Veľmi jednoduchý domáci chlieb

Veľmi jednoduchý domáci chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	~ 1,4 kg
Voda	0,9 l
Kvasinky	2 vrecká
Cukor	1 polievková lyžica. lyžica
Soľ (mám morskú soľ)	4 lyžičky
Rastlinný olej v ceste	2 lyžice. lyžice
Rastlinný olej na mazanie foriem, rúk a bochníkov	~ 3 lyžice. lyžice

Metóda varenia

• Výrobky na varenie:
• 
• Preosiať múku (nie celú), dobre ju premiešať s droždím:
• 
• Pridajte zvyšok ingrediencií a vypracujte na hladké cesto, postupne pridávajte múku, až kým sa cesto prestane lepiť na vaše ruky, ale bez toho, aby ste ho múčili múkou!
• 
• Cesto preložíme do hlbokej misy, zakryjeme čistým uterákom a necháme kysnúť. Spočiatku som to chcel dať do multivarky na korektúru, ale keď som hľadal, ako to urobiť, rozhodol sa, že sa odo mňa dostane preč ... Ja som ho vymiesil, po pár minútach sa rozhodol opäť dezertovať (bez fotky , pretože som v tom čase chatoval s telefónom), musel som ho vytiahnuť, naklepať (natrel som si ruky rastlinným olejom) a pripraviť bochníky:
• 
• Za týmto účelom som cesto rozdelil na dve nerovné časti (keďže mám dve úplne obyčajné „sovietske“ plechové formy rôznych priemerov), menší kúsok som sploštil pozdĺž dna menšieho tvaru, hrúbka cesta sa niekam dostala “ na prst “, mierne zdobené na vrchných šiškách a kvetoch a mierne potreté rastlinným olejom a nechané stúpať:
• 
• Keď som robil bochník, zapol som rúru na 200 ° C, režim bol spodný ohrev.
• Potom tam vložila prvý bochník:
• 
• Keď on piekol, urobila z väčšieho kúska cesta druhý bochník väčšieho tvaru.
• Keď bol prvý bochník na vrchu dobre zhnednutý, skontroloval som, či je upečený, dreveným špízom a vybral som ho:
• 
• Potom vložila druhú do rúry:
• 
• Tu je na výstupe:
• 
• 

Miska je určená pre

2 bochníky

Čas na prípravu:

2-2,5 hodiny

Program varenia:

200 ° C, režim - spodný ohrev, rúra na pečenie BOSH

Poznámka

Vopred sa ospravedlňujem, ak už podobný recept bol, vyhľadal som ho - nenašiel som.
Zo seba dodám, že zvyčajne sa môj chlieb priamo zvyšuje viac, 4 až 5-krát viac, tu sa to ukázalo 3 až 3,5-krát, asi sa malo nechať viac kysnúť v ceste, ale snažil sa uniknúť z misky tabuľka. .. Recept je prevzatý od Lyudmila Vladimirovna, z webu russianfood, čerstvé droždie som práve nahradil rýchlym.

Podobné recepty

Jednoduchý kváskový chlieb bez droždia pridaný v pekárni (serggav)

Biely chlieb, jednoduchý recept (pekárnička) (ven-til)

Jednoduchý ražný a pšeničný chlieb v pekárni (Korenie)

[Ninelle]

Ninelle, taká krása sa ukázala! Až to nabudúce skúsite urobiť v pomalom sporáku.

[Rick]

RickKeďže tokama bude miska, napečiem ju a vyskúšam na korektúru, alebo tudu, alebo vo vzduchoteske. V zásade môžete ísť do rúry, ale hrozí nebezpečenstvo úteku.
A z krásy nezostalo nič. dieťa najskôr zje hrčky-kvety.

Napriek tomu predpokladám, že nielen krásu, ale aj to najchutnejšie

Kým ste všetko nezhltli, príďte, horúci čaj a domáci med, zaručujem! Je to taký vynikajúci, čerstvo upečený chlieb, chrumkavá kôrka, maslo a med

Opúšťať 🔗

Ok, čakáme s chlebom a soľou

[Ninelle]

Ninelle, aký veľmi jednoduchý domáci chlieb, skutočný bochník! Veľmi pekné! Prepáčte za poslednú fotografiu ,: dievča: môžete vložiť poslednú?

[Vasilica]

Vasilica, poďakovať!
a aký je posledný? Drobky v chlebíku?

Ona, posledný obrázok, kde sú rebrované boky. No, môžete tiež drobky - bude to ešte tajomnejšie.

Nechápal som ... táto fotografia stojí s vlnitými bokmi ... posledná

Nechápal som ... táto fotografia stojí s vlnitými bokmi ... posledná

Máte to posledné, to áno. A konečná je úplne prvá, hneď za menom, kategóriou, nat. kuchyňa. Vidíte stĺpec vpravo s obrázkami nových receptov? A váš nie, pretože nemáte výslednú fotografiu. Dúfam, že som to vysvetlil jasne.

[Vasilica]

Vasilica, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaáááááááásónónónónónónkratík

Aké bochníky! Ako hovorila mačka Behemoth: „Sme potešení!“ Ale nie je tam príliš veľa droždia? V dvoch baleniach Saf momentových gramov ... 20?

Na obale mám napísané „jedno vrece je určené na 0,5 kg múky“, jedno začaté balenie som mal, ak tam bola polovica, tak dobré a druhé celé, obe z chladničky. Ale chlieb som už dávno nepiekla, zvyčajne dávam oveľa menej droždia. Chlieb som predtým piekol chlieb na týždeň, na tri kg múky - chlieb, na kilogram muffinu. A ak zostali dve malé balenia droždia, tak dobre. Spomenul som si, keď už bol chlieb hotový. Podľa receptu tam boli všeobecne čerstvé droždie, spočítal som ich na tanieri a s prihliadnutím na to, že to bolo napísané na obale, som ich dokonca zredukoval. Potrebujem ho upiecť podľa môjho starého receptu.

Prečo skladovať suché droždie v chladničke? Existujú aj cudzie pachy a vlhkosť vzduchu je zvýšená.
Prepáčte za kváskom, nebral som do úvahy, že múka má 1,4 kg. Na takú váhu nemusí byť droždie veľa. Ukázalo sa ale, že KP sa nedá s takouto dávkou dôverovať.

[dúhovka ka]

dúhovka kapretože mám veľmi horúci byt a kuchyňa je pre mňa o to pohodlnejšia. V mojej chladničke nie sú žiadne vône. A vždy tam rýchlo uskladním akýkoľvek kvas, tradične v mrazničke. Asi pred 15 rokmi som ho choval v starom Orsku a potom v Stinole tieto chladničky nemali systém na elimináciu zápachu, ako napríklad v mojej Toshibe. Uchovával som to v plastovej krabičke. A všetko bolo úžasné!
A o droždí, ako aj o všetkom ostatnom sa každý prispôsobuje. Opakujem, skôr som piekol inak. Na hrôzu pekárov mohla pripraviť cesto s majonézou. A piekla som koláče na cesto na koláče a chlieb na koláči, všeobecne som neštandardný pekár. Ale súhlasím, že do tohto receptu bolo možné dať jedno balenie droždia na jeden a pol kg múky, keďže mi utieklo rýchlosťou zvuku.
Miesil som to rukami, ani som sa neobťažoval v kombajne. Milujem počúvanie cesta, ako dýcha, škrípe, rozpráva.