Solené citróny

Solené citróny

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
* Citróny (stredné)	2 ks
* Cesnak	3 zub.
* Koriander (zrná)	0,5 lyžičky
* Nový korenie	6 ks
* Karafiát	2 púčiky
* Soľ	1 lyžička
* Sušená petržlenová vňať	ochutnať
* Chilli	ochutnať
* Bobkový list	1 ks.
* Zeleninový olej	do plnky

Metóda varenia

Sklenenú nádobu a veko umyte. Suché.
Citróny dôkladne umyte (umývam ho univerzálnym gélom na báze mydla na pranie a
uhličitan sodný) a nakrájajte ich na kruhy alebo polkruhy (hrúbka plastu 3-4 mm.)
Korenie zomelieme v mažiari (nie najemno), pridáme petržlenovú vňať (ešte lepšie pridáme čerstvé, doslova vetvičku) a osolíme. Zmiešať.
Cesnak olúpte, umyte, osušte a nakrájajte na taniere.
Zlomte bobkový list.
***************
Začíname plniť nádobu:
Všetky vrstvy
citróny
cesnak
zmes korenia a soli
feferónka
lavrushka
Vrstvy opakujte, kým nedôjdu citróny (snažíme sa rovnomerne rozložiť ingrediencie po vrstvách)
Teraz zostáva len naplniť obsah rastlinným olejom a nechať citrón vylúhovať.
Môžete jesť za pár hodín, ale je lepšie vydržať 2-3 dni.
Ako budete trvať na tom, citróny zmäknú a usadia sa. Šupka zmäkne.
Prenikavá kyslá chuť ustúpi príjemným slano-kyslým, mierne korenistým, korenistým tónom.
Solené citróny sú dobré k jedlám z rýb a mäsa. A všeobecne, samotné miesto na grilovanie))
Po konzumácii citrónov sa olej použije na šaláty. Táto ľahká citrusová siláž ich rozžiari.

Po ochutnaní prvej porcie citrónov som behaním osolil trojnásobný objem))

Poznámka

Namiesto čerstvej feferónky som použil toto prázdne:

Horké korenie na olivovom oleji Horké korenie sa dá bez obáv na chuť pridať do všetkých jedál, šalátov! Aby ste to dosiahli, musíte korenie zbaviť semien, ktoré obsahujú všetku zlosť a horkosť korenia! Ale čerstvé ...Admin

Nataša, aké vynikajúce! Musíme to urobiť, vďaka!

[Nataša]

Nataša, jo !!! Musíme však pochopiť, že také citróny sú vecou vkusu.
Napríklad moji hostia nechápali zmysel tohto predjedla. Neurazim sa.
Ale osobne to ocenila. A týmto olejom potieram šaláty - tiež mi veľmi chutí.
Skús to. Bolo by zaujímavé poznať váš názor po ochutnaní.

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Natusenka, Ahoj!
Nikdy som nikde nemusel ochutnávať solené citróny.
Ja sám ich samozrejme môžem hrať, ale pôjdu ...
Aj keď mám rád citrón s červeným kaviárom a sleď s kyslou smotanou + cibuľou a ríbezľami sú tiež skvelé ... pre mňa. Hostia, rovnako ako vaši, neboli preniknutí
Povedzte mi, ako to vyzerá, s čím jedia alebo aspoň ako sa tieto solené citróny podobajú?
A potom som v roztrhané, soľ - nesoliť

[Nataša]

Nataša, aké milé citróny som uvarila podľa romínskeho receptu a chutilo nám. Vaše sú úplne odlišné, čo sa týka vzhľadu, receptúry a technológie - teraz musíme variť podľa vašich receptov. Pôjdem dnes a kúpim si citróny.

Ilmira, soľ. V extrémnych prípadoch to pôjde aj do varenia - rád som pridával do mäsa.

[Anya]

Dievčatá, dobre, včera som si pripravila raňajky - na panvici, na oleji som uviazala nasekaný cesnak, pridala nasekanú paradajku. Keď sa povolil, naliala sypké vajíčko. Ani soľ, ani korenie. A zjedla sústo so slaným citrónom. No, aké to bolo vynikajúce.
Jedli aj s pečeným kuracím mäsom. Aj v predmete.
Pre mňa aj s normálnym tvarohom (mám na mysli slanú verziu)

Ilmira, soľ. V extrémnych prípadoch to pôjde aj do varenia - rád som pridával do mäsa.

Anya, Podporujem.

[Nataša]

Nataša, vložte svoje záložky. Ale čo ak? Poďakovať)

Ja by som to nazval Pikantné citróny.
Pretože solené citróny sú tu:

Marocké solené citróny Opláchnite citróny vodou, odstráňte z nich plaky a nečistoty, dôkladne ich opláchnite tečúcou vodou. Na deti som použila prostriedok na umývanie riadu. Na dno čistej nádoby nalejte pár lyžíc soli, p ...Admin

A nakladané citróny sú tu:

Nakladané citróny (izraelský recept) Citróny nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm. V hlbokej miske zmiešajte soľ, korenie a cukor. Plátky citróna ponorte do zmesi z oboch strán (nemusíte chytať veľa zmesi) a ležte na rovnej ploche ...Cigán

Nataša, bude to pre mňa určite chutné! Milujem nekompatibilné Môj obľúbený šalát so smaženou slaninou, kórejskou mrkvou a mandarínkami. Spočiatku sú tiež prekvapení, a potom ... A pridajte tieto citróny do šalátu! Dnes sa o to pokúsim!

