Obnova liatiny

[matroskin_kot]

Ako obnoviť liatinové taku? Mám niekde liatinovú kačicu.

matroskin_kot,

tam má Ludmila sériu článkov o obnove liatiny

Urobil som tak, tu sú moje liatinové panvice - úplne vpravo

[matroskin_kot]

matroskin_kot,

, tu sú moje liatinové panvice - úplne vpravo

Ale z tohto miesta, prosím, podrobnejšie, boli panvice spracované a ani liatina, Áno? A čo sa týka teploty rúry, je to zaujímavé - bola rúra ako u mariana-aga, so samočistením alebo sa pálila ako obvykle? A aký druh oleja?

Alim, ak chceš, zajtra môžem urobiť všetko podrobne, inak dnes máme slávnostnú večeru s mojimi mužmi, nemám čas ...

V skratke:

áno, a nie liatinu
obyčajná rúra bez samočistenia, vyčistená priemerným emway
tungový olej, predávaný výrobcami nábytku

môžete otvoriť samostatnú tému, podelím sa o svoje skúsenosti

[Alim]

Alim, Tiež poviem - nevyčistil som ich spálením, ale natretím čistiacim prostriedkom na rúry Amway, cez noc, v plastovom vrecku, aby nevyschli. a potom ho osmažil v rúre s tungovým olejom. Maslo som kúpil na webovej stránke, kde sú najrôznejšie kúsky nábytku - laky atď., V oleji, priamo na plechovke, hovorí, že je to pre styk s potravinami, a tam je nakreslené, krájajú dosky. je pre nich veľmi krásne namočiť strom.

ako čistiť bez spálenia, napísala Lyudmila vo svojom ďalšom časopise,
Nemal som hrdzu, po očistení som ju nenamočil do octu

[Lisss]

Lisss ! Odkaz je v pohode, prečítal som všetko, ďakujem! Môžete mi povedať, ako čistiť hliníkové panvice a hrnce?
Mám ich veľmi staré, stále sovietske, časť z nich zdedili po babičkách (kačica, guláš)

[Vafelka]

Časopis Oh-oh-oh bol odstránený, nefunguje ani jeden odkaz Uložiť !!! Pomoc!!!! Zachráňte moje panvice

Vafelka - máme ako v Grécku - je tu skrátený

Ako zaobchádzať s obnovenou liatinou v kuchyni.
Obnova liatiny na pečenie. Výsledky.
Obnova liatiny na pečenie. Odstránenie hrdze.
Obnova a rehabilitácia liatiny. Liatinové pečivo.

[julifera]

julifera, tento odkaz otvára kulinárske recepty, nie tipy na panvice ...

[julifera]

julifera, tento odkaz otvára kulinárske recepty, nie tipy na panvice ...

Samozrejme kulinárske, v pekárskom blogu Maryany Aghy
Medzi 33 stranami jej článkov - má štyri články o liatine, ich mená som uviedol vyššie.

Všetky články v tejto kópii Yandex sa čas od času zvyknú hýbať, ale nikam nezmiznú.
Mohol by som uverejniť priamy odkaz priamo na liatinové články - ale prelomí to formát fóra - je to strašne dlhé, 4 - 5 riadkov.

Ak na stránke, ktorú som uviedol, nie je nič o liatine, potom sa články pravdepodobne presunuli na iné stránky.
izumka - vidíte čísla v spodnej časti stránky?
Toto sú stránky blogu - choďte po nich zľava a doprava, liatina a je

Pravidelné klikanie na názov článku sa prenesie do časopisu Maryana-agi a je dlhodobo uzavretý, takže neklikajte na odkaz, ale pod odkaz na frázu:
„Zobraziť celý text“

[izumka]

izumka - napíš, našiel si alebo nie, ak nenájdeš, tak tento dlhý odkaz pošlem osobne

[julifera]

julifera ak to nie je ťažké - pošlite prosím!

Kúpil som si panvicu „Chata“ (USA)

Urobil som to dobre (ešte som nekontroloval výsledok)
1. umyté Feri, opláchnuté, vysušené
2. Natreté látkou s rastlinným olejom
3. Zapaľovaná 1 hodinu v rúre hore dnom 9 na mriežke) pri teplote 180 ° C
4.chladený
5. Znova naolejované
Dievčatá, na čom skontrolovať lepivosť? Čo bude stopercentne horieť, ak som urobil niečo zle? palacinky?

