Wagashi uiro - umenie japonskej kuchyne

Wagashi uiro - umenie japonskej kuchyne

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: japonský

Zloženie
Ryžová múka	180 g
Práškového cukru	45-50 gr.
Kukuričný škrob	1,5 lyžice. l. bez šmýkačky
Teplá voda	120 g
Náplň: záhradná jahoda, čokoláda, čerešňa bez džúsu
Na podávanie: mätová omáčka, jahodový kuli
Na ozdobu: jahody, cukrové korálky

Metóda varenia

• Moje wagashi bude určite skromnejšie, ale aj chutné. Odporúčam urobiť ich veľmi malé - nie viac ako 1/2 zápalkovej škatuľky.
• Cesto vymiesime z múky, prášku, škrobu a vody.
• Ukazuje sa, že je elastický a elastický.
• Nechal som ho chvíľu ležať na stole v taške.
• 
• Vyvaľkala som to na nepriľnavú podložku.
• 
• Lisované ruže
• guľky a ploché koláče.
• 
• Brala som rôzne plnky - bobule a čokoládu. Naparujte nie viac ako 15-20-30 minút, v závislosti od sily pary a veľkosti wagashi.
• Podávame s akoukoľvek sladkou omáčkou, pretože wagashi nechutí veľmi sladko. Porciu som podávala s mätovou omáčkou uvarená tento recept.
• Kúsok jahodového kuli: Jahody, mleté ​​s práškovým cukrom.
• 

Miska je určená pre

15-18 kusov

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

mixér na cesto, dvojitý kotol

Poznámka

Teraz trochu z internetu:
Wagashi (和 菓子?) Sú tradičné japonské sladkosti. Pri ich tvorbe sa používajú prírodné produkty: strukoviny (hlavne červená fazuľa - adzuki), ryža, rôzne druhy sladkých zemiakov, agar-agar (zeleninová želatína), gaštany, rôzne bylinky a čaje.
Wagashi sú menej sladké ako sladkosti, ktoré poznajú Európania. Ľuďom, ktorí na ne nie sú zvyknutí, sa môžu zdať dokonca dosť slané.
Existuje obrovské množstvo odrôd wagashi. Ich výroba bola v Japonsku taká obľúbená, že
sa stal najatraktívnejším kúskom v umení japonskej kuchyne. A to je v prvom rade tým, že každý koláč je vyrobený ručne pomocou končekov prstov šikovných rúk pána a kúskom duše, ktorý vkladá do svojej tvorby. Človek má päť zmyslov - zrak, chuť, hmat, čuch a sluch. S týmito piatimi zmyslami žijeme a prežívame svet. Keď sa pozrieme, vidíme krásu. Keď ochutnáme, dostaneme chuť. Keď to vezmeme do rúk a dotkneme sa špičkou jazyka, vychutnávame si to. Dotýkame sa týchto troch zmyslov, keď jeme bežné jedlo, ale wagashi je umenie. Ako sa prejavujú zvyšné dva pocity? Vôňa wagashi je vôňou prírody. Všetky rastliny vonia inak - ryža, fazuľa, mäta a zázvor a jedinečná vôňa zeleného čaju, ktorú pozná každý Japonec už od detstva. Je to vôňa prírody, ktorú dýchame a ktorá prináša wagashi k našim perám. Chrumkanie zrelého šťavnatého jablka je pre nás príjemné. Keď to začujeme, mimovoľne cítime jeho chuť v ústach. Ale wagashi potešuje naše uši svojimi menami. Napríklad v niektorých cukrárňach sa wagashi vo forme žltých javorových listov nazýva „Dragon Field“ (stará japonská pieseň o poli, o tom, ako žlté javorové listy v daždi zvlhnú).
Japonsko je krajina, ktorá je veľmi opatrná vo svojich dejinách a tradíciách. A história Wagashiho je stará ako samotné Japonsko. S cieľom zachovať tradície výroby domácich japonských sladkostí bol v roku 1979 ustanovený Deň Wagashi, ktorý sa oslavuje 16. júna.

História tohto sviatku siaha do obdobia Heian. V roku 848 postihla Japonsko epidémia. Raz 16. júna cisár zhromaždil 16 rôznych sladkostí a obetoval ich bohom v modlitbe za zdravie svojho štátu.

Odvtedy, počas tohto sviatku, bolo zvykom liečiť priateľov a blízkych 16 rôznymi druhmi wagashi a modliť sa za zdravie a blahobyt rodiny.
Existuje veľa odrôd Wagashi.Jednu z nich som uvaril - uiro. Náplne, zloženie cesta wagashi sú veľmi odlišné, ale jedna vec je vždy rovnaká - sú v pare, vždy dezert pre nemenný čajový obrad!

Wagashi-Mochi

Na obrázku veľmi chutný! Zaujímalo by ma, ako to chutí? Stále čakáme, Ira, na ďalšie odrody!

Super! Prečo tak málo? : girl-q: I FSE wagashi wantuuu

hospodyayaya, Tumanchik, prečo si ich módoval celú noc, hm?
ty si naša ručná práca!.

