Dobrodružstvo s pekárňou a váhami

Anyayayaya !!!!!!! Počkaj trochu zmätený. Chcem vedieť, ako je to vyrovnané.

To rovnomerne znamená distribúciu vody a všetkých ostatných prísad do celej múky. Ak nalejete vodu na jedno miesto, potom tam, kde je viac vody, môžu existovať ďalšie procesy miešania. Pozrite sa na plátok na fotografii, v rohu je tmavší, to znamená, že dávka je trochu nerovnomerná. V pokynoch v ruštine napíšu niekomu, aby rovnomerne distribuoval všetky komponenty.

To rovnomerne znamená distribúciu vody a všetkých ostatných prísad do celej múky. Ak nalejete vodu na jedno miesto, potom tam, kde bude viac vody, môžu existovať aj iné procesy miešania.

Komplikuješ Hlavná vec je, že kvapalina sa vopred nezmieša s kvasinkami. Na ničom inom nezáleží. Ak bude dodržaný pomer tekutých a suchých ingrediencií, spoločnosť HP všetko premiesi.

Ešte raz nič nekomplikujem: koho píšu, aby distribuovali rovnomerne?! A potom sa pozrite na fotografiu, že je tu nerovnomerné pečenie!

[HAMeleO]

V pokynoch v ruštine napíšu niekomu, aby rovnomerne distribuoval všetky komponenty.

HAMeleO, v pokynoch v ruštine nie je uvedený žiadny záznam.

Kde a komu teda píšu?

Pokyny sú písané v ruštine niekoho- distribuovať všetky komponenty rovnomerne.

Úprimne, riadim sa iba receptom a poradím záložky a tekutinu nalievam náhodne a do kopy tiež nalejem soľ a cukor. Správne hovorí Svetlana, že pekárnička všetko vymiesi!
Tu je môj chlieb dnes

[Wit]

Chlieb je úžasný!
Ak niekde niekomu píšu, zjavne to nie je pre nás.

Wit,

Masyusha,

Prečítala som si znova pokyny, súhlasím, že taký záznam neexistuje, podľa všetkého som si pri výbere sporáka prečítala na internete viac, ako je potrebné. Toto je moje miesenie tri hodiny pred pripravenosťou. Vezme všetko zo stien, kachle som zostavil pred hodinou po demontáži skrutkou.

[HAMeleO]

HAMeleO,

[HAMeleO]

HAMeleO, tak si zmenil múku z inej dávky, ako ti bolo poradené? Skúšali ste už inú rúru?

A kachle boli aj nedopečené, aj nedopečené, chcel do seba vliezť a náplň stála za to.

Dostať sa do tela kachlí je úplne posledná vec. Zatiaľ neboli vykonané všetky kontroly

A môj fotonávod?

Nebrali sme



Toto je ono!

Pokúsil som sa vložiť správa bola preč po úprave ale žiadna fotka! Áno, je môj!

[Natália]

Natália,: lol: Natasha, tak si ukradla fotku?

[Natália]

HAMeleO, tak si zmenil múku z inej dávky, ako ti bolo poradené? Skúšali ste už inú rúru?

Všetko som zmenil a kvások, dobre, varenie bolo jedlé pol roka a potom to skončilo, hreším na desiatu.

Natália,: lol: Natasha, tak si ukradla fotku?

Ale nevzali to!

Nebrali sme. Potom som žartoval vo všeobecnej galérii a vložil som

Všetko som zmenil a kvások, dobre, varenie bolo jedlé pol roka a potom to skončilo, hreším na desiatu.

No, uvidíme, čo sa pečie tentokrát.

Ak je to teraz rovnako zlé, rozložím kachle znova na svorník a musím nejakým spôsobom skontrolovať desiatu, naposledy som si mohol ohriať ruky na tele bez toho, aby som si dal ruky počas pečenia preč, všeobecne si myslím nezískava veľa tepla.

Tepelný senzor by tiež nebol na škodu skontrolovať.

Tepelný senzor by tiež nebol na škodu skontrolovať.

Nie som averzný, ale neviem, ako a čo mám skontrolovať a aké hodnoty by mali byť.

[HAMeleO]

HAMeleO, Teplota pekárne
POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE

Nie, nie je to tak, že som sa stretol s informáciami - nalepíte terminály na vykurovací článok a získate konkrétne čísla, a ak uvidíte rozdiel, zmeníte to, ale potom iba to, čo mám v knihe.

[HAMeleO]

HAMeleO, Navrhujem ísť sem! Našiel sa stratený. Existujú obidva režimy a nominálna hodnota teplotného snímača (termistor - 27 kOhm).Kachle sú staré, ale nemyslím si, že obvody majú veľký rozdiel. Veľa štastia!

