňóny?

Môžem mať recept na šampiňóny?

Všetko je veľmi jednoduché. Vyrezal som nohy šampanského, tieto stehná som najemno nasekal, pridal krabí tyčinky ... zaobídete sa aj bez nich, do zmesi nasekaných nôh a tyčiniek pridám trochu majonézy, nastrúhaný syr, všetko premiešam a klobúky týmto naplním. zmes, to všetko dať na alobalový substrát (postavila si sama), navrch to posypať syrom a piecť asi 15 minút ... asi ... vyzerala, keď je hotová. Soľ, korenie, ak je to potrebné, toto je už na ochutenie.

Čo je pravda, je pravda - krídla sú v nej to najchutnejšie. najmä ak marinujete pol hodiny!

[kosmar]

ale ak práve zomeliete suchú žemľu, je to tak? potrebuješ vyprážať?

kosmar, môžete tiež zomlieť suchú rolku. Len som napísal, ako to robím sám.

Všetko je veľmi jednoduché. Vyrezal som nohy šampanského, tieto stehná som najemno nasekal, pridal krabí tyčinky ... zaobídete sa aj bez nich, do zmesi nasekaných nôh a tyčiniek pridám trochu majonézy, nastrúhaný syr, všetko premiešam a klobúky týmto naplním. zmes, to všetko dať na alobalový substrát (postavila si sama), navrch to posypať syrom a piecť asi 15 minút ... asi ... vyzerala, keď je hotová. Soľ, korenie, ak je to potrebné, toto je už na ochutenie.

200 stupňov?

200 stupňov?

180-200

Niečo našu Temku upokojilo, potom napíšem pár slov o AF.

Boli sme raz na svadbe v jednom veľmi slušnom podniku a na druhý deň tejto svadby im okrem iného na veľkých teplých jedlách podávali okrem iného palacinky s tvarohom a makom. Placky sa stočili a šikmo nakrájali, potom sa na vrch posypali práškovým cukrom. Vlastne nejem toľko, aby som si na svadbe dopriala palacinky, a nepamätám si, čo som sa rozhodla vyskúšať s tvarohom. Ukázalo sa to tak chutné, že som bol veľmi prekvapený! Bol som prekvapený, zdá sa, nielen ja, pretože palacinky boli rozptýlené veľkou rýchlosťou.

A nič také v nich nebolo, ale boli také vynikajúce, priam neopísateľné. Vo vnútri tejto palacinkovej rolky bol jemný sladký tvaroh a na jej vrchu mierne červenkastá chrumkavá kôrka a to všetko sa zjavne nepečie v rúre ani sa na oleji smaží (v skutočnosti boli väčšinou bez oleja). Koľkokrát som sa pokúsil reprodukovať práve takúto kombináciu doma, ale nikdy sa mi to nepodarilo. Zdá sa, že v tejto reštaurácii sa pred podávaním palacinky ohrievali v nejakom meštianskom parnom prístroji na konvekciu, takže si ju zoberiem doma.

Po zakúpení AF som sa samozrejme rozhodol zohriať palacinky s tvarohom (priamo z mrazničky). Čo sa stalo po 7 minútach pri 200 *:



Miesta, kde nebola palacinka pevne stlačená, boli veľmi hnedé. Zámerne ich dávam rôznymi spôsobmi, od jednej po okraj, aby som si vybral najlepšiu možnosť do budúcnosti.

Bola to teda fritéza, ktorá dala tú kombináciu chutí, ktorá sa mi vtedy tak páčila. Horná vrstva palacinky je mierne chrumkavá, len trochu. A vo vnútri je najjemnejšia so šťavnatou náplňou.

Potom som urobila palacinkové koláče a len ohriala palacinky, dopadlo to veľmi dobre!

Dievčatá, zatiaľ čo si stále kupujem, ale som strašne netrpezlivá, aby som vedela, či sa mi tam moje ramekiny zmestia alebo nie ..
Prosím, veľmi veľká, prosím, zmerajte sieť v cm šikmo zo spodnej strany?
Takže milujem naporciované pečené gauče, tak si myslím - raz-dva a bude to pripravené na vzduchovej fritéze

[julifera]

julifera, práve včera sa Toko hrala na gaunerov v výrobcoch kokteilov.
Meral som zvnútra, potom od steny k stene 18 cm. Vyberám tvar. A práve teraz bežím diagonálne a meriam ...

Šikmo 20 cm.

[julifera]

julifera, od steny k stene 18 cm.

Šikmo 20 cm.

vtipná geometria, ktorú máte ...

A vymyslel som bezproblémové pečivo, aby sa ukázalo, že je riedke, chrumkavé a nevytiekla z neho ani jedna kvapka šťavy z mäsa / rýb. Dno pod sieťou bude čisté, bude posypané iba pár strúhankou.





