Krémová polievka z lososa

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
filet z lososa alebo polievková súprava	300 - 400 g
zemiak	5-6 ks
koreň zeleru	1 ks
veľká mrkva	1 ks
nakladaná uhorka	1-2 ks
úklon	1 ks
kyslá smotana alebo smotana	pár lyžíc podľa chuti

Metóda varenia

Lepšie je, samozrejme, keď je filé, ale hodí sa aj polievkový set. V Metre si môžete kúpiť lososovú polievkovú súpravu za cent a polievka sa ukáže ako veľmi slušná. Nalejte filé (nakrájané na kúsky) alebo polievkovú súpravu s vodou a povarte 10-15 minút. Počas varenia nakrájajte zemiaky a zeler na kocky, tri mrkvy a uhorku na hrubom strúhadle a tiež nakrájajte cibuľu na kocky. Na panvici na olivovom oleji podusíme cibuľu a mrkvu. Pridáme uhorku a kyslú smotanu a dusíme ich do mäkka. K uvarenej rybe pridáme zemiaky a zeler. Ak máte polievkovú súpravu, vyberte ju a ucho preceďte cez niekoľko vrstiev gázy, aby sa do polievky nedostali kosti. Mäso olúpte z hrebeňa a hlavy a vložte do polievky. Na konci varenia osolíme a pridáme udusenú mrkvu s uhorkou. Môžete tiež pridať čierne olivy. Tiež chutné, ale nikto so mnou takto neje. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Dobrú chuť!

Program varenia:

tanier

Poznámka

Och, recept na túto polievku sa zrodil po tom, čo môj manžel priniesol z obchodu celého lososa. Filé sme okamžite marinovali, ale hrebeň s hlavou a chvostom zostal. A potom som si spomenul, že som kedysi videl recept od Hectora Jimeneza Brava. Na základe jeho receptu a pridania vlastných preferencií sme dostali obľúbenú polievku, ktorú s chuťou zje aj dieťa. Dúfam, že vám bude chutiť aj táto polievka.