Džem z ružových lístkov Gulbesheker

[„... Chalykushu (spevavec) ho opäť pozval na skoré raňajky k veľkému orechu.]

Džem z ružových lístkov Gulbesheker

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Lupene ruží	400 pred Kr
Cukor	1 kg
Voda	200 ml.
Citrónová šťava	4 lyžice. l.

Metóda varenia

• Každý samozrejme pozná neuveriteľne dojímavý príbeh lásky Kamrana a Ferideho z diela Reshada Nuri Gyuntekina „Singing Bird“. Od detstva som s potápajúcim sa srdcom a so slzami v očiach sledoval aj film „Kráľ piesní“. Pamätáte si, ako krásnu Feride prezývali v jednom z miest, kde pôsobila ako učiteľka? Dagulbesheker, čo znamená džem z ružových lístkov. Práve tento džem sa objavuje v jednej z posledných scén. Pamätajme?
• „... Chalykushu (spevavec) ho opäť pozval na skoré raňajky k veľkému orechu.
• 
• Na stole už bolo mlieko, ktoré, ako sľúbila, páchlo po hruškách; vedľa sú malé provinčné chureks a tanierik s niečím ružovým, čo vyzerá ako džem.
• Feride týmto džemom pomazal čurek a podal ho Kamranovi:
• 
• - Obdivujte umenie mojich rúk. Neviem, ako sa volá čurek, ale džem sa volá gulbesheker.
• Feride opäť vzal nízku kuchynskú lavicu a posadil sa k nohám Kamrana.
• - Teraz mi povedz, Kamran, máš rád gulbeshekera?
• - Páči sa mi to, - usmial sa mladý muž.
• - Máte radi Gulbesheker?
• - Milujem.
• - Nie, nie tak, Kamran ... Povedz: „Milujem Gulbeshekera.“
• "Milujem gulbeshekera," opakoval Kamran a zasmial sa, nechápajúc význam tohto zvláštneho rozmaru.
• Ferideho líca žiarili červenaním, oči mu iskrili, riasy sa mu rozpačito zachveli. Sklonila sa ku Kamranovi a nadšene sa pýtala: - No, ešte raz, Kamran: „Milujem Gulbeshekera!"
• 
• Mladý muž s potešením hľadel na jej chvejúce sa pery; dokonca sa trochu krútili, ako dieťa, ktoré je pripravené plakať, ak mu nie je dané to, čo žiada.
• - Skutočne milujem Gulbeshekera. Veľmi sa mi to páči ... Ako chcete ... “
• A chcela som vyskúšať tento džem. Ak je ruža kráľovnou kvetov, potom je džem z jej okvetných lístkov určite kráľovský. Dlho som hľadala recept, varila som veľa variácií, ale táto je najviac.
• Všetko je veľmi jednoduché. Pri zbere okvetných lístkov jednou rukou držte nádobu a druhou vytiahnite okvetné lístky. Preložte do porcelánovej misy a zalejte citrónovou šťavou a niekoľko sekúnd jemne zomlite. Teraz si pripravíme sirup - rozpustite cukor vo vode a povarte ho na stálu kvapku (keď sa kvapka nerozšíri po plechu). Vložte naše okvetné lístky do vriaceho sirupu a zahrievajte ich 1-2 minúty na miernom ohni. VŠETCI! Zabalíme do krásnych dóz, ak ako darček, ozdobíme stužkou. Uložíme do chladničky. Aká radosť objaviť taký džem v zime! Jeho farba, konzistencia a aróma - všetko láka a teší. Teraz sa nedivím, prečo mal Feride takú krásnu prezývku. Takže ty a ja budeme jesť takú zdravú lahodnosť a kvitnúť s každou lyžičkou.
• „... Feridova hlava stále spočívala na mladíkovom hrudníku.
• 
• Trochu sa oprela a zdvihla tvár na Kamrana. V hrdle jej pichalo poryvavé dýchanie, modré žily trepotali a bili, líca ju pálili a v očiach sa jej blýskali červené iskry.
• 
• Kamran tvrdošijne opakoval:
• - Gulbesheker ... Môj Gulbesheker ... Iba môj ...
• Feride sa celý chvejúc postavil na špičkách a objal plecia mladého muža; zdalo sa, že jej všetka krv prúdila do pier, natiahla sa ....
• Chalykusha sa liala na pobočku neďaleko. ““

