Krájač (krájač)

Práve kvôli týmto nuansám (a tiež poruchám v miestach pripevnenia základne) som nezobral skladaciu. Kúpil som si celokovový, síce nie taký kompaktný, ale nie je na ňom čo pokaziť.

[Marpl]

Marpl, Tiež si myslím, že krájač nie je vec, ktorá môže byť kompaktná a ľahká bez toho, aby bola ohrozená kvalita krájania.



Mimochodom, uvedomil som si, že je celkom možné neodstraňovať nôž na umývanie - počas otáčania, keď je zapnutý, je z oboch strán dokonale utretý handričkou. Tam aj v návode je napísané, že nie je možné brzdiť kotúč pracovným krájačom ani pri výraznej námahe - skúsil som to, a naozaj to nešlo ani trochu spomaliť
Rovnako je nemožné sa porezať, aj keď si prajete)).

[Sibelis]

Sibelis, Natasha, umývaš ju? Po vašom prvom príspevku upozorňujem na tieto krájače v obchodoch. Samozrejme elegantné, ale veľmi veľké. Koľko váži ten váš?

Oksana, na mieste značky markato dot com dot ru je cena tohto krájača 15 ton. a uvedená váha je 11 kg.

[Oksana1999]

Oksana1999, váži 11 kg, ale v skutočnosti to nie je veľa. Ak je ľahší, pri krájaní vyskočí. Spravidla nie je objemný, v bežnej kuchyni vyzerá normálne.
Áno, podľa pokynov sa dá zapnúť a stlačiť handričku. K nožu je prístup z oboch strán.



Marpl, Nemajú. Na webe, ale nie v predaji. Snažil som sa od nich kúpiť - povedali, že tento konkrétny model sa k nám neberie a s najväčšou pravdepodobnosťou ho nemá nikto, aj keď je napísané, že je. Považujeme to za profesionálne, neberú ich do domu, ale sú príliš malé na stravovanie. V Taliansku je to najlepšia domáca technika, najobľúbenejšia.





Takto to vyzerá. Položím to pod stôl a podľa potreby vyberiem.

[Igrig]

a máme skladací BOSCH. Nie veľmi šťastný.
Dizajn nie je tuhý, a preto nezávisle mení hrúbku rezu, ak sa použije takmer na každom reze smerom nahor.

Igrig, Igor, Nemám ani náznak o takomto probléme! Akú hrúbku som vybral a nainštaloval, tak sa to krája, nič sa nikam neposúva. Máte problém s krájačom.

Nôž




Nôž, pohľad zozadu

[Sibelis]

podľa pokynov sa dá handričku zapnúť a stlačiť. K nožu je prístup z oboch strán.

Sibelis, Nataša, a ty sa nebojíš, že si na ňu dá handru? Strašne sa bojím, pretože nôž je taký ostrý a dokonca aj zapnutý ... Už som písal, že paleta akosi náhodou jazdila (zle sa nalepila na stôl), takže táto paleta bola seknutá za jednu sekundu

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nemôže sa odnikiaľ porezať, najmä ak je nôž nastavený na „0“. Pravdepodobne sa môžete rezať, ak nastavíte veľkú hrúbku rezu a plazíte sa namiesto produktu rukou)). Ale nie. Už som vyskúšal všetko - nemôžem sa porezať
A potom jej pokyny ustanovujú také čistenie, ja sám by som to, samozrejme, neurobil.

paleta bola vyrezaná za jednu sekundu

uuuuzhzhzhasss! ale ako sa dá zaobísť bez palety?
Tiež by som sa bál žartovať s handrou v pracovnom stave

Nejako som si nastrúhal prst mixérom, keby bol mixér výkonnejší, stratil by som falangu ukazováka. Odvtedy sa veľmi bojím všetkého, čo krája.

[Mirabel]

nemôže sa odniekiaľ porezať, najmä ak je nôž nastavený na „0“.

no v zásade - áno, mám to isté, ale pribalený NIČ nevytriem - obávam sa

uuuuzhzhzhasss! ale ako sa dá zaobísť bez palety?

Mirabel, Vika, Asi som napísal strašnejšie, ako to bolo. Používam to ako predtým.Paleta bola narezaná na 3 centimetre, okamžite som vytiahol zástrčku zo siete. Ale nakrájané na kúsky!