Palacinky a miešané vajcia. „Besya“, kalcinácia hrubej soli mi stále pomáha, hrubšia vrstva, bez odstránenia alebo ochladenia, potretá kusom papiera. Potom sa zmylo a naolejovalo.
Blahoželáme vám k nákupu!

: (Palacinky uviazli na smrť ... Čo robiť, znovu zapáliť?

Aká hrôza. : swoon: Vymyla by som to bez chemických pracích prostriedkov. Teda bez „Víla“. Utrel som to do sucha, aby nič nezostalo, aby sa šmýkalo.
Potom ju zapálila soľou a pomocou papiera ju potrela soľou. Máte mletú soľ č. Toto je môj obľúbený životabudič.
Ako chcem pomôcť.

[Teta Besya]

Teta Besya, pred použitím - zapáliť soľou, potom zapáliť olejom. Počas procesu kalcinácie bude fajčiť a zapáchať.
Neumývať saponátom. Ak je spálená, zalejete vodou a prevaríte oheň. Opäť sa vrátite k soli.
Víla a podobne - do záhrady. Umyla som ju čistou horúcou vodou, utrela kuchynskou utierkou alebo žinkou. Všetky. Inak bude hrdzavieť a horieť. Liatinová panvica musí byť údená.

Tu je to, čo som doteraz urobil: po vybratí prvej placky (jej oškrabaní), vysypaní soli, pridržaní a následnom potretí touto soľou. Umyla som to. Opäť som naliala hrubú vrstvu soli a už pol hodiny ju držím na ohni, praská a páchne.
Otázka:
- koľko si nechať?
- potrite ho horúcim alebo studeným
- koľko oleja na kalcináciu potom nalejte? v centimetroch?
- koľko sa má kúriť olejom? kým sa olej úplne nespáli?

Osolíme. Neľutujem viac. Teraz smažte soľou, pomaly, ale dôkladne, na strednom ohni. Soľ by mala mierne žltnúť a dokonca hnednúť. Isté znamenie, keď soľ začne „strieľať“, potom už môžete zložiť z ohňa. Ak začnete strieľať príliš rýchlo, mali by ste oheň znížiť. Vyprážanie so soľou by malo trvať asi 10 minút.
Toto je dôležitý bod, najmä ak bol riad niečím poškodený. Soľ vytiahne a absorbuje všetko, čo by mohlo byť na povrchu riadu.

Nalejte soľ do koša, znova opláchnite riad pod tečúcou studenou vodou.
Natierame na papierové utierky, poriadne osušíme. Ešte raz, ale nie príliš, iba na zahriatie a úplné úplné vysušenie. Všetky „hriechy“ a odreniny na povrchu sú viditeľné.

Teraz je liatina úplne vyčistená od výrobného spracovania a bezpečnostného mazania. Začnime mazať.

Odstavíme z ohňa, necháme mierne vychladnúť a stále veľmi teplo (to je dôležité, nie studené!) Riady dôkladne vymastíme. Nič nevynechajte, namažte všetky rohy a výčnelky. Prebytočný olej, kvapky a kaluže, vysajte stočenou papierovou utierkou. Uvidíte, že mazanie teplej suchej liatiny olejom je podobné ako mazanie suchej pokožky krémom. Olej vypĺňa póry a pred očami sa doslova vstrebáva.

Tu je rafinovaný „Borges“ vyrobený z veľkých plastových fliaš - skvelé.

Naolejovaný riad dajte na chvíľu na papierové utierky a potom kvapky opäť vysajte. Jedlá vložíme naruby (to je dôležité! Je obrátené, aby mohol olej voľne tiecť) do rúry predhriatej na 180 stupňov. Na spodok rúry som dala plech alobalu, aby som ho mohla menej umyť, ak by ešte stieklo pár kvapiek oleja.

Rúru zavrieme a zabudneme na ňu minimálne tri hodiny. Viac je lepšie.
Počas tejto doby olej vyschne a na povrchu riadu vytvorí silný film.
Pre perfekcionistov sa dá postup mastenia a pečenia v rúre opakovať.
To sa nakoniec stane. Krásne čierne jedlá (v závislosti od zvoleného oleja a času ohrevu v rúre môže byť farba žltkastá, ale to po niekoľkých použitiach riadu na určený účel prejde), na ktoré sa nič nelepí o nič horšie ako notoricky známy „tefal“ ", a ktoré môžete bezpečne opustiť bez dodatočného mazania, aby ste zabránili hrdzaveniu. Kuchynský riad, ktorý vydrží dlho.

