Rúra: je nutná konvekcia alebo ...?

[Sedne, Svetlana,]

Sedne, Svetlana, Viem o tom, že u konvekčných pecí je teplota nižšia. Takže robím, znižujem to podľa predpisu o 20. Faktom je, že pečie mäso napríklad dlho. Niekde hodinu krídla, moja stará mini rúra Delta pečie 30-35 minút. Francúzske mäso v Delte 35 minút, a tu 1-1.20. A všetko sa scvrklo. Nezmysel! Pirohy sa v ňom piekli zriedka, piekli sa rovnomerne, ale kôrka je tvrdá, dá sa na ňu zaklopať. Myslím, že sa dá nájsť prístup ku všetkému. Len zriedka bývam doma a často nie je pre koho variť. Chcem vyskúšať keksík, nikdy som to tam nerobil, dočítal som sa, že je lepšie nepečiť keksík s konvekciou, ako choux pečivo.
Mimochodom, kto sa snažil piecť zákusky, profiterolky s prúdením?

[proshka]

proshka, Budem predpokladať, že vaša rúra ako celok nie je v poriadku. Alebo je tu iný dôvod. A konvekčný režim s tým nemá nič spoločné.
Pečiem, všetko vyprážam na konvekcii v mojej rúre - dopadne to dobre.
Veľmi sa mi páči konvekcia, výber neľutujem.

Pečiem, všetko vyprážam na konvekcii v mojej rúre - dopadne to dobre.
Veľmi sa mi páči konvekcia, výber neľutujem.

PPKS !!!

Pečiem iba citrónovú trávu bez konvekcie, všetko ostatné je len s ňou, drahá moja !!!

[proshka]

proshka, Inna, Zákusky a profiterolky vždy pečiem na dvoch pekáčoch s prúdením. Dopadne to výborne, nikdy nedošlo k prepichnutiu. Pečiem sušienky bez konvekcie. Sladké kvasnicové pečivo, ak na dvoch plechoch, tak s nátierkou, ak na jednom, tak bez.

Tu som zhrešil na konvekciu, ale ani som nepomyslel na možnú poruchu. Potrebujem skúsiť zmerať teplotu teplomerom, niečo, čo som predtým nehádal, a hrať sa s režimami, inak som dal na pečenie všetko režim „tradičná rúra“ alebo „cukráreň“. Ale vždy som postupoval podľa pokynov, som Kozorožec a pre mňa sú pokyny veľmi dôležité, pred začatím som čítal od obalu k obalu. Vzorky boli väčšinou mäsové. Po kúpe som ju musel každý deň prenasledovať, ale utrpel som s ňou niekoľko neúspechov a od tohto podnikania som upustil. Teraz som si kúpil minirúru Steba 28 eco line. A príliš som ju nešoféroval, keďže bývam s mamou.

[proshka]

proshka, moja rúra nezobrazuje teplotu správne.
Najskôr som kosil aj s pečivom. A potom som zistil toto: moja rúra leží na 20 stupňov. To znamená, že napríklad namiesto 180 stupňov dáva 160. Keď som začal brať túto chybu do úvahy, všetko začalo fungovať.
A zdá sa mi, že príbeh je rovnaký s vašou rúrou.

[sklenené sklo]

Dievčatá, pred touto pieckou som mal jednoduché STOROČIE, ale iný model. Takže rúra tam bola úžasná, aj keď aj s neodpojenou konvekciou, všetko sa pieklo perfektne rovnomerne a rýchlo. Musel som to vymeniť, pretože zhrdzavel a rozpadol sa: zadná stena rúry bola prakticky zhrdzavená, hrebene boli posypané po okrajoch, už som sa bál, aby neprepadli

Ale táto rúra pečie a suší nerovnomerne. Znížte o 20 * od tých, ktoré sú uvedené v receptoch na bežné rúry. Kúpil som si teplomer špeciálne na reguláciu teploty. Ak pečiem na 2 úrovniach naraz, pečie sa to inak

sklenené sklo Včera som piekla zákusky, môžete sa prispôsobiť, ale ako vyriešiť problém s nerovnomerným pečením na pravej strane, je veľmi horúco

[Taya,]

Taya, čokoľvek môže byť. Koniec koncov, je tu teplomer na pečenie a nemyslel som na hlúpu hlavu. Podľa vlastných, presnejšie Delta mojej matky, viem, že leží o 30 - 40 stupňov. Ale na Delta som zvyknutý a nepotrebujem teplomer, cítim ho aj bez neho. A v tomto musíte skontrolovať. Len som postupoval podľa pokynov, nastavil indikovanú hladinu na 3 a čas bol približne taký veľký ako kus mäsa.Nemal som ju rád a nechcel som sa s ňou vyrovnať presnejšie. Skúsim to a ohlásim sa. Len kto bude jesť?

