Torta „Monastyrskaya hut“

[Cesto:]

Torta „Monastyrskaya hut“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	4 lyžice.
Margarín alebo maslo	250 g
Kyslá smotana	200 g
Soda	1 lyžička
Ocot	1 polievková lyžica. l.
Krém:
Krém alebo domáca kyslá smotana	700 g
Cukor	1,5 lyžice.
Vanilka
Náplň:
Čerešne vo vlastnej šťave	1,5 l plechovka
--------------------------------------------	--------------
Sklo =	250 ml

Metóda varenia

• Cesto:
• Margarín nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme múku, zomelieme, kým sa nevytvoria drobky. Potom pridáme kyslú smotanu a sódu (sódu uhasíme octom). Cesto vypracujeme, rozdelíme na 16 kúskov a dáme do chladničky na 30 minút.
• Potom z každého kúska vyvaľkajte „klobásu“, „klobásku“ vyrovnajte a vyvaľkajte vrstvu cesta s rozmermi 10 cm x 30 cm.
• Na každú vrstvu cesta (pozdĺž) položte čerešne, predtým posypané škrobom, a stočte do rúrok (mali by ste dostať 15 kusov). Rúry pečieme v rúre 15 - 20 minút. pri 220 stupňoch do zlatista.
• Upečte šestnástu vrstvu cesta bez toho, aby ste ho vyvaľkali na tubu, bude to platforma pre kolibu.
• Ochlaďte rúry a plošinu.
• Krém:
• Šľahačkovú smotanu alebo kyslú smotanu s cukrom.
• Zostavenie torty:
• Plošinu preložíme na misu a natrieme krémom. Na vrch dáme 5 trubičiek, ktoré natrieme krémom. Potom 4 tuby atď. Dajte jednu tubu na vrch a namažte celú tortu krémom. Zdobte, ako sa vám páči. Navrch potriem čokoládovú tyčinku.
• 

Poznámka

Dobrú chuť !

[Queenie]

Margarín nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme múku, zomelieme, kým sa nevytvoria drobky.

Queeniekým som si nekúpil tú guľatú vec, možno tento margarín nasekám na doske nožom? Nakrájajte, posypte múkou, potom znova nakrájajte na drobky veľkosti 5-7 mm ...

Alebo sa to nepodarí?

Mne sa v tomto recepte páči všetko, až na ... až na ... až na strúhadlo !!!

[Vlásenka]

Vlásenka, v tomto recepte môžete.

Môžete mať dokonca aj kúsky chladu! vložte margarín do procesora, pokryte ho múkou a stlačením tlačidla „pulz“ to všetko nasekajte na drobky. A potom cesto hnetieme ďalej.

[700 gr smotany]

Krém:
700 gr smotany alebo domáca kyslá smotana
1,5 lyžice. Sahara
vanilka

Nie Petmol. Iba som šľahal Petmol, keď bol bez cukru - šľahal sa normálne, ale keď som začal pridávať cukor ... Nakoniec sa mi to úplne rozšuplo a pľuvlo na mňa po celej kuchyni! Čas je neskoro a rýchlo som prešiel na kondenzované mlieko + maslo. Najjednoduchšia možnosť!

[Queenie]

Tu je to, čo som dostal:



Problémy:
1. Čerešne. Moje trubice sú prázdne. Už len preto, že mi napadla myšlienka, že je pre ňu jednoduchšie ísť do obchodu (čerešne), presne keď som zabalila takmer všetky. Pred tým, ako som vytlačila semená z čerešní, som snívala v noci v nočných morách.
2. Krém. U neho je všetko jasné, čo sa týka toho, že sa so mnou nebude smotať ani smotana, ani kyslá smotana. Krém za letu, ale s kyslou smotanou to neskúsim. Už vidím, ako ma to stratifikovalo. V moskovských obchodoch nemôže byť domáca ani smotana, ani kyslá smotana !!! Možností je veľa, takže mi krém neprekáža.
3. Queenie, vždy máme disonanciu v múke. Gramy po gramoch, ale poďme pochopiť, ako kultivovaní ľudia. Keď som miesila cesto, ukázalo sa to veľmi cool. Stupeň strmosti je ... no, pekárnička možno miesila, možno nie ... Nie na rezance, ale aj tak. Bude pekárnička miesiť toto cesto ľahko alebo napäto? Len nemôžem inak definovať strmosť cesta ... Toto cesto som miesil bielymi rúčkami desať minút (teda, bolo to veľmi tvrdé).

Najdôležitejšie je vyskúšať. Ale to je už zajtra !!!