Mám rovnaké panvice, pravidelne ich zapaľujem a hrdinsky bojujem s požiarnym poplachom ...

Pri dači sú staré, strašne hrdzavé 2 panvice a 1 hrniec. Ak ich vyskúšate aj so soľou a maslom? Napokon, raz boli dobré ...

[popáleniny]

Zhrňujem muky, vyzerá to tak, že všetko treba začať od začiatku
Od okamihu nákupu:
1. umyté. sušila ju uterákom. zo všetkých strán vymastený olejom a vložený do rúry na 1 hodinu pri 180 stupňoch
2.chladené, opäť naolejované
Výsledok - popáleniny
1. umyté bez saponátu teplou vodou, utreté dosucha
2. poliali soľ (veľa, 1/4 hĺbky) silným ohňom, začali silno „strieľať“, znížili oheň, držali ho 40 minút, soľ stmavla.
pri pretrepávaní prebytočnej soli sa koniec silikónovej stierky roztavil a tiež drevená doska, na ktorú som ju hlúpo položila, je nenávratne poškodená ...
3. vzal hrudku papiera a spodnú časť potreol soľou, ktorá zostala v panvici, zvyšnú soľ odstránil handričkou
4. Znova olejovaný, olej vyhorel
POPÁLENINY strašidelné!
Teraz sa pýtam, zničil som nenávratne všetko, alebo môžem od nejakej fázy začať odznova? Vošiel sused a u mňa doma bol dymový lúč doslova vraví, vezmite ho k dači a vložte do kachlí, nech to tam všetko zhorí
Možno je to druh nie takej liatiny? okraje a stred sú teraz zreteľne odlišné farbou a drsnosťou?

„Besenka“ Uvoľnite sa a pokračujte k dači.
Neviem to posúdiť podľa výzoru. Mám starý, funguje to od predminulého storočia.
Vyzerá to takto

Mám rovnaké panvice, pravidelne ich zapaľujem a hrdinsky bojujem s požiarnym poplachom ...

Mám 2 také panvice, 8 "a 10", kúpené pred viac ako 10 rokmi, kalcinované, nič sa nelepí, ak jemne periete bez produktu, utierate a utierate dosucha.
Ale pretože to nerobím vždy, musím ich pravidelne piecť, potom fungujú normálne.
Stručne povedané, ešte raz poradie vymáhania:
1. Dôkladne umyte teplou vodou a špongiou.
2. Utrite dosucha.
3. Zahrejte v rúre alebo na platničke, kým neprestane fajčiť.
4. Horúce umyte veľkým množstvom studenej vody.
5. Dáme do ohňa a ohrievame, kým sa voda neodparí.
6. Osolíme, ohrievame, kým nezožltne a nevypáli.
7. Vyberte soľ, znova ju opláchnite studenou tečúcou vodou.
8. Vysušte papierovými utierkami.
9. Zahrejte sa, nie toľko, aby ste vysušili zvyšok vody.
Všetky „hriechy“ a odreniny na povrchu sú viditeľné.
10. Trochu to dajte a veľmi dobre vychladnite (to je dôležité, nie studené!),
dôkladne vymastite olejom. Olej doslova vypĺňa póry
absorbovaný pred našimi očami.
11. Naolejované jedlá položte na chvíľu na papierové utierky a potom kvapky opäť vysajte.
12. hore dnom do rúry vyhriatej na 180 stupňov niekoľko hodín.
13. V prípade potreby opakujte odsek 12.
Musíte pracovať s hrubými kuchynskými rukavicami a pripraviť tepelne odolné tácky ...

[Teta Besya]

Teta Besya, nerobte to s novou panvicou. Týral si ju. Radím ti na ňom orestovať koláče na oleji. Panvica nemôže byť okamžite na vysokej teplote, nechajte ju rozohriať na malej, potom prepnite na silnejšiu, akú potrebujete na vyprážanie koláčov. Na konci vyprážania ho nechajte vychladnúť na oleji, potom vypustite a olej zotrite. A je to, nič iné sa nebude držať.
PS Fotografia ukazuje, že kov je prehriaty, preto zmenil svoju farbu. Ale liatina je dobrá, pretože prešla takýmto testom!