Servisná príručka a popis Panasonic SD-207

Táto DESIATKA vám bola daná ... Určite je v poriadku.

[HAMeleO]

HAMeleO, nezabudnite, že chlieb bude musieť vychladnúť, pretože je stále upečený, keď vychladne.
Tu si prečítajte

Chladenie hotového chleba a procesy v ňom prebiehajúce

[Pás]

Pás, Čakal som - všeobecne sa problémy len tak neotvorili otvor s kvasinkami. Zajtra spím, aby som zistil, čo som zhromaždil.

[HAMeleO]

HAMeleOno a choď

S dávkovačom na droždie sa príliš nebojte, zaobídete sa bez neho. Musíte urobiť ako v Panasonicu bez dávkovača:
droždie na dno;
na vrch múku, aby dobre zakryla droždie, a potom tekutina a korenie. Takže droždie pokojne počká na dávku, oddelené múkou od tekutiny.

Záverom je zabrániť tomu, aby sa kvasinky vopred spojili s tekutinou. A všetko sa podarí

Odpočívaj, zajtra urobíš všetko.

Draste! No včera som vykúzlil novú porciu, kým je všetko čerstvé ako z rozprávky, a dnes je rozprávka surová, lepkavá a vonia po droždí.Voňajte vôňu ... ale kde sa skrývajú obrázky?

Áno, kôrka je pravdepodobne vynikajúca. Myakish je skutočne zle upečený. Ale kôra je dobrá, farba krásna.

Áno, kôra je pravdepodobne vynikajúca

Crust líce zvyšok pod nožom, dnes som si k sporáku špeciálne objednal sieťový stabilizátor na 1 kW.

Drobček je naozaj zle upečený

Toto sa zle hovorí, pod nožom je hladké, akoby krájalo maslo. Chlieb si už nemôžem kúpiť.

vonia ako droždie.

Ak vonia ako droždie, potom podmienky neumožňovali jeho dozretie. Ak by bolo dostatok času, teplota by možno nestačila.




Na akom programe ste ho upiekli?

Mám podozrenie na desať, stabilizátor bude viditeľnejší.
program 1, 4 hodiny 5 minút

Podozrenia sú iba podozrenia. Počas celého procesu je potrebné skontrolovať skutočnosť zahrievania meraním teplôt. Potom bude podľa výsledkov možné na desiatke „váľať hlaveň“

[HAMeleO]

HAMeleO, a akú múku máte? Ktorý výrobca? Alebo taký výsledok s múkou od rôznych výrobcov? Je to len to, že som narazil na múku Lukhovitskaya, ktorá je infikovaná chorobou zemiakov. Prvý deň je chlieb normálny a chutný. A na druhom, ešte pravdepodobnejšie na treťom, sa drobenka stáva lepkavou a vonia po droždí. Toto je presne táto choroba zemiakov.

P.S. Pečiem chlieb v rúre.

[Anchic]

Anchic, Príznaky sú pre mňa rovnaké, takže Makfa zobrala inú múku a nejakú matku a obilie v tom zmysle, že ho zomlela na malé zrno, a ja som to preosial cez sito, teraz bielu múku, to je Belgorod, Vzal som kurskú múku do rôznych častí mesta a čo sa stane - všetka múka je už napadnutá obilím?!

Snehulienka a Macfa z podozrenia, múka žiadny problém

Potvrdzujem!

[HAMeleO]

HAMeleOpotom neviem. Mal som to s konkrétnou agóniou. Potom som na webe Roskontrol našiel túto múku so známkou, ktorá nezodpovedá kvalite práve z tohto dôvodu.

Áno, musíte si na Ali kúpiť lacný 300 stupňový teplomer a skontrolovať, ako sa tam kachle ohrievajú.
Okamžite sa to vyjasní.
Ak sa nezohreje, bude surový. A povedzme, že ak snímač leží, potom pri testoch, pri meraní teploty, bude kachle tiež chybné.
Teplotu pečenia musíte merať pomocou vlastného teplomera. A tiež skontrolujte, či je dodržaný čas pečenia. Možno sa tam stratili hodiny.

Stále by som brala službu pri prsníku a nechala ma piecť. Len na zrýchlenom programe.
Ale s teplomerom by to bolo ešte jednoduchšie.
Ukazuje sa, že je to prehriatie, že senzor a tak ďalej ... a čo ďalej? rovnaká služba.