[Vlásenka]

Vlásenka , a ty si hadičky ničím nenaplnil?

Dobrý bude aj krém s maslom s kondenzovaným mliekom, aj keď trubice nebudú takto namočené.

Áno, vyzerá to, že múka od nás odoberá iné množstvo tekutiny.
Pretože cesto na tento koláč by nemalo byť rovnaké ako na rezance, ale kypré, nie lepivé.Vyzerá to ako knedľové cesto.
Nemiesim 10 minút, to je isté, ale tak, aby sa celé cesto stalo homogénnym.

Vyrobili ste polovicu cesta?

[Vlásenka]

Vlásenka , a ty si hadičky ničím nenaplnil?

Absolútne nič. Queenie, Mám dcéru. A s deťmi nikdy neuhádneš, čo budú, čo nie ... Teraz som volala domov, pýtam sa, skúsila si tortu? A ona hovorí, že je taký pekný, že je jej ľúto ho podrezať!

Urobil som plnú porciu. Práve som sa stratil v počte rúrok a dve boli navyše.

O múke. Už sme niekde mali problémy s múkou. Zdá sa mi, že nepotrebujem 640 gramov, ale ... asi asi 500 ... Bolo to bolestivo tesné ...

Queenie, a čím ešte môžete trubičky naplniť?

Dievčatá, aj ja robím taký koláč. Recept na cesto je vo všeobecnosti rovnaký (pridávam múku od oka). Krém je ale iný. Veľmi sladká krupicová kaša strednej konzistencie sa varí a po vychladnutí vyšľahá s maslom. Potom sa tam pridá citrón skrútený v mlynčeku na mäso. Krém je taký svieži, príjemná kyslá nota. a v tubách striedam čerešne s kúskami orechov / arašidov. Na vrch polejeme čokoládovou polevou. Tento malý koláčik mám veľmi rada.

[Vlásenka]

Vlásenka, trubičky môžu byť stále naplnené ríbezľovým alebo nie príliš sladkým ríbezľovým džemom. Viac sušených sliviek s orechmi. Ale aj tak mám najradšej čerešne, sú šťavnaté.
Možno vo vašom okolí rastú nejaké ďalšie chutné, kyslé bobule. Môžete to skúsiť s nimi.

Stáva sa, že nemám dostatok čerešní, potom urobím niekoľko rúrok s čerešňami, trochu s ríbezľami alebo džemom. A potom od nich zbieram tortu, len dávam pozor, aby som vedľa nej nedávala dve tuby s rovnakou plnkou.

V pieskových „orechoch“ sme tiež nemali rovnaké množstvo múky.
Množstvo múky môžete znížiť, ak vám cesto nevyjde tak, ako by malo.

Možno vo vašom okolí rastú nejaké ďalšie chutné, kyslé bobule.

Pravdepodobne je jednoduchšie nájsť v obchode samotnú čerešňu! Menej problémov! A koliba bude VIAC!

O strúhadle. Myšlienka s procesorom je jednoducho geniálna !!! Mám sovietsky kombajn a má dýzu ako strúhadlo. Takže kúsok mrazeného masla - dve polievkové lyžice múky - kúsok mrazeného masla a tak ďalej !!! A potom už len zmiešať s rúčkami. Takže teraz sa NEMÁM BÁŤ frázy „Maslo / margarín nastrúhať“ !!!

Nie Petmol. Iba som šľahal Petmol, keď bol bez cukru - šľahal normálne, ale keď som začal pridávať cukor ... Nakoniec sa to úplne stratifikovalo a pľuvlo na mňa po celej kuchyni! Čas je neskoro a rýchlo som prešiel na kondenzované mlieko + maslo. Najjednoduchšia možnosť!

Vlásenka, nabudúce vezmite smotanu na šľahanie Parmalat 35%. Vynikajúci výsledok! A kyslá smotana Valio 42%, tiež nedošlo k prepichnutiu!

Naopak, môj olej sa snaží stratifikovať, ale potom som ho kúpil v metre Vologda v Modrá balenie (stojí niečo okolo 50 rubľov), krém sa ukázal ako vynikajúci, keby som to neurobil sám, neveril by som, že tam nikto nehádzal oriešky. Rovnaká „oriešková chuť“, akurát

Skúste tiež namiesto cukru dať pár lyžíc kondenzovaného mlieka (ja som to urobila s prevareným)

[Tu je.]

Keďže ma môže prinútiť margarín nastrúhať na strúhadle až v exekúcii a taký koláč som veľmi chcela, upiekla som ho na medové cesto. Tu je.

