Tandoor

Tandoor je unikátna rúra na pečenie, špeciálny druh grilu na prípravu rôznych jedál každého vkusu. História jeho vzniku siaha do storočia. Tandoorová pec existuje v krajinách strednej Ázie a na Strednom východe už niekoľko tisícročí. V našej dobe sa trochu zlepšila a získala umeleckejší vzhľad, stala sa elegantnou a ľahko použiteľnou.
Krása tejto pece je, že sa dá variť za každého počasia: žiadne zlé počasie nebude prekážať pikniku, pretože oheň horí v samotnom džbáne.
Jedlá varené v tandoori sú lahodného vzhľadu, voňavé a čo je najdôležitejšie, neobsahujú horký tuk, ktorý je zdraviu škodlivý.
Existuje veľa tandoorov, rozdiely zvyčajne závisia od miesta výroby. Na mojich stránkach je skutočný uzbecký, bukharský tandoor. Rozdiel je v tom, že je vyrobený zo špeciálnej bielej hliny (nájdete ju iba v niektorých regiónoch strednej Ázie) s prídavkom ovčej alebo ťavej vlny, potom sa tandoor vypáli do obrovskej pece do stavu keramiky.



Predpokladá sa, že je ťažké taký tandoor poškodiť, ale po niekoľkých zimách v Leningradskej oblasti sa na jeho stenách objavili tenké trhliny. Odborníci píšu, že nevýznamné „vlasové“ trhliny nie sú nebezpečné, ale napriek tomu sme sa rozhodli ich spevniť, vyrobili sme tepelnú izoláciu - rám zo strešnej ocele, medzi ktorý sa naliala expandovaná hlina a steny tandooru a rozliala sa hlineným roztokom.
Náš tandoor nestojí nečinný, pracuje každý víkend v pote svojho obočia. Varili v ňom - ​​kebab, kačacie husi, jahňacie stehná, bravčové šunky, šurpa, samsa, zelenina, a samozrejme neustále - ploché koláče. Určite som na niečo zabudol ... Ale špekuluješ. Odporúčam ! Pripoj sa k nám!

[Larissa]

Larissa, moja vďačnosť nemá hraníc, pokiaľ ide o všetky otázky, že buď si ju chcem kúpiť, vždy k vám prídem a s tandoorom.
Nemám veľkú, 60 cm vysokú, priemer 40, dnes vyrobili kuriatko (zabudli fotoaparát aj fotoaparát), tak si vezmi slovo, jedáci boli takí šťastní. Povedali, že mäso chutí veľmi jemne a ani nevedia, s čím by mali porovnávať, všeobecne som si kúpil super vec. Teraz uvažujem o nehybnej slze, s najväčšou pravdepodobnosťou budúci rok v lete ju bude potrebné postaviť. Je rýchlo rozohriaty, ľahko sa varí, netreba ho dodržiavať, nebojíte sa, že by zhorel. Teraz mám samozrejme veľa otázok.
1. Aká je záložka palivového dreva na zapaľovanie a kúrenie.
2. Či je potrebné nechať v tandoori na varenie uhlie a koľko.
3. Ak varíte vo fólii, je oveľa lepšie skladovať jedlo.
4. Ako dlho trvá uvarenie celého kurčaťa (dnes som dostal viac ako 1 hodinu)
5. Koláče, aká veľkosť je lepšia a či je potrebné dno namazať vodou. Samsu to chce vyskúšať, aké je to dlhé obdobie?
Všeobecne sú všetci spokojní, povedali, že je to tááák chutné. Som rád, že som si vzal malý (najskôr som chcel veľmi veľký), ale myslel som si, že by bolo problematické ho nosiť, takže som rád, že ma stále navštívila šikovná myseľ.

1. Aká je záložka palivového dreva na zapaľovanie a kúrenie.
2. Či je potrebné nechať v tandoori na varenie uhlie a koľko.
3. Ak varíte vo fólii, je oveľa lepšie skladovať jedlo.
4. Ako dlho trvá uvarenie celého kurčaťa (dnes som dostal viac ako 1 hodinu)
5. Koláče, aká veľkosť je lepšia a či je potrebné dno namazať vodou. Samsu to chce vyskúšať, aké je to dlhé obdobie?

