Domáce pekárne DELONGHI BDM 075S

[Príručka na výrobu chleba DeLonghi BDM-075S]

Príručka na výrobu chleba DeLonghi BDM-075S

Popis pekárnička DeLonghi BDM-075S
Kúpené nedávno, takže zatiaľ čo prvé dojmy. Postupom času doplním, ak niečo bude.

Vybral som si dva týždne. Čítal som veľa vecí (je dobré, že unlim a 512k o nevýhodách a výhodách rôznych spoločností, a vo výsledku som zistil, že: v Clatronicu je veľa rozpisov, vo zvyšku je rozdiel iba v preferenciách.
Panasonic. Nepáčila sa mi absencia okna, hneď som si myslel, že ak by to TAK ovplyvnilo kvalitu pečenia, iné spoločnosti by nemali okná v pekárňach. schopnosť dávať prísady do špeciálneho oddelenia, ako v roku 253, sa nezdala byť hodná peňazí. A ešte nejaké predsudky voči Panasikovi kvôli mikrovlnke. V mojej, na dverách, je ostrá kovová hrana. a niekde raz za pol roka zabudnúť na opatrnosť pri poranení ruky.
Obchody však brali do úvahy celý predstavený sortiment. A možno by som si kúpil Panasiku, ale v jedinom exemplári, ktorý som našiel (v Domotechnike), boli vo vnútri fotoaparátu hrozné škrabance.

Všeobecne som sa po prehliadke množstva dobrého a iného tovaru zastavil v Delongi.
Čo bolo v jej prospech pri výbere:
- Funkcia zaseknutia
- Koláč
- 2 druhy cesta (kysnuté a nekvasené)
- veľmi príjemná cena (presne 90 dolárov)

Prvé dojmy z používania:
- koláče sú vynikajúce, všetko je dobre zavesené, úžasne napečené
-funkčný e-mail. rúra, pohodlná a jednoduchá
-Jam čudne.
-Obsluha je jednoduchá ako v práčke.
kým som neskúsil upiecť chlieb pomocou programov, ale ja nepečiem kváskový chlieb a ešte si nie som istý, či je pre mňa vhodný časový režim, a pravdu povediac, netuším, koľko z toho, čo som vložil cesto v gramoch a mililitroch. V blízkej budúcnosti to ale plánujem vyskúšať.
Z nuansy: v pekárni chleba nie je žiadny pokyn v ruštine, ALE JE TO NA TOMTO WEBE !!! programy na displeji sú zobrazené v číslach, výber kôry a hmotnosti je úplne jasný.

Zhrnutie: skvelá vec, navyše za veľmi málo peňazí. (Čo je pekné: moja priateľka to od nej vo Francúzsku kúpila za 120 eur v akcii) 2-ročná záruka je tiež veľmi pozitívna.

Čo sa týka dlhovekosti ... nepotrebujem permanentnú ihlu primus. Nebudem žiť večne a ak sa mi niekedy pokazí Delonzhik, kúpim si ďalší

Existuje niekoľko otázok. Možno to nie je v tomto vlákne, na ktoré sa musíte pýtať, takže ak niečo - nechajte to rešpektovanými moderátormi vziať tam, kde je to potrebné.

-torty sú vynikajúce, všetko je dobre zavesené, úžasne napečené
-funkčný e-mail rúra, pohodlná a jednoduchá

• Koláčmi. Pečiete úplne v rúre, alebo iba vymiesite cesto a pečiete koláče v rúre?
• E-mailom rúra. Chápem, že je iba na pečenie. Na čo ste to využili?

Zatiaľ som neskúšal piecť chlieb pomocou programov, ale nepečiem kváskový chlieb a ešte si nie som istý, či je pre mňa vhodný časový režim, a úprimne povedané, netuším, koľko som ho vložil cesto v gramoch a mililitroch

Všetko zmeriame priloženým pohárom a odmerkami. Všetko funguje výborne so štandardnými programami a receptom z pokynov. Myslím, že sa nemôžete báť

1. Koláčmi. Urobili sme ako v pokynoch. Teda balenie hotového koláča, voda + 3 vajcia. všetko sa zmieša a naleje do vedra. Ona sama tam zasahuje, potom pečie. Nehorí, krásne a chutné. (To je pravdepodobne zásluha spoločnosti AXA. Ready sa dáva na sudy a krája sa na koláče, potom ako obvykle.)

2. Prečo na pečenie? Ja ho používam na pečenie. Vložte vymiesenú žemľu do vedra, zdvihne sa, zapnem 9 a je to. O hodinu neskôr, hotový chlieb. Dobrá rúra

Ďalej v programoch.Faktom je, že kysnuté cesto kysne dlhšie - cesto na 2 hodiny, formované na ďalšie 2 - 2,5. Samozrejme, skúsim to uvariť úplne v pekárni, ale je veľa šancí, že z toho nič nebude. Pokiaľ sa v lete, keď bude hrozno, snažím, aby Bigu-ona rýchlejšie stúpala, potom si myslím, že pôjde aj program.

Len nedávno som začal piecť chlieb bez droždia a kým som príliš neexperimentoval - zatiaľ čo to začalo dobre, moje psy sa stali milovníkmi chybného chleba. Mimochodom, v obchode žerie iba chlapec, a to je zlé, a obaja tento produkt s potešením prelomili napriek mizernému vzhľadu produktu. Obzvlášť rešpektovaný hop

1. Koláčmi.

Áno, dobre.

