Just Borsch (kukučka 1054)

vodka je malá opica

Dobre ... idem ráno do vínnej pivnice môjho manžela a ukážem vám tieto opice.

A ak je cvikla nastrúhaná?

Áno dobre. potom nastrúhajte kapustu. tam typ geometrickej skladby boršče

[boršč]

Domostroy, 15. storočie, od Novgorodského veľkňaza Silvestra.

.... „A blízko tyny, okolo celej záhrady, kde rastie žihľava, sejte boršč, a od jari si ho sami varte častejšie: toto na trhu kúpiť nemôžete, ale tu vždy existuje; a s tými, ktorí to potrebujú, sa podelí preboha, a ak boršč rastie, potom predá a vymení za inú čerpaciu stanicu. A ak zasadí kapustu a repu, a ona dozreje, potom uvarte kapustné listy a kapusta sa začne krútiť do hlavy, a to ešte husto, potom odrezaním jeden po druhom, varením listov, ich odlamovaním a kŕmením dobytok.

Zároveň do jesene boršč orezávanie, sušenie a tkanie do zväzkov, vždy sa vám bude hodiť - tento rok a neskôr; a cez leto kapustu na varenie a cviklu. Na jeseň kapustu osolíme, uvaríme cviklu a uhorky nakladáme. ““

... „Kapustu alebo vrcholky alebo strúhanku najemno posekáme, dobre umyjeme, uvaríme a uvaríme viac na pare; na krátke dni dáme mäso, šunku alebo šunkovú masť, podávame kyslú smotanu alebo zalejeme obilninami a uvaríme. Pridáme a opäť pridať, aby sa dobre odparila, rovnakým spôsobom posypať cereálie a uvariť so soľou v kyslej kapustovej polievke. “

Kapusta zvyčajne dozrieva koncom leta alebo na jeseň a boršč alebo sogír (sibírsky) (borsten (nem. „Čečina“)), akonáhle sa sneh roztopí a slnko sa dobre zohreje.



Kyslá kapustová polievka nie je vývarom z kyslej kapusty, ale stálym kvasom, v ktorom alkoholové kvasenie začalo prudko s vývojom baktérií kyseliny octovej.
Syntetický ocot sa objavil pomerne nedávno a domáci (prírodný) recept je známy už od nepamäti.

"Prijmem služobníctvo ako príbuzenstvo:"
Podávajú orechy
Áno, v divadle pijú kyslú kapustovú polievku. ““

[Trollovanie s borščom]

Tu uvádzam niekoľko zaujímavejších vecí 🔗Boršč
Tu je ďalší. Pozor, existujú nenormatívne slová, citlivé mladé dámy, prosím, nečítajte 🔗Boršč
Citujem
Boršč (ukrajinský boršč) je tmavočervená látka s organickými nečistotami, ktorá sa získava tepelným spracovaním konglomerátu zo zeleniny (najmä z červenej repy), vody a mäsa (hoci sa vyskytuje aj pravoslávna chudá verzia). Užíva sa ústne. Je to prostriedok na uspokojenie hladu a prostriedok na rozdúchanie etnickej nenávisti súčasne.
Trollovanie s borščom Je to elementárne, ako všetko elementárne: zaregistrujeme sa na kulinárskej webovej stránke súperiacej krajiny a začneme dokazovať, že náš boršč je najviac borščový boršč na svete.
Dôveryhodným spôsobom trollovania štvorcov je vhadzovanie „nevinného“ tvrdenia, že „boršč je taká polievka“, doložené príslušnými dôkazovými odkazmi na autorov kuchárskych a iných kuchárskych kníh moderných publikácií a publikácií ZSSR.
Koniec citátu.
Hmm žiadne slová, iba citoslovcia ..

[boršč]

Domostroy, 15. storočie, od Novgorodského veľkňaza Silvestra.

.... „A blízko tyny, okolo celej záhrady, kde rastie žihľava, sejte boršč,

Duc, je to o kravskom paštrnáku!
ale nevedel som o „strnisku“ ... stále som premýšľal, čo je to etymológia slova ...

Áno, Svetik, to je boľševník. Má veľa odrôd - tu je severná, takpovediac sibírska, tu je jedlá!

doslova cez víkend som čítal nejaký článok o ukrajinskej kuchyni na Tyrnete, tak sa ma autor snažil presvedčiť, že boršč sa kedysi volal Buryak. Som celá naštvaná. A ľudia si budú myslieť, že je to pravda.

* JOKINGLY * No dievčatá !! Dávate !!!

Eh, Sveta - je nemožné, aby sa boľševník obliekol ako repa - repa - keď ho zaseje a kedy získa predajnú zrelosť? : nea: Tu .....
A krava paštrnák, infekcia, ktorá sa rúti od apríla do samého mrazu!

Taký fialový zemiak som uvidel opäť u svokry na juhu. Považovali to za prísne.

Nie je Nifigase pre ošípané drahý?