Aké šťavnaté kotlety sa získavajú! Neprestávam sa prekvapovať! Tie, ktoré sú na fotografii, z nakrájaného hovädzieho filé bez tuku, bez cibule, a keď si odhryznete, šťava je ako v hovädzom mäse

Robím to takhle:
Kukuričný škrob zmiešam so studenou vodou asi 1: 2, potom mäso / rybu vyvaľkám a potom na jemne mleté ​​krekry, alebo krekry + orechy alebo čokoľvek iné ma napadne. Keď zmiešam škrob s vodou, vznikne mi taká voda a v nej trochu škrobu, teda nie hustý.

vtipná geometria, ktorú máte ...

Áno, považujem sa za blondínku.

[Qween]

Šikmo 20 cm.

Qween - Vďaka!
Uraaa - moje ramekinky majú maximálny priemer 9,4 cm, zmestí sa ich niekoľko kusov !!!

Sens - takže na rovnakom mieste sú hrany zaoblené

Len som nemal čas dievčatá odfotiť, urobil som do vrecka na pečenie holene, všetci hovorili - Klaassno !!! a trochu sa roztopili, ale na chuti to nemalo vplyv. Pripravila som zemiak, uvarila som ho do polovice varenia, potom som ho v AF vymastila maslom a soľou, vyšlo mi to tak chutné a krásne
kukučie kurča Plnené palacinky zohriali báječnú yatku (manžel sa rozhodol vyskúšať mrazenie v obchode)

Dnes som urobil kyjevské kotlety:



Nevalil som to do strúhanky, ale do nahrubo nastrúhaného a zatuchnutého bochníka. Podotýkam, že do chleba nepridávam maslo, kôrka sa tak elegantne líči.
Aj teraz často robím zemiaky vo vidieckom štýle, ako napríklad v McDonalde. Stále zabúdam fotiť. Je to veľmi chutné a červené. Skúsim fotografovať, nezabudnúť.

Používame AF stále a nikdy nás neprestane udivovať, aké úžasné jedlá varí a zároveň veľmi rýchlo.

Na krátky čas som sa rútil medzi Aktifray, hybrid s airfryerom, a stále som sa usadil na tomto prístroji. Samozrejme, vďaka recenziám tých, ktorí si predtým kúpili a zverejnili fotografie, ktoré zaliali ústa, v tomto vlákne

No, musím byť taký, ani som ti neblahoželal.
Oprava otázky a ako?
..

IRR, dobre, ako by ste mi mohli zablahoželať, keď počas výsluchu mlčím ako partizán? Čo je však dobré na našom fóre, že sa ukázalo, že je zle sedieť v zákopoch, je čas vystúpiť z tieňa a podeliť sa o svoje dojmy
Nemôžem povedať, že mi všetko vyšlo na prvýkrát .... Párkrát som robila hranolky, kým som si zvykla. Rustikálne zemiaky sa získavajú dobre a rýchlo (tie, ktoré sú olúpané a nahrubo nasekané). Keď som raz vyprážal rybie rezne (z ružového lososa), naozaj sa ukázali byť dosť suché, ale samotný fakt, že sa dá úplne smažiť bez oleja, dymu, spreja, bol veľmi potešený.
Na pečenie som si zvykol používať jednorazové hliníkové formy (je to možné aj viackrát), keďže ani jedna zo stacionárnych, ktoré sú na farme k dispozícii, neprišla. Pravda, nepridával som múku, iba zemiaky, vajcia a cibuľu. Dala som ju na 28 minút na 160-170 stupňov, hore sa veľmi dobre piekla, ale na zadnej strane sa ukázala bledá a vo vnútri vlhká ... musela som ju prevrátiť a dať na ďalších 15 minút , po ktorom sa ukázalo, že je to celkom chutný kastról. Opäť ma potešila skutočnosť, že pre takúto príležitosť nie je potrebné rúru voziť.
No a na záver pár ilustrácií, ktoré nejako oživia váš príbeh

[Nataly_rz]

Nataly_rz - Gratulujem!
Teraz s kolotočom na hranolky by to malo určite vyjsť s ofinou!

Práve som sušené vyprážané na panvici a potom radikálne odlišné od mokrého vyprážania

[Nataly_rz]

Nataly_rzGratulujeme!

... vyprážané rybie rezne (z ružového lososa), skutočne sa ukázali byť skôr suché ...

Rozhodne to trvá menej času. Fritéza sa varí rýchlejšie ako zvyčajne.

