Plnená kuracie krkovička s proso kašou (Perfezza multicooker)

Plnená kuracie krkovička s proso kašou (Perfezza multicooker)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kurací vrch s kožou, prsiami a krídlami	1 ks.
Kuracie srdiečka	300 gr.
Kuracia pečeň	300 gr.
Kurací rezeň	300 gr.
Mrkva	1 ks.
Luk	1 ks.
Vajcia	1 ks.
Proso	3 multi-poháre
Zelení	ochutnať

Metóda varenia

• Vezmeme hornú časť kuracieho tela, s kožou a krídlami, opatrne odstránime kožu spolu s krídlami.
  
• Samotné mäso (filé), zatiaľ odložené.
  
• Samostatne nakrájajte srdcia, pečeň a časť kuracieho filé na prúžky, pridajte cibuľu, mrkvu, korenie a smažte na panvici.
  
• Nechajte ju vychladnúť, vložte do nej vajíčko a pridajte do nej zeleninu.
  
• Vyprážanou plnkou potiahneme kožu, zašijeme ju niťou alebo špáradlom odrežeme otvory na krku a dne kuracích pŕs, aby plnka nevypadla.
  
• Dáme to do pomalého hrnca, zapneme režim, v mojom prípade „Chrumkavú ryžu“ a opečieme náš „krk“ do zlatohneda z oboch strán. Potom prepneme do režimu „Hasenie“. Pridajte vodu a krúpy z prosa (proso si posypeme tesne okolo kuracieho krku) rýchlosťou 1 viac pohára prosa pre 2 - 3 viac poháre vody.
  
• Zapli sme režim "Hasenie" asi 1,5-2 hodiny.
  

Čas na prípravu:

1,5-2 hodiny

Program varenia:

Chrumkavá ryža a dusenie

Národná kuchyňa

Židovská kuchyňa

Poznámka

Množstvo vody priamo závisí od toho, akú kašu máte radi. Vzal som to rýchlosťou 1: 2, ukázalo sa to dosť hustá kaša, nie viskózna. Ak má niekto rád riedidlo (viskózna kaša), úmerne zvyšujte množstvo vody.
Miska sa ukáže ako veľmi chutná! ...
Samotný krk musí byť vytiahnutý z kaše, špáradlá musia byť odstránené a nakrájané na plátky a kaša musí slúžiť ako príloha.
Ďalšie malé tajomstvo.
Je nemožné pevne upchať krk mletým mäsom, pokožka sa môže roztrhnúť, ale nemusíte ju vypchávať príliš slabo, potom sa výrobok pri krájaní rozpadne. Musíte si len empiricky určiť „zlatú strednú cestu“ pre seba.
V mojom prípade to mleté ​​mäso nestačilo, pri krájaní sa trochu rozpadlo, ale chuť tým neutrpela!
Vrelo odporúčam vyskúšať!

Akosi som si zvykol, že s mäsom (ako pilaf) máme iba dve obilniny - ryžu a pohánku. a potom som sa týmto receptom inšpiroval a rozhodol som sa ho vyskúšať ...

No, samozrejme, zjednodušil som to na potupu, ale ukázalo sa to veľmi chutné!

Vzal som kuracie filé, trochu som ho osmažil na režime pečenia (s trochou rastlinného oleja), potom som pridal zmes mrazenej zeleniny (mal som „soté“), proso krúpy a celé som to zalial vodou. osolil a zapol režim RIS.
Vzal som pomer voda / obilnina ako obvykle - 1/1.

za hodinu - lahodná kaša „a la pilaf“. Nečakal som ani takú rozprávkovú chuť. Proso všeobecne milujem, ale tu som bol len potešený.

ďakujem za nápad!

Dnes som opäť urobila „krkovičku“, lenže som ju nenapchala srdiečkami, ako v recepte, ale skrútila som kuracie filé, pridala som varenú ryžu, kôpor, korenie a soľ ...
Viete, ako to podľa mňa dopadne ešte chutnejšie. Čo sa mi ešte páčilo, je to, že pri krájaní si výrobok perfektne drží tvar, nerozpadáva sa a nedrolí sa, dokonca môžete odrezať tenké kúsky a položiť ich na chlieb ... sendvič sa ukáže tak chutný, radím) ))

Recept je zaujímavý, ale nie je jasné, čo znamená vrchná časť kuracieho mäsa? To znamená, že kurča je prerezané? A odstránené kosti, prsia a krk, iba krídla na mieste?

čo znamená vrchol kuraťa? Tj.kurča je prerezané? A odstránené kosti, prsia a krk, iba krídla na mieste?

Toto je už na predaj hotový, narezaný „náhradný diel“, ukáže sa z neho prsník s panenkou na kosti s kožou a dvoma krídlami, hovoríme mu „vrtuľník“, vyzerá ako odrezaný vrchný diel ( pol kuraťa) bez hlavy s krkom ...
Potom z filé jemne odstránite kožu s krídlami a snažíte sa ju neroztrhnúť a napchať. Dá sa to odstrániť elementárnym spôsobom, stačí ho nakrájať ostrým nožom a oddeliť od mäsa, okolo krídel je potrebné dávať pozor najmä na to, aby ste ho odrezali, aby sa pokožka neroztrhla, inak budete musieť sekať z otvorov špáradlom, dnes som si trochu natrhol kožu pod krídlom ... musel som sa polepiť