Ciabatta so sušenými paradajkami, olivami a rozmarínom

Ciabatta so sušenými paradajkami, olivami a rozmarínom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	300 g
ražná múka	100 g
Voda	240 ml
Soľ	1,5 lyžičky.
Olivový olej	2 lyžice. l.
Suché droždie	2 lyžičky
Vykôstkované olivy	60 g
Sušené paradajky	80 g
Nadrobno nakrájaný čerstvý rozmarín	1 lyžička
Extra panenský olivový olej

Metóda varenia

• Režim „Kváskové cesto“, potom rezanie + kysnutie (mám 30 minút) + pečenie (piekla som v KhP).
  

Poznámka

Rodina je šťastná !!! Veľmi chutné!!! Pre jasnú chuť paradajok si nikto nevšimol olivy s rozmarínom ...

Zaujímavý recept, chcel by som upiecť.
Je možné podrobnejší spôsob varenia?!
Rozumel som správne:
Prísady na cesto vložte do pekárne na chlieb v poradí predpísanom podľa pokynov. Cesto som miesil v režime knedle (20 minút) - mám Panasonic SD-257.
Vykôstkované olivy, sušené paradajky, nadrobno nakrájaný čerstvý rozmarín hodiť hneď do cesta? A ako krájate hotové cesto?
Keď je cesto hotové, zrolujte ho na obdĺžnikovú vrstvu a z úzkej strany zrolujte. Rolku dajte na plech a nechajte kysnúť pri izbovej teplote (kysnutie v rúre na 40 stupňov asi 30 minút), potom pečte, kým sa pri teplote nevytvorí zlatožltá kôrka. 170-190 C cca 30-35 min.

Bez čakania na odpoveď som ju pripravil, ako som pochopil, a stalo sa toto:

A urobil som toto:
Prísady na cesto vložte do pekárne v poradí predpísanom podľa pokynov. Na píšťalke vypadli vykôstkované olivy, sušené paradajky, nadrobno nakrájaný čerstvý rozmarín. Cesto som miesil na hlavnom programe v režime Dough Raisin (cesto s hrozienkami) - mám Panasonic SD-257.
Keď bolo cesto hotové, rozdelila som ho na 2 časti a každú som vyvaľkala na obdĺžnikovú vrstvu a z úzkej strany zrolovala. Rolky som dala na plech a na asi 30 minút som ich dala na kypriaci papier do rúry na 40 stupňov, potom sa piekli, kým sa pri teplote nevytvorila zlatožltá kôrka. 180 C 30 min.
Výsledkom je špecifická chuť. Rozmarín je veľmi cítiť, aj keď som dal 1 hodinu podľa receptu. l.