Dobrodružstvo s pekárňou a váhami

ÁNO, pred pečením môžete nahliadnuť do HP a zistiť, ako sa chová cesto.

nemáš čo stratiť. Teraz musí byť veko neustále zdvíhané a vidieť, čo sa tam stane. Ako blúdi, ako vysoko stúpa, je nejaké preťaženie, zrak a vôňa pred pečením.

[HAMeleO]

prečo sa neukáže niekde, kde by mala byť galéria.

HAMeleO, kliknite na dom vo svojom príspevku - otvorí sa váš profil. Hore bude značka, v prvom stĺpci viď „Moja galéria“ - toto je vaša galéria a sú tam všetky vaše obrázky. Kliknite na ten, ktorý potrebujete, otvorí sa a nad obrázkom budú 2 tlačidlá Obrázok a Náhľad ... Kliknite na ktorékoľvek z tlačidiel (odkaz na obrázok sa skopíruje automaticky) a vložte do svojej správy... Po odoslaní bude obrázok v správe.

Hrčka bola hladšia a utiekla do iného rohu formy.

[HAMeleO]

HAMeleO, toto je aká fáza miešania?

posledný pred začiatkom výstupu, potom sa zdá, že riedke miesenie iba zamieša hrudku.

Je tam VEĽMI málo vody, nie je tam ani krabica, len kopa roztrhaného cesta.



A možno stále nie je dostatok energie na miesenie?
Kto si čo myslí?

HAMeleO, koľko času ešte zostáva na výsledkovej tabuli do konca programu?

1 hodina 17 minút.


Cvičením pri odosielaní fotografie je múka a droždie.

Podľa obrázku nie je dostatok tekutiny. Cesto ani halušky neťahá. Niektorá múka vôbec nezasahovala, bolo málo vody. Teraz v bytových domoch kúria, múka je veľmi suchá. Na 500 g múky zvyčajne nalejem 320 - 330 ml tekutiny a posledné pečivo je 360 ​​ml. Myslím, že problém je tu pochovaný.

Za hodinu bude jasne viditeľné, čo je čo, voda sa vždy naliala do pohára, bolo by dobré, keby bol problém v atmosfére. Mám svoju chatu. vyhrievané olejovými radiátormi.

Múka a droždie sú dobré značky. Išli ste za drdolom? Je potrebné, aby cesto koloboku bolo na dotyk jemné ako ušný lalôčik. V ceste máte málo vody. Perník sa netvoril tak, ako by mal.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Na výsledok si samozrejme počkáme, ale odporúčam nabudúce nasypať 280 ml tekutej múky na 400 g múky a počas miesenia sledovať tvorbu žemle, možno budete musieť pridať trochu viac. Lepšie na konci miesenia bude cesto vyformované do gule trochu priľnúť k prstom, to nie je prekážkou pre spoločnosť Panasonic.

[HAMeleO]

HAMeleO, ste osoba, ktorá má najväčší záujem, ale nemôžeme vás nijako presvedčiť, aby ste nalievali, merali pohárom, ale stále na to prichádzate s pravidlom kolobok. Všetci vás žiadame, aby ste správne vykonali správne miesenie, aby ste si boli istí, že za zlyhanie nie ste vy, ale kachle.
Potom pokračujte v stúpaní až do pečenia, aby ste sa uistili, že cesto je už pripravené na pečenie a že kvôli vašej chybe kvôli zvýšenému množstvu droždia nestálo.
Najprv musíte urobiť všetko správne. A ty si tvrdohlavý. Ak sa počas miešania kvôli vám vyskytne chyba, potom sa zázrak nestane, chlieb nebude fungovať.

Do riti! Odpad sa ukázal, nebudem hádzať fotku, len sa nezdvihla. Teraz dobijem.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Výsledok bol predvídateľný. Kolobok je v tejto situácii vaším všetkým. Nechajte pekárničku najskôr vychladnúť a až potom naložte.

Andreevna ho vyniesla na ulicu! Ako je možné predvídať váš výsledok? Bolo mi odporúčané urobiť podľa receptu, ktorý som urobil, návrh na doplnenie vody išiel po hotovom koloboku - bolo treba poradiť, aby som kolobok vytiahol a premiesil, hľadal som rady piecť so sporákom a nie rukami!