Táňa, odpovedám v poriadku.
1. Myslíš kvalitu? Lepšie je kúriť listnatými stromami, ihličnany dávajú podľa mňa nie príliš príjemnú živicovo-chemickú arómu.
2. Uhlie zostáva, ale už je spálené.
3. Tan, aký zmysel má varenie v tandoori vo fólii? Koniec koncov, potom nebude pokrm nasýtený dymom?
štyri.Áno, niečo také.
5. Veľkosť torty závisí od zariadenia, ktorým ich pripevníte na steny. Môj manžel, vyšívač, ju vyrobil z obyčajného frisbee (lietajúci tanier) - vypchal ju vatou, zakryl ju plátnom, položil na ňu tortu, ktorej spodok je navlhčený slanou vodou, a prilepil stena. Je žiaduce, aby sa zakrivenie tohto „vankúša“ zhodovalo so zakrivením steny.
Opýtaj sa-opýtaj sa! A zdieľajte krásu a mňam!

Táňa, odpovedám v poriadku.
1. Myslíš kvalitu? Je lepšie kúriť listnatými stromami, ihličnany dávajú nie príliš príjemnú, podľa mňa živicovo-chemickú arómu.
2. Uhlie zostáva, ale už je spálené.
3. Tan, aký zmysel má varenie v tandoori vo fólii? Koniec koncov, potom nebude pokrm nasýtený dymom?
4. Áno, niečo také.
5. Veľkosť torty závisí od zariadenia, ktorým ich pripevníte na steny. Môj manžel, vyšívač, ju vyrobil z obyčajného frisbee (lietajúci tanier) - vypchal ju vatou, zakryl ju plátnom, položil na ňu tortu, ktorej spodok je navlhčený slanou vodou, a prilepí na stena. Je žiaduce, aby sa zakrivenie tohto „vankúša“ zhodovalo so zakrivením steny.
Opýtaj sa-opýtaj sa! A zdieľajte krásu a mňam!

Huby som už ochutnal vo fólii, všetkým chutili (bál som sa, že mi spadnú z ražňa, tak som ich zabalil do fólie)
Áno, uhlie je prepálené, nechal som ich včera a predtým som všetko zhrabal, ako som pochopil .. márne, s uhlíkmi je to lepšie.
To je o lepёёёshkiyi, Semyoyen, Semyonitch, bol som hlupák, neuvedomil som si, že je potrebné špeciálne prispôsobenie ... v havranovi som si ich natiahol na ruku a potom ich rukou pripevnil. Larisochkaaa, ďakujem za vedu.
No a zopár včerajších fotografií z lesa (preto som si vzal malého tandoora, aby som si ho mohol vziať so sebou)




Šampóny plnené kuracími prsiami


Zvyšky

Záver: všetkým jedákom sa naozaj páčilo všetko, každý hovoril, že je to veľmi chutné, z tandooru som zatiaľ nič neochutnal, pretože varili všetko mäso, urobím rybu, potom sa budem hlásiť.

Larisa a aké sú najlepšie rošty, ktoré sa dajú použiť vo vnútri tandoori?

Larissa, Tanyusha, ako zaujímavé napíš, napíš !!!!

Mám požiadavku, aby si fotil viac, inak som napríklad celkom nerozumel, ako to tam opravuješ a ako si to dal, a rád by som to videl - sme zvedaví ...

chutnejšie jedlo pre vás!

Tan, o 4 ráno ti dnes písali
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0

[Laris]

A ukázalo sa, že je dosť ťažké odlúpnuť koláč

To sa dá veľmi ľahko urobiť pomocou dvoch veľmi jednoduchých nástrojov. Myslím, že ak ste zrelí na tandoor, máte najprimitívnejšie grilovacie zariadenia, ako napríklad:



Odtiaľto potrebujeme dlhú širokú lopatku. A druhým nástrojom je obyčajný cedník! Pod tortu dáme cedník a navrch ho mierne „vyberieme“ špachtľou - a je to!

