Chlieb „Pšeničný duch“ (pekárňa)

Chlieb „Pšeničný duch“ (pekárňa)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
svetlé pivo	245 ml
pšeničná múka slnko	300 g
celozrnná múka	50 g
olivový olej	1 polievková lyžica. l
medová kvetinová tmavá	1 polievková lyžica. l
hrozienka	1-1,5 lyžice. l
soľ	1 lyžička
suché droždie	1 lyžička
aníz	0,5 lyžičky
rasca	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• Myšlienka receptu bola inšpirovaná časopisom „Gastronom“ a prispôsobená na pečenie chleba v KhP. Položte ingrediencie podľa pokynov pre vaše zariadenie HP. Predhrejte aníz a rascu na suchej panvici, aby sa aróma lepšie prejavila. Hrozienka namočíme do piva alebo tmavého rumu. Pridajte na koniec dávky alebo vložte do automatického dávkovača (ak je v HP takáto funkcia). Je lepšie vziať si tmavý kvetinový med (NIE SINNY).
  

Miska je určená pre

500 g

Čas na prípravu:

3 hodiny 20 minút

Program varenia:

hlavný

Poznámka

Chlieb je veľmi, veľmi aromatický. Pach vôbec nie je cítiť.
Z chleba pochádza “dobre kŕmený pšeničný lieh„ako sa hovorievalo za starých čias.
Drobček je jemný, mierne vlhký. Kôra je tenká a chrumkavá.
Chutné teplé s maslom. Dobrú chuť.

Tento chlieb som dnes upiekla. Vynikajúce, veľmi!
Čo sa týka chuti, všetko je také, ako ste opísali: najjemnejšia strúhanka a tenká chrumkavá kôrka!
Pravda, pri miesení som pridal trochu viac múky ako v recepte, žemľa sa nechcela skladať.
Som veľmi, veľmi, veľmi spokojná s chlebom!
Ďakujem za recept!

[Natalika]

Natalika, Som veľmi rád, že vám chlieb chutí! A ďakujem za také milé slová.