Ciabatta (hnetenie v pekárni)

Tento recept som práve dnes videla .. a okamžite som ho chcela urobiť ... to som urobila !!



Super ciabatta !!! Vynikajúce !!!!!!! Ďakujem za recept !!!

[Helen3097]

Helen3097, beautifuloooooooooooo ...

Beautyaaaa !!!!!! Ďakujem za recept !!!! Beriem to preč :-) :-)

Dievčatá, POMOC, akú ražnú múku používate?

Olyana! Ďakujem za recept. Neviem, čo tak ciabatta, pre mňa je to biely chlieb z detstva za 26 kopejok. Vynikajúce !!! Za 2 roky môjho pečenia je to recept, ktorý sa páčil celej rodine. Bolo nariadené pamätať a piecť iba taký chlieb.

Koľkokrát som upiekla túto ciabattu, vždy to funguje! Nakoniec sa mi podarilo odfotiť ...

Nádherný chlieb! : girl_love: Tentokrát som namiesto ražnej múky použila ražné otruby, vynikajúce! : nyam: Pravda, diery sa ukázali nie také veľké .., to nijako neovplyvnilo chuť. Ďalšie poďakovanie autorovi za recept!

Ďakujem za recept. Veľmi chutné
Dlho som chodil okolo tohto receptu, zabudol som na neho, potom som ho znovu otvoril. Hlavný problém bol v tom, že som nevedel, ktorú ražnú múku pridať: lúpanú alebo nastrúhanú. Pýtal som sa tu na fóre, ale nikto neodpovedal. Odpoviem pre tých, ktorí sú rovnako neskúsení: Neviem, ktorý je potrebný, ale kúpil som si ten naočkovaný a dopadlo to veľmi chutne. Piekla som na silikónovej podložke, inak som sa nekamarátila s papierom - jedli sme s chlebom raz)

[Králiček]

Dobrý deň! Ďakujem pekne za recept! Urobil som všetko tak, ako bolo napísané - zohrial som rúru a vložil vodu!








Králiček,

Ďakujem za recept
Cesto vyšlo perfektne, rozdelené na 4 kusy, nejako to veľmi nevyšlo, dobre, ako sa to stalo, hlavná je chuť

Ale rezačka podľa mňa nie je dosť zlá, ukázalo sa to vzdušné

Ďakujem ti

Che jej hodil HP. Chuť chleba z neho už nie je nijako zvlášť pôsobivá. Rúra je určite chutnejšia. Nedávno som pripravil ciabattu podľa iného receptu, ale bola tam dlhá korektúra s minimom droždia. Teraz som uvidel tento recept. Rozhodol som sa to vyskúšať tiež.
Miesený v HP pri teste, 1,5 hodiny. Potom ho vložte do misky Shteba a nechajte ju stáť 30 ° C po dobu 40 minút. Cesto sa zdvojnásobilo. Pekla tiež v Štebe, na Zharke, 25 minút. Odpočítavanie prebehlo rýchlo, po 4 minútach. Po skončení režimu sa vytiahla a zhnedla v AG maximálne na 15 minút.
Poriadny bochník vyšiel! Vysoký, pekný, ružový! Zatiaľ čo sa ochladzuje







Ochlaďte, nakrájajte. Tu je zostrih:

Je pravda, že sa ukázalo, že ide o obyčajný pšeničný chlieb, nie sú cítiť žiadne otvory ciabatta a špecifická guma. Ale chlieb je veľmi mäkký, chutný, červený, nedrolí sa. Recept nechajte pre občasné použitie v záložkách

Che jej hodil HP. Chuť chleba z neho už nie je nijako zvlášť pôsobivá. Rúra je určite chutnejšia. Nedávno som pripravil ciabattu podľa iného receptu, ale bola tam dlhá korektúra s minimom droždia. Teraz som uvidel tento recept. Rozhodol som sa to vyskúšať tiež.
Miesený v HP pri teste, 1,5 hodiny. Potom ho vložte do misky Shteba a nechajte ju stáť 30 ° C po dobu 40 minút. Cesto sa zdvojnásobilo. Pekla tiež v Štebe, na Zharke, 25 minút. Odpočítavanie prebehlo rýchlo, po 4 minútach. Po skončení režimu sa vytiahla a zhnedla v AG maximálne na 15 minút.
Poriadny bochník vyšiel! Vysoký, pekný, ružový! Zatiaľ čo sa ochladzuje







Ochlaďte, nakrájajte. Tu je zostrih:

Je pravda, že sa ukázalo, že ide o obyčajný pšeničný chlieb, otvory ciabatta a špecifická guma nie sú cítiť. Ale chlieb je veľmi mäkký, chutný, červený, nedrolí sa. Recept nechajte pre občasné použitie v záložkách

... Myslím si, že na konečný výsledok má vplyv veľa faktorov.