Laris, jo, prispôsobím sa rovnako, čo chcem vidieť.

Táňa, teraz iba budúci víkend, keď sme pri dači.

[Laris,]

Laris, V žiadnom zhone na mňa počkám. K dispozícii bola aj knižnica na pečenie, mali ste domácu alebo boli súčasťou súpravy, hneď ma nenapadlo niečo kúpiť.

Áno, Tanechka, domáca - môj manžel vyrobený z častí z jedného z grilovačov, na fotografii s kačkou len vidno

Áno, dopleta, Tanyulya, ďakujem za vedu. Neexistujú žiadne grilovacie zariadenia, ale sú tu ruky a túžba a po dovolenke - obchod. Čítal som takpovediac o špeciálnej stierkovej panvici, ale na cedník som nemyslel. Myšlienka je však jasná a určite prídem na to, ako ju zrealizovať potrebným a pohodlným spôsobom. Veľmi ma zaujíma úloha, ako a z čoho vyrobiť podberák, a tiež akýsi návlek na ochranu nie ruky, ale ruky, ktorá len asi 40 centimetrov ide do pekla. Teraz konkrétna otázka: Mýlim sa alebo je Frisbee vyrobený z plastu? Krčí sa pod látkou? A ešte jedna vec: tanier je stále plochý a stena tandoor má povrch šošovky, nejako ste sa ohli frisbee, alebo len máte skúsenosť, že to nepotrebujete a môžete koláč prilepiť pomocou plochého dizajn, alebo možno kvôli tomu, že je Frisbee tenký, zaberie ohyb dlane, keď sa koláč formuje na stenu? Rád by som videl túto vec, bolo by skvelé, keby ste fotili.
Je to so mnou ľahké na „tebe“, som Marusya, Masha - nech sa páči.

[Masha]

Veľmi ma zaujíma úloha, ako a z čoho vyrobiť podberák, a tiež akýsi návlek na ochranu nie ruky, ale ruky, ktorá len asi 40 centimetrov ide do pekla. Teraz konkrétna otázka: Mýlim sa alebo je Frisbee vyrobený z plastu? Krčí sa pod látkou? A ešte jedna vec: tanier je stále plochý a stena tandoor má povrch šošovky, nejako ste sa ohli frisbee, alebo len máte skúsenosť, že to nepotrebujete a môžete koláč prilepiť pomocou plochého dizajn, alebo možno kvôli tomu, že je Frisbee tenký, zaberie ohyb dlane, keď sa koláč formuje na stenu? Rád by som videl túto vec, bolo by skvelé, keby ste fotili.

Pamätal som si - tento „podsedák“ sa nazýva rýchly! Masha, je plnená vatou a pokrytá bavlnenou látkou a za pár sekúnd, že je vo vnútri tandoor, sa jej nič nestane. O „šošovke“ som písal tesne vyššie - je dôležité, aby sa pri formovaní tohto vankúša jeho tvarový ohyb blížil k ohybu steny tandoor. Fotografie som už sľúbil, najskôr však cez víkend, keď sa ocitnem na tandoori. O rukáve - bol som ešte včera, keď som odpovedal na otázky Tanyuli(Tanyusha, prepáč, nepísal hneď) môj manžel mi nariadil, aby mi pripomenul potrebu dlhej rukavice! To je dôležité! Po celej krajine máme obchody zvané Welding, kde predávajú vybavenie pre zváračov, a práve tam sú aj tieto dlhé zváračské rukavice.

Larissa, ďakujem. Našiel som legíny na internete, vyjdem z dovolenky, kúpim. Aj o rapid som pochopil všetko, urobím to. Je tu ešte jedna dôležitá otázka - aké horúce by malo byť tandoor? zatiaľ sme nenašli správny čas v peci. Samozrejme chápem, že veľa závisí od veľkosti tandoori, ale existujú nejaké náznaky, podľa ktorých by ste sa mohli riadiť? Máme iba jednu - hneď ako sadze odídu zo stien, ale aj tak si myslím, že je pre koláče horúco. A potom chcem napríklad pripraviť tortilly aj grilovať za jeden večer. Včera sme najskôr napiekli koláče, a potom sme položili mäso na špízy, a tak boli podľa mňa koláče horúce a uhlíky sa nedajú odstrániť, inak sa grilovačka nebude vyprážať, ale iba piecť. To znamená, samozrejme, že môžete uhlíky odstrániť a potom ho opäť naplniť ražniči, ale toto je asi chyba a úprimne povedané, zbytočné problémy, je dosť možné, že sú neoprávnené.

