Bôčik z bravčového brucha marinovaný vínom (Cuckoo 1054)

[Režim viacerých varení, 30-33 minút, 110 *]

Bôčik z bravčového brucha marinovaný vínom (Cuckoo 1054)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Bravčová panenka (podkolienka) bez kostí	1-1,2 kg
Suché biele víno	1 st
Jednoduchá voda	1-1,5 st
Soľ	ochutnať
Korenie	ochutnať
Brusnice (brusnice), sušené marhule, sušené slivky, iné ovocie alebo bobule	voliteľné

Metóda varenia

• Mäso rozložíme po vrstve, mierne posolíme, urobíme malé priečne rezy, vložíme do nich bobule (ovocie).
• Mäso preložíme na roládu, pevne zviažeme kulinárskou niťou, navrch navlečieme elastický obväz.
• Suché víno zmiešajte s vodou, podľa chuti trochu osolte (podľa chuti môžete pridať prelisovaný cesnak, korenie, cukor). Hotovou roládou naplňte zmes, nechajte deň marinovať, párkrát prevrátte. Marinované mäso som marinoval iba so zmesou vody, suchého vína, soli.
• Vložte rolku do panvice, zapnite Režim viacerých varení, 30-33 minút, 110 * a uviesť ho do pohotovosti.
• Hotovú rolku skontrolujeme ihlou na pletenie a necháme ju v hrnci, kým úplne nevychladne, potom ju vložíme do chladu, aby dozrela.
• 

Poznámka

Ak vám nevyhovovala pivná marináda v „Bravčovej rolke s brusnicami v pive“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0, skúste pripraviť marinádu na suché víno a marinovať v nej mäso.

Marináda zo suchého bieleho vína s vodou má jemnú kyslú chuť, dobre marinuje mäso.
V hotovej rolke nie je pozorovaná chuť a vôňa vína.
Dobrú chuť!

Správca, ďakujem. Super, a urobil som ten istý hrudník, iba ten môj je jednoduchší ako ten váš. Poďakovať. Možnosti sú rôzne, ale výsledok je úžasný.

[Tatyanka]

Tatyanka, tieto rožky sú vždy vynikajúce a úžasné, pri všetkých príležitostiach k stolu - a vo sviatku a pokoji !!!
Pre tvoje zdravie!