[Mirabel]

Dievčatá, ale ako to svieti, keď to rýchlo utierate
Je to zhyyyrnoe po šunke.
Neviem, možno je vaša organizácia nejako iná, v tej mojej je okamžite zrejmé, že je to bezpečné, dá sa liezť.



Mirabel, hrôza, mixér je všeobecne strašná vec. Je stokrát nebezpečnejší ako krájač.

[Sibelis]

Sibelis, Natasha, blahoželáme k tvojej krásnej a štýlovej asistentke! Nech sa páči hosteska. Začal som šunkou a potom všetko ide do krájača. Mám na nej iba chlieb - inak chlieb nejedia vôbec.

Neviem, možno je vaša organizácia nejako iná, v tej mojej je okamžite zrejmé, že je to bezpečné, dá sa liezť.

Robím to tiež. Najskôr antibakteriálnou špongiou, potom pórovitou handričkou navlhčenou vo vode a potom VŽDY suchou handričkou! Pretože nože profesionálnych prístrojov môžu hrdzavieť, hlavne tam, kde nevidíme, pretože tam nie je dostatočný prístup vzduchu.

[Sibelis]

Sibelis, Nataša, Ilmirushka, Ilmira, áno samotné kura je nepozorné

[Mirabel]

Mirabel, Tiež by som sa porezala mixérom, keby som ho mala



Svetlenki, toto ... A ako to tam utrieš, kam sa nedostane ani vzduch? Je lepšie pokúsiť sa tam neliať vodu. Zdá sa mi, že takto sa dá úplne umyť, najskôr produktom, potom vodou, lepšie je odstrániť nôž. Utriem ju suchou handričkou, ak napríklad ráno nakrájam šunku a večer ju nakrájam.

A ako ho utriete tam, kam sa nedostane ani vzduch

Nôž sa teda krúti. Počas pohybu noža utieram. A niekedy je samozrejmé. Ale také lahôdky nemám až tak často ako ty. V supermarketoch sa predáva všetko, čo sa krája. A po chlebe a nič na umývanie

Ó, dievčatá, uvedomil som si, že tieto rozhovory o umývaní zapnutých nožov spôsobujú nielen hrôzu, očividne je to moja fóbia. Ak vezmem do rúk nôž s dvoma čepeľami, zvlnený na chlieb, VŽDY sa ním porežem, hoci ten svoj opatrne utieram TAK

[Svetlenki]

Svetlenki, a, chápem, o akom mieste hovoríš
Áno, vzal som ho výhradne na parmskú šunku a chlieb krájam nožom)).



Ilmirushka, takže mám aj také sebavedomie, že len čo nôž vytiahnem a vezmem do rúk, vrhne sa priamo na mňa a skartuje na kúsky: -



Teraz technická otázka: pre môj krájač sa uhol sklonu roviny noža úplne nezhoduje s uhlom sklonu vodiacej roviny, to znamená, že plátok sa javí ako rozdielna hrúbka v hornej a spodnej časti. Pokyny stanovujú, že táto záležitosť je regulovaná a pred použitím sa musí nastaviť vytočením nôh. Sakra, nerozumiem tomu, ako tam môžu nohy pôsobiť - nemajú s tým nič spoločné.

Mal niekto tento problém?

[Sibelis]

tu mám tiež také sebavedomie, že len čo nôž zložím a vezmem do rúk, vrhne sa priamo na mňa a skartuje na skartky

Sibelis, Nataša, no, smej sa

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, tiež som všetko nakrájal na krájače. Čo nie je krájač - potom Berner a špiralizér 😂! (Dobrá práca, sedemligové úspechy v trojposchodový citovať! Mimochodom, musel som, spiralizer)
Sibelis, Nataša, nebuď múdra! Vyskúšajte podľa pokynov. Nebude to fungovať - ​​potom sa musíte ponoriť do zariadenia stroja!

[Sibelis]

Pokyny stanovujú, že táto záležitosť je regulovaná a pred použitím sa musí nastaviť vytočením nôh. Sakra, nerozumiem tomu, ako tam môžu nohy pôsobiť - nemajú s tým nič spoločné.

Sibelis, Natasha, navrhujem ti, aby si si prečítal recenzie na Amazone. A tam môžete o tomto položiť otázku v mieste, kde je tento model ponúkaný - v inzeráte, rozumiete, čo tým myslím? Keď som sa pýtal, vždy mi odpovedali a dokonca dostali niekoľko odpovedí.

