Zátoky so zaparenou zemiakovou plnkou

[Pre skúšku:]

Zátoky so zaparenou zemiakovou plnkou

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Pre skúšku:
Mlieko	1 st.
Suché droždie	1 balenie (7 gr.)
Voda	1 st.
Slnečnicový olej	5 lyžice. l.
Vajcia	1 ks.
Cukor	1 lyžička
Soľ	0,5 lyžičky
Múka
Na plnenie:
Stredné zemiaky	7 ks
Veľké žiarovky	3 ks
Maslo	100 g
Mleté čierne korenie
Soľ
Zira (Kumin)

Metóda varenia

• Droždie zriedime v teplom mlieku s jednou lyžičkou cukru. Necháme 10 - 15 minút stúpať.
• Do droždia pridáme teplú vodu, vajíčko, slnečnicový olej, osolíme a podľa potreby vypracujeme cesto, múku, kým sa nelepí na ruky.
• Necháme ho lúhovať 30-45 minút, prikryjeme ho uterákom.
• A v tejto chvíli robíme náplň:
• Hlavné je tu dodržiavať správne proporcie. Sú celkom jednoduché: jedna časť cibule sa striktne odoberá do dvoch častí zemiakov.
• Najprv si nakrájame zemiaky na tenké pláty, pláty sa zase nakrájajú na pásiky, pásiky (naprieč) na malé kocky, na „hrášok“, ako sa hovorí.
• Pokúsime sa nakrájať alebo dokonca nakrájať cibuľu ešte najjemnejšie (ručne, bez použitia mlynčekov na mäso alebo iných mechanických sekačiek).
• Pridajte nakrájanú cibuľu na zemiaky.
• Plnku solíme veľmi opatrne (doslova tri malé štipky soli), korenie podľa chuti s čerstvým mletým čiernym korením a pridáme štipku kmínu - to je veľmi dôležitá súčasť.
• Vo vhodnej miske si rozpustíme 100 gramov masla a nalejeme ho do plnky.
• Plnku poriadne premiešame.
• Teraz z výsledného cesta a plnky zostáva formovať zátoky.
• Cesto nakrájame na párky, a párky na malé kolieska. Vyvaľkáme na husto, ako na pirohoch.
• Do každého kruhu dáme zemiaky, hore spojíme okraje a vytvarujeme guľku. Necháme lúhovať 10 minút.
• Pred vložením do dvojitého kotla ponorte každú zátoku do slnečnicového oleja.
• Varenie 30-35 minút.

Miska je určená pre

30 kusov

Čas na prípravu:

asi 2 hodiny

Poznámka

Recept z webu Prázdne miestaSurový
Dobrú chuť!

Veľmi erotický spôsob sochárstva

no, Tatiana, no, rozosmiala ma

[Anya]

Anya, veľmi krásne zátoky! Metóda sochárstva je pôsobivá ...

[Anyut]

Oh, Anyut, ale učte ... naučte ma túto sochársku metódu Som príkladným študentom

Môže to byť rodinné tajomstvo?

Dakujem dievcata, som rada, ze sa vam pacilo.
A metóda sochárstva je najbežnejšia. Nie je tajomstvom, pretože od detstva som si zvykol na túto formu. Nejako odfotím a pridám. Niečo ma ani nenapadlo natočiť proces

Anechka, pripravila si dobré jedlo, myslím si, že aj v tejto verzii je veľmi chutné! Iba sa mi zdá, že bolo treba zmeniť aj názov, zo zátok nezostalo nič ...

Ír, nevadí mi, čo som napísal do poznámky. Až teraz sa okrem metódy sochárstva nič nezmenilo. Zostane kvasnicové cesto, zemiaková plnka tiež. A ak sa zmeníte, tak na čo? Pre nedostatok nápadov v hlave a mierny odklon od pôvodného som pôvodné meno nechal.

Pri ďalšej príprave torty som si spomenul, že sľúbila, že predvedie modelku. A keďže s cestom pracujem oveľa menej často ako tmelom, odfotil som ho.

	Cesto vyvaľkáme
	Nakrájame na kolieska. Na cesto používam hrnček.
	Vyložíme plnku. A teraz si vezmem kúsok tmelu inej farby.
	Spojte hornú a dolnú časť kruhu vpravo od stredu
	Akciu opakujeme, tentokrát však naľavo od stredu.
	Rozložíme náš obrobok o 90 °.
	Spojte horný a pravý dolný okraj.
	To isté robíme s ľavými. A tu môžete prestať.Pretože ďalšie akcie nemajú žiadny funkčný význam.
	Ale esteticky / vizuálne sa mi páči viac, takže cesto mierne zovriem, aby mi vznikli kolmé štipky, ako sme to urobili na predchádzajúcom obrázku. Hotový.

A stále môžem robiť to isté, iba urobiť posledné (predposledné) boky ploché a zovrieť k nim stredné. Nechápal som, čo som napísal, ak zajtra nezabudnem, odštipnem kúsok chlebového cesta a odfotím sa.

[Tatyan,]

Tatyan, ak som ti dobre rozumel, tak vytiahneš stred k poslednému / predposlednému zatiahnutiu, čím ho viac otvoríš, že? Aj keď by som vyzeral lepšie, inak by to slovami nebolo vždy tak. Preto som si fotografiu urobil sám. Dúfajme v zajtrajší chlieb

Ďakujem ti teraz za majstrovskú triedu a týmto môžem oslniť

Anya, ďakujem, že si mi ukázal spôsob, ako tak krásne vyrezávať manty! Pre toto jedlo som vymyslel názov: vegetariánske kvasnicové cesto manti!

Len nezabudnite vajíčko z cesta vybrať.

Ste vítané dievčatá. Dobrá nálada a atmosféra v kuchyni!

vegetariánske manti

Stáva sa, že ľudia ľahko zmenia niečo na veciach / predmetoch / jedlách atď., Ktoré sú im neznáme alebo nič neznamenajú. Čo sú to zátoky, dozvedel som sa pomerne nedávno a náhodou som preto, pretože som opustil zloženie a spôsob prípravy, zmenil spôsob modelovania, hoci som okamžite urobil výhradu, že sa môžem mýliť. Ale manti, sú to buzeri, sú to pózy rôznych národov, pre mňa môžu byť iba s mäsom. Mäso môže byť rôzne. Možno jahňacie, možno hovädzie, možno konské mäso. Môže byť nakrájaný alebo skrútený v mlynčeku na mäso. Ale toto je vždy mäso. Inak je to úplne iné jedlo. Pre mňa.

[Anya]

Anya, ďakujem pekne za podrobné pokyny! Niť určite nalepím. Len som sa nerozhodol

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya, ďakujem za zaujímavý spôsob sochárstva, bielka som skutočne urobila v rúre, ukázalo sa to krásne a chutné, ľahko sa formovala!