Dievčatá, hlásim sa - nastavil som režim „cukrárska pec“ na 200 ° a tam bol teplomer. V pokynoch zahrievanie po dobu 15 minút. Po 15 minútach zapišťala - na teplomere 140 °. Sedím a čakám. Nastavte si časovač na ďalších 15 minút, čo sa stane ďalej? Prešlo 15 minút - 185 °. Celkovo 30 minút pri 200 ° a výsledok je 185 °.
Dal som tiež časovač na 10 minút, a teplota je 230 °. A až po 10 minútach dosiahol 200 ° a dokonca prekročil 210. A ako to môžem pochopiť? Okamžite nastaviť na 230 a predhrievať 30 minút? Niekto ako? 30 minút je podľa mňa veľa.

[proshka]

proshka, chovanie vašej rúry nie je vôbec jasné. Zahrieva ma za necelých 10 minút, nejako som to nestihol. A 30 minút je veľa.

Nie je teda jasné, v pokynoch pre všetky režimy sa zahrieva 15 minút alebo dokonca 10. Po 15 minútach iba 140. To nie je normálne. A zistil som to po 8 - 10 rokoch nákupu, samozrejme nehovoríme o záruke. Nebýval som doma a nebolo možné ju nijako voziť. Preto bolo všetko scvrknuté - presušené, bolo to všetko kvôli nedostatku teploty, a preto sa príprava, na rozdiel od minirúry, trvala tak dlho. A ako by som mal byť? Je to dôvod obrátiť sa na službu? V opačnom prípade povedia - nebojte sa, všetky indikácie sú podmienené, zahrejte sa nie na 15 minút, ako je uvedené v pokynoch, ale na 30 minút. Čo nezodpovedá - viem to z minirúr, Delta klame, aj Steba má chybu, len sa 10 minút zahrievajú. Zaujímavé budú účty za elektrinu.

[Inna]

Inna, áno, účty budú ... Ale možno je taká „studená“, pretože ešte nezapracovala, možno ak sa použije, zahreje sa a bude zodpovedať deklarovaným.

[Pás]

Pás, dobre, ak spočítate, koľkokrát som ho v priebehu rokov použil - 10 - 15, možno to až preháňam. Potrebuje sa však rúra skutočne „vyvinúť“, už sa s tým niekto stretol? Potom by som ju rád mučil. A potom sa teším na náklady na návštevu pána, prípadné opravy a účty za elektrinu.

Pomôžte mi, prosím, prísť na to. Mám v rúre v kruhu ventilátor (v pokynoch je uvedený termo ventilátor) a je tu horné a dolné kúrenie plus ventilátor (v pokynoch sa uvádza, že rúra funguje v režime cesta). Ktorý z nich je konvekčný?
Chcel som vložiť fotografiu režimov, neviem ako

[Elena82]

Elena82, horný a spodný plus ventilátor je konvekčný a ventilátor v kruhu sa odmrazuje.

Nie, mám samostatný režim odmrazovania.


Toto sú režimy

[Elena82]

Elena82, a aku mas pec? (značka)

Mám hanu

[Elena82]

Elena82, prišli ste na rúru? Ukázalo sa, že tieto dva režimy sú konvekčné. „Kruhový ventilátor“ má výhodu v tom, že skracuje čas vykurovania
rúra a vylúčenie etapy jej predprípravy
kúrenie na varenie,
 Schopnosť piecť pre dvoch pracovníkov
úrovne súčasne,
 Znížený únik tukov a štiav
z mäsových jedál, ktoré lepšie konzervujú
ich vkus
 Znižovanie nečistôt na
vznáša sa

A druhá?

[Elena82]

Elena82,
použite rúru

Poďakovať. Teraz budem.

[vypnutý]

Nie, mám samostatný režim odmrazovania.

Toto sú režimy

Zaujímalo by ma, či sú všetky tri ohrievače na obrázku vypnutý, potom čím sa otepľuje ??
Nejaká hlúposť. Buď odo mňa, alebo od výrobcu.

Ako som pochopil, je to preklep, spočiatku som upadol do strnulosti