Torta „Citrónová rozprávka“

[Koláče:]

Torta „Citrónová rozprávka“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Koláče:
Vajcia	6 ks
Cukor	2 lyžice.
Múka	2 lyžice.
Prášok do pečiva	1 lyžička
Krém:
Mlieko	1 l
Cukor	2,5 lyžice.
Odtok oleja.	500 g
Citróny	2-3 ks
Krupica	5 lyžice. l.
Glazúra:
Kakao	4 lyžice. l.
Cukor	6 polievkových lyžičiek. l.
Mlieko	4 lyžice. l.
Odtok oleja.	50 g

Metóda varenia

• Obľúbený koláč mojej rodiny, a keďže je rodina veľká, koláč je vhodný - ukázalo sa, že je taký veľký. Ak je to žiaduce, samozrejme môžete podľa potreby znížiť množstvo prísad.
• Torta je lahodná a jemná. Snažte sa neľutovať. Takže:
• Za 1 koláč:
• Porazte 3 vajcia a 1 šálku cukru. Šľaháme veľmi dlho 7 minút, kým nevznikne nadýchaná ľahká hmota. Pridajte 0,5 lyžičky. prášok do pečiva s 1 ČL múky hod. Dobre premiešajte, nalejte do formy s priemerom 26 cm a pečte v rúre predhriatej na 180-200 stupňov domäkka (skontrolujte tyčinkou).
• Upečte druhý presne ten istý sušienok. Po vychladnutí prekrojíme na polovicu. Tak sa získajú 4 koláče.
• Krém:
• Nalejte krupicu do studeného mlieka, premiešajte a priveďte do varu. Varte pár minút, vypnite a nechajte bokom, kým úplne nevychladne.
• Umyté citróny nastrúhajte alebo nakrájajte v mixéri po odstránení jadierok! ... Pozor, chuť limiet je veľmi dôležitá, mali by byť veľmi aromatické, ale nie horké. Gruzínske citróny nie sú vhodné, dodajú horkosť, tak som raz krém zničila. Bolo to samozrejme jedlé, ale nie tak, aby mi odhryzli ruku, ako sa o mňa pri príprave tohto koláča zvyčajne pokúšajú.
• Zmäknuté maslo zomelieme s cukrom do biela, pridáme citróny a trochu pridáme, zašľaháme uvarenú krupicu. Krém dobre rozšľahajte. Bude ľahký a nadýchaný, udržiavajte tvar dobre.
• Zhromaždenie:
• Torty potrieme krémom, okraje natrieme, zarovnáme. Chladnite, až kým nebude hotová poleva.
• Glazúra:
• Kakao zmiešame s cukrom, prilejeme mlieko a privedieme k varu. Pridáme maslo a miešame. V zásade urobte polevu, ktorá sa vám páči. Ja som urobila aj tento, aj čokoládu so smotanou.
• Polejeme koláčom s mierne teplou polevou. A dajte na deň do chladničky, aby bola premočená. Pred podávaním je vhodné držať ho pri izbovej teplote 30-45 minút.
• Dobrú chuť!

Poznámka

Robí sa to pomerne rýchlo, nie je to nepríjemné, ak máte mixér, pretože strúhané citróny zvyčajne požiadali svojich mužov, aby ich zomelili.

ikom

Ďakujem pekne za koláč, pamätám si chuť z mojich študentských čias, ale recept sa stratil.
Vysvetlite, prosím, v recepte na krém je olej uvedený dvakrát, 500 a 50g, treba si vziať 550?

nikanna

Ďakujem pekne za koláč, pamätám si chuť z mojich študentských čias, ale recept sa stratil.
Vysvetlite, prosím, v recepte na krém je olej uvedený dvakrát, 500 a 50g, treba si vziať 550?

Presne tak. 500 na krém a 50 na polevu.

ikom

Presne tak. 500 na krém a 50 na polevu.

Poďakovať! Pochopené, posledné 4 body sú glazúrované

hamechog

Pre mňa ako dieťa bola chuť tohto koláča príchuťou nového roka!
Matka to vždy piekla na nový rok, len trochu inak. V našej rodinnej variácii sa piekli dva maslovo-sušienkové koláče, jeden biely, druhý s kakaom, čokoládou, ktoré sa potom krájali a striedali. A poleva sa varila nie v mlieku, ale v kyslej smotane. Túto hustú čokoládovú arómu cítim priamo!

 

hlavný Cukrovinky Koláče Torta „Citrónová rozprávka“

Ďakujem pekne za koláč, pamätám si chuť z mojich študentských čias, ale recept sa stratil.
Vysvetlite, prosím, v recepte na krém je olej uvedený dvakrát, 500 a 50g, treba si vziať 550?

Ďakujem pekne za koláč, pamätám si chuť z mojich študentských čias, ale recept sa stratil.
Vysvetlite, prosím, v recepte na krém je olej uvedený dvakrát, 500 a 50g, treba si vziať 550?

Presne tak. 500 na krém a 50 na polevu.

Presne tak. 500 na krém a 50 na polevu.

Poďakovať! Pochopené, posledné 4 body sú glazúrované

Pre mňa ako dieťa bola chuť tohto koláča príchuťou nového roka!
Matka to vždy piekla na nový rok, len trochu inak. V našej rodinnej variácii sa piekli dva maslovo-sušienkové koláče, jeden biely, druhý s kakaom, čokoládou, ktoré sa potom krájali a striedali. A poleva sa varila nie v mlieku, ale v kyslej smotane. Túto hustú čokoládovú arómu cítim priamo!