Nataša, vďaka za zaujímavý recept, sa ho chopila!
Len včera som ho dostala s cukrom, na želanie dieťaťa, ale tu sú pikantné, musím to vyskúšať.

[Nataša]

Milujem neprispôsobivé

Nataša, Ja sám som. Mám recept na šalát, ktorý obsahuje všetko, čo sa dá zhromaždiť:
pomaranče, paradajky, jablko, syr, šunka, šampiňóny, omáčka s horčicou, citrónom a medom.
Manžel kategoritski neje. A ja a moja dcéra - pre sladkú dušu.

A nakladané huby? Vynikajúce! Odniesli by ste si paradajku!? A pridala hrušku

Ja by som to nazval Pikantné citróny.

V zdroji mal recept názov „Slaný“.

A nakladané huby? Vynikajúce! Odniesli by ste si paradajku!? A pridala hrušku

Áno, nakladané.
Nie, Nataša, je to tam paradajka, ktorá je tam harmonická. Hruška dodá príliš veľa sladkosti.

Vyrobil som ich a teraz zostáva pár dní počkať. A to je najťažšia vec - v pohári vyzerajú tak chutne. Jediná vec je, že som namiesto petržlenu posypal estragón (došla mi čistá petržlenová vňať a estragón sa mi páči viac) a trochu papriky - pozrime sa, čo sa stane .

[Anya]

Anya, super. Počkám s tebou. A čakajte na svoje dojmy.
Čo sa týka kytice korenín a bylín, je to čisto individuálne a mení sa ich svätá vec.

Zabudol som sa ohlásiť. Citróny sme otvorili. Veľmi mi chutili - korenené, korenené, kyslé. S mäsom to bolo dobré. Bolo tiež vynikajúce nakrájať nadrobno na zeleninový šalát - také mikroexplózie chuti. Ale sú pikantné - neľutoval som ani korenie, ani cesnak

[Anyut,]

Zabudol som sa ohlásiť. Otvorili sme citróny. Veľmi mi chutili - korenené, korenené, kyslé. S mäsom to bolo dobré. Bolo tiež vynikajúce nakrájať nadrobno na zeleninový šalát - také mikroexplózie chuti. Ale sú pikantné - neľutoval som ani korenie, ani cesnak

Anyut, No to je super, že ma chuť citrónov potešila. Pokiaľ ide o množstvo prísad zavedených do misky, toto je už majstrovská, amatérska záležitosť. A variácie sú veľmi vítané, pretože každý sme iný a máme rôzne chute.
An, ďakujem za vyskúšanie receptu a jeho kladné ocenenie.




Straší ma pohár s citrónmi. Preto láka pripútať citrón. Fkusna-ah ...

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviacZaujímalo by ma, či sa chuť a vôňa oleja po naliatí citrónov s korením v ňom veľmi zmení?
Mám pol litra camelínového oleja, musím prísť na to, ako odbiť jeho prudkú vôňu a la čierna reďkovka.
V televízii som počula o solených afrických citrónoch (veľa „cestujem“), spočiatku som bola veľmi prekvapená (prečo, sú čerstvé po celý rok), potom som si pomyslela, dobre, keďže sú solené, tak tam niečo je to. A ešte viac, takto, nakrájané na korenie a maslo, pikantné, je oveľa lákavejšie!
Zostáva len rozhodnúť sa pre typ oleja: nalejte neutrálny rafinovaný olej alebo do citrónov vložte príliš voňavú camelinu na „prevýchovu“.

[Galina]

dať na citróny príliš voňavú camelinu na „prevýchovu“.

Galina, a prečo by sa mala huba prevychovať? Je to s varenými horúcimi zemiakmi ... také vynikajúce!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Absolútne sa mi nepáči jeho vôňa.
Neraz vnímam aj nerafinované slnečnicové semiačka, na praženicu vôbec nedám dopustiť a dlho a vytrvalo trvám na cesnaku alebo chuti. Taký je vtip.

Jeho vôňa sa mi absolútne nepáči.

Taký je vtip.

Aha. No tady kaneshna

Zaujímalo by ma, či sa chuť a vôňa oleja po nalievaní citrónov s korením v ňom veľmi zmení?

Z korenín je olej zdravo nasýtený. Má výraznú arómu. Tiež sa mi zdalo, že okrem solenia sa citróny kvasia aj na oleji (akési ľahké kvasenie, a ja som tiež fermentoval chilli papričky, alebo možno od nich začalo kvasenie na citróny, keďže som použil také chilli, ale ten vôňa a chuť je úžasná)
Skúste tam pripevniť svoju camelinu. Myslím, že sa to vyruší. Viem o camelínovom oleji nie z počutia (kúpený, použitý)