Poznámka

Možno by vás zaujímalo, aké mlieko voňalo hruškami. Je to veľmi jednoduché, ak máte kozy a hrušky, môžete si ich uvariť. Je potrebné kozy kŕmiť aromatickými hruškami, v dôsledku čoho sa mlieko prejaví s arómou týchto plodov.

Podobné recepty

Jam "Rubínové hrušky" (hruška) (pushanya)

Jahodový džem s lístkami čajovej ruže (nila)

Čokoládovo-slivkový lekvár (Elenka)

[milvok]

milvok , veľmi pekné!!! 400 g. lupene - je to lope ruží ???

[milvok]

milvok, veľmi delikátny recept! A slnko tak krásne osvetľuje kvapku džemu!
A koľko ruží potrebujete na to, aby ste dosiahli taký zázrak? A stále vás zaujíma, z akých ruží varíte?

V dedine môjho otca sa džem vyrába zo záhradných odrôd ruží, ako napr



Pre mnohých tam rastú pri svojich domoch. Lahodné veci, toto je džem! Spomienky z detstva.

Ach, aké romantické! Jemný džem, nádherný príbeh ...

V dedine môjho otca sa džem vyrába zo záhradných odrôd ruží, ako napr

Je to ako šípka ??? Nie?

Ďakujem dievčatá, VEĽKÉ! 400 g je asi povodie, ak sa zhromaždí naraz a sú sypké. Ak už krík bledne, potom ho zbieram niekoľko dní, 2 - 3, skladujem vo vrecku v chladničke.

Môj krík je veľmi podobný obrázkom Lozje. Kvitne veľmi bohato, takže nie je problém zohnať umývadlo. A keď som sa naučil variť, varil som aj z jednoduchých červených ružičiek (napriek dusičnanom)

400 g je asi povodie,

Nakúpené veci zjeme !!!

Je to ako šípka ??? Nie?

Áno, áno, je to veľmi podobné ako šípky, ale na džem sa hodí najlepšie. Veľmi voňavé, keď prechádzate okolo kríkov, ocitnete sa v oblaku arómy.

[Ikra]

Nakúpené veci zjeme !!!

Nie, Omelochka, nie je to vôbec nič strašidelné. 10 minút a máte hotovo! V jednom kvete je asi 25 okvetných lístkov, sú veľmi voľné a po rozomletí na citrón sa ich získa dokonca málo.

Ach, aké romantické! Jemný džem, nádherný príbeh ...

Ikra ďakujem, že si prišiel ovoňať

Je to ako šípka ??? Nie?

Áno, ako záhradná ruža. Vyzerá to jednoducho. Na západe to nazývame „ruzha“.

Skutočnosť, že milvok na fotografii, ak sa nemýlim, je „vrásčitá ruža“, je tiež pôvodcom všetkých ostatných odrôd záhradných ruží. Myslím si, že je to najviac „prevarená“ verzia. Aj keď mnohí nazývajú tento ker šípkovou.
V detstve bol parfum pre bábiky z týchto okvetných lístkov vyrobený vo vode, rozdrvený a trval na tom. Napriek tomu vôňa bola A viem si predstaviť, aký džem!
Nikdy som nejedol domáce jedlo, ale skôr, ako si niekto priniesol z našich južných republík. Ani obchod nebol ničím.

Nikdy som nejedol domáce jedlo, ale skôr, ako si niekto priniesol z našich južných republík. Ani obchod nebol ničím.