Potrebujem žiť a nebojovať s byrokraciou, službu som už dal službe a oni mi dali akt a že teraz sa musím dostať k pápežovi zo strany úradov - cesta je pokrytá, už som to urobil na mojej úrovni od robotníka po primátora mesta je efekt nulový! Teraz sám, zajtra kontrolujem pečivo na snehobielej múke so stabilizátorom napätia. (Bude dodané zajtra)

V skutočnosti môžete zavolať hlúpeho pána zo servisného strediska a prísť s nejakým dôvodom.Napríklad je hlúpe klamať, že kachle iskria a vyrazia zátky, a predtým je zlé sa pri pečení rozohriať .. iba keby to majstri poslali. O čine, žiaden gu-gu. Vtedy nikdy neviete, že bola normálna, ale teraz sa manželstvo dostalo von. Môže vyjsť každú chvíľu.

Ak kachle pracujú správne, potom budete musieť zaplatiť za ľavý hovor, podnikanie. Ale majster sa dá vyrobiť, aby doma dobre meral, kontroloval ho, spolu piekol a podobne. A ak majster napíše odporúčanie na preskúšanie .. tak nie je potrebné zastihnúť starostu.
Je to len otázka peňazí a času.

Úprimne si prajem, aby zajtra všetko dobre dopadlo a pôjde len o napätie.

[HAMeleO]

HAMeleO, Pečte prosím podľa receptu, ktorý bol uvedený vyššie z fóra, plne dodržujte recept, vážte váhy, odmerajte vodu do pohárov, soľ a cukor odmernou lyžičkou, predtým kúpte inú múku a iné droždie, skontrolujte dátum vydania aby nedošlo k zdržaniu.
Sporák sa dobre pečie, vyprážaná kôrka je viditeľná, desiata s tým zjavne nemá nič spoločné.

sazalexter Všetko je ako v knihe Prvý recept je ponúkaný 2 možnosti program 1 a 3 robím 1yu. Tu je múka a droždie, overil som si vhodnosť, elektronické váhy dokonca odvážili vodu v 266 gramoch, múka 400 gramov vyzerá ako tretina formy. Hrčka sa ukázala nahnevaná, čakám na pečivo. Múku preosejem, ide do nej zvyšok odmernej lyžice.

[HAMeleO]

HAMeleOKoľko droždia dáte?

Jedno meranie bez špičiek.

[HAMeleO]

HAMeleO, Značka droždia?

Áno, do správy 2056 som hodil fotografiu múky aj droždia, prečo to neukáže niekde, kde by galéria mala byť. Mám droždie - doktor Oetker rýchlo účinkujúci, skladujem v chladničke.

[časom]

Saša, kôrka je tam dobrá a drobček je vlhký. Ak predpokladáme, že hmota je v sporáku, malo by to byť časom neobťažuj sa. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, chlieb by mal na trvanlivom pečive vydržať dlhšie.
Môže to byť? Môže sa pečenie dokončiť skôr ako v iných rúrach?

Stále nechápem, prečo chlieb vonia po droždí? ani nedopečený chlieb by nemal voňať ako droždie. Vôňa je prehnaná kvasinkami.

Ľan môže stále voňať ako droždie, ak nemal dostatok času a teploty na dozretie.
A na kôre ďalšia možnosť: teplota pečenia je vysoká a čas pečenia je krátky. Takže to môže dopadnúť - kôra je pripravená a vo vnútri surovej drviny.

Vyhodil som tam fotografiu presný čas určenej hrudky a sedím čakajúc na pečivo.

[stojí za to drasticky znížiť množstvo kvasníc na polovicu.]

Silný zápach je iba vtedy, keď kvasinky zomrú. Ak spia alebo sú pre nich nepríjemní, chlieb sa jednoducho nezvýši. Potom by na pečive mal byť rast, ale nemal by cítiť.
Niečo sa mi zdá stojí za to drasticky znížiť množstvo kvasníc na polovicu. Možno kvôli nim a všetkému rozruchu. Ak cesto vytrhnú tak, ako stoja, zostane malá hrudkovitá hrudka.
Navrhoval by som znova sledovať postup: ako stúpa, inak môže dokonca dôjsť k nadmernému rastu.

Teraz je kôra normálna, stúpanie je slabé, kvasinky medzery.
To všetko naznačuje porušenie nielen pečenia, ktoré áno - možno skrátené, ak by bolo veľmi horúco - kôry by sa vyprážali, ale sú elegantné, to znamená, že kúrenie zjavne nie je prehnané,
ale aj chyby v dávke.

od 16 nula-nula, ide to hore, už sa vrchnáku nedotýkam, vôňa je slabá ale je, vôňa pečenia, takže pred podpisom - pečením môžete vrchnák zdvihnúť? a potom z času na čas začujem, že sa tam niečo hýbe. Píše sa do konca 1 hodiny 33 minút. Rozbehol som sa pozrieť.