2. Prečo na pečenie? Ja ho používam na pečenie. Dal som vymiesenú žemľu do vedra, zdvihne sa, zapnem 9 a je to. O hodinu neskôr, hotový chlieb. Dobrá rúra

To znamená, že vopred hnetiete rukami? V zásade tiež možnosť.

Ďalej na programoch

Áno, teraz to chápem.

bude hrozno, skúsim urobiť Bigo

Čo je to? Nikdy nepočul.

Áno, dobre.
To znamená, že vopred hnetiete rukami? V zásade tiež možnosť.
Áno, teraz to chápem.


Ruky sú známejšie. Podľa hmatu viete, či potrebujete niečo pridať. Aj napriek tomu sú dlhoročné skúsenosti, ale s pekárňou chleba, možnosti stále možné

Čo je to? Nikdy nepočul.


Kysnuté cesto na hrozne. Klasika talianskych pizzerií ​​a pekární. Princíp je rovnaký ako pri víne a moonshine - prirodzené kvasenie. Na nete je veľa receptov, ale dal mi známy.

Kysnuté cesto na hrozne. Klasika talianskych pizzerií ​​a pekární. Princíp je rovnaký ako pri víne a moonshine - prirodzené kvasenie. Na nete je veľa receptov, ale dal mi ich kamarát

Zdieľať recept?

...... Pokiaľ sa v lete, keď je hrozno, snažím sa robiť Bigo - stúpa rýchlejšie, potom si myslím, že pôjde aj program.
...............
.............. Kysnuté cesto na hrozne. Klasika talianskych pizzerií ​​a pekární.

Prosím, povedzte mi, ako pripraviť tento doplnok? ako to funguje na cesto? aký to má vplyv na cesto? čo je to?

Chcel by som sa pokúsiť pripraviť túto hroznovú prísadu a občas aplikovať to, čo sa ukáže a aký bude vzhľad a chuť chleba.

[Recept na živé kváskové hrozno]

Nie je začo.
Kysnuté cesto je prírodný kvas, bez chémie a technológie. Možnosti jeho prípravy sa môžu líšiť, ale hlavné je, že je prírodný.

Recept na živé kváskové hrozno

Vyžadované: 2 poháre zrelého „zakaleného“ bieleho hrozna, 2 poháre múky, 2 poháre vody.

1. Hrozno musí byť zrelé, so zákalom (zákal je prírodný kvas).
a potom ich premasírujte bez toho, aby ste rozdrvili semená (to je veľmi dôležité!), v sklenenej miske na šalát.
2. V inej nádobe: 1 pohár múky - zalejte 1 pohárom horúcej vody - a dôkladne premiešajte.

Potom pomaly pridajte ďalší 1 pohár už teplej vody a potom už len hrudky poriadne premiešajte - ďalší pohár múky.

Všetko je v tomto poradí.

3. Výsledné cesto pridajte do sklenenej šalátovej misy s pretlačeným hroznom.

Miesime iba ručne alebo drevenou alebo plastovou lyžičkou, kým nie je cesto husté a viskózne ako bazárová kyslá smotana.

4. Zakryte uterákom (obrúskom) a nechajte cez noc teplý, 26 - 28 stupňov.

5. Nasledujúci deň skontrolujte známky fermentácie.
Ak existuje, potom budú kvasnice dobré. Ak v deň 3 nedôjde k kvaseniu, je lepšie ho zlikvidovať, pretože hoci droždie bude kvasiť 4. až 5. deň, bude slabý a cesto nebude dobre pasovať.

6. Hneď ako kvas začne kvasiť, preceďte cez hrubé sitko a pridajte trochu - 2 polievkové lyžice. lyžice múky a vody.

7. Po 2 hodinách - kvások je pripravený na použitie, môžete ho však nechať niekoľko dní. Ale radšej to nepreháňajte, pretože môže okysliť a chlieb nebude chutný.
8. Na kilogram bochníka bieleho chleba vezmite 1 - 1,5 odmerky Bigi.
V takom prípade musí byť množstvo vody znížené.

Zabudol som.
Zvyšnú štartovaciu kultúru uložte do chladničky, každý deň premiešajte, každé 2-3 dni ju kŕmte múkou zmiešanou s vodou. premiešajte drevenou alebo plastovou lyžičkou.

Hovoria, že môžete zmraziť, ale v skutočnom živote som to nevidel, neviem.

Varia na ňom biele pečivo, pizzu, pečivo. Chlieb je vynikajúci a vzdušný. Vyskúšal som to.
Rozmýšľal som o varení s hroznom zo supermarketu, ale nejako som nevzbudil dôveru. Počkám si na súčasnosť.

chutné raž na chmeľovom kvásku, ale stále sa mi nedarí zohnať trvale dobré. Akonáhle je vynikajúci, pretože stúpa zle, dôvod sa zatiaľ nezistil. a veľmi sa mi nepáči tá vôňa - zdá sa mi, že vydáva pivo, aj keď skôr toto pivo vonia ako chmeľ. Ale je to subjektívne, pretože sa páči každému, kto to skúsil.

Biely robím na kysnutom ceste "kysnuté mlieko". Výsledok je vždy stabilný, chlieb je veľmi chutný, vláčny, podobne ako tehla najvyššej triedy, ktorá bola v detstve. Aj keď nákladová cena zďaleka nie je 24 kopejok

Rado sa stalo
Máte čerstvé hrozno?

Máte čerstvé hrozno?

Iba importované. Španielčina alebo niečo podobné. Vyzerá nádherne, ale nechce sa mi ho kupovať. Budeme si musieť počkať, kým sa objaví bežné miestne hrozno.