Dievčatá, ďakujeme za blahoželanie
Keďže vôbec nerád vyprážam, sú u mňa doma veľmi opekané zemiaky a rezne.Deti vyrástli a pravdepodobne sa nikdy nenaučili chuť týchto jedál. Je čas všetko napraviť. Včera vyprážané
Dievčatá a čo by som robil bez vás všetkých

[Nataly_rz]

Nataly_rz, krásny kotlet. Je obalené alebo nie?

[Qween]

Qween, je porušená. Robila som to podľa Tvojej rady vopred v škrobe s vodou - chutilo mi viac ako v proteíne, ale iba zvonka dopadli bledo ... myslím, že asi treba nejako zmiešať krekry s maslom

Dievčatá, uraaaaaaaaa !!!!!
A teraz som oaerofreated !!!!!!!!!!!
Zajtra ráno idem stretnúť kolegu, sotva som si našiel čas na služobnej ceste, uhýbal a kupoval za najnižšiu cenu v Kyjeve - darček pre mňa na Nový rok !!!!!
Čože som kyslý!

Chcel som vedieť, ako sa v ňom vyrábajú mini chleby?
Už niekto piekol? Nevysušovať? Nedržíte sa pevne na rošte?

[julifera]

julifera, urrrrrraaaaa! Gratulujeme !!!

Chlieb som nepečie.

[julifera,]

julifera,chvála! : nápoje: ja som nepekala ... všetko nemá čas .... a formy podplatili ..... každého kŕmim zemiakmi ... áno pochválim sa ...

Dakujem dievcata
Jednotka je už v základni

Len kým si všetko podrobne nepreštudujem - nezačnem

1. V prvých príspevkoch sa v témach písalo, že spodný kôš môžete zakryť fóliou, zakryjete alebo stále periete?

2. Kniha receptov dáva prvý krát + druhý - to znamená, že prvý je čas na zahriatie?

3. Nerozumiem:
dajte zemiaky na 20 minút a po 13 minútach pretrepte a pečte

to znamená vybrať kôš, keď je fritéza v prevádzke? a nehorí to horúcim vzduchom?

1. Nezakrývam, môj, aj keď sa môžeš pokúsiť zakryť.
2. Zemiaky vystavím asi na 20 minút, najskôr 2-3 minúty zohrievam prázdny košík, potom tam zemiaky. Asi 10 minút je to so mnou vyprážané, vyberiem ich, pretrepem a ďalej ich orestujem, potom skontrolujem, či nie je vyprážané alebo sa to zdá príliš málo, potom pridám čas.
3. Vytiahnem košík s funkčným AF, nehorí vzduchom.

[julifera]

Uryayaya !!! Náš pluk dorazil! juliferaGratulujem. Skúšal som v nej upiecť nekvasené koláče a kvasnicové buchty. Čerstvé dopadli dobre, ale kvasnicové cesto sa na fritézu určite nehodí, vôbec sa nezmestilo, hoci sa nelepilo, tak som tieto experimenty zviazal.

[juliferochka]

Dakujem dievcata
Jednotka je už v základni

Len kým si všetko podrobne nepreštudujem - nezačnem

1. V prvých príspevkoch sa v témach písalo, že spodný kôš môžete zakryť fóliou, zakryjete alebo stále periete?

2. Kniha receptov dáva prvý krát + druhý - to znamená, že prvý je čas na zahriatie?

3. Nerozumiem:
dajte zemiaky na 20 minút a po 13 minútach pretrepte a pečte

to znamená vybrať kôš, keď je fritéza v prevádzke? a nehorí to horúcim vzduchom?

1. Zakryté napríklad pri ohrievaní palaciniek. Dno potom nie je začervenané, ale naparené. Čas varenia sa predĺži, ale dno zároveň nezhnedne ako obvykle.

2. Ak varím, AF nezahrievam. Zaspala zemiaky, nastavila ho na 10-12 minút. Potom zatriasla zemiakmi v košíku a nastavila časovač na tak dlho, ako bolo potrebné (záleží to od druhu zemiakov).

3. Toto je bod 2.

Kamarát dáva celý čas naraz a podľa potreby sa trasie. Rovnako ako Tanechka hovorí, že nehorí.

juliferochka, prosím, potešte nás recenziami fotografií! Trápime sa!

[Nataly_rz]

Ďakujem dievčatám za podrobné vysvetlenie.

Pol dňa ma ťahali v práci, podarilo sa mi iba miesiť cesto na chlieb.

Prvý experiment som sa rozhodol uskutočniť s 30% ražným koláčom s droždím.
Ako som písal Nataly_rz - všetko nie je také hladké - pri prenose koláča do koša - bolo vypustené

Ale pre každý prípad mám na sklade 3. korektúru
Po ochladení mierne predhriatej fritézy (už som premýšľal - dám ju dole a spustím rúru), vložte do nej koláč na posledné otestovanie.
O 15-20 minút začnem piecť, uvidíme.