Z obchodu je to stále trochu iné - sladké, alebo tak niečo Tento recept sa ukáže ako najružovejší. Ak uvaríte ružu - jemnosť sa stratila, povedala by som, že je taká, mužná. Ak ho naplníte cukrom, potom sirup scedíte a povaríte, stratí sa aj časť arómy. Ak je to možné, vyskúšajte domáce - toto.

Budem snívať o takom zaváraní. Nie je tu vlastná záhrada, ale ako ukazuje život, stávajú sa v nej príjemné prekvapenia

Nakoniec som zo svojich ruží pozbieral 200g lupeňov ruží a urobil ružový džem. Ukázalo sa to tak chutné, voňavé a jemné !!! Pozrela som si veľa receptov, ale tento sa mi akosi najviac páčil a nie nadarmo. Deti behali po lyžičkách a obdivovali aj chuť. Teraz budú všetky okvetné lístky z mojich ruží pripevnené k tomuto úžasnému džemu Gulbesheker! Poďakovať!!!

Pútnik, som rád, že sa džem podaril a chutil mi! Prajem príjemné chvíle pri šálke čaju !!!

[milvok]

milvok, podľa vášho receptu neoplachovať okvetné lístky? A tiež mi povedzte, aký je výstup hotového výrobku.

Mám fotku tohto džemu. Tento rok určite opäť uvarím, stále si pamätám jeho úžasnú arómu!

[milvok]

milvok, podľa vášho receptu neoplachovať okvetné lístky? A tiež mi povedzte, aký je výstup hotového výrobku.

Neumývam - mám svoj vlastný domov vypestovaný ďaleko od mesta, aj keď pravdepodobne s chrobákmi. Toľko vyjde .... .... nepoviem naisto, ale určite nie veľa, niekde okolo 1 litra. ale je veľmi chutný a jemný, hlavnou vecou nie je trávenie, inak sa časť arómy odparí a stmavne. Stačí 1-2 minúty a perfektne sa uchováva celú zimu (v chladničke), dokonca aj v naštartovanom tégliku.

[milvok]

milvok, tu je môj džem:



Veľmi aromatické a chutné. Z toastu bude kvapkať iba tekutý sirup. Takto by to malo byť alebo by malo varenie sirupu trvať dlhšie? Mama pripravila džem, povedala, že kvapka sirupu stála pevne na tanieri, neroztekala sa.

Bude džem neskôr zhnednúť? Bude to teda taká krásna ružová farba?

Gratulujeme k úspešnému ružovému experimentu. Aká pekná jemná farba Nezhnedne. A s najväčšou pravdepodobnosťou sa sirup nevaril ... mohli by ste to uvariť, ale dá sa to nabudúce. Koľko ste dostali pri východe?

Poďakovať! Toto je najlepší recept na ružový džem! Ukázalo sa to 4 tégliky po 250 ml a to, čo je na fotografii vo váze (niekde sv. L. S kopcom). Mama povedala, že džem v nádobách už zhustol, ale ten vodnatý zostal vo váze. Okvetné lístky sú postupne nasiaknuté a lekvár sa stáva ešte krajším. A jemná farba od ruží, sú také ružové.
Mama včera uvarila ďalšiu porciu džemu. Povedala, že sirup sa varí 5 minút.
Mimochodom, práve v tomto recepte sú najchutnejšie okvetné lístky, nielen sirup.

Okamžite som si všimol tento recept a čakal som na sezónu, kým sa zásobím týmto nádherným džemom.

Je to preto, lebo niekto má šťastie - ročné obdobie ruží. A stále sa bojíme vysadiť nechtíky - tie zrazu zamrznú.
5 minút sa zdá málo, ale tu chuť a farba ... už si to presne nepamätám, ale pamätám si, že varím 10-15 minút, opäť sa stane iný cukor ... Prajem vám úžasný čajový večierok!

