Katalánsky chlieb (Pan Catalana alebo Pan con tomate)

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: španielsky

Katalánsky chlieb (Pan Catalana alebo Pan con tomate)

Zloženie
Chlieb typu ciabatta alebo bageta	2 plátky
Zrelá paradajka	1 ks.
Cesnak	1 klinček
Olivový olej
Soľ a korenie

Metóda varenia

Chlieb nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 - 1,5 cm. V Barcelone je zvykom krájať ciabattu pozdĺžne a potom na plátky, aby mal každý kúsok chleba kôrku. Chlieb orestujte na suchej panvici (môžete ho grilovať), kým nebude príjemne zlatistý.

Vyprážané plátky ciabatty posypeme olivovým olejom.
Ďalej zvážime dve metódy varenia: jednoduchšie a zložitejšie.
Možnosť 1. Zložitejšie:
Paradajku nakrájanú na polovicu rozotrieme na hrubom strúhadle, kým v ruke nezostane iba šupka.
Do paradajkového pretlaku pridajte strúčik cesnaku pretlačený lisom, podľa chuti soľ a korenie. Premiešame. Túto zmes natrieme na plátky ciabatty a podávame ako tapas na ľahké víno.
Možnosť 2. Rovnako ľahké ako lusknutie hrušiek:
Každý jednotlivec si vezme plátok vyprážaného chlieb, drhne ochutnať cesnakm a pol paradajky... Ako to v skutočnosti býva v Barcelone zvykom.
Dobrú chuť!

Miska je určená pre

1 porcia

Čas na prípravu:

5 minút

Ilmirushka

Ksenia, o! No, toto je takmer naše hrdlo!
Ale meno je nádherné

Igrig

Ksyushk @ -Plushk @,
Nazvime tento sendvič v talianskej bruschette! Z toho sa nestane menej chutným!
Tento aj taliansky vzhľad sú úžasne vynikajúce!

Ksyushk @ -Plushk @

Citácia: Ilmirushka

hrdlo

Nuuuu, ak nenájdeš chybu, tak áno, zdá sa.

Citácia: Igrig

v talianskej bruschette!

Máte pravdu, v Taliansku je to bruschetta, v Španielsku pan con tomate (chlieb s paradajkami).

Igrig

Ksyushk @ -Plushk @,
No, milujem tieto, na prvý pohľad „primitívne“ recepty!
Po ochutnaní však chápete, že nie je potrebné nič iné! Je to také skvelé a sebestačné! Jeden z týchto receptov, ktorý mám, sú cesnakové krutóny!

Ksyushk @ -Plushk @

Igor, menovite, nie je potrebné nič iné.

Korzika

Ksenia.. podporím dobrý recept. Druhá možnosť sa mi páči viac podľa môjho vkusu, niekedy, len tak nakrájam paradajku nožom, bez toho, aby som ju sekal do stavu omáčky, a pridám pistácie. Foto z archívu.