Mám veľmi rada čerstvú šedú, veľké bochníky potom ležia napoly najedené, a tak - hotové cesto balím v malých dávkach do chladničky - stačí upiecť rýchlovku na 2 klinčeky, mám nápad zafixovať to všetko vo fritéze

Vyrobený bochník chleba - COOL !!!

Pred vložením do košíka som ho namazala sladkou vodou a posypala sezamovými semiačkami.
Za 17 minút pri 180 ° C bolo pripravené!
(Najprv 12 minút, potom som to vytiahol, po pár minútach som si uvedomil, že je asi vlhký, dajte to na ďalších 5 minút)
Výška sa zvýšila z 1,5 cm na 4 cm!
A ani kúsok sucha! Mäkký!
To znamená, že ste mohli dať trochu viac, aby to bolo chrumkavejšie

Ďalej som pripravil zemiaky na kocky - za 12 minút to bolo hotové a opečené zo všetkých strán - nádherné, úžasné, vynikajúce !!!

Povedať, že som vo vytržení znamená nič nehovoriť !!!
Splnený sen - hranolky každú chvíľu !!!
A koľko sa mi snívalo o chlebe
No nejeme to v celých bochníkoch, zo 125 gramov múky v CP alebo rúre nebudete piecť jednu vec, ale vždy chcete iba čerstvo upečené.

Pravda, chlapík, ktorý to priniesol, bol trochu prekvapený, že na hranolky potrebujete aj Bernerovo strúhadlo za 60 dolárov a kolotoč
Slobodný, nikdy, zelený

Aké cool!

A o chlebe je super! Nie je potrebné riadiť rúru kvôli malému množstvu. A neliezol cez diery v mriežke počas kontroly?

Super ako!

A o chlebe je super! Nie je potrebné riadiť rúru kvôli malému množstvu. A neliezol cez diery v mriežke počas kontroly?

Pri klasickom podiele 500 múky (z toho 30% ražnej) na 300 vody a dobrom posype dno múkou nie je užitočné

Urobila som štvrtinu napísaného, ​​iba za 1 koláč.

julifera gratulujem k nákupu, veľmi ma inšpirovali vaše dojmy. Tiež sa mi sníva o tejto veci, ale teraz ju chcem len šialene

[marinálny]

marinálny - ďakujem za gratuláciu

Včera, lepšie povedané dnes večer 2 mini chlebík, studené cesto podľa receptu Aníz:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79768.0

Rozdelila ho na veľa častí (nie každá po 227 gramoch, ako Anis, ale menej, odtrhla od oka) a vložila do chladničky v malých plastových nádobách v pomere 1 nádoba na 1 drdol. Pohodlné - dávam ich jeden na druhého so šmýkačkou a prakticky nezaberajú miesto.

Po 2 dňoch v chladničke som to dostal von, obrobok nebol hrubý, neudržal guľu, ale ani ciabatský kal.
Vytvorila 2 malé podlhovasté koláčiky posypané múkou a ihneď ich rozložila na drôtený stojan.
1 hodina kysnutia v mierne ohriatej fritéze a pečenie 17 minút
Najskôr 3 minúty pri 200 ° C - aby sa cesto čo najviac zdvihlo, potom sa obávala, že by nevyschli, a upravila ho na 180.
V skutočnosti som sa márne bál, dalo sa piecť aj dlhšie, inak keď som to dostal von - boli tvrdé, ale to, ako vychladli, zmäklo
Buď treba dať viac času, alebo súčasne, ale piecť pri teplote 200 C až do konca.

Neprišli veľmi vysoko, koniec koncov, cesto nebolo strmé, ale počas pečenia veľmi, veľmi dobre narástlo!
Nič nespadlo, dno sa ukázalo ako ryhované a strašne štýlové
A samozrejme, samotný spôsob práce s cestom, samozrejme, priniesol svoje výsledky - pórovitý, aromatický, skutočná hlboká chuť chleba!
S želé z červeného ríbezle a horúcim čajom, ...
Tak teda S výsledkom som stopercentne spokojný

Ak vezmeme do úvahy, že sme všetci doma milovníci raže a na druhý deň vôbec necítim vôňu bieleho chleba, potom je to vynikajúca voľba pre malú porciu vždy čerstvo upečeného chleba.
Pre veľkých jedákov táto možnosť určite nebude veľmi pohodlná, ale pre nás je to správne

julifera ste tak farebne opísali prípravu chleba. Alebo to možno vložte do samostatného receptu a s fotografiou.
Myslím si, že to bude pre pekárov dôležité pri zvažovaní kúpy fritézy.