rozmanitosť
A v mojich režimoch, ktoré zabezpečujú prúdenie, mám v pečive vždy veľmi hustú a suchú kôrku! Je to normálne alebo je niečo v neporiadku s rúrou? Napríklad v príručke sa uvádza: „Program Pečenie pečiva zapne zadné výhrevné teleso a ventilátor a zaistí tak mierne a rovnomerné teplo vo vnútri rúry. Táto funkcia sa odporúča na prípravu jemných pokrmov (napríklad pečiva, ktoré si vyžadujú kysnutie cesta) a drobného pečiva na troch úrovniach súčasne. ““ Zdalo by sa to dokonalé ... ale hustá suchá kôrka v cukrárni ma neurobí šťastnou. Musím teda piecť na „statickej rúre“, ktorá neobsahuje ventilátor, na dvoch horúčavách zdola a zhora. Ale kvalita pečenia tiež nie je uspokojivá - vrch je pečený oveľa silnejší ako spodok: vrch môže mať už tmavohnedú kôrku a spodok je stále svetlý. A to je na úrovni 2 namiesto odporúčanej tretiny!
Som to len ja s konvekciou alebo je to norma?
Pogremushka
Skúšala by som znížiť teplotu pri pečení prúdením a prípadne aj čas pečenia. S konvekciou nie sú také problémy.
Agáta
matroskin_kot , mačka ,, ONA, bežala opraviť „zlaté kuracie krídla“, čo znamená „kuracie krídla“ atď.
rozmanitosť
Citácia: Pogremushka

Skúšala by som znížiť teplotu pri pečení prúdením a prípadne aj čas pečenia. S konvekciou nie sú také problémy.
Áno, už som sa pokúsil znížiť teplotu, každopádne sa vytvorí kôrka, ale samotné výrobky sa pečú veľmi dlho a niekedy sú zle upečené.
ira_lioness
Aj ja, s prúdením, budú bavlnené výrobky suché
Je pravda, že to ešte nemám úplne zvládnuté. Najskôr sa pokúsim znížiť teplotu.
dopleta
Citácia: ira_lioness

Aj ja, s prúdením, budú bavlnené výrobky suché
Je pravda, že to ešte nemám úplne zvládnuté. Najskôr sa pokúsim znížiť teplotu.
Položte na spodný plech nádobu s vodou?
ira_lioness
Citácia: dopleta

Položte na spodný plech nádobu s vodou?
Stavím sa. Nie naozaj šetriace. Pocit, že táto konvekcia nerozloží teplotu v celej rúre, ale jednoducho vysuší. S ňou na zimu zberajte iba sušené ovocie
dopleta
Citácia: ira_lioness

Stavím sa. Nie naozaj šetriace. Pocit, že táto konvekcia nerozloží teplotu v celej rúre, ale jednoducho vysuší. S ňou na zimu zberajte iba sušené ovocie
Naozaj by ste nemali robiť také unáhlené závery. Je to koniec koncov iba vaša osobná zlá skúsenosť. Možno sa ešte neprispôsobili, nezvolili požadovaný teplotný režim. A neverím, že by som raz mohol používať rúru bez prúdenia. Teraz mám obyčajnú rúru, minirúru a dokonca aj mikrovlnnú rúru s prúdením (nehovoriac o AG).
Admin
Citácia: ira_lioness

Stavím sa. Nie naozaj šetriace. Pocit, že táto konvekcia nerozloží teplotu v celej rúre, ale jednoducho vysuší. S ňou na zimu zberajte iba sušené ovocie

Pri práci s prúdením sa odporúča nastaviť teplotu o 20 * C nižšiu, ako je uvedené v receptúre.
Ak píšu 200 * C, potom musíte nastaviť ohrev a pečenie na 180 * C
tatjanka
Kúpil som si rúru na pečenie a veľa automatických programov. Iba som na konvekcii upiekla tvarohové muffiny, zhnedla z oboch strán a upiekla som ich. Iba ja nedávam vodu. A automatický program na chlieb v ňom ma zabije. . Horné a dolné kúrenie sa zapne, T = 200 * a čas je 1,05 hodiny. Predstavte si !!! No hotový a červenavý chlieb naozaj vypnem po 20 - 25 minútach.
tatjanka
Citácia: Musyanya