[Margit]

Margit, chudobná, mučená liatina ...
Počas výroby liatina vydrží oveľa vyššie teploty, ako ju dokážeme zohriať v domácich podmienkach ...

[Teta Besya]

Teta Besya, tu je niekoľko rád z prvej ruky z webových stránok výrobcu vašej panvice

Ak sa jedlo prilepí na povrch alebo ak spozorujete matnú šedú farbu, proces korenia opakujte:

Kuchynský riad umyte horúcou mydlovou vodou a tuhou kefou. (Tentokrát je v poriadku použiť mydlo, pretože sa pripravujete na nové korenie.)

Opláchnite a úplne vysušte.

Na riad (zvnútra aj zvonku) naneste tenký a rovnomerný povlak MELTED pevného rastlinného tuku (alebo kuchynského oleja podľa vášho výberu).

Na spodný rošt rúry položte hliníkovú fóliu, aby zachytila ​​odkvapkávanie.

Nastavte teplotu v rúre na 350 - 400 stupňov F.

Na horný rošt rúry na pečenie položte riad dnom hore.

Pečieme riad najmenej jednu hodinu. Po hodine rúru vypnite a nechajte kuchynský riad v rúre vychladnúť.

Nádobu skladujte odkrytú, vychladnutú na suchom mieste.

[Pakat]

Počas výroby liatina vydrží oveľa vyššie teploty, ako ju dokážeme zohriať v domácich podmienkach ...

To je všetko, Pakat, pri výrobe liatiny už prešla všetkými stupňami spracovania a spotrebiteľ môže riad používať iba na určený účel a nepodrobiť ho exekúcii. Nikdy nezapaľujem nový riad, iba ho umyjem čisto, osuším na miernom ohni a povarím.
To isté robím s formičkami na chlieb a duralovými panvicami. Zapaľujem a čistím, až keď sú naozaj premnožené tukom. Mám jednu starú liatinovú panvicu, bola spracovaná iba raz a potom po takmer 20 rokoch používania.
Škoda, že som sa o tungovom oleji dozvedel až nedávno, spracoval som ho slnečnicovým olejom, trvalo to takmer šesť mesiacov. A dural čistím raz za rok alebo dva, svietia spolu so mnou, dá sa vyzerať ako v zrkadle.

A čo Gugel, tu je jeho česaný preklad:

„Ak sa jedlo drží na povrchu alebo ak spozorujete matné sivé farby, proces nanášania opakujte:

Umyte riad horúcou mydlovou vodou a tuhým štetcom. (Tentokrát je v poriadku použiť mydlo, pretože sa chystáte znovu natrieť jedlo.)

Opláchnite ich a osušte.

Na nádobu (zvnútra aj zvonka) naneste tenkú vrstvu roztopeného rastlinného (alebo rastlinného oleja podľa vášho výberu).

Na spodný rošt rúry položte hliníkovú fóliu, aby zachytila ​​akékoľvek kvapky.

Nastavte teplotu rúry na 350 - 400 stupňov Fahrenheita

Umiestnite riad hore dnom na horný rošt v rúre.

Misky zahrievajte najmenej jednu hodinu. Po hodine rúru vypnite a nechajte pokrmy v rúre vychladnúť. ““

Predtým obyčajne kalcifikujem liatinu, spálim všetok prebytok, ktorý sa dostal do pórov, do mojich a potom podľa textu ...

[Teta Besya]

.....
Predtým obyčajne kalcifikujem liatinu, spálim všetok prebytok, ktorý sa dostal do pórov, do mojich a potom podľa textu ...

Teta Besya, a v preklade, a skúsenosti Pakatale hovorí, že hovoríme o už použitej liatine, a nie o novej panvici, IMHO

Vážení používatelia fóra!
Môžete mi prosím povedať, že je to liatina? Alebo nejaký druh hliníkovej zliatiny a môžete ho pokojne vyhodiť. V skrini babičky môjho manžela som našla 2 gosyatity, teraz si hovorím: čo robiť s touto vzácnosťou? Stojí za to sa tak zložito motať a manipulovať? Na obálke jedného z nich je dokonca napísané: „Kuibyshev“.

