Džemová miska

Zdravím všetkých členov fóra! Dozrela teda aktuálna aktuálna otázka - a kto varí lekvár v ktorej miske? A aké je v zásade najlepšie povodie? Chcel by som sa konečne prestať obávať tohto problému, inak po úplnom prečítaní rôznych vlastností oxidácie atď. Som už bol úplne zmätený, čo si kúpiť na výrobu džemu a iných točení.

Varím v mosadznej miske ...

Gasha, oxiduje to? Ako to čistíš?

Oxiduje samozrejme za rok ... Pred novou sezónou čistím zubným práškom. Za najlepšie na výrobu džemu sa považovali medené nádrže a nádrže vyrobené zo zliatin medi

Čistím to dvakrát ročne ... Pred a po sezónnom varení. Umývadlo na článku je meď, ale moje je zo zliatiny medi, takže sú z rovnakého bobuľového poľa. Upratovanie nie je rýchla práca. Čas strávený závisí od stupňa znečistenia a manuálnej zručnosti

Dievčatá, kto varí v hrncoch?

Hrnce rôznych veľkostí s hrubým dnom, veľmi dobré na prípravu džemu! Varím v Zepterových kvetináčoch, aj keď je tu ešte jeden veľký Gepfel, kúpil som ho najmä na blanky.

Mám starožitné mosadzné umývadlo asi 12 litrov)).

Pridané pondelok 22. augusta 2016 00:37

A potom je tu tento medený Francúz. 9 litrov.

A potom je tu tento medený Francúz.

V našej oblasti to stojí 263 eur ...

V našej oblasti to stojí 263 eur ...

Takže z tohto bude chuť džemu neporovnateľná a vynikajúca

Takže z tohto bude chuť džemu neporovnateľná a vynikajúca

Áno, s francúzskym šarmom, ladnosťou .... a vôňou „Chanel č. 5“

V našej oblasti to stojí 263 eur ...

A dali mi darček, takže viem, čo je drahé, ale moje svedomie netrápi))).

A mám kovové hrnce s hrubým dnom na džem a zeleninové prípravky a kastróliky sú rovnaké
Polotovary a zaváraniny iba v hrncoch a na sporáku!



A ak vypľuje, nasadíme mu ochrannú clonu



Tieto obrazovky sú veľmi kvalitné

A dali mi darček, takže viem, čo je drahé, ale moje svedomie netrápi))).

Tiež by som nebol mučený .. ale nikto nedáva .. ..

Pridané pondelok 22. augusta 2016 09:44

kovové panvice s hrubým dnom

To isté. Mám rád..

[Admin]

Admin,

4-5 kg ​​hrušiek alebo marhúľ sa nezmestí do žiadnej panvice))). Stupnica nie je rovnaká.)) A nemám čas každý deň variť 3-tégliky. Väčšinou varím z misky s ovocím)). Dokonca aj státie v cukrovej vode pred sušením. To je asi 7 kg marhúľ alebo sliviek. Presne, po vyplavení na panvici (najväčší, ktorý mám, je 10 litrov, ale také veľké sú zvyčajne viac smerom hore ako do šírky a moja nie je výnimkou) - kúpil som si umývadlo naraz. Buď si musíte kúpiť špeciálnu panvicu, ale ak si ju aj tak kúpite, kúpil som umývadlo))).

[Nataša]

4-5 kg ​​hrušiek alebo marhúľ sa nezmestí do žiadnej panvice))). Mierka nie je rovnaká.))

Tvoja pravda, Nataša! Pre vašu spoločnosť je dobré si spomenúť na filmy, kde sa džem varí v záhrade pod čerešňami, vo veľkých kotlinách a v bielych zásterách - formuje sa z rozprávky, a to iba

A ja, ak je veľa bobúľ, varím v medenej nádrži (mám 9-litrovú) a ak nie veľa - v povodí Chibo, ktoré som si na jar objednal u Tatyany TA. poviem ti! Dno je hrubé, sú tam držadlá, výtok na odtok, objem je 8,5 litra. Všeobecne som spokojný na 200%.

Do žiadneho hrnca sa nezmestia 4 - 5 kg hrušiek alebo marhúľ

Faktom je, že 4 - 5 kg ovocia sa zmestí na 10-litrovú panvicu a dokonca aj so silným dnom a veľmi dobre sa zmestí aj na sklokeramiku, ale umývadlo so širokým dnom, umiestnené na 21 horák s priemerom cm (štandardné maximum), bude mať tiež zodpovedajúcu vykurovaciu zónu - iba 21 cm a zvyšok spodnej zóny sa, žiaľ, prakticky nezohreje; tu je potrebné neustále miešať džem, inak problém so všetkými dôsledkami.
Ak je plynový sporák s umývadlom trochu ľahší.