Ak to nedokážete zistiť, potiahnite sem názov modelu (opäť, aby ste sa nepozreli), pozrime sa na YouTube ... Poďme na to prísť všeobecne!

Sibelis, Natasha, máš veľký priemer noža a je to zafixované trochu inak, ako napríklad v mojom Ritterovi.Na mojom samotnom noži je v blízkosti montážneho otvoru akási plastová podložka, ktorá stláča nôž a otvorená časť noža nie je taká veľká. Zdá sa mi, že dôvod je nasledovný - váš veľký priemer rezacieho noža nie je ničím zafixovaný a keď niečo krájate, tlačíte hlavne na výrobok v spodnej časti, ktorý leží na vodítku, a horný časť noža reže bez zaťaženia, z toho vyplýva táto nerovnosť v hrúbke. Snažte sa na produkt silno netlačiť, jednoducho ho bez námahy podajte na nôž.

[Marpl]

Marpl, nie, po prvé, v pokynoch je uvedená potreba takéhoto vyváženia nového krájača a po druhé, šikmosť noža je viditeľná voľným okom, keď je krájač vypnutý: pri divízii „0“, spodná časť je v rovnakej rovine s vodidlom a horná časť prechádza akoby do „mínus“, prepadáva.
To znamená, že kalibrácia je zrazená, pri delení 1,5 sa prerezáva asi o 0,5 a pri delení 0,5 sa nereže vôbec, pretože nôž je stále vybraný.



Svetlenki, model RGV lusso 195. Na fóre sa samozrejme pýtam, ak nerozumiem, ale tieto technické výrazy presahujú rámec mojej slovnej zásoby. Preto to bude ťažké. Prečítala som všetky recenzie, nepamätám si taký problém.

[Sibelis]

Na fóre sa samozrejme pýtam okolo

Sibelis, Nataša, musíš sa opýtať nie na fóre, ale na Amazone, kde si kúpila. Tam dole po popise existuje možnosť „Spýtať sa vlastníkov na otázku“. Tam sa musíte opýtať, napríklad: „Vyvážil niekto nôž?“

A napriek tomu, Nataša, tvoj nôž je takmer celý holý. Na fotku som sa pozrel až neskôr. Strednú časť noža mám akoby ukrytú v takomto puzdre. Takže tu sa prikláňam k správnemu mysleniu Marpl, Marina. Musíte pozorne sledovať, ako vyvíjate tlak na svoje trhané jedlá. Môže youtube vidieť, ako to robia profesionáli

Potom zostáva len jedna vec - vziať úroveň a presne nastaviť krájač, pretože je to napísané v príručke. Podľa vášho popisu sa ukazuje, že nôž sa javí ako olovnica a ľavá strana krájača je nahromadená doľava, je potrebné vykrútiť nohy vľavo a zvýšiť tak výšku.

[Svetlenki]

Svetlenki, Myslel som diskusiu na Amazone

ľavá strana krájača je nahromadená vľavo

Prečo odišiel? Zdá sa, že nôž je hornou časťou preťažený.

tvoj nôž je takmer celý holý.

Nie! Tu je táto hliníková podložka v strede, je pripevnená zhora, nôž trčí v kruhu asi 2 cm.
A dievčatá, snažím sa vysvetliť: nôž je umiestnený v miernom uhle už v stave VYPNUTÉ, od tlaku mäsa alebo niečoho iného, ​​táto situácia sa nemení - existuje veľmi tuhá štruktúra, je nereálne ohnúť na akomkoľvek mieste. To znamená, že sa nič nemení na metóde tlaku.
Tento nôž je veľmi tuho fixovaný, nedá sa ho ohnúť, skúšal som to všelijako.
Neviem, aké krájače máte, ale toto je železný blázon, vyrába sa ako v obrannom podniku)).

Ach, dievčatá, ahoj všetci, akoby neopustili ďalšiu vetvu o špirále, viem, čo ešte potrebujem: krájač !!!

[Sibelis]

Neviem, aké máte krájače, ale toto je železný blázon, vyrába sa ako v obrannom podniku))

To isté mám v zmysle blázna ... Vyrobené v bývalej NDR spoločnosťou GRAEF. Počúvať, Sibelis, Natus, môžeš skúsiť odfotiť, čo ťa tak trápi? Nerozumiem ničomu, čo ti je. Na YouTube som nič nenašiel. Taliani sú ale známi svojimi konšpiráciami. Nejako som hľadal informácie o vákuových zariadeniach - všetko sa rovno odparilo.

