Kuracie knedle

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kuracie stehno	2 ks
pšeničný chlieb	2 kusy
úklon	1 ks.
soľ	ochutnať
zmes papriky (čierna a nová mletá)	ochutnať

Metóda varenia

1. Do hrnca dáme zovrieť 2-3 litre vody, vodu osolíme.
2. Namočte dva krajce pšeničného chleba do studenej vody (prirodzene, náš domáci chlieb).
3. Počas namáčania chleba stiahneme šupky zo stehien, vykrojíme kosť. Mäso nakrájajte na niekoľko veľkých kusov, vložte do mixéra kuchynského robota (misa s nožmi).
4. Zároveň olúpte malú cibuľu, nakrájajte ju najemno, restujte do panvice s malým množstvom rastlinného oleja, až kým nebude priehľadný alebo najsvetlejší. V zásade sa vôbec môžete zaobísť bez luku.
5. Mäso rozdrvte v mixéri, pridajte namočený chlieb (bez stlačenia! Koľko je v chlebe vody, koľko bude treba), soľ, korenie, cibuľa, znova dobre prešľahajte. Hmota by sa mala ukázať ako hustá kyslá smotana.
6. Počas tejto doby už voda v hrnci zovrela. Vyzbrojíme sa dvoma polievkovými lyžicami. Zhromaždíme asi pol polievkovej lyžice mletého kuracieho mäsa, vložíme ho druhou lyžicou do vriacej vody. Varíme 10-15 minút. Odstráňte štrbinovou lyžičkou.

Čas na prípravu:

15-20 minút

Poznámka

Miska je veľmi diétna, celkom vhodná pre detskú výživu. Môže sa to nazývať „knedľa“, „knedľa“, „kolienko“.
Z čajových lyžičiek môžete do polievky pripraviť malé knedle.

Spočiatku som tieto knedle varil v parnom hrnci Panasonic MV, ale napriek tomu som ich musel vo vriacej vode variť doslova 10 sekúnd, aby sa vrchná vrstva „chytila“, inak by sa knedle plazili a držali na dne koša.