Saltison slávnostné

Saltison slávnostné

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
kura	2 kg
holeň	1 ks
želatína	25gr
Mleté čierne korenie	1 lyžička
cesnak	5 zubov
bravčová masť, surová	500gr

Metóda varenia

• Varte slaninu, stehno a kuracie mäso, až kým nebude mäkký. Paličky nakrájajte veľmi najemno a kuracie mäso nakrájajte na kocky. Slaninu nakrájajte na kúsky, ktoré sa vám páčia viac, mne sa páčia menšie. Želatínu namočte do studenej vody až do úplného napučania, potom pridajte horúci vývar. aby sa to rozpustilo. Rozdrvte cesnak v mixéri.Vo veľkej miske zmiešajte všetky mäsové výrobky. pridáme cesnak a korenie, podľa chuti dosolíme, a potom pridáme pohár rozpustenej želatíny a znova premiešame. Všetko vložte do igelitového vrecka a pod malý lis na chladnom mieste. Vďaka želatíne nie sú v tomto saltisone prázdne miesta a nerozpadávajú sa na kúsky. Vďaka tomu, že cesnak nie je uvarený, má občerstvenie výraznú cesnakovo-korenistú chuť!

Poznámka

Z hľadiska sortimentu výrobkov a nákladov na výstupe je to lacné a uspokojujúce jedlo.

Wow aké chutné !!! to by bol teraz kúsok! mmm .....!

: girl_red: shins - čo je to?

[vták]

vták Palička je horná časť bravčovej nohy - stehno valvery, obrovské zľutovanie za tip - zvykla som to robiť ako prasaciu hlavu, ale môj manžel reptá, že to dopadne príliš tučne, ale tento recept by mal fungovať

Pravdepodobne to bolo bravčové stehno (stehno)

Táto časť sa všade volá inak. Odfotím ju a vystavím, aby nedošlo k zámene !!