Obrázky budú jasnejšie. Možno sú naše dievčatá „techničky“ a problém vyriešite

[Svetlenki]

Svetlenki, vidíte, nemôžem to vysvetliť v ruštine, ale chcete, aby som sa na fórach spýtal v taliančine
Je veľmi ťažké to vyfotografovať, je tam pol milimetrový milimetrový skreslenie. Roviny disku a stena, do ktorej je namontovaný, pozdĺž ktorých sa vysunie odrezaný kus, sa nezhodujú, ako to sakra môžem vysvetliť? Vďaka tomu je hrúbka rezu v spodnej časti o milimeter väčšia ako v hornej časti.

Roviny disku a stena, do ktorej je namontovaný, pozdĺž ktorých sa rezaný kus posúva, sa nezhodujú

Hovoríte, že rovina noža a rovina nie „steny“, ale „steny upevňovacieho prostriedku“, do ktorej je nôž namontovaný, musia byť rovnobežné, ale nie sú rovnobežné? Alebo je nôž zasunutý nesprávne? Skúšali ste ho podľa pokynov vytiahnuť a zasunúť späť?

Teraz som sa pozrel na diagram, zdá sa, že to nie je nič zložité. A nôž nemusí byť rovný? Nataša, skús napísať špecialistom z webu

🔗

, napíš, že pomôžu.
Našiel som ďalšie video, vidím, že sa mi môže hodiť, ako regulovať

Pozrel som si niekoľko videí na YouTube, princíp je rovnaký pre priemyselné. Nôž je tam pevne položený, nemôžete ho nastavovať, možno vaša vodiaca strana nie je rovnomerne (naklonená), skúste to pomocou skrutiek nastaviť tak, aby s takýmto nožom bola plochá rovina

Nie je tam nič viac, okrem hrúbky rezu.

Sem píšeš hrôzu. Disk nikdy nekrájate žiadnou technikou vrátane krájača, disk sa dá ľahko vybrať. Ale s nožmi je to vždy klinec vľavo, potom prst vpravo ... Môžem sa tiež porezať škrabkou na zeleninu.

Anya, súhlasím s tým, že sa rýchlejšie rezáš nožom, najmä ak sa ponáhľaš. Škrabka na zeleninu najčastejšie zasiahne klinec. Tu Ilmira dobehla vášeň pre čistenie rotujúceho noža a video ukazuje, že neexistuje spôsob, ako sa porezať.

[Marpl]

Určite krájam bežným strúhadlom, vždy



Marpl, áno, s najväčšou pravdepodobnosťou sa musíte nejako pokúsiť zmeniť uhol sklonu na vodiacej rovine, aj keď som ešte nepochopil ako. Nôž je pevne zafixovaný.



No, práve som vedel: fórum ponúka zmeny

Video ukázalo, že vodiaca rovina je upevnená 2 skrutkami, takže je potrebné ich skrútiť a nastaviť rovinu s rovinou noža.

Áno!

Takže teraz je otázka: ktorý z nich kúpiť, aby bolo lacné a kvalitné a zaberalo trochu miesta, mám teda rodinu jeden a pol bagra, teda bez fanatizmu. Pechkinsky, rád prijmem všetky potrebné rady a odporúčania.

[Sibelis]

Vďaka tomu je hrúbka rezu v spodnej časti o milimeter väčšia ako v hornej časti.

Sibelis, Natasha sa len opýtajte na Amazone a výrobcovi súčasne (napíšte do kancelárie. Stránka): prečo sa to deje pri rezaní. Poradia vám

„lacné a zabrali trochu miesta“ -
Chápete, že to nie je pre mňa

[Mašutka]

Chápete, že to nie je pre mňa

je to pre nás!
Mašutka, Mária, Som tiež v štádiu výberu! Máte Boshi a Ritters. Odskrutkujte pár stránok dozadu, existujú presné modely.

[Mašutka]

„lacné a zabrali trochu miesta“ -
Chápete, že to nie je pre mňa

A niekto nie je pre vás, dobre, nie, pripájame sa medzi spravodlivých trpiacich mukami a pomáhame im trpieť, inak budem ticho stáť na vedľajšej koľaji a chichotať sa, všetci spolu, takže všetci spolu, nie všetci Vika Mirabel sa láme hlava, nehýb sa, dievčatá, nehýbte sa))))

je to pre nás!
Mašutka, Mária, Som tiež v štádiu výberu! Máte Boshi a Ritters. Odskrutkujte pár stránok dozadu, existujú presné modely.

