Červený kaviár "

Červený kaviár "

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
soľ korenie
rybí vývar
potravinárske farbivo 2 diely žlté, 1 diel červené
striekačka
sito
pohárik
zeleninový olej
želatína

Metóda varenia

• Najskôr nalejte rastlinný olej do vysokého pohára a vložte ho minimálne na 50 minút do mrazničky. (je v mrazničke, a nie v chladničke, ak je teplota -18 a vyššia, potom na ochladenie stačí 50-60 minút, ak je nižšia ako -18 ° C, je vhodné olej nechať dlhší čas. Čím je olej chladnejší, tým lepšie sú vajcia)
• Príprava želé roztoku. Pre sladký kaviár (pre sladký kaviár: cukor, kyselina citrónová alebo džús) pripravíme vynikajúci sladkokyslý roztok. Odporúčam vám pripraviť kyslejší roztok.
• Pre rybie želé zriedte v rybom vývare s prídavkom soli, korenia, korenia na ryby. Lepšie je pripraviť mierne slaný roztok. Do rastlinného oleja by sa malo kvapnúť aj niekoľko kvapiek rybieho oleja (voliteľné).
• Nezabudnite opraviť 2 diely žltého farbiva, 1 diel červeného.
• V pohári vody 2 kvapky žltého, 1 kvapka červeného farbiva.
• Želé roztok by mal byť koncentrovaný, to znamená 10 gramov na pohár vody. želatína. Chuť by mala byť tiež
• je výrazný, pretože keď želatína stuhne, stratí sa chuť.
• Pokračujeme (hádzaním) k príprave našich vajíčok.
• Z mrazničky vyberieme pohár oleja, olej musí byť super studený !!! To je dôležité!!!
• Želé roztok mierne ochlaďte, vložte ho do injekčnej striekačky (alebo injekčnej striekačky) a nakvapkajte ho do oleja. NESPORAHUJTE S KAPKANÍM! pretože kvapky nebudú mať čas vychladnúť! Kvapky začínajú pomaly klesať na dno a menia sa na vajíčka.
• Potom, keď je všetko želé spotrebované, pohár masla a kaviár, vložte ďalšiu minútu do chladničky. na
• 15. Vytiahneme kaviár, všetko preložíme na sito a počkáme, kým nevytečie olej. Neľakajte sa, ak sa vajcia zlepia, jemne ich lyžicou premiešajte a odletia od seba.
• To je všetko! Teraz môžete naaranžovať koláč alebo sendviče, šalát alebo akékoľvek jedlo.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Nenechajte sa uraziť, ale skôr ako recept uverejníte, použite vyhľadávanie, tento recept má celú tému. Prečo reprodukovať to isté?

OH Ďakujem!!!
Nevedel som, že taký recept už existuje.
Budem pozornejšia!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Nenechajte sa uraziť, ale skôr ako recept uverejníte, použite vyhľadávanie, tento recept má celú tému. Prečo reprodukovať to isté?

Možno som, samozrejme, v nádrži ... možno aj pod germolyuk, ale tam je „kaviár“ sladký, ale tu je slaný. Technika je rovnaká, recepty sú rôzne.

Aj ona tam písala o „solenom“ kaviári.

[Ir4onok]

Sladko som robila tucetkrát, kým mi napadlo slané.
A čo by bolo napísané v predmete „Želé guľky“ o solenom kaviári, musíte si prečítať všetkých 17 strán. Nepamätám si, že by som o tom čítal.
Myslím, že recept Ir4onok by mali žiť na fóre ako samostatná téma

[Teta Besya]

Aj ona tam písala o „solenom“ kaviári.

Písali o ... a úplné umiestnenie receptu sú rôzne veci. Áno Teta Besya na samom začiatku témy som napísal: "... osobne poznám technológiu výroby" falošného kaviáru "už viac ako 20 rokov. V hladných 90. rokoch, keď som musel vyrábať šproty z huňáčika, hľuzovky z počiatočnej dojčenskej výživy „Baby“, syr z mlieka a tvarohu - Naše dôvtipné ruské ženy vyrobili túto uznávanú pochúťku zo sleďov Ivasi, mlieka, želatíny a rastlinného oleja. A zahrnul som ... “A tiež som uviedol odkaz, kde dyinka zdieľa nápady na ako urobiť solený falošný kaviár.

solený kaviár nech zostane zvlášť, všetko je tu tak dobre namaľované, recept sa mi hodil

[Vezmite prosím na vedomie moderátorov.]

Ir4onok, no, kedy budeš vystavovať svoje fotografie, a nie z internetu? Zdá sa mi, že ste z toho nič nevarili. Vezmite prosím na vedomie moderátorov. A všetky recepty sú také.

[Vezmite prosím na vedomie moderátorov.]

Ir4onok, no, kedy budeš vystavovať svoje fotografie, a nie z internetu? Zdá sa mi, že ste z toho nič nevarili. Vezmite prosím na vedomie moderátorov. A všetky recepty sú také.

[striekačka v prísadách]

No ako dievča striekačka v prísadách zapísaný, potom offset! Ale na telesnej výchove ...

Aj keď som niekde na webe už pol roka, ani som nevedel, že na koláčoch na fotografii, ktorú som videl, je taký „kaviár“, ale čo to bolo a odkiaľ to ...

Takže ak nie váš recept, potom by som zostal bez kaviáru a ešte slanejší

Ďakujem za recept !!!

A ak namiesto želatíny vezmete agar-agar, potom budú vajcia hustejšie, rýchlejšie stuhnú (priamo v pohybe) a nebudú tiecť pri izbovej teplote ... tu ... možno bude niekto potrebovať môj komentár)

A ak namiesto želatíny vezmete agar-agar, potom budú vajcia hustejšie, rýchlejšie stuhnú (priamo v pohybe) a nebudú tiecť pri izbovej teplote ... tu ... možno bude niekto potrebovať môj komentár)

Ďakujem, samozrejme, tieto informácie prídu vhod

[Ir4onok]

Ir4onok dakujem za recept, bola som uplne tundra, ze som si myslela, ze je to skutocny kaviar kladeny na kolace