[Irr,]

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! Na dačo. otec mi povedal: čo sa budeš celé potápať ??

urobiť vodorovne

nikto nebude karhať

je tu rukavica, môžete vidieť, naozaj, dlho.

ťažký

druh, druh Irr ...

Ír, zavesil si obrázky a pod textom, ktorý povedal Baker, odstránil duplikát

Táňa, je lepšie šiť plachtu do montérok, pozrieť sa, objednať ...

An,

počúvaj, teta tak krásne tvaruje koláče od konca 4 minút, ona samozrejme nemá rúru, ale aký druh garny sa dá prispôsobiť - pečať s ihlami. Musíme si lámať hlavu, aby sme prehľadali trhy. Všetci máme Tatárov z Uzbekistanu, budeme si, dúfam, rozumieť.

samozrejme. trpezlivosť a práca ... ale potrebujete potešenie.
.

To ste práve povedali najdôležitejšie - to je to, čo ste teraz určili, čo odlišuje krásny, ale technický a automatický proces pečenia od ručne vyrábaného chleba a plochých koláčov v rúrach rôznych farieb vrátane tandoorov. Ak tu na videách YouTube čítate komentáre, ľudia jednoducho píšu obyčajným textom - tieto koláče voňajú po vlasti, detstve atď. Vyrezávať a variť pre potešenie je to hlavné.

Dievčatá, aká nádhera! Teta žije v Taškente, aké úžasné koláče tam sú! ... Dokonca som ich pri sledovaní videa ovoňala a ochutnávala, k dispozícii je tiež výber videí, kde sa pečú koláče na uzbeckom dvore.
To je skvelá vec - tandoor!

[Irr,]

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! Na dačo. otec mi povedal: čo sa budeš celé potápať ??

A ty tam vedieš svojho manžela, ako mňa. Mám veľký tandoor a zodpovedajúceho manžela.

Máme iba jednu - hneď ako sadze odídu zo stien, ale aj tak si myslím, že je pre koláče horúco.

A je to správne! Pre tortilly to nie je horúce, ok! Vždy najskôr upečieme tortilly a až potom hlavné jedlo. Je však potrebné mať na pamäti, že v našom, veľkom a vystuženom tandoori je tepelná kapacita oveľa vyššia ako tepelná kapacita malého.

Chladné rukavice Hasiči také jednoznačne majú

Táňa, o rukavici som písal vyššie - v obchodoch sa predávajú hotové legíny pre zváračov. A stáli cent. Používame ich presne.

Sľub dodržujem, tento víkend som strieľal, ako som mohol.
Spočiatku vyzeral náš tandoor ako v prvom príspevku. „Zosilnená“ sa stala takto:

🔗

Tu je na pozadí Dopletinovej súkromnej kuchyne dacha, kam ma takmer nepúšťajú

🔗

Tu sú tandoorové „osobné veci“:
žiaruvzdorná náramok a rukavice z drsnej kože

🔗

vnútorný domáci stojan

🔗

Je na ňom nainštalovaný veľký kotol a varí sa napríklad mäso

🔗

Ak je potrebné niečo variť nie v kotlíku, ale na špízach, potom sa stojan odstráni a špízy sa zavesia na priečniky

🔗

Vyzerá to ako rýchle

🔗

A tu sú koláče

🔗

Indické kurčatá

🔗

Mäso v tandoori. Špízy nie sú pôvodné, ohýbame ich, aby mäso nekĺzalo.