A kúpila som si také niečo a teším sa, keď si potriem maslo (nechcem margarín). Mám ooooooooooo veľké nádeje.
🔗 🔗

[Vlásenka]

Vlásenka, je potrebné to otočiť ručne? (nechajte smajlíka „vystreliť“!) Najradšej by som to 10-krát rozotrel na strúhadle

Kláštornú chatu vyrábam veľmi dlho. Chcem sa podeliť o svoje skúsenosti.
Jedna vec, ktorá sa mi na tomto koláči nepáči, je, že nie je vhodné krájať ho a ukladať do tanierov - stráca sa zmysel pre tvar. Tento (môj) problém som vyriešil nasledovne - vyrábam viac ako jednu chatu, ale ako hovorí môj syn - tri „zemľanky“. Za týmto účelom rozdelím cesto na 16 častí, z ktorých vyjde 16 trubičiek. Domy som rozložil základňou z 3 rúrok. Ukázalo sa 3,2,1. Existujú tri malé dlhé chatrče, ktoré sa dajú pohodlne krájať a krásne položiť na tanier.

[Qween]

Qween, môžete mi prosím povedať, či je možné použiť mrazené kôstkové čerešne a ako ich používať?

[ukka]

ukkasamozrejme môžete s mrazenými čerešňami.
Rozmrazím ju, a keď prebytočná vlhkosť odtečie, potom ju trochu posypem cukrom a škrobom.

toto je to, čo som dostal, a ukázal sa náčrt Chaty ... zatiaľ to končí pod krémom, premočené ...
O pár hodín ho vytiahnem do chladu, potom vyčistím a posypem orechmi.

Ale parametre boli pôsobivé, bežal som s pravítkom - dĺžka - 30 cm, výška - 12, šírka - 19
Je to už dávno, čo som predvádzal také výkony.



Hee, konečne sme sa dostali k torte. Ale pri takomto objeme sme museli „ísť do ľudí“ a kúsok rozdať. To by sa nám už toľko nezmestilo

Ľudia boli v šoku ... nemohli nijako uveriť, že si niečo také nemôžu kúpiť, ale robia to vlastnými rukami Naivné robiť je koniec koncov elementárne. Kenwood mi rýchlo vymiesil cesto a vyvaľkanie pruhov a vyvaľkanie do tuby je len šikovnosť ruky, ktorá nezaberie veľa času

Čo sa však stane, ak budete piecť z lístkového cesta? „Napoleonova hrobka“?

Nenasiakne ...

Prečo? Napoleon je nasiaknutý ...

[Qween]

Tu je kúsok mojej podzemky !!!! Qween, Mám taký recept, ale vždy som to robila bez spodného rovnomerného koláča. Ale tentokrát som vyskúšal, ako to robíte. Vychádza to veľmi dobre, nikam nič nejde !!! Poďakovať!

A nikdy nemažem margarín, iba hodím všetky ingrediencie do zmäkčeného margarínu a vždy všetko dobre dopadne, toto je obľúbený koláč môjho syna, on a otec ho môžu zjesť za dvoch na jedno sedenie a ja mám 3,5 šálky múky podľa na recept

[Qween]

Qween, nie „niečo“, ale hlavne základ !!!!!

Dobrý večer, prvýkrát som sa „naučila“ taký koláč v roku 1982 a moja kamarátka priniesla jeho recept, keď bola na návšteve u priateľov na Ukrajine. Volal sa „Winter Cherry“ (rovnomenný film ešte nebol uvedený na plátna). Ale naozaj to vyzerá ako čerešňa v snehu. Iba cesto je vyrobené inak: 200 gr. margarín je nakrájaný nožom s 3 lyžicami. múka priamo na stôl a pridaná k 1 poháru kyslej smotany, zmiešaná s 2 žĺtkami, soľou (trochu) a lyžičkou. kalená sóda.
A krém by sa mal začať pripravovať za 5-6 hodín (alebo lepšie v noci): vyhoďte 1,5 litra kyslej smotany na 2-3 vrstvy gázy. Tekutina odtečie, kyslú smotanu zrazí mixér s 2 pohármi práškového cukru (domáci na mlynčeku na kávu).

A krém by sa mal začať pripravovať za 5-6 hodín (alebo lepšie v noci): vyhoďte 1,5 litra kyslej smotany na 2-3 vrstvy gázy. Tekutina odtečie, kyslú smotanu zrazí mixér s 2 pohármi práškového cukru (domáci na mlynčeku na kávu).

Takže to je iba vtedy, keď kyslá smotana nie je mastná. A ak je dobrý domáci, potom nemá z čoho odčerpávať ...

