Hrachová polievka s údeným mäsom (tlakový hrniec zn. 6050)

[Režim Fry / Vegetable, bez tlaku]

Hrachová polievka s údeným mäsom (tlakový hrniec 6050)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Zeleninové vyprážanie:
cesnak	Rozdrvte 2 zuby nožom
Cibuľa	1 malý
čerstvá mrkva	1 malý
Sladká paprika	malý kúsok (hrsť z mrazničky)
červené, zrelé paradajky	2 malé (z mrazničky)
sušené paradajky	4 plátky
korenie na polievku	1/2 lyžičky
zeleninový olej	1 lyžička na vyprážanie
Hlavná polievka:
teľacie prsia	200 - 250 gramov na chrupavke
poľovnícke klobásy	1 ks.
údené rebrá	3 ks malé, nakrájané mäso
štiepaný hrášok žltý	1 suchá odmerka (170 ml)
červená šošovica	2 lyžice. l.
čerstvé zemiaky	4 veci. malý
čistá voda	1,3 litra
čerstvá zelenina (sušená)	2-3 st. l.
soľ	ochutnať
kyslá smotana	na obliekanie do taniera

Metóda varenia

• Najskôr urobíme vyprážanie. Zahrnúť Režim Fry / Vegetable, bez tlaku.
• Zeleninu nakrájam na kúsky, vložím do hrnca, na spodok ktorého zalejem rastlinný olej, zeleninu pár minút pražím, kým sa neodparí tekutina, aby sa zelenina začala smažiť na oleji. Počas procesu vyprážania pridávam do polievky korenie, čo spôsobí, že zelenina uvoľní základné látky, ktoré sú v polievke veľmi užitočné. Pravidelne otvárajte veko a smažte. Deaktivujte režim pomocou tlačidla Zrušenie.
• Teraz pridám na panvicu hrášok (suchý, bez predpečenia), šošovicu, mäso po častiach, plátky párkov, mäso s údenými rebrami, zemiaky (nahrubo nakrájané), bylinky, podľa chuti soľ, vodu. Pridajte toľko vody, koľko si vyžaduje hrúbka polievky, berte do úvahy skutočnosť, že hrášok a šošovica budú vrieť a dodajú svojmu vývaru svoju hustotu. Premiešame a vývar ochutíme soľou, dochutíme.
• Zatvorte veko panvice, pákou na vysoký tlak nastavte režim SOUP, predvolená doba pečenia je 20 minút a pripraviť program na koniec programu.
• Výsledkom je taká krásna a chutná polievka s hráškom, šošovicou a rôznymi údeninami. Nalejte do tanierov, pridajte kyslú smotanu a podávajte!
• 

Miska je určená pre

na 3-4 porcie

Čas na prípravu:

60 minút

Poznámka

Polievka sa ukázala ako vynikajúca!

Celkový čas varenia:
- vyprážanie zeleniny - 3 - 5 minút
- prírastok tlaku 19 minút (veľký objem)
- varenie - 20 minút
- zníženie tlaku - 17 minút
celkový čas 60 minút.

Na polievku so surovým mäsom, surovým hráškom je doba varenia veľmi dobrá.

V tomto režime sa polievka ukáže ako úplne pripravená: mäso je mäkké, hrášok sa varí takmer na zemiakovú kašu (čo je v zásade dobré pre takúto polievku), zemiaky sú mäkké a nevaria sa v zemiakovej kaši. .

Varte s radosťou a dobrou chuťou!