Torta „Sacher Orange“

Ahoj! Pridali ste do receptu niečo namiesto kakaa? Aby hmota zostala rovnaká ... Chcem len naliať „Tri čokolády“, obávam sa, že nezničím koláč - chcem naliať biele zrkadlo)))

Nepridávala som nič, len si dajte krém s maximálnym obsahom tuku!

Ďakujem ti veľmi pekne! Pokúsim sa !!!

Natalya, ďakujem pekne za recept, všetko je veľmi chutné, všetko tak dobre harmonizuje v torte, všetky chute sú kombinované, len som neurobila polevu a dala som dve polievkové lyžice pomarančovej kôry
Premohol som tvoju šifónovú čokoládu a aj táto sa ukázala, naozaj neverím, že som si ju vyrobil sám

pekný!

Natasha, veľmi pekne ďakujem za recept. Dlho som ho mala v záložkách a zdalo sa mi to komplikované, ale dlho som sa rozhodla. Moja rodina dlho koláč nejedla tak rýchlo, to bol prekvapivo rýchlo preč, aj keď sú so mnou o koláčoch veľmi rozmaznané. Preto nie je žiadna fotografia, len som nemal čas)) Samozrejme, urobil som si vlastné úpravy receptu, do čokoládového cesta som hodil 80 gramov, ale veľmi dobrá čokoláda)), aby som ušetril rozpočet, vzal som si vlašské orechy na polovicu, mierne osmažené a bez šupiek. A všade, kam pridala vodku, dobre, nemám likéry. A do impregnácie som pridala citrónovú šťavu. A ruky sa nedostali k zrkadlovému fondánu, alebo skôr, len nemám rám)), rozmazal som ho zhora zvyškami krému a posypal ho drobkami z bočných zvyškov. Zdá sa mi, že moje úpravy nemali vplyv na chuť. VEĽMI chutné, chutnejšie proste nikde. Dievčatá, rozhodnite sa pre tento koláč, nebudete ľutovať. Takéto komplimenty som od svojich blízkych už dávno nepočula a sama som si tortu veľmi obľúbila. Samozrejme, že tu nie sú súdruhovia, čo sa týka chuti a farby, ako sa hovorí, ale zdá sa mi, že tento koláč bude chutiť každému! Obrovské plus pre autora receptu. Tortu určite zopakujem, sľubujem, že urobím fotoreport.

Nataša, a jeden vysoký koláč sa nebude piecť? potom nakrájame na 3 časti
P.S. námraza ohromená

[Ariska, Irochka,]

Nataša, a jeden vysoký koláč sa nebude piecť? potom nakrájame na 3 časti
P.S. námraza ohromená

Nie, krájať koláč neskôr je jednoducho nemožné a pečenie je náročné a dlhé!

Ariska, Irochka, vďaka za zdieľanie!

Povedzte mi, môžete na krém naliať zrkadlovú glazúru? Tortu som obliala tafitou bez masla a chcem mať na vrchu polevu, čo poviete? Poďakovať.

Dievčatá, prosím, posvieťte si ešte na jednu otázku: je voda, ktorá sa dodáva podľa receptúry, potrebná na namočenie želatíny alebo je zmiešaná so smotanou a prevarená? Veľmi, veľmi urgentné !!!

na namáčanie želatíny

nie, nie želatína, všetko spolu premiešať!

Ospravedlňujem sa, zle som sa pochopil

Na taft som naliala glazúru a veľmi dobre som zmrazila. Poleva zdobí koláč vynikajúco s minimálnym úsilím. Ďakujem za recept.

ehm ... teraz mám otázku o vode v glazúre, ak sa voda zmieša so všetkými prísadami, potom v akom množstve vody je namočená želatína (nemám plech) A ďalšia otázka, ak vezmeme 35 % smotany a zriediť s vodou, potom si možno okamžite môžete pripraviť krém s nižším obsahom tuku?

Želatínu (v prášku) som namočila niekde do 2 lyžíc vody (na zakrytie).
Polevu som urobil bez čakania na odpoveď - krém som zmiešal s cukrom a kakaom a uvedomil som si, že v zmesi nie je dostatok tekutín, teda vody, potom som v odpovediach videl potvrdenie.

A čo sa týka obsahu tuku v smotane .... možno ak si dáte menej tučné a napriek tomu glazúru zriedite vodou, nedôjde k takej bohatej chuti. Alebo si možno vezmite krém s nižším obsahom tuku (aby sme ušetrili peniaze, ale väčšie množstvo, tj. Krém + voda a my máme len 21% smotany) ?? Zmätený.
A je to skutočne ZRKADLO.

nie, dobre, ak je krém menej tučný, potom sú podľa toho menej husté, tekutejšie, možno potom nebudete musieť riediť, ale nebudem experimentovať, keď si na to spomeniem, urobím to, ako je napísané rovnaká vynikajúca možnosť. Toto iba filozofujem, musíte sa dostať na dno pravdy ...