[Igrig]

Igrig,

Mám 10-litrový kastról a z nejakého dôvodu sa doňho toľko nezmestí, aby nespadol cez okraj))).Varila som v ňom do plechoviek a nechutilo mi.

Áno, sklenená keramika ukladá vlastné „obmedzenia“ pri používaní riadu. S plynom je to pre mňa jednoduchšie: položím to na rozdeľovač a varím.

Veľmi sa mi páči nerezový zaváraninový hrniec Kitchen Craft 9L (je tu aj 4,5L mini). Odporúčam, ak to natrafí a cena je pre vás prijateľná. Elegantný kúsok, dobre umiestnený na sporáku, dno je silné, mierne sa rozširuje nahor, je hrubostenné, príjemne sa berie. Výkonná rukoväť, pútko pre ľahké naklonenie, výtok. Tento rok som si myslel, že som preskočil všetky prázdne miesta (no, nemusel som nič variť), a tak som po plavbe na jachte na Iónske ostrovy začal toľko variť, že už mám plnú špajzu všetkých týchto džemov, čili a cibuľová marmeláda všetky tri nádoby na zaváranie nepretržite fungovali))). Jeden feijoa 11 kg nevedel, kam tampovať))).

Nádherná kastról!

[Nata]

Milujte nerezový zaváraninový hrniec Kitchen Craft

Nata, a indukcia „vidí“ túto panvu?

[Umka]

Umka,

Áno, existuje indukčné značenie. Moja schránka je neporušená, uvidíme sa, ak to bude. Ale o tom sme už niekde diskutovali. Nájdem to. A !!! Niekto to tu na fóre predáva už dlho. Šcha.

Práve tu:

Predaj nového nerezového umývadla Kitchen Craft za 9 litrov

Nádherná kastról!

Shikardicheskaya práve!))) Len sa od neho plahočím)).

Koľko váži? Predávajú tu, nie veľmi drahé, ale zatiaľ o tom neviem ani nechcem

[Klavír]

Klavír,

Samotná panva je takmer 2 kila za 9 litrov (1860). Vážim ovocie na zaváranie a odčítam váhu panvy, takže viem)).

[Strašiak]

Strašiak„Nataša, tiež jednu mám, kúpenú tu v spoločnom podniku

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

A tento spoločný podnik som ani nevidel, kúpil som si ho sám a nejako to stálo veľmi dobre, akoby nie asi 3 tisíc s malou dodávkou. Nepožiadal som o 4,5 litra, nič sa mi do neho nezmestilo, ale 9 litrov je nádherných. K dispozícii je odstupňovanie, vždy môžete odhadnúť, koľko plechoviek potrebujete.

Mám dve umývadlá - túto a Chibovského. Jazdím ako na chvoste, tak aj na hrive. Jeden používam na džem, druhý na zeleninové prípravky. Veľmi pohodlné!

A tento som kúpil tak, že s pokrievkou ... na solenie kapusty alebo čo iné ...

[Helen]

Helen, Helen, aká dobrá miska, také kapustnice chcem tiež posoliť, len som sa ju chystala cez víkend priniesť z dačo a urobiť, kde som ju kúpila?

A zdá sa mi, že na kapustu nie je dosť miesta. Mám vedro na kapustu a plastovú misku na morenie. Má 20 litrov.

[Strašiak]

Strašiak,, Nataša, máš veľkú rodinu, ale sme len dvaja, 20 litrov nezvládneme

[Strašiak]

Strašiak,, Nataša, máš veľkú rodinu, ale sme len dvaja, 20 litrov nezvládneme

A nepamätám si, ako dlho. Alebo 16. Ale viac vedier. Aj keď nehovoriac. čo je 2 krát. Pravdepodobne koniec koncov klamala a tam 16 litrov. Ale v každom prípade - toto je objem až po okraj, nikto nikdy toľko nedá. Dal som na polovicu. No, trochu viac. Potom utlačovacie veko, potom kameň, potom zatvorím veko samotnej vane. Sami chápete - aby kameň prešiel pod viečko - koľko je tam kapusty. 8-10L To nie je veľa. A 2-3 litre kvasenia dobre, nejako dosť. Viac kondy do boja s ňou ...))

A 2-3 litre kvasenia dobre, nejako dosť

my sme len 3-litrový téglik a včera vykvasené išli do obchodu na kapustu, 900 gramové plastové vedro stojí 120 rubľov !!!! ropucha uškrtila, ale musela kúpiť za vinaigretu

900 gramové plastové vedro stojí 120 rubľov!

ideš kvasiť kapustu v tomto vedre? no, alebo by som chcel .. a potom kde to skladovat? v chladničke?
Myslím tým, že v plaste sú normálne solené a fermentované potraviny uložené v chladničke?

[Mirabel]

Mirabel,

Mám nádobu na kysnutie. Preto sa predalo.

