Solyanka (dusená kapusta) s klobásami

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Kapusta (záleží na veľkosti hlavy a pokrmy, ktoré použijete)	1-1 / 2 hlávky kapusty
Cibuľa veľká	1 ks.
Veľká mrkva	1 ks.
Klobásy	5-6 ks
Heinz kečup (klasický)	3-4 lyžice. l.
bobkový list	2-3 ks
Zeleninový olej
Soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

Pokrmy:
jedna veľká hrubostenná panvica
jednu malú panvicu
1. Kapustu nakrájame, ako sa ti páči (ja mám radšej tenké pásiky dlhé 3 - 5 cm). Nalejte 2-3 lyžice oleja do veľkej panvice, položte na ne kapustu, položte na stredný oheň (na mojom sporáku je 12 pozícií, ja som dal na 7 alebo. Ak je kapusta tvrdá, pridajte 3-5 lyžíc prevarená voda. Nezabudnite zakryť panvicu pokrievkou.!
2. Zatiaľ čo sa kapusta dusí:
nakrájajte cibuľu, vložte ju na malú panvicu pokvapkanú rastlinným olejom. Cibuľu prechádzajte, kým nie je tmavo zlatohnedá (poloha horáka je. Zatiaľ čo sa cibuľa podusí, nakrájajte mrkvu. Pridajte k cibuli, premiešajte. Na panvicu prikryte pokrievkou, oheň znížte na 6 - 6. 7. Fotografia zobrazuje stupeň praženia cibule, mrkva bola práve pridaná.
3.! Miešajte kapustu vo veľkej panvici! Dôkladne premiešajte, najmä ak je veľa kapusty.
4. Klobásy nakrájajte.
5. Skontrolujte, či je vyprážanie pripravené. Mrkva by mala byť viac-menej mäkká, na pohľad akoby mierne uvarená.
6.! Miešajte kapustu vo veľkej panvici! Kapusta môže byť dokonca mierne osmažená, je to normálne. Ako ukázala prax, je to ešte chutnejšie (samozrejme, ak nie na uhlie, samozrejme))). Môžete pridať viac vody alebo oleja, alebo len častejšie miešať.
7. Do smaženia pridáme kečup. Mali by ste dostať takú hustú kašu. O kečupe a jeho nahradení paradajkovou pastou s korením alebo iným druhom omáčky. Skúšal som to už viackrát. Môžem s istotou povedať, že nič nejde lepšie ako tu Heinz. Dnes som pridala konzervované a nasekané talianske paradajky (kečupu bolo málo). Nie zlá, ale nesprávna farba. Spolu s kečupom pridáme soľ (asi pol čajovej lyžičky) a korenie (keďže moja dcéra nemá rada pikantné, dávam ho veľmi málo, chuťovo to neutrpí). Ak nie je dostatočne solené, potom môžete do hotovej hodgepodge pridať viac soli.
Celé to dobre premiešajte, zvýšte oheň na 8-9 a nechajte poriadne prevrieť. Počas tejto doby sa väčšina octu, ktorý je súčasťou kečupu, odparí a paradajka plne odhalí svoju chuť. Milujem, keď dostanem malú paradajkovú kôru. na spodku. Zvyčajne mi to trvá 5 minút
8. Skontrolujte, či je kapusta pripravená. Už by to malo byť mäkké, asi takto:
9. Vložte smaženie a klobásy do kapusty, premiešajte. Možno ani nie ste veľmi opatrní, vyzerá to takto:
Znížte teplotu na 6, pridajte bobkové listy, ponorte sa do kapusty.
Poznámka pre majiteľov multivariek. Skúšal som to uvariť v karikatúre, ale stále potrebujem druhú panvicu. Najskôr som za stáleho miešania dosť často pražila kapustu v pečení asi 20 minút. Potom, po pridaní smaženia, dusíme 1 - 1,5 hodiny. Ukazuje sa to celkom chutné, ale dlhšie ako na sporáku.

Poznámka

Vytiahnem jeden z mojich obľúbených všetkých sezónnych receptov na kontrolu)))
Je nepravdepodobné, že budem originálny, ale všetko napísané bolo skontrolované stokrát, nie menej))). Ak sa niekto chce podeliť o toto vlákno a svoj recept - Welkam

(na fotografii je trochu bledá, vyššie vysvetľujem prečo)

A teraz môžete bezpečne piť čaj alebo ležať na gauči.Nezaškodí raz miešať, ale je to rýchle a nie veľmi rušivé))))
No a po 20 minútach (alebo, ak máte dostatok trpezlivosti, po 25) dostaneme to, čo je zobrazené na fotografii na začiatku príspevku.
Áno, ak je to možné, je lepšie nechať hodgepodge dosiahnuť. To znamená, že ju presuniete z komfortnej zóny a necháte ju 40 minút. Po ochladení na teplý stav chutí lepšie ako čerstvo uvarená.