[Ilona]

Namočte želatínu v prášku tak, aby ju voda pokryla a napučiavala, je v poriadku, ak odíde trochu viac vody - to nebude mať vplyv na kvalitu glazúry!

Ilona, pochopili ste správne, robte presne tak, ako je to napísané! Lepšie bez amatérskeho výkonu a zmien!

veľmi pekné

Dievčatá a ako sa robí biela glazúra? Biela čokoláda namiesto kakaa?

[bez]

Snažil som sa pripraviť bielu polevu bez kakao, s trochou smotany. vedľa bielkovín vyzerá žlto. Myslím si, že biela čokoláda situáciu len prehĺbi

[Opera v Bielej torte]

Dievčatá! Receptúru White Mirror Glaze nájdete TU - Opera v Bielej torte

Dobrú noc! Môžete mi prosím povedať, ako mám brať rovnaké množstvo práškovej želatíny ako v doštičkách? Práve som čítal, že druhá má 1,5-krát viac želírovacích vlastností.

Dobrú noc! Môžete mi prosím povedať, ako mám brať rovnaké množstvo práškovej želatíny ako v doštičkách? Práve som čítal, že druhá má 1,5-krát viac želírovacích vlastností.

nie, sú úplne rovnaké, takže už nie je potrebné.

[natapit]

natapit, ďakujem! 🌹

[natapit]

natapit, Nataša dobré ráno. povedz mi, ako upiecť taký koláč iba okrúhly? Myslím, čo tak upiecť sušienku? Myslím, že správne ... ak je sušienka tiež upečená vo vrstve a potom ju dostať von a nakrájať kruhy s krúžkom požadovaného priemeru ... a potom zostaviť podľa vášho receptu ... bude to fungovať?

ak je keks tiež upečený vo vrstve a potom ho vytiahneme a krúžky požadovaného priemeru nakrájame na kolieska ... a potom zostavíme podľa tvojho receptu ... bude to fungovať?

áno, ale bude tam príliš veľa odpadu a je ťažké krájať presne 3 koláče. Nakreslite kruhy požadovaného priemeru a každý koláč pečte zvlášť, aby ste predišli plytvaniu. veľa štastia!

[natapit]

natapit, Natasha, veľmi sa mi páčila čerešnička v tejto torte! Robilo to už niekoľkokrát.
Môžete mi povedať, ako sa bude správať k maslovému krému? Môžem na ňu nakresliť nejaké kvety?

[Helena]

Helena, Neviem....

Oplatí sa experimentovať? Ak sa pokúsim, napíšem ...

[Helena]

Helenakto neriskuje, je ...

[Nataša]

Nataša, Skúsil som to tak ... skromným spôsobom ... Myslím si však, že experiment bol úspešný. S glazúrou sa nikde nič neskĺzlo
Môže sa teda použiť olejový krém

Nataša! prvýkrát pred týždňom, keď sme boli v Petrohrade, sme vyskúšali Sacherovu tortu.
V zásade som predpokladal, že sa to mojej dcére nebude zvlášť páčiť. čokoládový koláč s marhuľovým džemom. všetky rovnako suché.
ale toto je Sacher!
Nemám rád Prahu z jednoduchého dôvodu, že nemôžem jesť krém na čokoládu Charlotte.
No nemôžem, to je všetko. hlavne ked sa topi

a teraz si myslím, že musím niečo vymyslieť so Sacherom, aby moja rodina chutila

a ukázalo sa, že bicykel už bol vynájdený ...

Ďakujem mnohokrát! recept zázrak! a skvelý krém!

akonáhle to uvarím - určite odhlásim !!!!

Chcem venovať osobitnú pozornosť glazúre! Recept bol nájdený na stránkach v anglickom jazyku a testovaný mnou prvýkrát, záver je zázrak! Chutné, jednoduché, ľahké! Fotografia ukazuje, ako sa na nej odráža želé a pomarančový kvet!

Teraz nebudem mieriť na celú tortu, rúčky ešte nie sú šikovné, ale táto poleva ma znepokojila
A všetko sa podarilo!
Rýchle, jednoduché a priame.
Ruka sa mi samozrejme niekoľkokrát zachvela a naberačkou sa dotkla torty, na viditeľné škvrny položím sviečky,
ale stále je to zrkadlo!

Ďakujem Nataša!