Viete pomenovať rúru?
Samozrejme môžete, mám Gorenje BO8754AB. Ja ju veľmi ľúbim!
Taia
Nedávno som kúpil benzín. sporák s elektr. rúra BOSCH HGV 745220. Je strašidelné priblížiť sa k rúre, všetko je neznáme a neobvyklé, stačí to obdivovať zďaleka. Na čom je rúra ...? Pokyny som si už prečítal viackrát, miestne správy o týchto témach som si prečítal viackrát. A tiež sa bojili konvekcie, nie všetci na nej uspejú v peci ...
ira_lioness
Flaksia, Neboj sa! Stále sa musíš prispôsobiť.Zvykla som si na moje s pečením, s mäsom som ešte nemala šancu, varím ho zriedka v rúre. A členovia fóra mali pravdu v tom, že teplota by mala byť nastavená o 20 stupňov menej, ako je uvedené v recepte. Za čo im patrí veľká vďaka! Teraz sú všetky moje buchty skvelé. Som viac ako šťastný
mamontenok
Hansa s prúdením mám už 5 rokov a nemám veľkú radosť! Obzvlášť rád pečiem mäso a hydinu v akejkoľvek podobe, dopadlo to super! Nepoužívam ho na drobné pečivo, pretože tá časť plechu, ktorá je bližšie k ventilátoru, sa rýchlejšie smaží a je príliš lenivá na to, aby sa otočila. Používam ho na veľké pečivo. Pri konvekcii musíte skutočne dať t-py menej. Pozri si pozorne svoje pokyny, napríklad v návode mám tabuľky, aké druhy cesta, mäso na aké t-re a ako dlho treba piecť. Používam aj auto vr. a automatické vypnutie. na mäso, veľmi pohodlné. Najmä ho vždy používam na Vianoce. Odchádzame popoludní pogratulovať príbuzným a nastavíme automatický program, keď sa po 3-4 hodinách vrátime, mám v rúre čerstvo upečené mäso. Všeobecne sa musíte všetkému prispôsobiť.
Taia
Budeme sa musieť samozrejme prispôsobiť. Ale stále sa neviem rozhodnúť ... Len kvôli rúre bol kúpený nový sporák, naozaj dúfam, že nebudem sklamaný. Medzi priateľmi-susedmi nemá nikto kachle s takýmito zvonmi a píšťalkami, niet sa koho pýtať. Len tu rátam napríklad s informáciami z fóra, že pre konvekciu je potrebné nastaviť teplotu na 20 stupňov. menej - to som sa práve dozvedel. Dúfam, že moje staré a už odskúšané recepty aj tak vyjdú, možno aj lepšie.
Jefry
Citácia: Flaksia