[barbariscka]

Vážení používatelia fóra!
Môžete mi prosím povedať, že je to liatina? Alebo nejaký druh hliníkovej zliatiny a môžete ho pokojne vyhodiť. V skrini babičky môjho manžela som našla 2 gosyatity, teraz si hovorím: čo robiť s touto vzácnosťou? Stojí za to sa tak zložito motať a manipulovať?

barbariscka, nie je to liatina, ale zliatina hliníka ... ale prečo to vyhodiť? Dá sa v ňom dobre variť ... za sovietskych čias bolo takýchto jedál veľa ... drží sa toho oveľa menej ako liatiny poliate smaltom .. váš výrobník husí, dalo by sa povedať, nemá cenu. .. spracujte to a využite dedičstvo.

[čučoriedka,]

čučoriedka,
Mám aj taký výrobník husí, aj panvice na koláče. Je to zliatina hliníka s liatinou. Je oveľa jednoduchšie ich spracovať ako liatinu a čistý lesklý riad lahodí oku, len pastvou pre oči. Po spracovaní sa leskne ako zrkadlo a je na dotyk hladký, nie drsný.
Vaše husacie panvice nevyžadujú zásadné čistenie vzhľadu, ale neprekáža im chôdza po nich, zakaždým ich navlhčíte vodou, jemným vodotesným brúsnym papierom a potom po opláchnutí prebrúsite železnou domácnosťou. žinku pretretú mydlom na bielizeň. Pomlčte, pravidelne opláchnite husaciu panvicu z peny a navlhčite vodou a znovu pretrite žinku mydlom a dokončite prácu. Všetko týkajúce sa všetkého bude trvať pol hodiny, potom sa dá benzín na veľmi tichý oheň a vysuší sa, až kým nebude mierne horúci. Nemali by ste riad používať okamžite, až po 2 - 3 dňoch. Počas tejto doby sa kov oxiduje na vzduchu pomocou kyslíka a na povrchu sa vytvorí tenký ochranný film, ktorý sa však potom dotkne riadu a nečistí už ruku šedým povlakom. Mám veľa takýchto panvíc, pečiem v nich koláče, bývam v Tatarstane a tu sú koláče na stole hlavnou udalosťou. Tu sa koláče odoberajú zákazníkom priamo v panviciach, zabalia sa a nakrájajú sa na ne porcie a dajú sa na taniere.

[lega]

lega
Margit
Ďakujem ti veľmi pekne! A potom sa mi nejako ruka neotočila, viem, že v nej naraz varili veľa a chutne ... Vyzbrojím sa žinkou a brúsnym papierom .... dám to do poriadku.

[bude to trvať pol hodiny]

neprekáža im chôdza, zakaždým ich navlhčite vodou, jemným vodotesným brúsnym papierom a potom po opláchnutí prebrúste železnou domácnosťou. žinku pretretú mydlom na bielizeň.Pomlčte, pravidelne opláchnite husaciu panvicu z peny a navlhčite vodou a znovu pretrite žinku mydlom a dokončite prácu. Na všetko o všetkom bude to trvať pol hodiny

Existuje spôsob, ktorý je o niečo nákladnejší, ale tiež oveľa rýchlejší a nie je tak nebezpečný pre ruky: povrch musíte natrieť - štetcom - čistiacim prostriedkom na rúry Emway, zakryť igelitovými vreckami, aby nevyschli a odísť po dobu 30 minút, potom všetko opláchnite vodou a kovovou žinkou. V tomto prípade nie je potrebné nijaké fyzické úsilie, dopadá to takmer ako v televíznej reklame (piškotujem a všetko sa blyští)

Kievans, a nikto nebude súhlasiť s predajom 50-100 ml tungového oleja? Našlo sa iba 500 ml, pre moju jednu panvicu je to veľa

Ahojte hostesky. Akú úžasnú spoločnosť máme, dozviete sa o všetkom. Mám otázku: Mám rovnaký výrobník husí ako barbariscku, ale ak ho zvonku udržím dokonalý, vnútri je trochu nerovný a zdá sa mi, že pri varení dodáva jedlu akúsi kovovú príchuť. . Môžem to nejako oživiť? Mám liatinový kastról a liatinový hrniec - sú teda poliate polevou a všetko je v nich uvarené super, aj keď to trochu pripáli, všetko je perfektne vydrhnuté a umyté, zbožňujem ich, ale je to také škoda vyhodiť starú dámu gosyatnichka, varí sa v nej toľko dobrôt