[Vika]

Vika, 120 r je hotová kyslá kapusta, predáva sa v 900 gramovom vedre, potom vedro používam v krajine, prenášam doň maliny, ríbezle a nakladám kapustu v trojlitrovej sklenenej nádobe

A 2-3 litre kvasu dobre, nejako dosť. Viac s ňou bojovať ...

Na trhu máme know-how - elektrický šrotovník na 6 - 8 hláv kapusty, odstránia sa vrchné listy, pne sa pokrája a nastrúha na veľké balenia (posolí), ľudia si hneď kúpia nasekané, zmení sa hrúbka rezu na požiadanie.

Na našom trhu know-how - elektrický šrotovník na 6-8 hláv kapusty

Výborne, všetko pre kupujúceho

[Mirabel]

Mirabel, s najväčšou pravdepodobnosťou normálne, v našich ruských obchodoch predávajú kapustu v malých plastových vedrách, stojí to ako pekná v chladničke.Vidličky som posolila a dám ich do vedier a do chladničky, keď budú pripravené.

Videl som túto panvicu, veľmi som ju chcel a vôbec ju nepotrebujem, ale moja hlava je chorá, chcem všetko, čo vidím

Na trhu máme know-how - elektrický šrotovník na 6 - 8 hláv kapusty, odstránime vrchné listy, nakrájame pník a nastrúhame na veľké balenia (solené veľkosti), ľudia kupujú ihneď nastrúhané, hrúbka rezu sa mení na požiadanie.

Sú umyté? Teda hlávky kapusty. A je to nejako nehygienické ...

Nie, odstránia sa z nich vrchné listy, 4 - 5 kusov

[Lerele]

Videl som túto panvicu, veľmi som ju chcel a vôbec ju nepotrebujem, ale moja hlava je chorá, chcem všetko, čo vidím

Lerele, sestra Kastról je v pohode a nerobím veľa džemu, ale chcem

Predávam kapustu v malých plastových vedrách v rusmagoch

Áno áno! my tiež!

a vôbec to nepotrebujem

prečo nie? tu je kapusta a môžete nakladať ďalšie
ukáž odkaz, plz, na túto panvicu.

[Lerele]

Lerele, sestra Kastról je v pohode a nerobím veľa džemu, ale chcem

No, Duc, vari všetko ostatné!)))

[Mirabel]

Mirabel, dá sa ešte vyrobiť toľko džemu, nepotrebuje chlad, ale kam uložiť kapustu v našich teplých zimách? Preto robím vidličku

🔗



Strašiak„Neviem, koľko ľudí má Julia, ale sme dvaja, prečo si môžete uvariť 9 litrov pre dvoch?

[Lerele]

Lerele,

No pretaktoval si! 9 l je pod vrcholom. Tam všetko spadne cez okraj. Maximum (dobre, aby sa vám dobre pracovalo) - 7,5 litra už tekutého !! A menej - toľko, koľko je potrebné. Takže som nedávno uvaril jablkové čili - kilo jabĺk, kilo papriky a 300 g čili. Veľmi pohodlné, zmiešate to. Kaviár z cukety tiež. Jedná sa v podstate o panvicu s trochu špecifickým tvarom a ergonómiou. Vyrobené z dobrej nehrdzavejúcej ocele, odstupňované a to všetko. Ak ju potrebujete zakryť, mám najväčšie silikónové viečko Ikeevskaya, ktoré sa na ňu presne hodí. Samozrejme, s obyčajnou panvicou sa to dá celkom dobre, aj keď tento rozširujúci sa top je pre mňa to pravé. Ale ... je to krásne, nie?)))

[Strašiak]

Strašiak, ach, krásne, ach chcem, ale vianočné stromčeky, ťažko robím nejaké medzery, robím lekvár a lečo v mojej sesternici, prekáža mi a veľkosť je pre mňa správna, maximálne na pár malých téglikov.
Potom si spomenula, skôr ako bola rodina veľká, mama bola nažive, pre každého pripravila akési šaláty, varila džemy v trojlitrových nádobách, niečo solila. To by bol taký hrniec. A teraz nič nerobím, môj manžel neje, prestala tiež, takže hrniec bude kukátko

a kde skladovať kapustu v našich teplých zimách?

Trochu robím tiež, z dvojice vidličiek max. A skladujem to do zaváracích pohárov v 2. chladničke, ktorá je v špajzi

takže v nasledujúcej téme som bol takmer presvedčený, že mraznička na hrudníku je tiež nevyhnutná

Ďakujem za odkaz! veľmi pekné!

Strašiak, Nata, odovzdaj, plz, miesto je miesto, kde Kuchynské remeslo kúpilo moju umývadlo. Googlované - nenašlo sa, kde kúpiť. Samotná vec, ktorú potrebujem.

Koľko to je v gubine Zmerajte pzhlst páskou, kto má umývadlo?
Plechovka s objemom 3 litre stúpne, zmestí sa?