Predvídateľné - to znamená, že z vašej fotografie bolo zrejmé, že nie je dostatok tekutiny a múka nemohla úplne zasiahnuť. Nikto nezrušil pravidlo kolobok a ako tomu dobre rozumiem, už vám o tom povedali mnohí.Tento proces za vás nemôže nikto sledovať. Veľa štastia!

Ako dlho som videl kolobok
A nebudem sa pozerať na syna, ale pôjdem spať.

Vital, všetko je s ním v poriadku, ale tu sa žemľa spočiatku nedopadne, ale iba kopa nezmiešaného cesta.

[Pás]

Pás, Čítal som to! Začnime najskôr tým, čo robím! Ráno som vstal, vhodil suroviny do rúry podľa knihy, stlačil štartovacie tlačidlo a išiel do práce, na obed prídem s hotovým chlebom a nebolo treba pozerať na cesto, na expiráciu datle, zmeraj a odváž váž vodu! Takže to bolo 3-4 mesiace, potom sa všetko zlomilo, takže si myslíte, že za 4 mesiace som sa nenaučil recept na výrobu chleba? Problém nie je v koloboku, ktorý sa mi rovnako páči, že Vit nevidí, problém je technický!

Z kríkov asi týždeň sledujem tance s tamburínmi celej brigády profesionálov a čoraz viac som presvedčený, že za tento čas bolo možné zazmluvniť samotného starostu na pečenie chleba, ba dokonca aj na ŠS a ešte viac. „... Videl, Šura, videl ...“ Funtik dal úžasnú radu - zavolať pána do domu.

technický problém!

88% súhlasí!

[HAMeleO]

HAMeleO, a potom začala jeseň a vykurovacia sezóna. Múka vyschla a vyžadovala viac vody. A už nebolo vody. Je dosť možné, že spočiatku nebolo dosť vody, ale stačilo to na tesnosť. To znamená, drdol, síce napnutý, ale bol. A teraz už jednoducho nie je dostatok vody, pretože múka stratila vlhkosť vďaka suchému vzduchu. To sa stáva. Len pred mesiacom som pri nastavovaní cesta na 330 g múky pridal 210 g vody a bolo to veľmi, ak nie veľa. A teraz sme nastavili kúrenie, byt sa oteplil, vzduch vyschol a je to. Toto množstvo vody nie je dostatočné, musím pridať najmenej o 20 ml viac, nemôžem povedať presnejšie, pretože ju pridávam do oka počas procesu miesenia.

Je tiež jeseň, ale na recepte som nič nezmenila a neobťažovala som sa vodou.

A na fotografii a v skutočnosti je len veľmi málo vody ...

[Navrhujem, aby ste do rovnakého receptu naliali nie 260 ml voda, ale okamžite 290 ml, droždie 3/4 lyžičky]

Takže si myslíte, že som sa nenaučil recept na výrobu chleba za 4 mesiace?

Vidím, že si sa naučil recept. Tu je však prvá zmena a vy nemôžete prísť na to, o čo ide.
Posledná fotografia jasne ukazuje, že koloboku chýba tekutina.
Keď HP vychladne, upečiete viac.
Navrhujem, aby ste do rovnakého receptu naliali nie 260 ml voda, ale okamžite 290 ml, droždie 3/4 lyžičky , bez akejkoľvek myšlienky.
Perník bude iný a iný bude iný výsledok.

Je úplne jasné, že chcete piecť chlieb bez toho, aby ste zasahovali do procesu, ale napriek tomu niekedy nastanú situácie, keď MUSÍTE zasiahnuť a niečo zmeniť, aby ste mohli piecť chlieb bez toho, aby ste zasahovali do procesu.

Všetci sme tu unavení. V neprítomnosti je ťažké poradiť. Moja rada skončila. Keby len počas miesenia stále klesal výkon, čo je viditeľné, ak vypracujete redšie cesto, ktoré mixér vymiesi a neroztrhne.

Už pripúšťam, že na začiatku miesenia voda ... ide niekam sama. Ak nevyberiete vedro, nemôžete ju sledovať. A potom sa pri pečení už len odparí.

