Slivková marmeláda

Slivková marmeláda

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
slivka	2 kg
jablká	1 kg
cukor	1,5-2 kg
škorica	1-2 lyžičky

Metóda varenia

• K tejto marmeláde je potrebné odstrániť kosti z 2 kg zrelých sliviek-ROH (mám malú, ale CHUTNÚ !!!) pri mojej dači. Akékoľvek 1 kg jablká nakrájajte na 6 - 8 kusov bez jadra (môžete použiť metač). Na panvicu NESMALOVANÚ (mám silnú hliníkovú) poukladáme po vrstvách slivky a jablká, posypeme cukrom 1,5-2 kg (záleží od kyseliny sliviek a jabĺk). Dajte na stredný oheň. Keď naštartuje šťavu a začne vrieť, môžete ju miešať. Je potrebné dôkladne premiešať, pretože hmota sa po zahustení zle drží na dne. Na strednom ohni, bez pokrievky, je potrebné ju uvariť do takého stavu, aby za lyžicou vedenou pozdĺž dna zostala stopa, ktorá bola okamžite pokrytá hmotou. Aj keď to nie je nevyhnutné, nikdy som sa k tomu nedostal. Potom do tejto masy pridajte 1 - 2 lyžičky. škorica, premiešajte. Horúcu marmeládu poukladajte do sterilizovaných nádob, zrolujte.
• Môže to trvať roky.

Čas na prípravu:

2-3 hodiny

Program varenia:

tanier

Poznámka

Po mnoho rokov varím túto marmeládu, používam ju na plnenie strúhaného koláča, bagiet, koláčov atď., Atď. Ukáže sa byť veľmi hustý, môžete ho nakrájať nožom (dobre, takmer), takže z výrobkov nevyteká.

A ešte pridám. Po zahustení hmota začne „pľuvať“, preto je potrebné regulovať ohrev a hneď vziať hlbokú panvicu. A potom som nejako dlho umýval kuchyňu!

Variť môžete aj zo žltej slivky, bude tam ľahká marmeláda.

Foto Olka44

Rozumiem, že tu môžete použiť prezreté slivky?

Rozumiem, že tu môžete použiť prezreté slivky?

Áno, pôjde sem všeličo, iba keby sa dalo postaviť do jamiek.

[svetta]

svetta, ďakujem za podrobný popis) A ak slivky z mrazničky, dostanete marmeládu? Potrebujem len tvoj strúhaný koláč)))

[Olya]

Olya, ďakujem za nájdenie môjho receptu, akosi sa stratil.
Áno, môžete si vziať zmrzlinu, prečo nie. A dokonca aj teraz sa dievčatá naučili variť malú časť džemu v mikrovlnnej rúre, všeobecne, na kráse. Ale nič také som nevaril v mikrovlnke, tak neviem. Ja som zodpovedný za sporák, ale nie za mikrovlnku.

Olya, ďakujem za nájdenie môjho receptu, akosi sa stratil.

jo, hľadal som slivkovú marmeládu pre tvoj strúhaný koláč, ktorého recept som špehoval "... hravo")))
a omylom ste našli svoju marmeládu.
Ďakujem, skúsim to uvariť na plyn.

[Olya]

Olya, veľa štastia! Neskôr mi povedz, ako sa to stalo.

Tu som zachytil lyžicu marmelády na fotenie, všetko sa podarilo! dlho to samozrejme všetko grgalo na najmenšom ohni, nuž, medzi časmi som to urobil, prišiel som to zamiešať, zdalo sa, že sa to samo uvarí). Žltá slivková marmeláda (z mrazničky).


Sveta, ďakujem, teraz môžeš urobiť koláč