Som majiteľom pekárne, ktorá vie pripraviť džem. Minulý rok som robila džem z jahôd, marhúľ, čerešní a dule. Všetky pomery podľa receptúry pekárskeho automatu. Na 0,5 kg bobúľ som si vzal pohár cukru. Skrútené do obyčajných nádob so skrutkovacími uzávermi. Posledná nádoba bola práve hotová. Všetko bolo v miestnosti v skrini.
Teraz je tu čajová ruža. Rozhodol som sa urobiť experiment. Ruža je suchá a nebude dávať šťavu ako iné bobule. Urobil som to: priniesol som do varu pohár vody. Pridalo sa 1,5 pohára cukru. Asi 230 g ružových lístkov vložila do pekárne na chlieb, naplnila ho sirupom, pridala 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy a stlačil tlačidlo "džem" po 120 minútach, bez akejkoľvek námahy, dostal 0,5 litra úžasného aromatického džemu. Vôňa je úžasná. Chuť je neporovnateľná. Experimentujte.

Poďakovať! Budem brať do úvahy, myslím si, že to bude pre mnohých užitočné

Oprava chyby. Čas na zaváranie podľa programu 1 h 20 min.

správa

Kráľovský džem!
Je potrebné pripevniť ich vlastné ruže. Len ja pestujem lezenie - červené a ružové (práve husto kvitli) a šípky. Sú v poriadku?

musíte vyskúšať - ak je to chutné, tak sa hodia, ja mám len kríženec kríčkov - nie čajovňu, ani záhradnú, ale aróma je ohromujúca a zachováva sa v lekvári, varíme každé leto.

Áno áno! Ak je voňavé, povarte ho.

V dači mám dva statné ružové kríky, ale ruže sú rôzne.
Taký

a taký, tento dáva krásnu farbu a je voňavejší

Ruže sú stále v plnom prúde a určite sa pokúsim urobiť taký džem. Budeme mu musieť nájsť miesto v chladničke! Vopred ďakujem za recept.

Mimochodom, ak je ruža mierne prepečená a farba vyblednutá, potom je dokonale obnovená citrónovou šťavou.

Včera som čítal o lekvári z lupeňov ruží, dnes som nazbieral 250g lupeňov (a koľko som ich už nastrihal a vyhodil). umyté, niekoľko veľkých lesklých chrobákov bolo v strede a maličkosti sa líšili, vytlačili citrónovú šťavu, vytlačili listy, kým odpočívali. Je dobré, že som sa rozhodol prečítať si recept znova, bol to usadený v mojej hlave (1 liter vody), a to by zničilo džem.

[francevna]

francevna„Alla a ja máme popínavú ružu. Dievčatá s popínavou ružou môžem brať kvety?

OOOOOO, mám ruže ......, urobím džem ...

[Oksana]

Oksana, prečo nie? Nespracovali sme žiadne ruže, ale moje čajovne sú veľmi voňavé.

Dievčatá s popínavou ružou si môžu vziať kvety

Je to možné zo všetkých, ale lepšie sa hodia všetky farby, okrem bielej a žltej ..... A potom si myslím, že farba hotového výrobku jednoducho nie je príliš krásna, hnedá ..
Mám veľa ruží a každý rok jednu z nich uvarím, ale taký originálny recept som nikdy nemal!

Tento recept sa mi veľmi páčil a myslím si, že si dobre zachováva farbu okvetných lístkov. Zbieram informácie, aby som sa s tým neskôr nehrnul!

Robila som džem, moje ruže sú malinové, tmavo ružové, šarlátové, vzala som si lupene z dvoch žltých ruží.Farba sa ukázala byť granátová, veľmi krásna, príjemná aróma, ale sú tu pre mňa zopár drsných lístkov a môjmu manželovi sa džem veľmi páčil. Existuje nápad pracovať s listami, ak je to možné, podelím sa. Bol by som rád, keby džem bol ako na fotografii vo filme.

(keď sa kvapka nerozšíri na tanieri) Môžete mi povedať približný čas na varenie sirupu? päť, desať minút?

Do mrazničky som dal 500g ružových listov, a to na tri priechody. Nožnicami okamžite vystrihnem biele hroty lupeňov, sú drsné, ostrihám veľké listy. Takže teraz skúsim variť z mrazených.