Budeme sa musieť samozrejme prispôsobiť. Ale stále sa neviem rozhodnúť ... Len kvôli rúre bol kúpený nový sporák, naozaj dúfam, že nebudem sklamaný. Medzi priateľkami-susedkami nemá nikto kachle s takýmito zvonmi a píšťalkami, nemá sa koho pýtať. Len tu rátam napríklad s informáciami z fóra, že pre konvekciu je potrebné nastaviť teplotu na 20 stupňov. menej - to som sa práve dozvedel. Dúfam, že moje staré a už odskúšané recepty aj tak vyjdú, možno aj lepšie.
Počas prúdenia sa vlhkosť z povrchu intenzívne odparuje. Preto napríklad vrchná časť pečiva veľmi rýchlo stmavne, hoci vo vnútri je cesto stále surové. Všeobecne stojí za to použiť ho buď pri nízkej teplote, alebo ak je v recepte príliš veľa tekutiny, ktorú je potrebné zlikvidovať. Pusinka je ideálny prípad. Zapínam aj pri sterilizácii uhorkovo-paradajkových fliaš. Nie je tam čo sušiť, ale dôležité je aj rovnomerné zahriatie celého objemu rúry.
Taia
poďakovať mamontenok o podporu. Tabuľka tu už bola nedávno zverejnená, preštudujem si svoju vlastnú a už zverejnenú, porovnám a prídem k svojim záverom. Myslím si, že pravdepodobne už prostredníctvom ich pokusov a omylov sa niečo hodnotné ukáže. Je nepravdepodobné, že tu nájdem majiteľov práve takýchto kachlí. S výrobníkom chleba to dopadlo akosi ľahšie. Preštudovali som si všetky Rominine rady a ďalšie. Chlieb vyšiel na prvý pokus. A teraz je strašidelné čo i len začať.
Všetci -
Onega
Prosím, povedzte mi, či sa oplatí kúpiť celoplynovú konvekčnú pec? Electrolux, AEG, Zanussi také majú (oveľa lacnejšie). Problém je v tom, že potom je potrebné vytiahnuť samostatný štít zo štítu, pretože elektrický gril trvá 1 680 W a koľko na prúdenie vzduchu nie je známe, ale iba 20 W na zapaľovanie. Bojím sa, že by plameň mohol vyfúknuť, alebo by tam bola iskra a to všetko ... Odporúča sa vyrobiť si domáci nosič podľa typu elektroinštalácie, s dobrou krabicou a drôtom a všetko správne spájkovať. Stojí táto konvekcia za také pohyby tela? Rúra by chcela chlieb, koláče, pečené mäso, ryby. Je tam HP, zatiaľ všetko vyhovuje, ale chcem chlieb z rúry ..
A kde si môžete kúpiť kameň na termoreguláciu, do rúry a ako sa volá?
kseniaa
Kúpil som si aj plynovú rúru Bosch HGV 645220R s elektrickou rúrou. Teraz som zvedavý, ako použiť všetky zvončeky a píšťalky.

Otázka pre Flaksiu Už ste zvládli všetky funkcie rúry na pečenie? Môžeš napísať nejaké tajomstvá?
Taia
Citácia: kseniaa

Otázka pre Flaksiu Už ste zvládli všetky funkcie rúry na pečenie? Môžeš napísať nejaké tajomstvá?

Zatiaľ čo práve piekla, o zvyšok akosi nebolo treba ...
Margit
Mám zabudovaný Bosch. Myslím si, že všetci Bosches sa navzájom mierne líšia, iba v ďalších zvončekoch a píšťalkách. Pečiem koláče na 190 * C - vrch - spodok, sušienky - 160 * C - vrch - spodok, pusinka 80 * C konvekcia - 2,5 hodiny.
Ak pečiem koláče v hliníkových plechovkách a odrážajú tepelné lúče, pečiem 2 pásy dole - jeden vrch pri T 180 * C. Takmer všetky odporúčania v receptoch C * sa týkajú mojej rúry na pečenie.
Nechápem, ako som bez nej toľko rokov žil?
kseniaa
Koláče budem piecť prvýkrát vo svojej rúre. Poraďte prosím s teplotou, režimami pečenia. Pečiem v plechovkách od kávy, 8 kusov naraz. Mnoho rokov som však piekla v starej plynovej rúre. Teplota bola určená ZVUKOM))) Dno horelo, do rúry som vložil 4 tehly. To predstavenie bolo ((((Ale pečenie bolo vždy úspešné. A teraz si myslím, že naozaj v takej super duper peci nemôžem niečo zohnať?)

Dávate cesto do rúry? Existuje režim.

Ako pečiete
orech
Mám rúru ako Margit Bosch a pečiem všetko nie vyššie ako 190 * spodnú časť, nerozdeľujem cesto v rúre, iba v kuchyni alebo na parapete v blízkosti batérie
Galleon-6
Citácia: cikán

A teraz som tiež s Gorene. Kúpil som Bellers, ktorý je v tajnosti tiež Gorene, a potom som odmietol a kúpil v inom obchode novoobjavený Gorene s rovnakými 9 programami, ale dizajn je super, cena super lacná, ale nie je tam žiadna sklenená panvica a ziaden (oh horor) casovac .. este som to nepiekla, ale vcera som to konecne zapalila .. dlho to zapachalo