Kievans, a nikto nebude súhlasiť s predajom 50-100 ml tungového oleja? Našlo sa iba 500 ml, pre moju jednu panvicu je to veľa

možno sa nájde ešte pár, ktorí by chceli - a my tieto litre jednoducho rozdelíme na spoločnosť?
inak mam tiez vela 500, nejako ropucha dusi kupit pol litra a zbytok vyhodit ako dosledok
Mám tiež 2 panvice, dobre, napadlo mi kúpiť tam ďalšiu, ale aj tak je 500 veľa

Kievans, a nikto nebude súhlasiť s predajom 50-100 ml tungového oleja? Našlo sa iba 500 ml, pre moju jednu panvicu je to veľa

možno sa nájde ešte pár, ktorí by chceli - a my tieto litre jednoducho rozdelíme na spoločnosť?
inak mam tiez vela 500, nejako ropucha dusi kup pol litra a ostatok vyhodit ako dosledok
Mám tiež 2 panvice, dobre, napadlo mi kúpiť tam ďalšiu, ale aj tak je 500 veľa

Mám dve liatinové panvice, grilovacie rošty, jeden malý kotol, chcem si kúpiť aj väčší kotol. Ale to isté - kúpený 1 liter tungového oleja bude pre mňa asi veľa. Aj keď vezmeme do úvahy skutočnosť, že časť tohto oleja sa používa na aktualizáciu rezných dosiek, drevených vidličiek, lyžíc a iného dreva. Súhlasím so zdieľaním. Píšte osobne alebo na mydlo, - nalejem každý po 100 gramov. Ale iba v Kyjeve ...

[teta Besechka]

teta Besechka, drahá, ako neskoro som videla, že moje príspevky, ako sa ukazuje, boli pridelené v samostatnej Temke. a myslel som si, že táto diskusia zanikla skôr, ako začala, Len, zvládli ste to na svojej panvici? Práve som tu našiel kopu bodov v procese používania panvíc, ak Cho, môžem zdieľať

[Lisss]

Lisss, Neviem o ostatných, ale teším sa na to!

Ja som si kúpil toto leto - zdá sa, že je z Bieloruska. Sťahovaním stratila svoje a staré mamy. Tento nový bol celý pokrytý strojovým olejom - dobre, pozorne som si prečítal rady ľudí a moje pokyny boli napísané zrozumiteľným jazykom, staromódnym spôsobom.
Používam ho s radosťou - práve teraz, v pondelok, som na ňom v dedine piekol khychiny - žiadne porovnanie s teflónom a inými odpadkami!

potom sa pripravte na počúvanie dlhého textu

Počas prvého alebo druhého použitia sa jedlo aj na panvici kalcinovanej tungovým olejom uviazlo! Bol som šokovaný, potom som sa z toho dostal a zistil som niekoľko bodov, počkaj, skúsim, ako to môžem zhrnúť ..

pri zapálení olej polymerizuje a vytvára tenký film na povrchu panvice. film z rastlinného oleja je veľmi krehký, ľahko sa drobí, preto sú obzvlášť cenné panvice, ktoré sa používajú už sto rokov - táto vrstva je tam už dobrá, náš vplyv na ňu nie je taký desivý.

je lepšie kúpiť si tungový olej do novej panvice ihneď - odstráňte ho pomocou super emway pre rúry na pečenie všetko, čo ste predtým nanášali, aby ste dosiahli absolútne hladký povrch. potom musíte ohriať panvicu nad ohňom, alebo lepšie v rúre (ale ak elektrická rúra, bude jesť veľa e-va, potom na povrchu). predhrejeme rúru na 230 ° C, doslova dáme kvapku oleja na absolútne suchú panvicu, dôkladne zomelieme. vezmite kvapku oleja tak, aby bola tenká vrstva. a pečieme v rúre 30 minút. môžete použiť ľanové semienko, ale schne 1 hodinu ... tak nanášajte 5-6 vrstiev. a potom sa nedotýkajte panvice! Lepšie 2 - 3 týždne, ak je to možné. počas týchto pár týždňov, keď som sa zotavoval zo šoku, že sa mi panvica uviazla, vrstva nakoniec vyschla a stvrdla a povlak sa stal absolútne nepriľnavým

teraz o použití takejto panvice.

