Chlebový puding

Chlebový puding

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
hrozienka	1/4 šálky (35 g)
10 plátkov zatuchnutého bieleho chleba	225 g
mäkké maslo	43 g
cukor	1/2 šálky (100 g)
mlieko	2 poháre (480 ml)
krém 15-20%	1/2 šálky (120 ml)
vajcia	4ks (220g)
vanilín
mandľový extrakt
soľ - štipka

Metóda varenia

• nie je to puding, never tomu! toto je creme brulee, domáce! áno, vôňa a chuť je creme brulee
• Hrozienka naparíme v sitku na vodnom kúpeli zakryté pokrievkou 5 minút. odložiť.
• chlieb z jednej strany mierne natrieme maslom, kôru odrežeme, každý krajec nakrájame na 3 - 4 kúsky, aby z neho boli dlhé tyčinky.
• naolejujte malý obdĺžnikový tvar s objemom 1,5 litra. položte prvú vrstvu tyčiniek roztieranou stranou nahor a medzi kúskami nechajte malé medzery. Cukor zľahka (cukor z receptu) a posypte trochou hrozienok. položte ďalšiu vrstvu tyčiniek, tiež cukor a posypte hrozienkami. každá vrstva strieda smer tyčiniek. celkovo by mali dopadnúť 4 vrstvy (podľa tvaru), poslednú vrstvu neposypte hrozienkami.
• Na miernom ohni priveďte mlieko a smotanu do varu - kým sa pod bokmi panvice neobjavia malé bublinky alebo kým sa na povrchu nezačne vytvárať film.
• v tomto čase vo veľkej mise vajíčka premiešajte vidličkou alebo metličkou (nešľahajte). za stáleho miešania postupne prilievame horúce mlieko. potom postupne pridajte polovicu cukru z receptu, vanilínový a mandľový extrakt a soľ.
• jemne nalejte zmes mlieka a vajec do formy s chlebom, nelejte na vrch, snažte sa dostať do medzier medzi tyčinkami, nalejte pozdĺž stien a v rohoch. nechajte pôsobiť 1 hodinu, pravidelne stlačte špachtľou, aby vrstvy chleba lepšie absorbovali náplň.
• rúru predhrejeme na 130C.
• posypeme zvyšným cukrom navrch chleba. pečieme 1,5-2 hodiny. skontrolujte ako crème brulee - tenký krátky nôž by mal vyjsť suchý zo stredu misky.
• horná kôra zhnedne. ak cukor počas pečenia nedostatočne skaramelizuje, dáme na pár minút pod gril.
• Podávajte teplé, pri izbovej teplote alebo studené - aj tak bude čarovne vynikajúce!

Poznámka

No hádate autora na prvý pohľad? Áno, Maida Hitter je vynikajúca, takže môžete jesť svoju myseľ. konzistencia je pudingová, chuť je karamelová. myslíš si, že to nemusí chutiť dobre?

nedávajte pozor na fotografiu, môj tvar bol správny, bolo to rušné, preto som to urobila v okrúhlej .. a bolo to pečené v okrúhlej dlhšie, viac ako 2 hodiny. skutočný test - nôž, ale chutný, nemohol pomôcť, ale odhaliť. moja sestra tiež dostala kúsok za vzorku, tak na jej žiadosť recept vystavím

Podobné recepty

Mliečny puding (test perím) (natamylove)

Apple Squash puding (v značke 37501) (Manna)

Čokoládový a ryžový puding (multivarka značky 37501) (vernisag)

Lyudochka, dokonca som cítil arómu tohto pudingu! Okamžite je jasné, že je veľmi chutný.

Povedzte mi, sú podľa vás hrozienka požadované? A potom som veľmi selektívny k jedlám s hrozienkami, nemôžem vydržať, ak napučia - veľmi nepríjemné chuťové vnemy. Raz som upiekla slávny koláč, kde sa cesto s hrozienkami a orechmi uloží na 6 hodín do chladu a potom sa upečie. Takže som nemohol ani kúsok zjesť.

Anya, áno, aróma je naše všetko!

Je veľmi dobré, že ste sa pýtali na hrozienka. Milujem hrozienka - akékoľvek, a tá opuchnutá je ešte viac ako obvykle, takže mi chutila a kúsky kyslosti sa mi páčili vo všeobecnej vanilkovo-sladkej jemnej hmote

a moja sestra Helen povedala, že do tohto dezertu jej zasahujú hrozienka - pre ňu je to kyslé a narúša to jemnú pudingovú konzistenciu .. to jej však nezabránilo odsúdiť celú porciu

vo všeobecnosti to je to, čo mám na mysli - odstráňte hrozienka, bude to ako crème brлеlée!

odstráňte hrozienka, bude to ako creme brulee!

Áno, hrozienka nedávam.
Ale milujem sušené marhule, určite (pre mňa osobne) v tejto suflé chuť neprekoná.

Nechcel som sa ísť pozrieť, dobre, myslím, že iba jedným okom ... Potom sa priblížte Ďalšie majstrovské dielo! A nemám žiadny mandľový extrakt!

Lena, musím kúpiť! bez neho v našom podnikaní nikde!

Ale vážne - musíte si kúpiť, to áno! pretože dáva takú horkosť, mandľu, je veľmi dobrá vo vajíčku a mlieku, aj keď si kúpite esenciu, dobre, čo robiť?

Malá líška, drahá, matne si predstavujem, čo sú to mandle. A mandľový extrakt alebo esencia, všeobecne, nie to .... mimo mysle. Skúsim hľadať. Možno na fóre, kto vie, kde kúpiť mandľový extrakt? (samozrejme okrem Ukrajiny)

Dievčatá a s čiernym chlebom skutočne áno?