Aby sa mäso nešmýkalo, zemiaky sa navlečú ako posledné na špíz. A mäso nespadá, a tam sú pečené zemiaky

Aby sa mäso nešmýkalo, zemiaky sa navlečú ako posledné na špíz. A mäso nespadá, a tam sú pečené zemiaky

Zemiak niekedy šmýka. Zvykli sme si štipkať a vešať mäso do párkov, super. Dnes sa takto vyrábalo mäso a v stojane na ryby piekli pstruhy na korpuse vkusne.

[Stojan na kotol pre Tandoor]

Panny, neviem, možno ste už videli ... ale zrazu niekto príde vhod

Stojan na kotol pre Tandoor, cena - cca. 1,5 t. P.

Celkom som tomu stojanu nerozumel. Náš je umiestnený vo vnútri tandoori a tento je na vrchu? Ach, a včera, práve v tandoori, sa varili dve jahňacie stehná (dobre, po koláčoch) - aké vynikajúce!

Náš je umiestnený vo vnútri tandoori a tento je na vrchu?

No tiež som celkom nechápal, prečo bola na vrchole. Ale, pomyslel som si, možno nechápem čo, a tak by to malo byť Pravdepodobne sa používa na priame spaľovanie vo vnútri tandoor ani neviem

A používame vlastné špízy, aby mäso neskĺzlo: potom, čo posledný kus mäsa vyhodíte do vzduchu, zabalíme špíz pod tento posledný kúsok pásom fólie do niekoľkých vrstiev (tak tesných). A nič nekĺzne

Toto je pre pilafa, keď tandoor bude s palivovým drevom a otvoreným ohňom ako kachle.
Urobil som to bez stojana, praženice.
Používam párky, nie špízy, som si pohodlná.

Aby ste zabránili odskočeniu mäsa, majú tandoorové špízy na konci malý otvor (môžete si ho vyvŕtať sami v bežných), do ktorého je vložený fóliový bičík.

Temka to pravidelne čítal a natrvalo chcel tandoor, ale doteraz nebolo miesto, kam by sa dal. A potom Mush urobil altánok a začal hovoriť o novom grile, a potom som si spomenul, že nie je potrebné otáčať gril v tandoori - vďaka Tanyulyi za podrobné fotoreportáže. Hľadanie nebolo dlhé, s tndyrom som sa takmer okamžite rozhodol pre veľkosť a vzhľad, objednal som si ho v nedeľu večer a pripravil sa na čakanie, pretože ľudí, ktorí si želajú, je viac ako tandoorov. A zrazu mi včera zavolali a povedali, že večer si dám tandoor, niekto odmietol predobjednať. Je pravda, že farba je iná, namiesto čokoládovej tyrkysovej farby, ale nejako to pre nás nebolo dôležité. Večerný beh na trh s mäsom, v marinátore pred príchodom tandooru, bolo mäso marinované. A varenie trvalo 45 minút, kým sa zapálil a zohrial tandoor, a 15 minút, kým sa mäso uvarilo. Mäso som ale nakrájal na kúsky z dlane, niečo som poplietol so špajdľami a rozhodol som sa, že budú kované, výber tandoor bol už v popisoch taký zmätený. Nie sú k dispozícii žiadne fotografie, keďže tandoor bol prinesený večer a otestovaný v noci, boli zavolaní susedia a mäso bolo zjedené bez fotografovania, nemal som čas. A ako skúsený muž s kebabom môžem povedať, že asi neexistuje lenivejší spôsob varenia elegantných kebabov, ďalším jedlom bude pečený šašlik - kúpil som si ďalšie háčiky na zavesenie v ohništi.

Svetlana, gratulujem! Je lepšie štipnúť mäso z dlane v klobásach, zverejnil som video, je to oveľa pohodlnejšie.Ale koleno asi bude treba trochu povariť, obávam sa, že kosť môže byť červenkastá. Aký tandoor? Špízy, ktoré mám v súprave, sú kované a naberačka a „poker“

Normálne sedeli na špajdle, ja mám špízy so sponami, ako v peciach na grilovacích pľuvancoch. A výrobca klobás je teraz na prvom mieste v plánoch nákupu. Mám tyrkysový tandoor Tamerlan z lokality Čeľabinsk s pobočkou v Moskve. Tam sú špízy jednoduché, ale so svorkami a dvoma pozíciami zavesenia.