aj keď je potiahnutý vrstvami polyméru tungového oleja, zhorí! ak dávate jedlo do studenej, nie dostatočne rozohriatej panvice.

to znamená, že postup je nasledovný: nezabudnite panvicu dobre zohriať. nalejte 0,5 lyžičky do suchej panvice. slnečnicový olej. keď olej „tancuje“, jeho povrch začne toľko agitovať, tento olej rozotrieme na tenkú vrstvu handričkou po celej ploche horúcej panvice. okamžite steká po malých kvapôčkach po celej ploche - čo znamená, že panvica je dostatočne horúca. a až potom polejeme časťou oleja, na ktorej budeme vyprážať. čakáme, že to aj „zatancuje“, až potom sme si dali jedlo. mali by na panvici prskať.

Ihneď po skončení vyprážania horúcu panvicu očistite handrou alebo papierovým obrúskom. v žiadnom prípade to nedáme pod kohútik! ak ste vyprážali niečo bez škvŕn, potom keď ste z panvice odstránili tuk a omrvinky, bude to čisté. odkvapkajte tungový olej na handru a touto kvapkou utrite povrch panvice a nechajte vychladnúť.

ak je vyprážaný a uviaznutý, očistíme ho takto: utrite ho do sucha od tuku a iných vecí handričkou, ale ak stále uviazol, potom:

- mierne prilepené - posypeme soľou a handričkou, ktorú touto soľou očistíme, ako jemné brúsne miesto, ktoré dodržiavame. soľ nepoškriabe povlak, ale odstráni priľnavý.

- je veľmi lepkavý, neotiera sa soľou - dajte lyžičku sódy a panvicu zalejte vriacou vodou. plastovou špongiou, ktorú zoberiete kliešťami, zotrite prilepené. vyliať, utrieť do sucha.

potom sa procedúra opäť opakuje - suchú horúcu panvicu utretú handrou namažte kvapkou tungového oleja a nechajte ju na horáku, kým úplne nevychladne.

pri tomto spôsobe použitia sa moja liatina teraz správa ako absolútne nepriľnavá. tu khychiny vyprážané na suchej panvici, tam diera, syr vyteká. a nič! vyprážané, sčernelo, ale vzlietlo, akoby z teflónu! pretože olej už dobre polymerizoval. a pretože panvica bola dobre rozohriata. tu sú dve tajomstvá

pche, ako povedala vsetko. ak niečo, opýtaj sa!

Skrátené správne !!!!

Lyudochka, ďakujem za vysvetlenie! Rozumel som všetkému! Ale nie je kam brať tungový olej. Na internete predávajú iba 1 liter a za cenu tohto litra takmer 1 000 rubľov. Dielne, ktoré pracujú s drevom a môžu používať taký olej, tiež neviem ... Takže, vidíte, nie je to osud

Ľan, namiesto tung oleja môžete použiť aj ľanový, makový a orechový olej. všetci dávajú lepší film ako slnečnicové semiačka ..

a tiez si myslim, mozno skus to poriadne zohriat - trenim kvapky oleja, ako som pisal vyssie? možno sú vaše vegetačné vrstvy už slušné, prečo ju týrať? a ak to zohrejete správne, v dvoch fázach, potom sa pozriete a bude to fungovať

[Teta Besya]

Teta Besya, vyhľadajte čistý ľanový olej na opravárenských a technických trhoch alebo v obchodoch.

Reštaurátorské dielne zvyčajne pracujú s olejmi. Až po tom, čo hľadať bagetu (ktoré rámy to robia).

========================================

Dievčatá, niekto má skúsenosti s upratovaním hliníkové povrchy z nepriľnavého náteru a po naolejovaní sú? A potom sa moje grilovacie platne v sendvičovači odlepili a boli najobľúbenejšie.

[Teta Besya]

Teta Besya, vyhľadajte čistý ľanový olej na opravárenských a technických trhoch alebo v obchodoch.

Dievčatá, má niekto skúsenosti s čistením hliníkových povrchov od nepriľnavého povlaku a následným spracovaním pomocou oleja? A potom sa moje grilovacie platne v sendvičovači odlepili a boli najobľúbenejšie.

Reštaurátorské dielne zvyčajne pracujú s olejmi. Až po tom, čo hľadať bagetu (ktoré rámy to robia).