Bah! Naša čarodejnica našla pre mňa vhodný recept aj v japonskej kuchyni! Aký zázrak! A mám iba ryžovú múku (chamtivosť ma prinútila kúpiť, ale môj mozog nechápal prečo). Tiež som teraz stretol jahodový kuli. Mnohokrát ďakujeme a prajeme všetko dobré pre nás, obžerstvo

Uznajte, v kuchyni máte kopu malých Japoncov, ktorí pre vás pracujú, a práve ste sa ich rozhodli pokaziť, pretože lahodný odtok každý deň jednoducho nie je realistický!

Ír! Ukázalo sa, že nádherné ruže! Ďakujem za tento materiál, vieš, ako veľmi milujem všetko orientálne!

Uznajte, v kuchyni máte kopu malých Japoncov, ktorí pre vás pracujú, a práve ste sa ich rozhodli pokaziť, pretože lahodný odtok každý deň jednoducho nie je realistický!

Ešte nevieš? : o Pre Irishku pracuje celá japonská spoločnosť! Je to hlavná šéfka!

Celá jej spoločnosť je jej hlúpa energia a zlaté ruky! A veľká podpora od priateľov a rodiny!

hlavný šéf

Japonská matka
Toto je čestný titul .. nemýľte si ho, prosím, s prekliatím !!!

Japonsky policajt !!!
Fsho, Irka išla do japonskej kuchyne, aby to zvládla! Iponzi hove !!!
Chladné ruže sa ukázali! Od žuvania konateľa!
Ďalšie číslo, prosím, pripravte si tieto wagashi-mandazu.

Dievčatá vám veľmi pekne ďakujú za pozornosť, ktorú venujete receptu!

Zaujímalo by ma, ako to chutí?

Ďakujem pekne Biške za pozornosť, ktorú venuješ receptu. ale vyzerajú ako ryžové knedle! Jeden na jedného. Poctivo by som ich navaril, navzdory všetkým tradíciám, pretože sú skôr suché. A sladkosť mi nestačí - pretože omáčka tiekla ako rieka. Manžel

No, žiadny rešpekt k tradíciám, nevyjde z toho, čo stojí za to Sonkei chōrō

len jedol s kyslou smotanou. Deti si zvykli vyberať všetky sladkosti (mimochodom, zatínajú zuby), lízali omáčku a pre zábavu jedli po jednom. Ako vždy, až na prvý pokus som to nedostal.

Stále čakáme, Ira, z iných odrôd!

Ach, ešte to nesľubujem presne, pretože existuje veľa ďalších nápadov. Ale určite si to zopakujem už v ruských tradíciách.

Prečo tak málo?

IN !!! To je len bod, ak je to málo, potom môžete veľa variť!

Prečo si ich celú noc sochárčil a

a čo tak vyrezávať?

Mnohokrát ďakujeme a prajeme všetko dobré pre nás, obžerstvo

Nikka veľmi ďakuje!

že odtok lahodného každý deň jednoducho nie je skutočný!

Naozaj skutočné, som to ja, ako hovorí lekár

Pre Irishku pracuje celá japonská spoločnosť! Je to hlavná šéfka!

Japonsky policajt !!!
Fsho, Irka išla do japonskej kuchyne, aby to zvládla! Iponzi hove !!!

Japonská matka
Toto je čestný titul .. nemýľte si ho, prosím, s prekliatím !!!

ach, zábava ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!

Celá jej spoločnosť je jej hlúpa energia a zlaté ruky! A veľká podpora od priateľov a rodiny!

Zlaté slová Olenky a úplná pravda!
Ďakujem drahý!

vieš!

Ohromené, krásky!
Ír, ale nerozumel som, ako si vyrezával také ruže? Vidím kruh cesta, v strede vidím bobuľu, ale postup nie je viiijuu!

ale proces nie je viiijuu!

zaspal, Bohyňa ranného úsvitu?

Ohromené, krásky!

Ďakujem Lenul! Skúsil som!

Ír, ale nerozumel som, ako si vyrezával také ruže? Vidím kruh cesta, v strede vidím bobuľu, ale postup nie je viiijuu!

prevýšenie Helen, prevýšenie. Vyrezávala a fotila sa, zjavne stlačila zlé tlačidlo - foto ahoj .. ahoj .. bez ty. Tvarovanie je ale ľahké - kruhy dáte jeden po druhom, mierne sa posuniete a potom ich pomocou voľnej rúrky zložíte. Rozstrihnete to na polovicu. Opatrne a opatrne otvorte okvetné lístky. Okraje boli potreté višňovou šťavou.
Skúsim nájsť v sieti vzorku.

Niečo také. Poháre som vykrojila kruhy. Pohár je veľký. Lepšie je vziať 3-4 kruhy.

Niečo také. Poháre som vykrojila kruhy. Pohár je veľký. Lepšie je vziať 3-4 kruhy.