Ako milujem Monastyrskaya izbu! A robím to rovnako ako Umelec, so zemľankami.
Píšem niečo iné. Skúšali ste niekto z vás tento koláč so sušenými slivkami? Svokra mi povedala, že to raz urobila. A stále sa nerozmýšľam, ale stále je to zaujímavé.

Skúšali ste niekto z vás tento koláč so sušenými slivkami? Svokra mi povedala, že to raz urobila. A stále sa nerozmýšľam, ale stále je to zaujímavé.

Toto je narodeninová torta mojej mamy. Syn čaká na dovolenku babičky výhradne kvôli nemu, nuž aj kvôli rezňom. Raz mojej matke došli čerešne a ona pridala sušené slivky. Úprimne horšie. Všeobecne to nie je zlé, ale čerešne sú šťavnaté a v koláči zostávajú rovnaké a sušené slivky sa ukážu ako viskózny hustý džem.

Ale moja mama je taká milovníčka sušených sliviek, že ich veľa nemá a je to zlé. Robila som to so sušenými marhuľami a sušenými slivkami, ktoré som striedala v rolke. a vopred pripravené pary a sušené marhule, dekantované a nakrájané na kúsky.
Takže ak chcete, môžete vyskúšať .. ale pre prípad, že by jedna „zemľanka“

Toto je môj obľúbený koláč od mamy, taký vynikajúci !!! Práve som si spomenul na svoje detstvo ...

Dievčatá, ahoj všetci!
Dnes som videla tento koláč, a tak som ho chcela. : nyam: Ale v chladničke som našla iba mrazené čerešne a lístkové cesto.Do obchodu sa nedalo dostať. Z tohto dôvodu mi veľmi nevyčítajte takú hrubú odchýlku od receptúry.
Skrátka som ho oslepil z toho, čo bolo ... lístkové cesto, mrazené čerešne, krémešový krém na báze karamelovej omáčky.
Ukázalo sa to vynikajúce. Všetko sa zlepilo a premočilo.


Určite sa pokúsim vyrobiť originál.

A čo, toto je možnosť! Najmä keď je časová tieseň! Určite to vyskúšam s lístkovým cestom!

Takže to je iba vtedy, keď kyslá smotana nie je mastná. A ak je dobrý domáci, potom nemá z čoho odčerpávať ...



Napriek tomu je domáca kyslá smotana trochu tučná, koláč je veľmi „ťažký“

Torta sa mi páčila! Ďakujem za recept!
Nabudúce budem piecť z pol porcie, inak sa koláč ukáže obrovský! Namiesto šľahačky som použila hotový tvarohový krém, do ktorého som pridala kyslú smotanu. S 1 pohárom cukru mi to prišlo príliš sladké. Nabudúce zredukujem, a už nepridám kyslú smotanu. A také vynikajúce!
Nebudem vystavovať ohniská, pretože vzhľad koláča v mojom vystúpení nezodpovedá jeho úžasnému receptu.

[Rita]

Rita , Som rád, že! Pre tvoje zdravie!

Áno, koláč je obrovský, presne tak, ako nám chutí.
A potom iba akcelerujete a zrazu to končí.

[Qween]

Včera som mal hostí, priniesli takú kolibu, kúpili ... No, čo na to povedať? Moja Čokoláda na vriacej vode bola takmer úplne uvarená, zvyšky sa bez falošnej skromnosti odnášali domov a tu sedím, pijem kávu so zakúpeným koláčom a študujem tento recept, určite sa pokúsim upiecť takúto kolibu, myslím, že bude dopadnúť oveľa chutnejšie
Qweendakujem za recept

[NIZA]

NIZA, a neváhajte !!! Rýchlejšie pečenie a cítiť rozdiel !!!!

V našej rodine sa takýto koláč nazýva „Drevorubač“ alebo „Palivové drevo pod snehom“ a spravidla sa pripravuje každý nový rok. Polovicu rúrok robím s jablkovou plnkou (nakrájané jablká, posypané cukrom a mierne dusené. "Ukázalo sa, že je to veľmi jemná a neotvárajúca sa chuť .. (fotka nie je veľmi ... snažila som sa krájať jedákov)

[Lora0209]

Lora0209, ďakujeme za nápad na plnenie jabĺk! Na fotke máš taký veľký koláč. Je to dvoj alebo trojnásobné podávanie?

[Lora0209]

Lora0209, ďakujeme za nápad na plnenie jabĺk! Na fotke máš taký veľký koláč. Je to dvoj alebo trojnásobné podávanie?