To by som si nedovolil odporučiť. Takéto oleje môžu obsahovať chemické prísady na urýchlenie sušenia atď.

Ľan, namiesto tung oleja môžete použiť aj ľanový, makový a orechový olej. všetci dávajú lepší film ako slnečnicové semiačka ..

a tiez si myslim, mozno skus to ohriat spravne - trenim kvapky oleja, ako som pisal vyssie? možno sú vaše vegetačné vrstvy už slušné, prečo ju týrať? a ak to zohrejete správne, v dvoch fázach, potom sa pozriete a bude to fungovať

Ľanové semienko ma niekde zaujalo .. teraz budem určite venovať pozornosť!

[Lisss]

ihneď po ukončení vyprážania horúcu panvicu utrite handrou alebo papierovou utierkou. v žiadnom prípade to nedáme pod kohútik! ak ste vyprážali niečo bez škvŕn, potom keď ste z panvice odstránili tuk a omrvinky, bude to čisté. odkvapkajte tungový olej na handru a touto kvapkou utrite povrch panvice a nechajte vychladnúť.

ak je vyprážaný a uviaznutý, očistíme ho takto: utrite ho do sucha od tuku a iných vecí handričkou, ale ak stále uviazol, potom:

- mierne prilepené - posypte soľou a handričkou očistite naše priľnavé miesto touto soľou ako jemným brúsnym prostriedkom. soľ nepoškriabe povlak, ale odstráni priľnavý.

- je veľmi uviaznutý, nezotiera sa soľou - dajte lyžičku sódy a panvicu zalejte vriacou vodou. plastovou špongiou, ktorú zoberiete kliešťami, zotrite prilepené. vyliať, utrieť do sucha.

potom sa procedúra opäť opakuje - suchú horúcu panvicu utretú handrou namažte kvapkou tungového oleja a nechajte ju na horáku, kým úplne nevychladne.

pri tomto spôsobe použitia sa moja liatina teraz správa ako absolútne nepriľnavá. tu khychiny vyprážané na suchej panvici, tam diera, syr vyteká. a nič! vyprážané, sčernelo, ale vzlietlo, akoby z teflónu! pretože olej už dobre polymerizoval. a pretože panvica bola dobre rozohriata. tu sú dve tajomstvá

pche, ako povedala vsetko. ak niečo, opýtaj sa!

Lisss , Kúpil som si liatinovú panvicu druhý deň, podľa očakávania som ju zašpendlil (bol to slnečnicový olej). Vyprážané zemiaky, všetko je v poriadku. Panvica trochu vychladla a umyla som ju teplou vodou a čistou špongiou. Teraz som rezne vysmažil, nič sa nezaseklo. A teraz som si prečítal váš príspevok a dostal som sa do strnulosti, nemusíte ho vôbec umývať? Tam sa tuk v panvici nahromadil po vyprážaní rezňov, ukázalo sa, že ho musíte vypustiť a panvicu utrieť?

ak je panvica čistá a nič na nej nie je prilepené, nie je potrebné ju umývať obrúskom alebo handričkou a mastiť ju kvapkou tungu, ak panvica ide do tabuľky na uskladnenie. ak na ňom plánujete vyprážať ďalšie jedlo, potom ho utrite dosucha a namažte kvapkou zeleniny, zbaví vás všetkých pachov. a aj keď sme vyprážali vanilkové tvarohové koláče, a máme v pláne rybu orestovať, alebo naopak - po naolejovaní už ryba s vanilkou ani tvarohový koláč nebudú opäť cítiť ako rybu, podľa očakávania ju rozohrejeme a opražíme.

A robím to presne naopak: nezabudnite moju panvicu očistiť teplou vodou, niekedy čistiacim prostriedkom na riad. Potom som ho bez problémov dôkladne zohrial na sporáku a mastný olej, ktorý bol už zohriaty, namažte olejom: tung, ak sa dnes nemá smažiť, alebo slnečnicový olej. A nejaký čas pokračujem v ohrievaní panvice na miernom ohni.
Povedzte mi, aký je hlboký význam mastiť neumytú panvicu tungovým olejom? Na čom bude tento jedinečný olej polymerizovať a vytvárať pevný film? Na mäkkej, karcinogénnej vrstve vyprážaného tuku, masti alebo masla? Zabite ma, ale nevidím v tom zmysel. IMHO, má zmysel používať tung iba na čistom povrchu.