Dievčatá, prepáčte, kladiem hlúpu otázku. A nikto neurobil taký džem z pivoniek?

[milvok]

milvok, ďakujem za recept, film sa mi veľmi páči, prvá aj druhá verzia. Preto hneď ako som sa dostal k dači, s väčšou pravdepodobnosťou zbierať ruže alebo šípky (neviem, čo to je). Džem je vynikajúci
To sú kvety, z ktorých varila

A toto je samotný džem

Dievčatá .. a musíte si vziať iba lupienky alebo len vytrhnúť celú hlavu spolu so žltým peľom vo vnútri a variť tak? Potrebujete jemne nakrájať okvetné lístky alebo orezať dno? V už odpadávajúcich okvetných lístkoch sú „korene listov“ hustejšie a už majú akoby zhnité miesta .. čo s nimi?
A ďalšie .. Chcem zbierať už teraz, ale dokážem uvariť za 4-5 dní .. ako ich zachrániť? Dať do chladničky alebo mrazničky? Pokazí to chuť džemu?

Dievčatá .. a musíte si vziať iba lupienky alebo len vytrhnúť celú hlavu spolu so žltým peľom vo vnútri a variť tak? Potrebujete jemne nakrájať okvetné lístky alebo orezať dno? V už odpadávajúcich okvetných lístkoch sú „korene listov“ hustejšie a už majú akoby zhnité miesta .. čo s nimi?
A ďalšie .. Chcem zbierať už teraz, ale dokážem uvariť za 4-5 dní .. ako ich zachrániť? Dať do chladničky alebo mrazničky? Pokazí to chuť džemu?

Musíte si vziať iba okvetné lístky. Odrezal som miesta na sušenie. Zbieral som to tri dni a držal v chladničke v plastovom vrecku.

Musíte si vziať iba okvetné lístky. Odrezal som miesta na sušenie. Zbieral som to tri dni a držal v chladničke v plastovom vrecku.

Potrebujete okvetné lístky umyť a potom vysušiť? A tieto plátky sú potom v lekvári jedlé alebo nie? Alebo iba jedlý sirup

Dať do chladničky alebo mrazničky? Pokazí to chuť džemu?

s nedostatkom času hodím do mrazničky, túto sezónu som urobila jahodovú ružovú, pretože kvitla skôr, ako jahody dozreli.

s nedostatkom času hodím do mrazničky, túto sezónu som urobila jahodovú ružovú, pretože kvitla skôr, ako jahody dozreli.

Jahodová ružová? Ach ... aké vynikajúce to znie))) povedz mi recept pliz !!! A pliz odpovedzte na môj predchádzajúci príspevok .. inak neviem, ako robiť všetko správne a chutne .. zajtra musíte začať variť))) vopred ďakujem

Potrebujete okvetné lístky umyť a potom vysušiť? A tieto plátky sú potom v lekvári jedlé alebo nie? Alebo iba jedlý sirup

Okvetné lístky som neumýval, sú čisté, z ich miesta. Varené čerstvé, keď sa uvarili, zdalo sa mi to drsné, akoby sušené, ale dá sa jesť. Je to tak, že sirup nebude stačiť, ak sa odstránia okvetné lístky.

Napriek tomu okvetné lístky mierne opláchnem - aj keď moje vlastné, bez prachu a chemikálií, ale je tu chrobák alebo husia koža. Vrátil som to na sito. Potom uvarím alebo zamrazím. Okvetné lístky sú jedlé, ale nie každý ich má rád, niekedy škrípu na zuboch.
S jahodami, úprimne, varil som podľa oka.500 gramov jahôd, misku s 2 litrami okvetných lístkov, 800 cukru a liter vody. Na konci kyselina citrónová. Krásna farba, zmiešaná chuť, nechala namočiť iba sušienkový sirup.

Môžem citrónovú šťavu nahradiť kyselinou citrónovou, zriediť ju vo vode? Nemám citrón?