Pekný, chcem toho istého druhého Tamerlána alebo Ppersiana, ale tento rok mi povedali .. ty ho nechceš ... nie je to na letnom dvore ... stačí iba jeden gril ...

[Tanyulya]

Tanyulya,

Táňa, ty nemáš leto?! Abaldet ... Máme mesiac a pol horúčavy pod 30 a cez 30 a iba párkrát biedne pršalo. Včera sme s manželom sedeli s fľašou vína na terase. Najteplejší večer, ako na južnom pobreží. Sedela som v plážových šatách a na zamrznutie som ani nepomyslela (a mrznem). Aj keby sa to dnes skončilo, bola už polovica leta. Absolútne úžasné. Bassei nestál deň nečinný.

A o tandoori - dôrazne vám odporúčam, aby ste v tandoori uvarili solené kurča (nasolené nasolené). Existujú ideálne podmienky na jeho varenie, ukáže sa to neuveriteľne šťavnaté a chutné. Nechal som to na tanieri v tandoori 40-50 minút. Riadil som sa farebnou schémou.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Teraz som čítal o vašich problémoch s legínami, rýchlymi (pristávacie vankúše) ... Obliekol som si starú hrubú páperovú bundu s rukávmi a vyrobil som vankúš z plochého okrúhleho taniera. Na tanier som dala vatu a bavlnené tkaniny (rovnomerne tak, aby bola vydutina), potom som to zakryla obyčajnou kuchynskou utierkou a na tej strane, kde sa spodok taniera ukázal ako „chvost“ vyrobený z látky stiahnutej k sebe s plastovou svorkou. Tento chvost sa veľmi dobre drží.))

Nemali sme leto, dnes sa zdá byť teplo, ale vietor je studený, v noci bolo 8-10, včera 15 ledva.
Je to veľmi cool, robiť kurča v tandoori, ja motýľové uhorky, lietajú ako semená.
A milujem ryby, len trochu a SkusnAAAAA.

áno, uralské leto bolo dnes kruté))

ako všetko ostatné
budúci týždeň sľubujú +36 a toto po +8 ... lyapotaaaa

Dievčatá, zachráňte! Dali mi priemerný tandoor na moje 30. narodeniny! Krásny, prenosný, výška 85 cm. Grilovanie sa ukáže ako šialene chutné, šťavnaté, jemné, voňavé. Ale koláče ... nepracujem ((cesto je vynikajúce (podľa pakatského receptu), dokonca sa s ním krásne formujú, ale ... pevne sa prilepia k stenám ... odlupujú sa iba po častiach
Povedz mi, čo sa môže stať
Prvýkrát, keď sa koláče po šišskom kebabe upiekli, cesto sa zdvihlo, spodok som potrel veľmi slanou vodou, prilepil ... Piekli sa dlho, nechceli sa červenať (s najväčšou pravdepodobnosťou bol tandoor už studený , aspoň som sa bezbolestne motal rukami). Odtrhol sa iba krásne vyvýšený vrch, stred a spodok zostali na stenách (((((ráno manžel našiel dole jeden „pozostatok“), zvyšok ľahko spadol, keď ho vzal prstom ...)
Druhý pokus bol dnes.
Tandoor bol vyhrievaný špeciálne na ploché koláče ... Steny rúry som najskôr posypal slanou vodou (para z uhlíkov odišla), potom som ploché koláče navlhčené slanou vodou zasadil o niečo nižšie ako naposledy. Uhlie sa zhromažďovalo do stredu, dúchadlo bolo otvorené. Asi po piatich minútach to začalo nadmerne zapáchať - zo strany dúchadla sa začali piecť koláče, dúchadlo bolo zatvorené a drevené uhlie sa trochu odstránilo. Po ďalších troch minútach sa pokúsili odstrániť krásne zhnednuté koláče ... (((((
Nemohli ich odtrhnúť ... Zahákli ich pomocou háku, pokúsili sa ich odopnúť špachtľou ... V rúre bolo horúco! Cez tri rukavice som si prst popálil o stenu ...
Kde je moja chyba? Alebo si ich nechať dlhšie? Ale úplne vyschnú a ukázalo sa, že sú také chrumkavé ... Alebo možno nejako musíte spracovať steny tandooru?
Všeobecne chutné, ale škaredé ... chcem estetiku

otvoril dúchadlo.