[Cigán]

Nie je Nifigase pre ošípané drahý?

Cigán„Neviem, aká bola tam známka. V priereze bol tento zemiak fialovej farby. Tiež som sa pýtal, že ako variť také zemiaky, že voda bude modrá, chtoli? Odpovedali, že tento hrniec nejedia, pretože nie je chutný a chodí kŕmiť zvieratá.

máme ju drahá, nová odroda, vyšľachtená nedávno .. priniesla ju pre zdravotné výhody, v ktorej táto fialová obsahuje tam užitočné pre ľudí. Existuje aj fialová mrkva.

máme ho drahý, úplne nový

Ooooh, a tie zemiaky, o ktorých hovorím, že majú v obedných hodinách sto rokov.

[Suslechka]

Plnka je taká žltá žemľa, z vajíčka, kyslej smotany, múky, nechýbala ani babka strúhajúca kuraciu pečeň na strúhadle, masť, všeobecne sa nemiesilo tuhé cesto, žemľa sa rolovala a na konci varenia lahodnej váhy sa hodilo do borša

Gopher, drahý, pamätaj. máš nejaký endemický recept !!!!!! váš predaj ani len netuší, aké dôležité je to!

Pre zmenu napíšem pár slov o našej rodinnej plnke boršč. Plnka sa pripravuje, keď sa varí kohút alebo kurací boršč, pretože do nej treba vložiť droby.

Plnenie, ktoré Suslechka píše, potom sa to robí ako test na knedle, ale nie ako napr zlatko dal recept, a také, keď treba cesto zobrať lyžičkou a vložiť do vriaceho vývaru.

A druhá náplň je vyrobená z vareného prosa (do polovice vareného), vajec, osmaženej cibule, varených drobov. Buď je kohút / kurča plnené takouto plnkou, a boršč je varený (s celým plneným kohútom), alebo sú také halušky robené vo forme kuracieho vajca a varené priamo vo vývare na boršč. A potom treba halušky dať do kotlíka a posypať opraženou cibuľkou. Tieto knedle sú veľmi chutné, keď sa na druhý deň nakrájajú pozdĺžne na polovice a vyprážajú.

Prvá plnka (je jej málo) je ako pochúťka pre deti (stále som jednou z nich), a druhá plnka je zväčšená a musí sa jesť aj s borschikom. Ak sa varí celý kohút / kuracie mäso, potom sa varí boršč, kohút sa vyberie z boršču a vo veľkej miske sa rozpadne na kúsky spolu s plnkou, a ak so samostatnými knedľami, dá sa na stôl v kotlíku.

Prvá plnka sa ihneď dá na tanier a druhá sa umiestni na samostatný tanier a boršč aj plnka (ako chlieb) sa jedia súčasne.

Obe náplne sa nevaria spolu - ani jedna, ani druhá.

[Boršč]

Dnes varené na obed Boršč
Cibuľa, rebríček, zeleň, korenie, suché bylinky, zemiaky, kapusta, rastlinný olej hodili do kastróla, potom pridali zálievku a poliali vodou. NESOLIŤ!
Režim viacnásobného varenia 20 minút 110 stupňov.




Škoda len, že farba na obrázkoch nie je červená, sakra ...

[Galinka]

Galinka, boršč bez mäsa sa dá uvariť v Multipovare 8-10 minút a bude hotový!

Varím kapustovú polievku s mäsom na malé kúsky 8-10 minút a všetko je veľmi dobre urobené!

[Romchka]

Romchka Ďakujem. Budem sa snažiť 8-10 minút.

[Romchka]

Romchka Ďakujem. Budem sa snažiť 8-10 minút.

Na tému rôzne recepty z boršču. Dievčatá a ja pridávam k zelenine, keď ju dusím, na konci (repa, mrkva, cibuľa) niekoľko mrazených čiernych ríbezlí. Dáva kyslosť a určitú originalitu. To je okrem iného korenie.

[teraz používam vlastný jablčný ocot.]

S hovädzím mäsom úplne súhlasím, hoci varím aj z toho, čo je v mrazničke. Mrkva a repa sú osobitne jatočné telá s prídavkom paradajok, na konci dusenia som zvykol pridať lyžicu octu. Takže môj priateľ - kuchár ma to naučil. Niekedy som namiesto octu hodila kruh citrónu. A teraz používam vlastný jablčný ocot.Milujeme kyslosť.Do hotového vývaru som vložila zemiaky-kapustu a na koniec - korpus z mrkvy z cvikly. Cibuľu orestujem na čerstvej slanine spolu s koreninami, dajú mi tak väčšiu chuť. Moja kamarátka tiež hodila na korpus zeleň, ale ja ju radšej nakrájam čerstvú na taniere (greeny, nie môj priateľ).

Ospravedlňujem sa za otázku nie celkom k téme, je možné vypustiť recept na ocot v PM, pliz? Na fóre som hľadal domáci jablčný ocot, odpoveď mi dal vyhľadávací modul