Vitaly, dobre, peň je jasný, že skúseností je už veľa. Všetko robím aj na stroji. A potom som kúpil Starooskolskaja, dal som chlieb a rozhodol som sa, že to pre istotu pozriem počas hnetenia, aj keď sa mi to pri preosievaní zdalo príliš suché. A videl som, že zjavne nie je dosť tekutiny a toľko príliš veľa. Bolo to zhruba to isté ako v NAMEleO. Teraz nalievam viac naraz a nesledujem. Nie inak, v obchode, kde som túto múku kúpil, bola celá várka veľmi dlho zohrievaná batériou

Už pripúšťam, že na začiatku miesenia voda ... ide niekam sama od seba. Ak nevyberiete vedro, nemôžete to sledovať. A potom sa pri pečení už len odparí.

Páni, toto je veľa z nej niekde vytečených. Môžete to skontrolovať. Zalejeme vodou a zapneme halušky. Vyteká, okamžite to vidíte zdvihnutím vedra.

[chyby, ako napríklad váhy, ktoré prešli z c. na anglický štandard hmotnosti.]

Nerozumiem. Na fotografii vyššie veľmi nízka kvalita múky kontaminovanej zemiakovými tyčinkami. HP s tým nemá nič spoločné. Prípadne fatálne chyby, ako napríklad váhy, ktoré prešli z c. na anglický štandard hmotnosti.

No prišiel som na to so svojou pieckou! Chcem sa podeliť o dobrodružstvá, ktoré sa môžu hodiť.Spoločnosť Panasonic v pokynoch nehovorí nič o obsahu vlhkosti v múke, o atmosfére, potrebuje presné proporcie a všetko bude plynulé! V mojom prípade dôvod tiež nebol v kachle ale v batériách váh, Napísal som, že tretina múky na prvom programe so 400g chleba, ale tretina múky je to isté monštrum, keď stúpne, vyklepne viečko. Vtedy som tušil veľké množstvo múky pre rýchlosť potrebnej vody. Ďakujeme všetkým za účasť!

potrebuje presné proporcie a všetko bude presne!

Nebude! Ak múka nie je ľadová a mokrá („... pokiaľ ide o obsah vlhkosti v múke ...“) a prievan sa dostane k sporáku („... atmosféra ...“), potom bude vaše dobrodružstvo pokračovať (TTT). Veľa štastia!

Prípadne fatálne chyby ako váhy

Alexander, ďakujem za pripomenutie!

Chcem sa podeliť o dobrodružstvá, ktoré sa môžu hodiť.
...
V mojom prípade dôvod ... bol ... v batériách váh

Ďakujeme, samozrejme, že sa vám to bude hodiť!

samozrejme užitočné!

Ja nie. Po zapnutí váhy to vždy otestujem.

Dobré pre vás, Vital. Ale „in refrén“ sme zabudli na váhy, aj keď sme sa už s podobnými problémami stretli.
Ďakujeme Alexandrovi za pripomenutie hmotnosti.

[HAMeleO]

HAMeleO„Gratulujeme k vyriešeniu problému! Nikdy ani minútu nepochybovali, že problém nebol v spoločnosti Panasonic!
PS: Najzaujímavejšia vec, nemám taký problém ako váhy, v zásade sú napájané zo siete 220v

sazalexter

No potom mám teraz aj hodinky za 220

[HAMeleO]

HAMeleO, a neboli ste prekvapení, že celé fórum, nevedomky o batérii vo vašich váhach, presvedčil vás, aby ste na svojich fotografiách venovali pozornosť nesprávnemu podielu múky a vody?
Neprekvapilo ma, že Saša okamžite povedal, že kachle s tým nemali nič spoločné, ale mohla za to várka?
Stále však nie ste presvedčení, že všetky naše rady sú na strane, pretože “Panasonic v pokynoch nehovorí nič o obsahu vlhkosti múky, atmosfére, potrebuje presné proporcie a všetko bude plynulé! “.

Je veľmi príjemné, keď sa všetko končí dobre, ako je to teraz u vás.
Ale vaša vnútorná správa zostala nesprávna, stále ste nás nepočuli, čo znamená, že v budúcnosti nie ste poistení z mimoriadnych situácií, ktoré nezapadajú do pokynov.

Na druhej strane sme tu vždy a sme pripravení pomôcť