A prečo je to tak o časovači, naopak, chcem časovač, možno niečomu nerozumiem?
dopleta
Mám podozrenie, že časovač stále existuje; Teraz sa zdá, že sú k dispozícii všetky elektrické rúry s časovačom. Musíte ho nainštalovať nie pomocou jedného konkrétneho tlačidla, ale vytočiť kombináciu. Nie je to cikán? Rozumeli ste?
OSAlana
Hosteska, povedzte mi, prosím. Ja mam pyramidovu pec 2 tyzdne. Stále to zažívam. Ale nikde v pokynoch nie je uvedené: ak potrebujem vybrať obsah rúry pred nastavením času na časovači, musím prepnúť gombík časovača na 0 alebo počkať, kým sa sám nevypne?
Lenivý
Časovač je veľmi dobrá vychytávka. Každý večer dávam raňajky do rúry, zapnem časovač, nastavím teplotu na 50-60 stupňov a aby bolo do rána všetko zohriate. Je to veľmi pohodlné, rúra sa sama zapína ráno, raňajky sa ohrievajú pomaly.
Samozrejme, že nie sú žiadne problémy, napríklad s mikrovlnnou rúrou, prišiel a dal ju. Alebo to jednoducho zohrejte na sporáku.

Lenivý
Citácia: OSAlana

Hosteska, povedzte mi, prosím. Ja mam pyramidovu pec 2 tyzdne. Stále to zažívam. Ale nikde v pokynoch nie je uvedené: ak potrebujem vybrať obsah rúry pred nastavením času na časovači, musím prepnúť gombík časovača na 0 alebo počkať, kým sa sám nevypne?
V opísanom prípade to musí umožniť akýkoľvek časovač od ktoréhokoľvek výrobcu. To je isté. Nasilu som to vynuloval (alebo gombíkom alebo gombíkom) na nulu a je to.
Cigán
Citácia: dopleta

Mám podozrenie, že časovač stále existuje; Teraz sa zdá, že sú k dispozícii všetky elektrické rúry s časovačom. Musíte ho nainštalovať nie pomocou jedného konkrétneho tlačidla, ale vytočiť kombináciu. Nie je to cikán? Rozumeli ste?
Existujú iba dva zapustené zvraty: jeden s teplotou, druhý s programami. Ale cenový dizajn a pečenie

V mojej rúre je všetko mechanické, nie je tam žiadny displej s číslami.
Scarlett
Dievčatá, a čo vaše sušienky na prúdenie? Upiekla som - zdalo sa to normálne, ale v starom plynovom sa mi zdal vyšší.Tu, s nádherou samotného cesta, je to normálne, ale nie je to také vysoké. Všeobecne rád sledujem pečenie - svetlo svieti, cesto sa mi dvíha priamo pred očami, pripomínam si mačku, ktorá vyzerá na grilovanom kurati
Gaby
Scarlet, akú teplotu ste nastavili, pamätajte, že pri pečení na konvekcii by mala byť teplota o 10-20 stupňov nižšia ako v režime zhora nadol?
Scarlett
Citácia: Gabi

Scarlet, akú teplotu ste nastavili, pamätajte, že pri pečení na konvekcii by mala byť teplota o 10-20 stupňov nižšia ako v režime zhora nadol?
Ďakujem! A rozdiel medzi plynom (aspoň mojou starou dámou, aj keď som sa jej prispôsobil pomocou všetkých druhov tehál) a elektrickým je obrovský! Nemôžem sa toho nabažiť!
Gaby
Scarlett, sama som to nevedela, zistila som to až na tejto stránke, od Stelly, nejako to napísala do receptu a potom mi to začalo fungovať, inak tam bola rúra, ale ako môžem tento režim používať .
Kamusik
Citácia: Scarlett

Dievčatá, a čo vaše sušienky na prúdenie? Upiekla som - zdalo sa to normálne, ale v starom plynovom sa mi zdal vyšší. Tu, s nádherou samotného cesta, je to normálne, ale nie je to také vysoké. Všeobecne rád sledujem pečenie - svetlo svieti, cesto sa mi dvíha priamo pred očami. Pripomínam si mačku, ktorá vyzerá na grilovanom kurati