Pozerám na slnko glazunki)))). Tu by som túto jednotku nejedol vôbec, ale ak ju nejete, svrbenie je na jednom mieste. No, raz za čas, takže nat, naozaj, okrem mňa, nikto nevie ...

Prepáčte, ale nemôžem sa ubrániť chváleniu toho, čo úžasný jamoner Dopletinov manžel postavil vlastnými rukami:

Manžel oheň! Len ma osvieť temnou, pzhalsta, malé dievčatká, Larisik, a prečo je potrebné tak zväzovať bravčovú nohu? Čo s tým?

[Mašutka]

Mašutka, Už som trpel, trpel som

[Mašutka]

Prečo je potrebné zaviazať bravčovú nohu? Čo s tým?

Mašutka, Mária, Nemám žiadne také úpravy, ale ako tomu rozumiem, aby som vysušil jej lahodnosť, keď uvediem chodidlo týmto spôsobom, je obsadená najmenšia oblasť dotyku s povrchom stojana.
A pokiaľ ide o krájače, je zrejmé, že „mám najviac, veľmi ... krájač Bosch MAS4601N, čo by pre mňa bolo nepohodlné bez tlačidla, ktoré musí byť počas prevádzky stlačené.Pre mňa je pohodlnejšie „zapnúť a vystrihnúť“

[Ilmirushka]

aby sa jej lahodne osušila, je potrebné položiť nohu týmto spôsobom na najmenšiu plochu dotyku s povrchom stojana.

Ilmirushka, máte dobrý nápad, ale nie ... Tento stojan je iba „trónom“ pre pripravený jamon. Najvýhodnejšie je teda nakrájať ho na priehľadné plátky. Pretože Španieli opúšťajú kosť, zatiaľ čo je jamon sušený, krájač nie je možné použiť. Všeobecne je proces výroby jamonu veľmi zaujímavý. Najcennejšia je „Iberica“ - čierny kanec. Suší sa veľmi dlho, sušia sa vysoko v horách.

A umenie krájať najtenšie plátky nožom je všeobecne akrobacia.

Tento stánok je iba „trónom“

také krásne!

Tento jamon na tróne som videl iba v obchode, súdiac podľa ceny, je to trón, ktorý potrebuje
Sme ľudia, aby sme z mrazničky nakrájali jednoduchú kapustu, masť. Ale umyť to neskôr ... Samozrejme sa nebojím, ale musel som to rozobrať takmer po zem. A tiež ho mám mimo zónu priameho prístupu, nie ako varná kanvica alebo multivarkár, ktoré sú vždy v zásuvke a vždy pripravené.
A začína to: tu by to bolo potrebné, ale je potrebné zdvihnúť ruku a vybrať ju z police, priviesť ju k zásuvke, pripevniť časť k časti, nezabudnite nájsť držiak a potom ju znova umyť! Nie, tuk nech je krivý ako piliny, ale nožom a rýchlo.

[Mašutka]

Prečo je potrebné zaviazať bravčovú nohu? Čo s tým?

Nie je pripútaná Mašutka, je zaistený skrutkami. Šnúra sa jednoducho neodtrhla - takto sa šunka predávala v Španielsku. A o Svete kladive som už napísal všetko, preto som jej to ukázal Sibelis Hľadal som krájač len na jamon a prosciutto.

[dopleta]

dopleta, výhradne pre prosciutto crudo di Parma, má môj krájač veľmi úzku špecializáciu



Dobre sa krája aj tvrdá nevarená klobása a nič iné som neskúšala. Všetko ostatné je v poriadku s nožom)). No, možno syr pri príležitosti, pre hostí, v krásnych tenkých plátkoch ...

[Sibelis]

Sibelis, Nataša, no, ty si ju „uzdil“? Kalibrované? Stalo?

[Svetlenki]

Svetlenki, nie, dal som gól. Stále nenájdete veľký problém, ak nenájdete chybu. A ak pri rezaní druhou rukou stlačte hornú časť vodiacej roviny, potom to dopadne presne)). Potom požiadam jedného z mojich priateľov z inžinierstva, aby sa pozrel.

A ak pri rezaní stlačte druhou rukou na hornú časť vodiacej roviny, potom sa to všeobecne ukáže presne))

Možno takto by ste to mali urobiť ... Ale váš krájač je určite platný