Toto je omyl. Zvyšné uhlie sa rozpálilo a spálilo vaše koláče ...

Steny kachlí som najskôr posypal slanou vodou (para z uhlíkov odchádzala)

Ale odporúčam vám, aby ste to nikdy nerobili. Stačí zadnú časť torty posypať slanou vodou z ruky, bez fanatizmu ...

[Constantin]

Poďakovať,Constantin... Čo však „držať sa pevne“?

Ale odporúčam vám, aby ste to nikdy nerobili. Stačí zadnú časť torty posypať slanou vodou z ruky, bez fanatizmu ...

Robí sa to takmer vždy (postriekané vodou). Na vyrovnanie a zjemnenie teploty. A to robím vždy. Ak hovoríte o nebezpečenstve prasknutia - počas životnosti môjho tandoora sa zdá byť všetko v poriadku.

[Constantin]

Poďakovať,Constantin... Čo však „držať sa pevne“?

Spodok torty namažte osolenou vodou (štetcom) a vankúšom jemným pohybom proti stene tandooru. Nestláčajte, „nelepte“ ho na steny. Týmto som si tiež prešiel. Prvé veci budem silnejšie tlačiť, aby neodpadli, a potom sa neodtrhli. To znamená, že stačí jedna facka a netlačte dole. Môžete použiť vankúš s fackou, aby ste to ešte trochu zafixovali, ale nestláčajte. Po pripravenosti vezmite obyčajnú plochú kovovú kulinársku stierku a odstráňte ňou koláč.

Nata, ďakujem! Fackal som naozaj silno.
Skúsime to znova tento víkend.
Napokon, s touto otázkou som sa dokonca dostal na dno stanov so shawarmou / koláčmi ... Hovorili, že voda by nemala byť slaná ... A nemohli povedať nič zrozumiteľnejšie. Po rusky všeobecne hovorili zle

Mimochodom, existuje niekoľko rád pre majiteľov tandoorov ...

Na jednej strane musí byť tandoor celoročne chránený pred všetkými druhmi zrážok, pred nepriaznivým počasím.
Na druhej strane, v štádiu prípravy tandora, aby sa rýchlo nevychladol, je vhodné ho niečím vonku zahriať. Platí to najmä pre jednovrstvové neizolované tandoory, ktoré sa rýchlo ochladia a ktoré zvyčajne stačia iba na jednu záložku s potravinami - potom ich opäť spálte ...

Na tento účel odporúčam kúpiť „Dvojvrstvovú protipožiarnu prikrývku alebo požiarnu plsť“. Vonkajšia vrstva - impregnovaná žiaruvzdorná plachta - bude spoľahlivo chrániť pred dažďom, snehom a inými zrážkami. Vnútorná vrstva je čadičová tkanina, ktorá vydrží až +800 Celzia.
Toto sa predáva v obchodoch s hasičskými prostriedkami. Svätý Google, ktorý vám pomôže ...

Predtým varili grilovanie na grile, ale po návšteve Uzbekistanu a ochutnaní jedál varených v tandoori si uvedomili, že iba v ňom je skutočne chutný a šťavnatý.

[Elena Devyatko]

Elena Devyatko,

Mne sa to nepáči. Pečené mäso na tandoori. A milujem pečené uhlie.

A už nejeme na uhlíkoch, iba z tandoori a AF. Všetky fixky teda chutia inak.

A už nejeme na uhlíkoch

a sme iba na grile. Ahoj.

Na grile nerád mäso obraciam, dávam ho do tandoori a čas na zisťovanie prúdu. Časovač zapišťal - vytiahol ho a zjedol bez tanca s tamburínmi a mne sa viac páči tá chuť z tandooru, nehovoriac o šťavnatosti mäsa. Preto som to napísal každému svojmu.