Keksy pečiem vždy bez konvekcie !!! Koláče - na 5 minút na konci zapnem, alebo keď je viac ako jedna panvica.
Paralelne
Pečiem vždy sušienku bez konvekcie, ak je sama, pri teplote 180 stupňov zapnem režim horný + spodný. Ale ak potrebujete upiecť dve, tak zapnem konvekciu na rovnakých 180 stupňov - jedna sušienka je na nižšej úrovni, druhá na strednej (iba 5 úrovní). Všeobecne platí, že keď pečiem na 2-3 úrovniach, zapnem konvekciu. Ale sušienka na 3 úrovniach si myslím, že nebude fungovať, ale pusinky, tenký piesok, nafúknuté koláče, koláče na medový koláč - ja pečiem vždy na troch úrovniach a konvekcia je moja spása - umožňuje vám upiecť všetko tak rýchlo, len mať čas to rozbaliť. Väčšinou pečiem kvasnicové koláče na dvoch pekáčoch.
Gaby
A pečiem naraz dva koláče na kyjevský koláč, je to veľmi výhodné, pretože je potrebné piecť dve hodiny. 2 hodiny a dva koláče a bez konvekcie 1 koláč - 2 hodiny, cítiť rozdiel, ako sa hovorí.
Kamusik
Citácia: Scarlett

: Priatelia: Musíme to vyskúšať - existujú režimy! Môžete mi povedať teplotu?

Menovec, Tanya, aká je teplota? Pečiem koláče na 200, s prúdom na 180, sušienka na 160 - 180.
Scarlett
Včera som upiekla sušienku a urobila som pre seba objav - možno pre niektorých ľudí to nie je novinka, ale práve som ju dostala. Ak dáte piškótový koláč do studenej rúry (s prúdením alebo nie - žiadny rozdiel), potom sa to ukáže VYSOKÉ!
Oca
Asi som lenivý, alebo mám elektrinu, a tak som všetko vložil do studenej pece, až na maslové muffiny z „ťažkého“ sódového cesta. Niekde som čítal, že pri zahriatí sóda vylučuje oxid uhličitý, a preto pre svoju nádheru musí mať sóda čas na to, aby sa rozpadla na zložky, kým sa drobenka „nestvrdne“. Sušienka bola pečená konvekčne - bližšie k ventilátoru sa viac zdvihla. Bez konvekcie stúpal takmer rovnomerne, ale rumenec vyšiel nerovnomerne.
A konvekcia je dobrá! Boky koláčov sa opaľujú krajšie a rovnomerne. Preto, ak máte na výber, vezmite ho s fúkačom.Obzvlášť pri pečení na 2 plechoch to pomáha!
Zhasmin
Dievčatá prosím pomôžte, kto má rúru na pečenie? Spočiatku, ako sme ho pripojili prvýkrát, zapne ventilátor, ako ho vypne .. Zapol som horný a spodný ohrev, ale stále fúka: (čo robiť, ale neviem si to predstaviť nie sú v ruštine žiadne pokyny
dopleta
Citácia: Zhasmin

Dievčatá, prosím, pomôžte, kto rúru horí? Spočiatku, ako sme ho pripojili prvýkrát, zapne ventilátor, ako ho vypne .. Zapol som horný a spodný ohrev, ale stále fúka: (čo robiť, ale neviem si to predstaviť nie sú v ruštine žiadne pokyny
Ste si istý, že sa ventilátor zapína? Vyberte v tomto režime tukový filter a pozrite sa na ventilátor. Mám to nehybné.Rúra skutočne začne hučať, akoby sa zapol ventilátor, ale nefunguje to. Otočte sa do režimu ventilátora - bude sa točiť, uvidíte.
A vitajte na stránke, Jasmine!
Zhasmin
Dakujem dievcata, je velmi pekne sa s vami stretnut ... Tento hukot ma tiez trapi, je to velmi podobne ako obsluha ventilatora, tak som si myslel, ze sa to mozno vzdy zapne same spolu s rurou, je to len take hukot po celej miestnosti)))))) vlastnosť týchto rúr alebo niečo také, táto značka ...
Kamusik
A naopak, počúvam - zdá sa mi, že ventilátor nefunguje ... Skúste zavolať do servisného strediska, len sa nepýtajte, či by to tak malo byť (odpoveď bude predvídateľná), ale postavte sa proti skutočnosti - silno vrčí po celom byte.
Margaritka3
Citácia: Zhasmin

