Ražný chlieb so sušenými slivkami, hrozienkami a orechmi

Ražný chlieb so sušenými slivkami, hrozienkami a orechmi

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pomarančový džús	150 ml
Obilný bio jogurt s čučoriedkami	175 g
Pohánkový med	2 lyžice. l
Maslo (tavené)	3 lyžice
Vanilkový cukor	1 polievková lyžica
Soľ	2 h l
Proso múka. 1 stupeň	250 g
Proso múka. prémiová trieda Predportovaya	150 g
ražná múka	100 g
Ražné otruby	2 hrste
Kvasinky	2 h l
Sušené slivky	50 g
hrozienka biele	50 g
Vlašské orechy	50 g

Metóda varenia

• Všetky prísady okrem sliviek, hrozienok a orechov sa dávajú do pekárne v stanovenom poradí. čierna slivky, hrozienka a orechy v mojej rúre bez dávkovača sú položené na signál počas hnetenia. Pečieme ho v 8 režimoch - čierny európsky 3 h 55 m. Vlastnosti - 1/2 hodiny zahrievania, 5 a 20 minút hnetenia, 3 kroky a pečenie - 1 hodina.
  

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

Program Dark European 8 v pekárni chleba Ariete 0131

Poznámka

Chlieb bol upečený na základe receptu Ražný chlieb s ovocím z knihy pre chlieb Ariete 0131 na ilustráciu programu 8 - tmavý európsky, nahradil takmer všetky ingrediencie - pomarančový džús namiesto jablkového džúsu, med namiesto javorového sirupu, sušené slivky namiesto sušené jablká a podľa toho nepridávali škoricu - pretože bez jabĺk.
Z „radosti“, že som nakoniec vyskúšal tento úžasný režim Dark European, mi chlieb, ktorý som upiekol, trochu sfúkol zo strechy, ale v reze sa ukázal krásny a hlavne veľmi chutný. Je to skrátka dezertný chlieb na mlieko, kefír a jogurt.

Dakujem pekne za recept !!!
Ukázalo sa to ako veľmi úspešné, aj keď to bolo s niektorými zmenami upečené. Keďže som nemal orechy, na ich miesto nastúpili sušené marhule.
Nebol ani pohánkový med, ale bol tam javorový sirup, ktorý som pridala. A bioyogurt (myslím, že ste ho mali mierne sladký?), Nahradený kefírom jednou (1 lyžičkou, l) čajovou lyžičkou falošného cukru. Neutekal do obchodu po pomarančový džús, ale stlačil šťavu z čerstvých jabĺk.
A tu je výsledok !!

Ukázalo sa to veľmi chutné! Na signál pridal sušené slivky, hrozienka a sušené marhule. Dospel som k záveru, že pre kachle je lepšie brať sušené slivky, ktoré majú veľmi hustú konzistenciu, aby sa počas procesu miešania príliš nerozmazávali. Mala som sušené slivky, aj keď chutné, ale veľmi jemné, mastné. V chlebe je ťažké ho nájsť)))) Častejšie sú však sušené marhule a hrozienka!

Som veľmi rád, že ste to dokázali.