Abashdi, tak dáš tieto kruhy navzájom sa prekrývajúce a valíš ich ako rolku?
Choyt, dnes som hlúpy ...

Abashdi, tak dáš tieto kruhy navzájom sa prekrývajúce a valíš ich ako rolku?
Choyt, dnes som hlúpy ...

Áno, prekrývajú sa. Našiel som fotografiu v sieti. Prúd je tu veľmi napätý. Odložil som to. Zrolujeme a prekrojíme na polovicu. Získajú sa dve ruže. Pre stabilitu zaistite jednu stranu. A druhá je krásna na odhalenie.

Zrolujeme a prekrojíme na polovicu. Získajú sa dve ruže.

Och, tam sa pes prehrabával! No a teraz mi je všetko jasné! Ďakujem, Ír! Skúsim to príležitostne zopakovať.

Ďalšie číslo, prosím, pripravte si tieto wagashi-mandazu.

Takže budem podporovať: také také hotsy

Irishka, super! No, ty si PLAGUE milenka !!!!!!

Och, tam sa pes prehrabal! No a teraz mi je všetko jasné! Ďakujem, Ír! Skúsim to občas zopakovať.

A ďakujem, že ste sa zastavili!

Takže budem podporovať: také také hotsy

Nikkulya - ešte nesľubujem! Ale to je v plánoch!

Irishka, super! No, ty si PLAGUE milenka !!!!!!

Ďakujem Tanyusha! Som skôr mor!

A ďakujem, že ste sa zastavili!

Áno, nie ste, hospadya! Musíte si kúpiť!
Budem zverejňovať nejaké kecy, snažím sa nevchádzať a chváliť ma - geniálne!

Áno, nie ste, hospadya! Musíte si kúpiť!
Budem zverejňovať nejaké kecy, snažiť sa nevstupovať do prúdu a chváliť ma - geniálne!

zmietol! áno, môžem aj spievať

Fórum je krajšie a inteligentnejšie
A tiež s humorom odvážnejším a odvážnejším
Či už naleje Kuksu alebo navinie Gul-Khanum a ako sa robí Chimchit - Nohatkhurak vyhodíte
Z jej vtipov a vtipov sa ľudia na fóre trasú. Nebudete hneď chápať, na čo máte odpovedať
A viete, proces je nezvratný - Lena Tim sa pustila do podnikania!

Bože môj! Tu to je - SLÁVA !!!
Otpaaad! ... Nemám slov! Irishik, druhh, ďakujem! Dajte chlapcovi!

Pôjdem ti de-nt pochváliť!

Nemám slov! Irishik, druhh, ďakujem! Dajte chlapcovi!

Ach, nemyslím si, že urobím chybu, ale som jaklyazhut (dub) !!!!
Slávne dievčatá si robili srandu zo svojho talentu, koláčikov a básničiek!
Nastal taký zdrvený stav nepokojov a vy ste ich vrátili späť do života. Ďakujem!

Nastal taký zdrvený stav nepokojov a vy ste ich vrátili späť do života. Ďakujem!

No Duc magnát! kontakt ak

Vždy som hovoril Irishka Kúzelník !!!!!! Rozety sa zrania !!!!!!!!!

Pekne! Talent! Nápad s ružami sa mi páčil, ale prečo rozprúdiť takú rozetu v AF? Alebo sa nebude kotúľať? Videl som tam na obrázku a tieto veci sú upečené ..?

Vždy som hovoril Irishka Kúzelník !!!!!! Rozety sa zrania !!!!!!!!!

Nie som súčasný študent ..

Pekne! Talent! Páčila sa mi myšlienka ruží, ale prečo rozprúdiť takú rozetu v AF? Alebo sa nebude kotúľať? Videl som tam na obrázku a tieto veci sú upečené ..?

poďakovať
Navrhujem z na tenko rozšľahaných kuracích filé. krútiť a piecť. Je AF fritéza?

Dievčatá, tu tu uvidíte, ako sa krútia ruže a dokonca aj celá ružová záhrada.

[Írsky]

Írskyaká ste ihlicečka! Ukázali sa veľmi jemné ruže. Zaujímavý recept, ďakujem.
Tiež som naparovala buchty a iné výrobky z cesta.Páči sa mi to - teraz vytvarujem aj vašu krásu ...

[Írsky]

Írskyaká ste ihlicečka! Ukázali sa veľmi jemné ruže. Zaujímavý recept, ďakujem.
Tiež som naparovala buchty a iné výrobky z cesta. Páči sa mi to - teraz vytvarujem aj vašu krásu ...

Uznajte, v kuchyni máte kopu malých Japoncov, ktorí pre vás pracujú.

Natula, toto je ojedinelý prípad, keď je potrebné zmeniť známu frázu:
SME LEPŠÍ ... K NIMU !!!
Som to ja, kto je ako skutočné príslovie JAPONSKEJ MATKY

Poznali ste koberec? Ďakujem

iný diétny recept

iný diétny recept

ryžové knedle s bobuľami! pomôž si sám!