Citrónový perník

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	600 g
Cukor	250 g
Margarín	150 g
Vajcia	1 ks.
Med	250 g
Kakao	25 g
Prášok do pečiva	1 lyžička
Rum	1,5 lyžice. l.
Škorica, kardamón, klinčeky, zázvor, aníz	o štipku
Kôra 0,5 pomaranča a 0,5 citróna
Vanilka

Metóda varenia

1. Na sporák dáme med, cukor, margarín, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nevarte !!! Odstavíme zo sporáka a mierne ochladíme.
2. Múku zmiešame s korením, práškom do pečiva, kôrou, kakaom.
3. Vložte vajce rozmixované do hladkej hmoty na teplú hmotu. Pridajte rum alebo koňak alebo príchuť.
4. Postupne po častiach nalejte múku a korenie do medovo-vaječnej zmesi a veľmi dobre vypracujte cesto. Cesto nebude také husté, ako by ste chceli, ale nemusíte pridávať viac múky.
Cesto vložte do vrecka a dajte na noc do chladničky. Na druhý deň cesto opäť premiesime a ak máte pocit, že by malo byť pevnejšie, pridajte ešte trochu múky, nie viac ako 50 gramov ... Čas závisí od hrúbky perníka, akonáhle je hnedý, tvoj perník je hotový.

Program varenia:

Pečieme pri teplote. 180 stupňov

Damochca

Konečne som to našiel !!!
Chcem ťa potrápiť otázkami ....: D Napriek tomu, aké hrubé by malo byť perníkové cesto vyvaľkané na domy? A na rakvy? A zajačik? A ako dlho by ste mali piecť, aby ste nevyschli? Pečú sa škatule priamo na forme? A čo steny domu? Sú textúry stien a dlaždíc textúrované? Veľkosť je zaujímavá aj pre domy a rakvy .... (Akú veľkú môžete vyrobiť rakvu, aby sa nerozpadla z obsahu?) Sú vianočné stromčeky vyrezávané pomocou hviezdicových tvarov rôznych veľkostí? A tiež pravdepodobne „nalepené“ ako steny? Dúfam, že ma už unavovanie z otázok neomrzelo ...
Farebný dekoračný gél na perníkovom základe vyzerá skvele !!!

Pluss

Ahoj. Poďakovať.
No, odpovedám.
Cesto bolo vyvaľkané nie viac ako 3-4 mm,
pre rakvy sa ukázalo trochu hrubšie.
zajačiky sú tiež mm 3-5
pečené rôznymi spôsobmi, v závislosti od hrúbky a veľkosti produktu, hneď ako uvidíte, že je zhnednuté, vyberte ho.
Krabicu som upiekla na plechu, veľmi hojne som posypala aj plech aj cesto múkou, jedna praskla, pretože bola zaseknutá. Tanier otočila hore dnom, veľmi dobre posypala múkou a zasypala múkou, ktorá bola tiež dobre posypaná múkou, uhladila, ako tmel na torte, vyrovnala, vyrezala okraje, vyrezala otvory formičkou a do rúry.
Domy som lepil polevou, aj keď si myslím, že bolo treba ich lepiť na hustý sirup.
textúra strechy a stien, niečo urobené s textúrovanými kobercami, niečo jednoducho vytlačené formami.
Rozmer domčekov je 7x7x11 cm, krabica má D 18 cm
Pokiaľ ide o to, ako veľká krabica sa dá vyrobiť, myslím si, že ak je takto pevná, tak koľko to rúra dovolí, ale aj tak by som urobila cesto hustejšie a ak by ste časti vylúpili, bude stále zraniteľnejšie ,
veľké vianočné stromčeky sú vyrobené zo šesťcípych hviezd, päťcípkových, dobre, nechcelo sa im cvičiť (neboli plesne rôznych veľkostí, môj manžel vystrihoval prírezy z lepenky), a možno sa to ukázalo aj viac nafúknuté, diely boli nalepené na polevu, pomocou vrecka som medzi časťami vytlačil ďalšiu polevu, aby sa vytvoril objem
Farebný dekor, toto je samostatná pieseň, chcem urobiť mozaikovú tortu, tak som sa rozhodol vyskúšať, čo vyjde. Myslím si, že by to malo dopadnúť nie zle.

Dáma s @

Pluss , Nový rok je za rohom a v tejto súvislosti existuje otázka - je možné piecť perníky vopred? Ak áno, ako a kde je lepšie ho pred zdobením torty uložiť?