Džem z černice

[1.]

Džem z černice

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Ostružina	1 kg
Želé cukor (alebo 1 kg bežného cukru + 1 vrecúško	1 kg
Jedna citrónová šťava

Metóda varenia

• 1.Triedte černicu. Bobule je vhodné neumývať, ale ak je to potrebné, opatrne ich podlejte vodou a nechajte vodu odtekať.
• 2.Ostružiny premiešame s cukrom a necháme cez noc.
• 3.Bobuľovú a citrónovú šťavu za stáleho miešania privedieme do varu a povaríme 4 minúty.
• 4.Vykonajte skúšku na zahustenie, nalejte do pohárov obarených vriacou vodou a ihneď uzavrite.
• Podľa rovnakého princípu pripravujú džem z malín alebo zo zmesi týchto dvoch bobúľ.

Poznámka

Dobrú chuť !

Foto mylik.sv



Ostružiny sú sivé maliny, plody rovnomenného kríka vysokého až 1,5 m s trojpočetnými listami a bielymi kvetmi v korymbose. Bobule sú čierne alebo čierno-červené s modrastým kvetom, šťavnatý polystyrén v tvare maliny; chuť od sladkokyslej aromatickej po kyslú a takmer bez arómy.

Distribuované v Severnej Amerike a Eurázii; v bývalom ZSSR - v európskej časti, Krym, Kaukaz, západná Sibír, stredná Ázia. Rastie v lesoch, medzi kríkmi, na čistinách, v roklinách pozdĺž brehov riek, potokov, na lesných a lužných lúkach, pestuje sa v záhradách a zeleninových záhradách.

Plody (zrejúce v auguste) obsahujú 5,3% cukrov (fruktóza a glukóza), 2% organické kyseliny (jablčná, citrónová, vínna), 15 mg% vitamínu C, karotén, vitamíny skupiny B, dusík, pektín a triesloviny.

Ostružiny sa používajú na čerstvé potraviny, vhodné na mrazenie a spracovanie na džemy, zaváraniny, kompóty, želé, marmelády, džúsy, víno, likéry, tinktúry. Ostružiny treba zbierať v suchom počasí, sú to veľmi jemné bobule. Skladované za normálnych podmienok 1 - 2 dni, pri teplote O ° C - až týždeň.

Podobné recepty

Baklažánová cukrovinka so zázvorom a čokoládou (Háčkovanie)

Rebarbora a vanilkový džem (Háčkovanie)

Jablkový džem s príchuťou citrón-škorica-vanilka (Lisss)

Aj tento džem som urobila
bobule v noci nezaspali, pretože po rozmrazení sú také malé, rozšľahané mixérom, pretreli ich cez sitko, pridali citrónovú šťavu, zhelfix zmiešaný s 2 lyžicami. l. cukor (ako sa píše v návode na jelifikáciu), povarené, pridaný zvyšok cukru, povarené 4 minúty a fúzy - po vychladnutí je pripravený vynikajúci džem
Ďakujem Krosh

Dnes som uvarila dva druhy džemu - malinový a ostružinový:

Varila som v pomalom hrnci. Nakoniec som pridala vetvičku sušenej mäty. Vôňa je neporovnateľná!
Innusik, ďakujem pekne za recept!