Vyskúšajte s jablkami, teda nielen s jablkami, ale 1: 1 - s višňami a jablkami ... Veľmi chutné ... určite je viac ako jedna porcia ...

Qween, ďakujem za recept. Prosím o radu, čo som urobil zle: dostal som veľmi tekutý krém. Kyslú smotanu som zmiešala s cukrom. Pri bičovaní som si spomenul, že ako dieťa som fušoval do tak chutného a vždy to bolo tekuté. Ale rovnako som svoj výtvor vysypala týmto krémom. V chladničke sa chytiť ... (dúfam ...).

[Lёka]

Lёka, Rado sa stalo .

Krém sa stal tekutým kvôli tomu, že kyslá smotana z obchodu. Iný dôvod som nepozoroval. Môžete pridať zahusťovadlo „Estimate“ a krém bude hustejší.

Šťastný nový rok!!!

Qween, ďakujem za recept. Prosím o radu, čo som urobil zle: dostal som veľmi tekutý krém. Kyslú smotanu som zmiešala s cukrom. Pri bičovaní som si spomenul, že ako dieťa som fušoval do tak chutného a vždy to bolo tekuté. Ale rovnako som svoj výtvor vysypala týmto krémom. V chladničke sa chytiť ... (dúfam ...).

môžem vložiť svojich 5 kopejok?
Tento koláč robievam od 80. rokov minulého storočia (ako strašidelne to znie)
Vždy existovala kyslá smotana zakúpená v obchode. Rozložil som to niekoľko hodín v cedníku, pokrytý 3-4 vrstvami gázy. tekutina stiekla do hrnca (môžete ho použiť) a kyslá smotana sa ukáže ako nádherná, veľmi dobre sa šľahá s práškovým cukrom.

[Lёka]

Lёka, Rado sa stalo .

Krém sa stal tekutým kvôli tomu, že kyslá smotana z obchodu. Iný dôvod som nepozoroval. Môžete pridať zahusťovadlo „Estimate“ a krém bude hustejší.

Chcem sa vám poďakovať za recept na tortu. Na Nový rok som sa rozhodla upiecť niečo pre môjho manžela, ktorý si išiel za dačom oddýchnuť a pracovať, zbožňuje, že torta nie je záludne sladká a tak som sa rozhodol upiecť „kolibu“, som veľmi rád, že Nemýlil som sa.
cesto vyšlo nádherne, na váhe som ho rozdelil na rovnaké porcie, čerešňa bola zmrazená, trochu som ju podusila na panvici s cukrom, pridala bobule z čerešňového džemu, taký mix)))
Cestom som urobila likér z 1 kg mrazených čerešní (otestujeme to o mesiac) vďaka za recept Toropyzhka
Na krém som si vzala domácu smotanu a po pridaní cukru uložila kyslú smotanu.prášok, krém sa stal riedkym, po ruke boli dva marshmallow, po mixéri som ich pridala do krému na hrúbku. Na ozdobenie iba 1/4 čokoládovej tyčinky stál koláč v kuchyni na deň a odložil ho na noc do chladničky.

a tu je moja chata, toto je úplne prvý koláč, ktorý som pripravila

Na začiatok, Irochka!
Torta je super !!!

[irochka1806]

a tu je moja chata, toto je úplne prvý koláč, ktorý som pripravila

irochka1806
Robíš si srandu? Je to naozaj prvý? Môžeme len hádať, aká krása bude druhá, tretia atď.: :) Chytré dievča !!!

P.S.Spomenul som si na svoj prvý koláč ... Chcel som s ním spadnúť cez zem, jo, dobre, predtým sa to ukázalo ako „nádherné“ ...

[Qween]

Qween, tak som prišiel doplniť zbierku správ. Váš koláč pripravujeme v prípravách na vlásenke. Anya, ďakujem za recept! Torta je vynikajúca, mierne kyslá, proste vynikajúca !!! Spravila som aj pár trubičiek so sušenými marhúľami s čerešňami (čerešní nebolo dosť), myslela som si, že veľká torta ešte dlho vydrží, ale mýlila som sa - rýchlo ju zjedli.

[Vitalinka]

Vitalinka, pre tvoje zdravie!

Ukázal sa veľmi krásny, rovnomerný koláč!

Tiež ho vždy robím taký veľký, ale rýchlo ho zjem.

A vy ste na tenko vyvaľkali cesto na tuby a stočili ste ho ako rohlík? Alebo vyvalené hrubšie a zovreté vo šve?

[Anya]

Anya, poďakovať ! Cesto vyvaľkala ako tenké, ale dala veľa plnky, tak som ho len zovrela. A cesto chutí ako napoleonské.