Dievčatá, prosím, pomôžte, kto rúru horí? Spočiatku, ako sme ho pripojili prvýkrát, sa zapne ventilátor, ako ho vypnúť .. Zapol som horný a dolný ohrev, ale stále fúka: (čo robiť, ale neviem na to prísť sám neexistujem v ruštine
Mám tiež pálenie! Ale nedávno som si ho kúpil a tiež ho študujem. Náhodou som prišiel na tento web a zaregistroval sa pred hodinou. Pomyslel som si, možno mi niekto môže povedať o režimoch, inak sa niečo zhoršuje. Upečený zemiak druhýkrát nefunguje (z nejakého dôvodu nie je kôrka príliš červená a tvrdá).
Už ste si osvojili to svoje? Aký máš model? Mám BO 7345 BRB (druh retro verzie).
Vinnica
Citácia: Zhasmin
Dievčatá, prosím, pomôžte, kto rúru horí? Spočiatku, keď sme ho pripájali prvýkrát, zapne sa jeho ventilátor, ako ho vypnúť ..
Aj v mojom Virpoole ide o chladiaci ventilátor, aj keď nie je zapnutá konvekcia.

Vinnica
Citácia: Scarlett

Včera som upiekla sušienku a urobila som pre seba objav - možno pre niektorých ľudí to nie je novinka, ale práve som ju dostala. Ak dáte piškótový koláč do studenej rúry (s prúdením alebo nie - žiadny rozdiel), potom sa ukáže VYSOKÁ!
Wow!!! Je potrebné vyskúšať! V pomalom hrnci pečieme v chlade a hoo rastie!
adelinalina
Dievčatá, dohovor nepoužívam už sto rokov. Presnejšie, mäso sa krájalo, ale to nie je ono, ale tu sa v poslednej dobe čoraz častejšie stáva, že sa pečú sušienky, a to naraz na dvoch úrovniach s konvenciou. Takže som si všimol, že tí, ktorí sú bližšie k fanúšikovi, sú on. Dokonca sa im to darí mierne podkopávať, zatiaľ čo tie, ktoré sú ďalej a ona a na nižšej úrovni, sa len mierne červenajú. Kto je to tiež? Je to normálne alebo rúra bzučí? Má 5 rokov.
Pás
A mám jednoduché viečko, iba konvekčné - žiadne možnosti. Problém je v tom, že pečie nerovnomerne. Hrany sa vždy pripaľujú
Mal niekto / má také problémy? Ako riesit
proshka
Mám Ariston, má 8 - 10 rokov, konvekcia funguje vo všetkých režimoch, okrem jedného - „kysnutia cesta“. Pravdepodobne existuje 6 alebo 8 režimov a všade je konvekcia automatická - nemôžete ju vypnúť. Naštve ma to, nemám silu! Sušené mäso, hrubé skukozhenny kuracie krídla. V tom čase som nemal rád varenie a nepoznal komplikovanosť, takže som pri nákupe nekonkretizoval.
Existuje však nádej, že moje ruky stále rastú z nesprávneho miesta a stále si k nej nájdem prístup.
Sedne
Inna, a aku teplotu nastavis? Pri konvekcii by mala byť nastavená nižšia ako v recepte o 10-20 gramov.

Ďalšie témy v časti „Kachle, rúry na pečenie, pracovné dosky, digestory“

Rúra (rúra). Zvažujeme, vyberáme, diskutujeme
Teka Wish Maestro IRC 9430 KS. Joysticková indukčná varná doska
Oprava tlačidla zapaľovania plynového sporáka
Tandoor
Výber elektrického sporáka
Rollson 3026 alebo 3526

Všetky recepty

Nové témy

© Mcooker: najlepšie recepty.
CONTACT US

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba